La cucina di Cura ao

La popolazione etnicamente diversificata di Curaçao offre una ricchezza di piatti appetitosi, più il proprio stile di cucina locale. A causa del terreno povero dell'isola e magro precipitazioni, la popolazione non è mai stato in grado di fare affidamento sull'agricoltura per fornire la maggior parte del suo cibo. Il piccolo numero di colture locali, frequentemente utilizzato nella cucina isola include banane, papaia, peperoni, gombo e cetrioli (una speciale varietà locale, più come cetriolini). Maggior parte degli articoli di drogheria devono essere importati, e provengono da tutto il mondo.

Krioyo

Cucina locale, chiamata Krioyo nella lingua nativa Papiamentu, mescola olandese, spagnolo, africano, indonesiano e altre influenze. Questo cibo sostanzioso, riempimento ha un sapore molto simile ad altri stili caraibici e latino-americani. A causa della limitata quantità di prodotti freschi, cucina di Curaçao ha sempre affidamento sulle carni. Ricette caratteristica prominente capra, corned beef, iguana, pollo e agnello. Pesce fresco è un'altra perenne preferiti, naturalmente, se ha fritto pesce, zuppa di frutti di mare o conchiglia.

Buongustai troveranno varietà di Curaçao di zuppe e stufati particolarmente allettante. Essi comprendono Sopi Yuana (zuppa di Iguana), Kōnkōmber (stufato di cetriolo con corned beef e a volte verde papaia o cavolo), Kabritu (stufato di capra), Kadushi (zuppa di cactus), Sopi di Banana (zuppa di piantaggine dolce con carne) e Sopi Mondongo (zuppa dell'intestino). I meno avventurosi possono vogliono attaccare con tradizionale Erwten Soep l'olandese, una minestra spessa piselli con prosciutto, carne di maiale e salsiccia.

Contorni accompagnare i pasti, i più comuni sono riso, patate, piselli e Funchi. Un piatto popolare, Funchi è un tipo di polenta di farina di mais, simile alla polenta. A volte è miscelato con fagioli e zucchero per creare Tutu. Il condimento colorato Promèntè (fatta di peperoncino e cipolline sott'aceto) aggiunge fuoco ai piatti.

Uno dei piatti più noti dell'isola, Keshi Yená, costituito da carne saltati e verdure ripiene in una ruota svuotate di formaggio Edam, poi al forno. Un classico preferito di Natale, che condivide l'onore con Ayakas, tamales di carne al vapore in foglie di banano. E Natale non sarebbe completa senza Bolo Pretu, una torta di frutta scura, ricca così densa è servito solo in piccole porzioni.

Quelli con un dente dolce godrà di campionamento molti ossequi di Curaçao. Il delizioso dessert Kokada fatta di tortini di cocco fresco imbevuti in uno sciroppo di zucchero. Dado dolci come Panseiku praline sono anche popolari, come sono Sunchi, un tipo di biscotto di meringa.

Naturalmente, più famosa invenzione culinaria di Curaçao è il liquore omonimo. La bevanda fatta da bucce di arance amare di Laraha dell'isola, è diventato più famosa di paese.

Rijsttafel

Anche popolari in Olanda e in Indonesia, l'olandese tramandata loro amore di Rijsttafel a Curaçao. Letteralmente significa "tavola di riso", ha cominciato con i proprietari delle piantagioni olandese in Indonesia che preferivano piccole porzioni di campionamento di molti piatti nativi. Un piatto di riso impostato al centro del tavolo è circondato da un sacco di piatti e condimenti. Diners riempire i propri piatti con qualunque cosa si scelga. È più di un pasto, è un evento con i corsi fino a venti.

Dove mangiare

Numerosi ristoranti cucinare una grande varietà di cucine internazionali sull'isola, da piccolissime giunti agli stabilimenti di prim'ordine. Marsche Bieuw di Willemstad serve pranzo in stile isola vera. Anche se è affollato e rumoroso, questo insieme di bancarelle all'aperto serve alcuni dei migliori piatti Krioyo a prezzi economici, che è perché la gente del posto lo amo. Spuntini veloci sono facili da trovare, anche, a camion spuntino lungo la strada dove troverete oggetti come pasticcini di carne e verdure rotoli.

