La griglia di destra per il vostro barbecue

Barbecue è un mix di talenti. C'è la scelta di carne (o in alcuni casi verdure), la creazione e la scelta di salsa, e naturalmente la fiamma. Una volta che i componenti sono riuniti insieme, poi il vero talento inizia con il mantenimento della fiamma, il fumo, trucioli e applicazioni salsa.

Stiamo andando a concentrarsi su la fiamma, e le tipologie di sorgenti di fiamma per i nostri barbecue. Ci sono fondamentalmente tre fonti principali in uso oggi: legno, carbone e gas naturale o propano.

Gas naturale e propano

griglie a gas sono facili da leggere. Il calore è facile da controllare (tramite manopola valvole del gas controllato sul fuoco), così il risultato è molto prevedibile. Hanno un risultato molto consistente e saporita, anche se alcuni puristi sostengono carbone manca i sapori disponibile solo da cottura con carbone di legna. I sostenitori del grill a gas sostengono che la cottura a gas consente di "assaggiare la carne, non il calore", perché si sostiene che le griglie del carbone di legna può depositare le tracce di catrame di carbone sul cibo. Molte le griglie sono dotate di termometri, semplificando ulteriormente l'esperienza di barbecue. Tuttavia propano e gas naturale producono un "calore umido che può cambiare la texture dei cibi cotti su tali carburanti.

griglie a gas sono notevolmente più costosi a causa della loro complessità, e più alto calore. Sono inoltre considerati molto più puliti in quanto non producono ceneri (che devono essere smaltiti) ed anche in termini di inquinamento atmosferico. Una corretta manutenzione possono ulteriormente contribuire a ridurre l'inquinamento.

Carbone di legna

Questo di solito comincia con l'acquisto di una borsa di trattati mattonelle di carbone. Un camino di carbone è un antipasto tradizionale (ma in generale sottoutilizzate) metodo per ottenere un calore costante dal vostro brace. In alternativa, possono essere accesi in una piramide direttamente all'interno della griglia dopo presoaking con accendini.

Dopo tutto sono carboni incenerito-over (in genere 15-25 minuti), esse sono distribuite attorno al perimetro della griglia, e la carne è posta al centro per la cottura indiretta. Per ulteriori sapore e aspetto attraente, più spesso tagli di carne possono facoltativamente essere impressa a fuoco diretto (perimetro esterno della griglia) prima della cottura indiretta nel centro. trucioli di legno impregnato d'acqua (come mesquite, hickory, o alberi da frutta) sono spesso aggiunti in cima alla brace per un aroma di affumicatura extra. La temperatura della griglia è controllata dalla quantità e distribuzione del carbone all'interno della griglia e attraverso un'accurata ventilazione.

Un'alternativa a mattonelle di carbone è grumo di carbone. grumo di carbone è il legno che è stato trasformato in carbone, ma a differenza di mattonelle non è stato a terra e sagomati. grumo di carbone è una forma pura di carbone ed è preferito dai puristi molti che temono che leganti artificiali possono essere utilizzate per tenere in mattonelle loro forma.

Legno

La scelta e la combinazione dei boschi bruciati risultato in diversi gusti impartita alla carne. I diversi tipi di legno bruciano a temperature diverse. Il calore varia anche per la quantità di legno e controllare la velocità di masterizzazione di sfiato attraverso attenti.

Il tipo di legno scelto è veramente quello che definisce questo metodo in disparte dagli altri. Questo è dove il gourmet può veramente sperimentare. Andiamo attraverso alcuni dei boschi a disposizione per avere un'idea delle differenze che possiamo aspettarci.

Golden betulla è molto delicato e leggermente dolce, tipicamente usato con il pesce, maiale, agnello, capretto, pollame, selvaggina e uccelli leggeri a base di carne. Come fonte di fumo betulla d'oro sarebbe stato utilizzato per fumare Salmon.

Wild Apple è leggermente dolce con un sapore fruttato fumo. Utilizzato principalmente per le carni bovine, pollame, selvaggina e carne di maiale (in particolare prosciutti).

Sugar Maple ha un fumoso delicato, sapore dolce. Buono con agnello, capretto, maiale, pollame, formaggio, verdure e piccola selvaggina di penna.

