Per molte persone la vista di un uomo o una donna in un ristorante o un bar può sembrare piuttosto pretenziosi sniffing e agitando un bicchiere di vino prima di gustarlo in definitiva e loro soddisfazione per il server di inoltro. Tuttavia, questo è in realtà il modo migliore per ottenere il massimo dalla vostra bottiglia di vino; per vedere, annusare e gustare ogni aspetto. Si tratti di una costosa scatola di vino o una bottiglia di premio di Merlot, per apprezzare davvero una bottiglia di vino è importante imparare a degustare correttamente il vino.
La cosa più importante da tenere a mente quando degustazione di un vino è per essere sicuri di usare i vostri sensi. Godendo di un bicchiere di vino è non semplicemente bere e notando il gusto, ma di ispezionare tutti gli aspetti del vino.
Colore è molto importante nel vino che è perché le persone sono spesso visti tenendo un bicchiere di vino fino alla luce prima di berlo. Come vino invecchia il colore del vino cambia. Vini rossi in genere iniziano come un colore molto scuro rosso o viola. Nel corso del tempo, vini rossi tendono a svanire da questa ombra scura di un granato e, infine, un rosso mattone. In un primo momento questo cambiamento di colore potrebbe essere notato soltanto attorno al bordo di un vino, ma nel corso degli anni il vino tutto svanirà. Vino bianco invece tende a scurire con l'età. Vini bianchi di solito iniziano fuori paglia o limone in età all'ambrato scuro e colore.
Perché è il colore di un vino così importante per controllare? Il colore di una bottiglia di vino rispetto alla sua età può essere una chiave importante nel determinare se una bottiglia di vino è stata fabbricata male. Ad esempio, se una bottiglia di un-anno-vecchio del Sauvignon Blanc è già una molto scuro, colore ambrato quando la bottiglia è prima aperto, questo potrebbe significare che la bottiglia non è stata fabbricata e trattata correttamente causando il vino ad invecchiare prematuramente e non il gusto è migliore. Lo stesso può dirsi per i vini rossi, se una giovane bottiglia di Merlot è già un colore marrone o rosso mattone, quando aperto, vi sono buone probabilità che fosse un problema con la bottiglia e non avrà gusto ottima.
Alcuni nella comunità vino ancora penso che sia importante ispezionare le gambe di un bicchiere di vino. "Gambe" sono un termine usato per descrivere le perline vino oleose che sono ai lati di un vetro dopo che esso è stato roteato intorno. Molti usati a pensare che queste gambe erano un segno di alto contenuto di alcool o zucchero, dando una migliore qualità del vino, e mentre questo potrebbe essere vero in una varietà di casi, al giorno d'oggi la maggior parte delle persone preferiscono usare il gusto come migliore metodo di valutazione della qualità.
T egli miglior modo per liberare gli aromi di un bicchiere di vino è a ricciolo per pochi istanti. Vorticoso aiuta ad per agitare il vino e permette più ossigeno a contatto con il vino, che a sua volta rilascia aromi. È importante per l'odore di un bicchiere di vino prima di bere per assicurare che il vino odora sano. Un vino non dovrebbe mai odore ammuffito, raffermo, ossidati o inacetito in qualsiasi modo.
Oltre a verificare se un vino odori sano, agitando un bicchiere di vino è anche un ottimo modo per essere in grado di odore gli aromi primari o secondari. Aromi primari di solito si trovano nei vini più giovani, e di solito è frutta correlati, come l'arancio, lampone e ciliegia. Vini vecchi assumono aromi secondari, che sono earthier. A volte vini si dice abbiano un sapore di quercia, muschio o burro, che tutti sono considerati aromi secondari.
Infine c'è usando il vostro palato e degustazione del vino. Il vino ha un sapore fruttato o terroso? È dolce o secco? Che tipo di consistenza ha; sottile, burroso, ricco? Quanto tempo il sapore ultimo dopo che il vino è stato inghiottito? Un vino che si attarda è un segno di un vino di buona qualità, ma significa anche il sapore può essere goduto di più.
Ora che sono state rivelate le nozioni di base di degustazione dei vini, la prossima volta che si ordina una bottiglia di vino, non essere imbarazzato ad annusare e, lo swirl e gustarlo come un professionista.