Cucina unica di Curaçao è parte di ciò che rende il paese così speciale e diverso da altre isole dei Caraibi. Con le sue delizie culinarie globo-spanning, i viaggiatori sono sicuri di trovare un sacco di loro gusti.

Guavaberry Liqueur - un'insolito specialità caraibiche

Attraverso il tempo immemorabile, in tutto il mondo, le persone hanno utilizzato nativi ingredienti per preparare bevande alcoliche. Guavaberry liqueur è uno degli esempi più singolari di questo sforzo universale. Realizzato in un numero di posti nel Mar dei Caraibi, l'intruglio è associato solitamente con St. Maarten, dove è considerata la bevanda nazionale.

La pianta

Anche se il suo nome allude a una relazione di guava, il guavaberry è un impianto completamente diverso. È in realtà una più stretta rispetto ai chiodi di garofano ed eucalipto. Guavaberry alberi crescono selvatici nelle isole dei Caraibi e alcune zone del sud e centro America. I frutti, a volte chiamati rumberries, sono stati introdotti anche in Florida, Hawaii, Bermuda e le Filippine.

Guavaberries crescere fuori portata e gli alberi come paesaggio aspro, duro. Con tali ostacoli, raccogliendo la frutta richiede qualche sforzo. Insetti e forti venti possono diminuire la quantità di frutta che producono gli alberi; in realtà, gli alberi sono così sensibili che alcuni anni non diano alcuna bacche a tutti. Le bacche si maturano a giallo-arancio o scuro rosso tendente al nero e sono circa la metà delle ciliegie. Su St. Maarten, gli alberi di frutti in tempi diversi di anno in anno, ma solo quando le condizioni sono perfette.

La bevanda

Popoli dei Caraibi iniziò a produrre questa birra speciale secoli fa mescolando insieme guavaberries, rum e zucchero di canna. Un business redditizio anche sorsero nelle Isole Vergini alla fine del 1800, esportazione guavaberry vini e rum in Danimarca. Ma il mercato mai ampliato, e attualmente è difficile da trovare di fuori dei Caraibi.

La libagione tesoro è ancora inventato dalla società Guavaberry Sint Maarten, attualmente il principale produttore. Loro Guavaberry Emporium in Phillipsburg offre campioni gratuiti della loro vasta gamma di liquori. Con la loro varietà d'annata e bottiglie di dipinte a mano, essi aver perfezionato il liquore guavaberry come nessun altro. Vendono anche rum, salse di barbecue, guavaberry miele e oggetti simili. Situato in una pittoresca casa vecchia su Front Street, l'Emporio è una fermata popolare per i turisti sull'isola.

Nonostante la marca il popolare Sint Maarten, liquori artigianali guavaberry esistono ancora. Nelle Isole Vergini, Ashley Nibbs (noto anche come "il Bush Tea medico") fermenta la propria marca piccolo, A. Nibbs figli e figlie, secondo la tradizione di famiglia. E nella Repubblica Dominicana, persone spesso fanno proprio liquore guavaberry riempiendo un vaso con guavaberries, versando nel rum per coprire, e poi seppellire il vaso per un anno.

Tradizioni

Con affetto adorato a Natale, allegria di vacanza ha incluso guavaberry liqueur. Su St. Maarten, carolers vorrei andare di porta in porta, cantando "Buongiorno, Buongiorno, vengo per me guavaberry." In ogni casa, riceveranno un piccolo campione dalla bottiglia del proprietario. Ma questo non è riservato per St. Maarten; i residenti delle isole vergini e la Repubblica Dominicana associano allo stesso modo lo spirito con le feste di Natale.

Bevande miste sono il modo più diffuso per usare guavaberry liqueur perché il sapore dolce, fruttato lo rende intenso sui propri. È considerato particolarmente delizioso come una colada, fatta mescolando guavaberry liquore, crema di cocco e succo d'ananas. Una piccola quantità di liquore aggiunto a salse o dessert conferisce un sapore speciale al piatto.

Su molte isole dei Caraibi, guavaberries cuochi utilizzati anche in marmellate, crostate, succhi di frutta e dolci. Quelli gustosi tratta ancora occasionalmente sono reperibili dai viaggiatori fortunati. I cubani assaporare la frutta succosa, agrodolce, mangiare loro succo di piano o facendo. Inoltre fanno un guavaberry sciroppo, che viene utilizzato in medicina per problemi al fegato.