White Cedar è un fumo sottile di luce, e non aggiunge molto in termini di altri sapori. Ideale per la cucina di pesce, carne di manzo e di maiale.

Wild Black Cherry, è difficile ottenere una stretta di ma offre una soluzione spiccatamente dolce e fruttato di fumo. Grande con carne di manzo, pollame e selvaggina.

Dieci suggerimenti dimostrato di acquistare le migliori carni disponibili

Mentre si guarda attraverso la sezione carne al vostro negozio locale siete probabilmente come tanti altri, chiedendo se le bistecche che avete scelto è a base di carne davvero buona. Ecco alcuni suggerimenti su come rendere sicuro di comprare la carne buona.

Il grado di qualità non significa necessariamente che vi sarà sempre una buona base di carne. Alcuni tagli di carne sono solo naturalmente gara più di altri. Si dovrebbe guardare per tagli da parte dei muscoli meno utilizzati lungo la schiena, come la stecca e sezioni lombo. La spalla, fianco e gamba tagli sarà più dura.
Come assicurarsi di comprare la carne buona

Mentre si guarda attraverso la sezione carne al vostro negozio locale siete probabilmente come tanti altri, chiedendo se le bistecche che avete scelto è a base di carne davvero buona. Ecco alcuni suggerimenti su come rendere sicuro di comprare la carne buona.

Il grado di qualità non significa necessariamente che vi sarà sempre una buona base di carne. Alcuni tagli di carne sono solo naturalmente gara più di altri. Si dovrebbe guardare per tagli da parte dei muscoli meno utilizzati lungo la schiena, come la stecca e sezioni lombo. La spalla, fianco e gamba tagli sarà più dura.

La qualità delle carni bovine di qualità USDA è come questo primo, scelta, selezionare, standard, commerciale, di utilità, cutter e inscatolatore. La migliore carne che si possono trovare naturalmente è primo, ma questo è molto difficile da trovare e non venire con un prezzo di grandi dimensioni. La maggior parte delle carni bovine che trovate alla vostra drogheria locale sarà la scelta, selezionare o standard. Standard di solito è venduto come non-classificato o come "nome" a base di carne di marca

Arrosti e bistecche deve essere soda. Non acquistare arrosto morbida o squishy o bistecche non importa il tipo di carne.

Controllare la data di vendita da parte e non comprare dopo tale data. Si dovrebbe comprare la carne, prima o il giorno in cui è "vendere per data".

Controllare la confezione per ogni tipo di danno. La carne deve essere fredda e avvolta in modo sicuro.

Il pacchetto non deve contenere umidità. Ciò potrebbe significare che la temperatura delle carni è stato superiore a 40 gradi e che causerà il sapore della vostra carne ad essere meno qualità.

Consulta per le carni bovine che è di colore rosso vivo ed è sottile di grasso bianco crema distribuite uniformemente su tutta l'arrosto o bistecca. D'altra parte, il vitello non dovrebbe essere rosso vivo, che dovrebbe essere quasi di colore bianco o leggermente rosa.

Prima di acquistare tutte le carni di scoprire se è stato iniettato con aromi. Non vuoi acquistare le carni che è stato iniettato con aromi, ciò può causare la carne di abbattere e diventare poco chiaro.

Fate il vostro intenerimento proprio. Non comprare carne che è stata tenera con il macellaio. Egli usa piercing prodotti che permette il sapore naturale e succhi di fuggire dalla tua carne e questa sarà la produzione di un pasto duro e poco saporito. Cercate di acquistare a secco di età, se possibile. Questo tipo di carne probabilmente essere trovata solo in un negozio di macellaio. invecchiamento secco è un processo in cui è presa la carne dalla borsa che arriva dentro al macellaio e viene appeso in una borsa termica per un certo periodo di tempo ad asciugare. Questo renderà i costi salgono, ma l'invecchiamento aggiunge più sapore e tenderizes anche la carne. Se comprate la vostra bistecca dalla drogheria locale, la bistecca è stato tagliato, avvolti in plastica ed è invecchiato sulla strada per il negozio.

Nel dubbio, parlare con il vostro macellaio. Egli può rispondere a tutte le vostre domande riguardanti i diversi tipi di carne, i tagli e può anche avere alcuni grandi ricette da provare.

