Formaggio è stato originariamente sviluppato come un modo di conservazione del latte. Ora il formaggio è classificato come un cibo gourmet, bene, comunque alcuni formaggi.
Formaggi da diverse regioni hanno la loro consistenza caratteristico e gusto in quanto le condizioni che la fermentazione batterica è effettuata sotto differiscono. Produttori di formaggio possono utilizzare il latte fresco o pastorizzato, scremato o latte intero e aggiungere sostanze coloranti. Livelli di pH differenti per la fermentazione e temperature diverse verranno alll incidere il gusto e la consistenza del prodotto finito.
Il formaggio è una cosa molto personale. Molte persone non avrà formaggio straniero. I francesi non hanno mai sentito parlare della maggioranza dei formaggi inglesi. Mi piace il formaggio francese, ma cercherò di nulla.
Camembert e Brie sono costituiti da pastorizzato e da latte non pastorizzato. Cercare di formaggi prodotti con latte non pastorizzato. Esse non recano alcuna somiglianza con le varietà pastorizzate insipide e banale. Formaggio non pastorizzato non è adatto per i bambini molto piccoli o gli anziani.
Il formaggio italiano è quello che sono cresciuto. Mio pranzo usato per essere 1/4 di formaggio Lancashire (e una torta di bistecca e renali). Lancashire formaggio è mite, molto pallido e molto friabile. Esso è meglio tagliato da un formaggio intero. Strizzacervelli avvolto lancashire formaggio va bene per cucinare, ma questo è tutto. Si può solo tenere lancashire formaggio per tre o quattro giorni. Il gusto si deteriora sull'esposizione all'aria. Lancashire è il miglior formaggio per la fabbricazione di toast, ha un punto di fusione molto elevato.
Red Leicester formaggio è un altro favorito. Questo ha un sapore di nocciola e dovrebbe avere crepe in esso. Questo è un altro formaggio che è infinitamente meglio quando appena tagliato, piuttosto che ristringere spostato. Red Leicester ha meglio mantenere la proprietà di Lancashire e anche funziona bene su toast.
Formaggio Stilton è realizzato in Leicestershire e ha vene blue che l'attraversa. È possibile acquistare Stilton maturo, più maturo e d'epoca. Tenere presente però che una volta che si è sviluppato un gusto per il formaggio d'epoca che non si può mai tornare indietro alla varietà supermercato ordinaria.
Il costo per il formaggio d'epoca supplementare non è alto, ma il confronto di gusto è incredibile. Si può riconoscere un buon stilton dalla crosta. Dovrebbe essere di circa un centimetro di spesso, croccante e profondo giallo crema. Il formaggio stessa dovrebbe essere profondo giallo con abbondanza di vene blue attraverso di essa. Maggior parte delle persone non mangiare la crosta su Stilton, ma è commestibile.
Se si mangia annata stilton senza bere un dieci o vent'anni vecchia porta con esso cui manca una combinazione di gusto che può essere solo desrcibed come estatica. Si può giudicare la qualità del porto da quanto lontano fino tuoi seni che va il gusto. Stilton e del miglior combinazione che io abbia mai assaggiato era un 1991 Noval LB con il vintage Stilton. WOW! Che hanno fatto i miei occhi saltar fuori, il gusto senation è andato finora su miei seni.
No comments:
Post a Comment