Di Guavaberry liqueur rarità e singolare sapore lo rendono una vera esperienza caraibica. Si potrebbe anche essere ispirato a portare a casa una bottiglia da aggiungere alle proprie tradizioni Natale.

Si tratta di crosta - perché amiamo la Pizza

La pizza è uno degli alimenti più popolari in America oggi con il 93% degli americani mangiare pizza almeno 1 mese. Qual è il segreto dietro questa specialità italiana e perché sono americani così nell'amore con esso? Secondo gli esperti, una pizza perfetta inizia con la crosta perfetta. La miglior pizza è solo buona come la sua crosta e un gran numero di americani sono d'accordo con questo. In un recente sondaggio, oltre 1/3 degli americani ritengono che la crosta è la parte più importante della pizza. Se la pizza è spessa o sottile, ripieno di formaggio o mano-gettato, teglia o gourmet, una buona crosta è la chiave.

Una crosta di pizza ben fatta è la combinazione perfetta di sapore e consistenza. Non dovrebbe mai essere blando o difficile da masticare. La maggior parte delle croste di pizza contengono solo ingredienti base: acqua, farina, lievito, accorciamento, sale e zucchero. Quale magia rende questa combinazione semplice così deliziosi? A partire con il giusto tipo di farina (di solito una greggia farina) contribuirà a garantire la crosta della pizza perfetta. Il lievito che è ancora attivo è fondamentale per fare crescere l'impasto. L'acqua è l'ingrediente più semplice e ancora più importante, perché gli altri si fonde insieme in perfetta unione.

La migliore pizza pasta è liscia ed elastica ma mai troppo appiccicoso, risultante in una crosta irresistibile. Alcune persone credono che refrigerazione pizza pasta dà un sapore più desiderabile. A volte è aggiunto farina di mais, soprattutto in crosta di pizza in teglia, dandogli una tonalità giallastra. Aggiunta di farina integrale di frumento o segale contribuisce sia sapore e nutrizione per la crosta della pizza. Croste di pizza integrale stanno diventando sempre più comune tra i salutisti americani.

Molte persone giurano di una sottile crosta, ma il 40% lo preferisco croccante all'esterno e tenero all'interno. Il segreto di una crosta sottile deliziosamente è ingredienti freschi, pasta arrotolata non più di 1/4 pollice di spessore e nessuna possibilità di salire prima della cottura. Tradizionale pizza in stile New York (crosta sottile) è attualmente il più popolare e ha una crosta così flessibile che può piegare senza spaccare. Croste sottili sono mescolati fino a liscio e spesso sono sbattuti a mano. D'altra parte, alcune persone preferiscono spesse croste gommose e ciò può essere ottenuto con la pasta fresca o refrigerata da semplicemente lasciandolo salire.

Pizza in teglia o pizza Chicago-style è un altro genere popolare ed è fatto con pasta sotto-misto che ha una struttura simil-torta. La crosta risulta biscotto-come perché è precotto prima di aggiunta il condimento. Cracker-crosta pizza sta guadagnando l'accettazione e fatta dal sotto-mescolando l'impasto, permettendo così di fermentare per un paio d'ore, poi lamiere si. Pizza Pan-stile utilizza pasta spessa e viene cotto in olio, risultando in una leggera crosta croccante. Croste di pizza ripieni di formaggio hanno imbattibile sapore e consistenza, mentre stile California (pizza gourmet) si basa su una tipica crosta sottile e una varietà di specialità condimenti.

Così la gente quali croste di pizza come migliore? Il verdetto è e le statistiche mostrano che le croste sottili sono di gran lunga il più popolare. Circa il 61% degli americani preferisce una pizza sottile crosta. Arrivando seconda ed è legato al 14% è croste teglia e spesse croste. Croste di formaggio ripieni sono preferito dal 4% degli americani e particolarmente piacevole per i bambini. Qualunque sia lo stile, la crosta è innegabilmente un fattore importante nella buona pizza. Buona pizza croste sono essenziali per la gustosa pizza e sono venuti una lunga strada dai giorni quando la crosta era staccata e scartata.