Degustazione vini - Il modo tradizionale

La degustazione è propriamente conosciuto come 'Vino degustazione'. E 'l'arte di essere in grado di notare le varie differenze tra i tipi differenza del vino, e anche le varie differenze tra le annate dello stesso tipo di vino.

Ci sono fondamentalmente due parti Wine Tasting, da un lato è 'Che cosa stiamo cercando di' La seconda è 'Come stiamo cercando'. Si comincerà con il come, e passare alla cosa.

Tradizionalmente i sette passi per assaggi di vino sono: vedere, annusare, Ricciolo, sorseggiare odore, swish, e sputare. Questo è il processo che vediamo assaggiatori passando a tavola e in cantina.

La prima cosa che vogliamo fare è vedere che il colore del vino è buono. Metti un po 'di luce dietro il vetro e cercare la chiarezza. Fogginess è un segno che probabilmente vuole stare attenti con. Rusty colori in un vino bianco sono un altro segno che, probabilmente, non voglio metterlo in bocca.

Questo potrebbe sembrare un po 'grossolano, ma teniamo a mente ciò che stiamo guardando qui. L'atto di degustazione del vino non ha ottenuto il suo inizio a tavoli alti cena società come un modo per vedere cosa era buono con agnello, e ciò che è meglio con carni bovine. Degustazione del vino è nato come un metodo per decidere cosa è sicura da bere e quello che potrebbe essere velenoso di stoccaggio a causa di cattiva o processi di invecchiamento. Mentre oggi questi metodi di degustazione sono meno difensiva, dal momento che i moderni metodi di vinificazione dei vini prodotti più sicuri, alcuni vini si può ottenere ad abbracciare erano imbottigliati 100 anni fa, o anche 200.

Alcuni vini rossi sono così scuri sarete fortunati di vedere qualcosa attraverso di loro, ma vogliamo comunque dare un'occhiata. Alcuni dei sintomi più evidenti che vogliamo cercare sono marrone, fango, arancio o altri colori non winelike. Non è raro vedere pezzi di sughero galleggiante in un bicchiere di vino, cercano solo di fare in modo che sia sughero.

Dopo che i nostri occhi sono soddisfatte, proviamo il nostro naso. Ricordiamo che il gusto è più o meno un senso olfattivo. Con la pratica si può dire molto su un vino dal suo profumo. Una zaffata bene almeno vi darà l'impressione, o visualizzare in anteprima di cosa aspettarsi dal vino quando lo gusto. Le impressioni evidente a guardare sono: ha odore di vino? È la fragranza complessivo freschi o brutto? Nulla di strano?

Il nostro prossimo passo, il turbinio, migliora la nostra capacità di valutare i primi due passaggi ancora una volta. La turbolenza è quello di ottenere una parte del vino sulla superficie della parte interna del vetro. I vini sono generalmente non oleoso o sciropposo. Il liquido deve sfilare la parte in un modo previsto. Anche con il vino sparsi sulla superficie, dovrebbe essere più facile ottenere un campione migliore della fragranza che presenta. Che è quello che facciamo adesso, ma questa volta l'abbiamo inspirate lentamente. Nessun resoconto annusa. Portiamo la fragranza nel nostro naso con una inspirazione liscio costante, lasciando la nostra mente passare attraverso le fasi del bouquet con un corso di più esaminando.

Se il nostro naso è ancora interessato poi si passa a prendere un piccolo sorso. Quanto basta per avere un assaggio su nostra lingua. Si noterà qui uno po 'più del tattiche cautelare in fasi di degustazione del vino, ma vi sia un beneficio po' più really than solo assicurarsi di non perdevo qualcosa di doloroso nei passaggi precedenti prima di noi ci impegniamo ad un buon boccone. Prendendo in solo un assaggio permette la bocca per avere una rapida anteprima e alcune aspettative. C'è anche il fatto che molti intrugli, non solo vino, il gusto un po 'diverso se assunto a piccoli sorsi anziché bocconi.

Quindi siamo ancora interessati, e da questo momento siamo sicuri se Non vogliamo forse per commettere un vero gusto, in modo da prendere in un boccone. Non solo non la si prenda, noi lo swish intorno come se fosse colluttorio, lasciando che il pelo liquido ogni parte della nostra bocca e delle gengive. Permettendo al vino di essere riscaldate dalla nostra temperatura corporea. Alcuni degustatori gargarismi anche un po 'con il vino, perché le nostre papille gustative sono ovunque nelle nostre bocche.