La semplicità di mantenere il Kosher

C'è la semplicità nel mantenere il kosher se sei ebreo. È nella Torah e non è difficile da decifrare. Non è necessario essere ebreo per leggere e capire la legge come indicato.

Qui ci sono le regole di base:

1. Alcune creature non possono essere mangiati, nemmeno la più piccola parte di loro comprese le loro uova se sono uccelli.

2. Qualsiasi creatura che è bene mangiare dovrà essere uccisi secondo la legge come è scritto nella Torah.

3. Nessun sangue da qualsiasi creatura può essere mangiato; deve essere svuotato completamente o alla griglia via.

4. Ci sono anche alcuni pezzi di consentiti creature che non possono essere mangiati.

5. Le carni non possono essere mangiate con latte e non possono venire a contatto con l'altro, né possono tutti gli utensili utilizzati su entrambi possono venire a contatto con l'altro.

6. Qualsiasi prodotto uva prodotta non-ebreo non possa essere mangiato.

Se sei un vegetariano, mantenere il kosher è il tuo stato normale di vita. La parte molto più difficile di mantenere il kosher è come trattare con prodotti di carne. C'è un rituale molto preciso in come uccidere qualsiasi essere vivente per il cibo. Ci sono liste molto precise di che cosa esattamente può o non può essere mangiato. Levitico e Deuteronomio sia stato qualcosa che ha gli zoccoli cloven e mastica un cud possono essere mangiati. Nulla con pinne e squame possa essere mangiato. I polli sono meno chiari, ma c'è un elenco che dice ciò che può non essere mangiato, lasciando tutto altrimenti aperta per il cibo.

Mantenere il kosher mentre mangiare prodotti di carne è difficile c'è un negozio di carne kosher nella vostra zona, o a meno che la carne è avvolto e timbrata kosher. Per mantenere la carne kosher devono essere macellato da un shochet. Questo non è un macellaio medio, ma un macellaio che è un devoto e obbediente a Jewish law. Il shochet è praticata nella macellazione così abilmente e velocemente che è un processo praticamente indolore. Mantenendo kosher significa non c'è nessun annullamento dolore o lo stress sull'animale che è stato macellato. Se si è trovato che un coltello macello aveva un nick, o l'animale non è stato spedito correttamente in qualsiasi modo, la carne non può essere chiamata kasher e non possa essere mangiata da qualsiasi popolo ebraico, anche se possono essere venduto ai non-ebrei.

Il modo più semplice per un cuoco ebreo mantenere kosher, se in casa o in un pubblico eating-place, è quello di tenere separati gli utensili in cucina. Ci dovrebbe essere pentole, padelle e posate in aree separate della camera indicato per cucinare carni o prodotti lattiero-caseari. Questo è, forse, la parte più difficile di mantenere il kosher per una famiglia di ebrei nel mondo di oggi. Ora, tutto deve essere così veloce, così via vai; ma per mantenere kosher richiede tempo, pensato e preparato. Una volta che il cibo è posizionato sul tavolo, lo stesso sapore, sembra lo stesso e davvero, è la stessa, come qualcosa chiamato non kosher. Mantenere il kosher è non il cibo stesso, ma il rituale dietro la sua preparazione.

Livermore Wine Country

Livermore Wine Country è situato a est Bay Area di San Francisco circa 30 km a est di San Francisco. Comprende aziende vinicole in Livermore, Pleasanton, Sunol e Castro Valley. Questa è una delle più antiche regioni vinicole in California. Le prime uve commerciali furono piantate nel 1840 da Robert Livermore.

Se non avete sperimentato un tour del vino in California nella valle di Livermore, loro cantine sono sicuri di deliziarvi con la qualità e la varietà dei loro vini. Questa zona ha una deliziosa miscela di grandi e piccole aziende vinicole in attesa per voi per esplorare. Molti sono aperti solo nei fine settimana, ma renderà gli appuntamenti per l'assaggio durante la settimana. Degustazione di vino è quasi sempre gratuito.

Molte delle cantine Livermore si trovano su o vicino a Tesla Road, una strada principale a sud della città che corre ad ovest a est. Percorrendo questa strada, essere sicuri di fermare a: Cedar Mountain Winery, una piccola cantina ben nota per il loro meraviglioso Cabernet Sauvignon e porte; Steven Kent, produttore di classe mondiale Chardonnay e Cabernet Sauvignon; e Tesla Vintners, una sala di degustazione di comunità che si versa vino da 6 piccole cantine Fenestra, John Christopher cantine, piccola valle rossa Skye, l'enologo di canto e Thomas Coyne. È conveniente essere in grado ad esempio vini da molte aziende vinicole a uno stop. Tesla Vintners fornisce degustazione gratuita. Se siete fortunati, visiterai un giorno quando viene fornita anche la musica dal vivo.

Mitchell Katz Winery, sorge sul sito dove il Ruby Hill Winery è stato costruito nel 1887 nella città di Pleasanton.Mitchell Katz costruita la cantina qui nel 1998 utilizzando mattoni e chiavi di volta della cantina originale. Fermarsi e godere della bellissima struttura e loro molti vini pregiati del campione.

Una piccola azienda situata in una zona boscosa a Castro Valley, Chouinard vigneti è un divertimento cantina da visitare. La domenica per tutta l'estate è possibile ascoltare gli artisti della San Francisco Bay Area esecuzione per una serie di concerti "Musica in vigneti" di Chouinard. i prezzi 2006 sono $35 per carload. Chouinard vigneti ha molti vitigni a campione, tra cui la medaglia d'oro vincendo la porta. Non troverete una sala di degustazione più amichevole.

Ci sono due fantastici posti per mangiare a Livermore. Café Garre, situato a Garre cantina sulla strada di Tesla, fa un fantastico pranzo fermare. Godetevi la loro ottima cucina mediterranea con prodotti freschi locali. C'è una selezione di eccellenti insalate, panini e pasta che sono sicuri per favore. Il ristorante Wente serve il pranzo e la cena in un'atmosfera informale ma elegante in posizione di Wente Winery Arroyo Road. Questo premiato ristorante Livermore serve piatti regionali American influenzate dalla cucina italiana, francese e in California. Il menu cambia ogni giorno. Il cibo sempre sembra bello e ha un sapore delizioso. Quando il tempo è bello, cenare sulla terrazza all'aperto per visualizzare le colline, paesaggio pittoresco e alberi di sicomoro.

Oltre alla degustazione di vini, la valle di Livermore offre anche impegnativi campi da golf, strutture ricettive unico paese del vino, escursioni e shopping. Esperienza Livermore Wine Country per te stesso.

Lodi Wine Country

Situato in una zona rurale a est di San Francisco dal Delta del fiume Sacramento, il paese del vino di Lodi è caratterizzato da calde giornate di sole, notti fresche e ariose e terreni sabbiosi. Queste condizioni rendono questa regione una privilegiata zona di viticoltura. 18% di uve da vino della California provengono da Lodi.

Visitatori nel paese del vino di Lodi potranno apprezzare l'atmosfera rurale e sale degustazione amichevole. Degustazione di vino è di solito gratuito. Durante il campionamento vino in questa zona, si può notare l'abbondanza di Old Vine Zinfandel. Lodi è fortunato ad avere molti vecchi vigneti Zinfandel, che hanno almeno 50 anni. Vecchie vigne sono più piccole e meno uve che producono più intensi sapori, colori e zucchero. I vini sono in genere più pieni corposo e complessi rispetto più giovani viti.

Aziende vinicole sono sparsi in tutta Lodi e nelle vicinanze delle Comunità. Dalla Interstate 5 andare a ovest su strada Turner in Lodi. La prima tappa sarà Grove Winery di Jessie. Questa cantina è in una zona appartata dove potrete degustare vino, pic-nic e anche godere di un concerto durante le serate estive. Essi hanno un grande Chardonnay burroso e molti altri vini pregiati a campione.

Proprio dietro l'angolo sulla strada di Davis, troverete la cantina di Lucas. Assaggiare i loro vini e godere di un breve tour della loro camera vigneto e canna. Torna sulla strada Turner continua in direzione est per raggiungere il vino Lodi & Visitor Center dove è possibile esplorare le loro mostre, pick up mappe e campione Lodi vini per una piccola tassa. Servono vini fatti da Lodi coltivate uve. Poiché molte cantine da fuori area di acquisto vini da Lodi, si poteva ben essere degustazione vino delle cantine in tutta la California.