L'ultimo passo è sputare o inghiottire. Non c'è molto da dire su questo, ma è una scelta per essere sicuro. Se questo è l'unico vino o uno dei due o tre che si sta per essere degustazione di stasera, deglutizione potrebbe essere un opzione appropriata. Ma se siete in una cantina e andando a 6 o 7 vini, sputare è probabilmente la scelta migliore. Altrimenti ogni vino sta per iniziare degustazione "gonfiano" e si potrebbe anche solo qualche bicchiere piuttosto che cercare di passare attraverso la procedura.

Che cosa stiamo veramente cercando attraverso tutto questo? Ci sono molti aspetti del vino, e ogni annata e tipo ha le sue sfumature. Ci sono alcune su tutte le basi anche se siamo in grado di iniziare con.

Oakiness - Alcuni vini hanno un 'aroma di quercia'. C'è davvero non un altro modo per descriverlo. Devi gusto, ma una volta che si fa si può scegliere. Il sapore è generlly da entrambi dalla invecchiamento in botte di rovere o di chip

Dolcezza - Il processo di alcuni vini permette una maggior quantità di zuccheri naturali dalle uve (o frutto) di rimanere senza processi in alcol. Quindi, una dolcezza, a volte un sapore fruttato rimane dalla quantità di zuccheri residui

Tannin - Un vino sottolineando tannini sarebbe descritto la maggior parte del tempo secco. Il tannino è l'amarezza e la pelle dal seme dell'uva e sia effettuata da macerazione carbonica e Macerazione

Soprattutto, la vera prova è ti è piaciuto. I vostri gusti sono altrettanto validi come chiunque altro e la vita è troppo breve per il vino che non ti piace. Godetevi.

Calore istantaneo Fondue - Just e servire

Sei un cuoco terribile? Preferisci grattugiare le unghie su una lavagna invece di grattugiare il formaggio? La sua idea di cucina composta di aprire un pacchetto e riscaldamento esso? Ebbene fonduta istante è il prodotto per voi.

fonduta Instant (chiamato anche Calore & Servire fonduta) viene in un pacchetto sigillato sotto vuoto di quasi tutto il necessario per una cena fonduta. Basta aprire la confezione e trasferire il contenuto in pentola fonduta (o addirittura su una pentola normale per l'archivio). Ecco la parte difficile, si dovrà ancora mescolare. Ma poco dopo che è possibile godere di alcuni fonduta veloce e delizioso.

È possibile ottenere fonduta immediata nei supermercati di lusso e negozi di generi alimentari. Se avete difficoltà a trovarlo, per poi ordinare da Amazon.com. Ordinazione di prodotti alimentari su internet, in particolare formaggio può sembrare folle ma è davvero un grosso problema. E dal momento che il pacchetto è già pronta per viaggiare, perché non portare il vostro prossimo viaggio in campeggio. Salta l'S'mores e il calore un po 'di fonduta sul fuoco.

Per l'davvero ambizioso, è possibile aggiungere alcuni condimenti a vostro fonduta istante ad esso jazz un po '. Aggiungere la polvere di aglio, noce moscata e pepe bianco per migliorare il sapore. Aggiungere un po 'alla volta e il gusto che, come si va. Quando ha un buon gusto per voi poi si fermano. E 'così facile. Naturalmente avrai ancora per tagliare un po 'di pane da intingere, ma si può anche immergere e pagnotta intera nella miscela se sei davvero ansioso di provare alcuni fonduta.

Una società di nome Tiger fa una cosa chiamata fonduta Classic. E 'fondamentale Fonduta al formaggio a base di Emmental, Gruyère, vino bianco, Kirsch brandy e spezie particolari. C'è anche una varietà chiamata svizzero fonduta che si possono provare. Ma risparmiare spazio per il dessert, perché c'è un sacco di fonduta di cioccolato istante per cercare tra ricchi cioccolato svizzero, Dark choolate amaro fonduta di latte caramello, cioccolato e arancio scuro Cinnamon Dark Chocolate. Alcuni di questi possono anche essere riscaldato nel forno a microonde.

Se ti piace trascorrere il tempo in cucina e godere di grattugiare il formaggio poi provare a fare voi fonduta da zero. Ma se si vuole godere la fonduta senza tutta la preparazione, quindi provare fonduta istante.

Che cosa si deve servire se alcuni dei commensali tuo partito sono Diet-cosciente?

State progettando una festa elegante cena, con cibi e drink deliziosi. Ma sai che due o tre degli ospiti si vuole veramente intorno alla tua mensa stanno cercando di gettare qualche chilo.

Potete invitarli con la coscienza pulita - senza sentire che stai "sabotando" i loro sforzi dieta? Allo stesso tempo, li si può mescolare con gli ospiti che non sono preoccupati per il loro peso?

La risposta è un sonoro sì - fino a quando si prendono cinque semplici passaggi.

I cinque passi sono tutti progettati per offrire ai vostri ospiti attenti alla dieta invitante aspetto scelte che possono godere senza mettere a rischio la loro dieta. Tutti loro hanno il vantaggio di bonus che sono di aspetto invitante per i vostri ospiti non-dieta pure.

1. Avere una brocca d'acqua frizzante disponibili per un aperitivo. Guarnire con un limone o lime in modo che appaia speciale, ed essere sicuri di servirlo in bicchieri bella. I tuoi amici dieta sarà felice di essere loro a bere acqua frizzante, mentre altri bere vino.

Il trucco sta nella grafica. La brocca scintillante guarnito con limone o lime sarà simile a un "drink designer", quindi gli ospiti attenti alla dieta non si sentono privati è potabile.

2. Lasciate che gli occhi dei vostri ospiti dieta cadono subito su una scelta antipasto sicuro per loro. Posizionare un fronte bassa antipasto di grassi e centro di ogni scelta antipasto altro.

Un bellissimo vassoio di croccanti verdure crude o un anello di gamberetti allettante riempie questo disegno di legge molto bene. Se gli ospiti possono raggiungere interessanti per guardare basso antipasti grassi, che non si sentiranno così tentato di raggiungere per le scelte più calorie-Laden.

Ora che avete ottenuto in modo sicuro i vostri ospiti a tavola senza di loro rompere le risoluzioni dieta. Continuate a offrire scelte che riducono al minimo il senso di privazione.

3. Scegli un piatto principale che si basa su erbe salate per la sua attrazione. Non scegliere un piatto che si basa su una salsa pesante o sugo.

Bistecca è un piatto che molte persone possono mangiare tranquillamente senza caricarla con salse calorie-Laden. Arrosto o pollo alla griglia è un altro tale scelta. Un pezzo di pollo aromatizzato con rosmarino o la vostra scelta di erbe profuma di buono, estetica e sapori deliziosi.

Basta non includono una grande ciotola di ripieno sul lato, questo è un elemento altamente allettante la maggior parte di noi avrebbe difficoltà a rifiutare!

4. Includere una purea di zucca, patate dolci o rapa piatto con le verdure e insalata. La maggior parte delle verdure e insalata verde non sono un problema per la maggior parte dieters. ospiti Diet-cosciente può anche scegliere i vostri piatti invece di purè di patate o riso bianco. Questi piatti riempire il piatto stesso modo in cui le patate e il riso fare. E hanno la stessa consistenza soffice purè di patate. (La dieta Atkins consiglia anche purè di cavolfiore.) Ospiti Diet-cosciente può rifiutare patate o riso, sapendo che avrà ancora il riempimento contorni.

In altre parole, i vostri ospiti attenti alla dieta non hanno bisogno di sentirsi privati perché hanno ancora il volume e la consistenza del purè di patate nei loro puree di verdure.

5. Frutta fresca con bonbon di cioccolato è un gran finale di pasto. I vostri ospiti possono mangiare la frutta, senza preoccuparsi di calorie. E dal momento che essi sono stati così attenti alla dieta per tutta la sera, si possono concedere un pezzo o due di caramelle al cioccolato.

Se si dovesse offrire un dolce al cioccolato potrebbero non essere in grado di resistere a un pezzo. Ma c'è una differenza enorme tra un pezzetto di cioccolato e caramelle una porzione di torta e la glassa. Quindi, far loro scegliere solo un assaggio di cioccolato, invece di tentare con una porzione di grandi dimensioni.