Vino e delle Rose è proprio di fianco al visitor center, rendendo questo un buon momento di sosta per il pranzo. Vino e delle Rose è un resort e un ristorante. I motivi sono belle e il cibo è sempre fantastico. Servono il pranzo e la cena durante la settimana e il brunch e cena nei fine settimana. Potrete godervi l'atmosfera creata dalla musica dal vivo, servizio eccellente e lussureggiante paesaggio.

Dopo pranzo, esplorare alcune delle cantine ad est Highway 99. Uno dei miei preferiti è una nuova cantina di proprietà di David e Helen Dart. Art è specializzata nei vini rossi. Da autostrada 99 uscita est su Harney Lane e svoltare a destra in Avenue Curry. Tutti i loro vini sono grandi, ma assicuratevi di provare il porto e la Old Vine Zinfandel. Ritorno a Harney Lane e continuare andando a est per raggiungere il Vino Con Brio e armonia Wynelands. Entrambi sono piccoli, cantine amichevole che sono divertenti da visitare e hanno una grande varietà di buoni vini a campione.

Se avete tempo, guidare in Lockeford su autostrada 88 per una visita alla Piazza del Vino. Piazza del vino potrebbe facilmente essere vostra destinazione unica per una giornata di degustazione di vini. Questo complesso dispone di 12 aziende vinicole che serve il vino. Da non perdere la degustazione la Old Vine Zinfandel a Macchia. È uno dei migliori Zinfandel si trova a Lodi. Queste cantine di proprietà familiare, piccoli verranno delizierà con loro un servizio cordiale e ottimi vini.

Pianificare un viaggio nel paese del vino di Lodi dove fantastici vini sono in attesa di essere scoperto e apprezzato.

Le origini del Cheesecake

Secondo il libro di John Segreto, follia Cheesecake, cheesecake ha le radici delle sue origini nell'antica Grecia, cibo degli dell'Olimpo. Nel corso dei secoli ha cambiato da un alimento energetico per un dessert gourmet.

La storia dimostra che la prima menzione di cheesecake era dai greci, nel 776 A.C. Gli ingredienti del formaggio (pestate in una sostanza incolla), miele e farina di grano dove a forma di torte, cotto, raffreddato e servito come alimento energetico di questi primi dell'Olimpo greco. In nessun momento la torta greca divenne una delicatezza popolare che fu il precursore per la torta nuziale. Era consuetudine per la sposa greca preparare e servire mini torte per gli amici dello sposo – questo è venuto essere conosciuto come la torta nuziale. Nel tempo i Romani sconfissero i greci e nel corso dei secoli continuarono alla conquista dell'Europa e delle isole britanniche diffusione della loro cultura che includeva il cheesecake. Nel tempo, diverse culture mettere i propri spin sulla ricetta e sviluppato le loro versioni della cheesecake. Alla fine gli immigrati ha portato loro diverse torte di formaggio le coste degli Stati Uniti.

Il cheesecake moderni è descritto come un gourmet dessert torta o la torta di cui l'ingrediente principale è la ricotta, crema di formaggio o ricotta.

Cheesecakes negli Stati Uniti sono di solito di uno dei due seguenti varietà. Il più comune è la torta ebraica, comunemente conosciuta come la torta di formaggio di stile di New York è una torta di crema di formaggio basata impostato su una crosta del cracker di graham. Diverse varianti di questo dolce si sono evoluti nel tempo con l'aggiunta di condimenti e sapori differenti, queste possono variare da tali sapori come Key Lime, cioccolato, e frutto di numerosi sapori come Mango Chai Cheesecake.

La seconda varietà comune è il cheesecake italiani che di solito include ricotta e pezzetti di frutta candita, collocato su una crosta di pasta.

Tradizionalmente cheesecake è alto in calorie e grassi ma oggi sono sviluppi moderni di sostituti dello zucchero e bassi grassi ingredienti non hanno fatto questo dessert disponibili in gustose selezioni tali zucchero aggiunto cheesecakes e anche zucchero gratis torte senza perdita di sapore.

Un suggerimento di cottura per coloro che fanno loro, basta aggiungere un po ' amido di mais per la pastella e questo manterrà il vostro cheesecake da cracking quando si raffredda.

Dale Muhlenberg è il proprietario di The Dessert Cafe. Il negozio online ha una vasta scelta di torte gastronomici, dolci e caffè.