Ora chiedetevi - saranno i vostri ospiti attenti alla dieta sentono privati se ne sono serviti di questo tipo di menu?

- "Designer" guarnito acqua frizzante da bere con gli antipasti
- Antipasti di vassoio di verdura fresca e / o il cocktail di gamberi con contorno di limone
- Savory erborinati pollo arrosto o alla griglia bistecca
- Squash purea
- Come molti di verdure e insalate a piacere
- Bonbon di cioccolato con frutta

Penso che si conosce la risposta. Naturalmente i vostri ospiti non si sentono privati.

Lungi dal sentirsi indigenti, i vostri ospiti attenti alla dieta, probabilmente di cuore buon appetito. E apprezzeranno il vostro pensiero fornitura di scelte dieta consapevole ma deliziosa che ancora consentono loro di attenersi al loro risoluzioni dieta.

American ristoranti fast food

Come un fiocco di vita il nostro bisogno di mangiare si è trasformato da una forma fondamentale di semplicemente alimentando corpi con il combustibile che richiede, per un'arte complicata di presentazione e nel gusto combinata con la nostra intrinseca esigenza di sperimentare tutto quello che vediamo, tatto, olfatto e del gusto ovviamente.

La divergenza crescente di alimenti che è ora a nostra disposizione i nostri negozi locali e trattorie che contribuire a confondere e solleticate noi in nuove sperimentazioni culinarie e gastronomiche.

Dal negozio di sandwich al premiati ristoranti, si può sempre trovare un posto che prepara e vende il cibo che desiderate ad un prezzo ragionevole, anche se cucinare o preparare il cibo per noi stessi possono essere uno o più conveniente l'opzione più sana che non sembra mai gustare la stessa come il nostro ristorante locale. La maggior parte delle persone che hanno cucinato le loro versioni e varietà di locali, cinesi, indiani o di altri piatti della cucina internazionale crede che non ha lo stesso gusto o la consistenza e si optano spesso per un pasto più autentica da loro ristorante locale o da portare via.

Cucinare in casa è diventato meno di una scelta e più di un lavoro di routine. Con la grande quantità di piatti pronti a disposizione, la possibilità di trascorrere il tempo in cucina diventa sempre meno attraente. La gente sta spendendo di più del loro tempo e denaro nel mondo del fast food e ristoranti. Anche se alcuni ritengono che ciò è un male che ha alimentato un nuovo mercato in pasti disponibili, che sono solo una telefonata. Finché la salute e l'igiene veterinario dipartimenti queste strutture e le nostre scelte sono varie, di buona qualità e sano il loro uso può essere una buona alternativa alla cottura nostri pasti.

Con l'inizio del fast food e la cuoca veloce e piatti pronti cucinati disponibile insieme con la scelta sempre crescente di cucina internazionale, il godimento di questi alimenti differenti hanno aperto nuove opzioni per i consumatori all'interno del mercato alimentare.

Nel mondo frenetico di oggi, dove il tempo libero è diventato sempre più importante, meno tempo passato a lavorare e preparare da mangiare ci permette più tempo a disposizione per il nostro esercizio delle nostre attività per il tempo libero.

Persone che non hanno la capacità, tempo o voglia di cucinare a casa ora hanno solo pick to il libro phone o clicca su Internet per trovare their local or rivenditore ristorante fast food that sarà più che felice di deliver il fresco preparati piatti caldi pronti da mangiare direttamente a loro porta con il minimo sforzo.

Anche se i rivenditori di fast food in concorrenza tra loro ferocemente, usando le loro offerte speciali e le alternative più economico e più sano per invogliare noi alle loro sedi, il soggiorno main di ristoranti tradizionali continuano a detenere un ruolo importante nella nostra vita.

Anche se questi posti sono di gran lunga fuori numerate da parte dell'industria del fast food, siamo ancora godere seduti in un ambiente confortevole, piacevole e accogliente di un ristorante e sala da pranzo su alimenti di buona qualità a un ritmo lento, lasciando alle spalle il trambusto della vita quotidiana e la corsa del fast food.

ristoranti tradizionali saranno sempre ci offrono che piacevole alternativa a mangiare a casa, ordinando togliere dal nostro distributore locale di fast food o visitando il loro drive through o ristoranti piccolo caffè occupato stile. Senza dimenticare le occasioni speciali o incontri romantici, anche se rimane la necessità di un comando che tranquillo ristorante alla moda di qualità, dove sappiamo che il vino cibo e il servizio sarà sempre eccellente e l'esperienza meravigliosa e affascinante.

Pesticidi, li possiamo evitare?

Perché, purtroppo, solo lavare le verdure non è sufficiente a garantire produrre abbastanza pulita per il consumo

Siamo tutti un sacco di ingerire sostanze chimiche, in un modo o nell'altro. Noi li respiriamo, li bere, e noi li mangiamo. I più fastidiosi sono pesticidi in prodotti. E mi mette a disagio a pensare che, mentre stiamo mangiando frutta e verdura, in realtà, siamo anche l'ingestione di veleni che possono accumularsi nel nostro organismo e ci fanno molto male. Questo è il cibo che suppone di essere sano e buono per noi!

Anche se le sostanze chimiche più tossiche sono già stati vietati per l'uso in agricoltura, pesticidi in genere sono progettati veleni per uccidere gli insetti, alghe, piccoli roditori e altri parassiti. Il tempo gli effetti di questi veleni sulle persone non sono completamente noti. Anche il minimo rischio di questi inquinanti è troppo, quando pensiamo possa esporre i bambini. Dobbiamo cercare di fare ogni sforzo per ridurre al minimo l'assunzione di questi prodotti chimici nocivi.

L'istruzione è la chiave. Sapendo che producono contengono più sostanze inquinanti possono aiutarci a fare le scelte giuste, evitando i frutti più contaminati e verdura e mangiare il meno inquinato, o comprare biologico invece. Nella simulazione dei consumatori abitudini alimentari è stato dimostrato che cambiare un po 'le pratiche alimentari possono abbassare notevolmente l'ingestione di pesticidi.

I risultati di un'indagine sui pesticidi nei prodotti da parte di antiparassitari USDA dati del programma (*), mostrano che i frutti in cima alla lista dei prodotti sempre più contaminato, con otto dei 12 alimenti più inquinati. La sporca dozzina sono: Mele, Bell peperoni, sedano, ciliegie, uva importata, nettarine, pesche, pere, patate, Rosso lamponi, spinaci e fragole.

Non ti piacciono i broccoli? Peccato perché sono fra i meno contaminati. In effetti i 12 producono meno inquinate sono: asparagi, avocado, banane, broccoli, cavolfiori, granturco dolce, kiwi, mango, Cipolle, papaia, ananas, e Sweet Peas.

Può il lavaggio dei prodotti aiutare sbarazzarsi di pesticidi? Non proprio. La frutta e la verdura testato dal PDP USDA (*) sono "preparate emulando le pratiche del consumatore medio" prima della prova per i pesticidi. Ovvero: "(1) mele vengono lavate con steli e nuclei rimossi; (2) asparagi e spinaci sono porzioni non commestibile rimossi e lavati, (3) meloni vengono tagliati a metà e di semi e bucce vengono rimossi; [...] e ( 9) sono i pomodori lavati e steli rimosso ".

Lavaggio prima di consumare è altamente consigliato in quanto aiuta a ridurre i residui di antiparassitari presenti sulla superficie dei vegetali, ma le maggioranze di sostanze inquinanti vengono assorbite la pianta e non può essere solo lavato via. Alcuni pesticidi sono create appositamente per aderire alla superficie delle colture e non uscire con il lavaggio. Peeling può aiutare a eliminare alcune delle sostanze chimiche, ma non tutti, e un sacco di sostanze importanti verranno scartati con la pelle.

Così, da un lato abbiamo di mangiare molta frutta e verdura per una dieta sana, e la mano di altri, dobbiamo ridurre il tanto una possibile il consumo di pesticidi. Cosa fare se si è convinti dalle rivendicazioni delle aziende chimiche che certi livelli di pesticidi non sono pericolosi?

Ci sono poche opportunità di difenderci:
(1) Lavare tutte le verdure e la frutta molto bene;
(2) Variazione delle abitudini alimentari, al fine di consumare di più del prodotto con sostanze inquinanti basso;
(3) Consumare una dieta variata possibile;
(4) Acquistare prodotti biologici.

Anna Maria Volpi