Nel Regno Unito e Stati Uniti, i produttori stanno facendo sempre più vini etichettati biologici o prodotti da uve da agricoltura biologica. La forza giuridica e del significato di questi termini può variare notevolmente da un paese a altro.
Un punto chiave da aggiungere in questa fase è la differenza tra uve da agricoltura biologica - frutta da vigneti coltivati senza l'uso di concimi industriali, erbicidi, fungicidi e pesticidi - e vini realizzati senza additivi conservanti sintetici.
Vigneti biologici – dove tutto comincia!
Un vigneto biologico è uno dove le uve sono coltivate senza concimi chimici, diserbanti, insetticidi o altre sostanze chimiche di sintesi. Questo previene i danni al suolo e assicura che nessun prodotti chimici finiscono nel vino come residuo. Gli agricoltori biologici mirano a mantenere sano, biologicamente attivo del suolo cui fertilità è fornita dalle piante che fissano l'azoto dall'aria. Nella vigna significa piantare colture di copertura tra i viali della vite invece di applicare agli erbicidi. Naturalmente naturali vegetali o minerali estratti non lasciano alcun residuo nel terreno, e le erbacce sono tenute verso il basso con l'uso di meccanica e mano zappe. La biodiversità è promosso attraverso le piante, che aiutano a regolare il terreno vigneto attirando insetti, ragni ed Acari predatori.
Il ruolo della certificazione e il mercato del biologico
Quando un'etichetta dice organici, significa che il vino ha incontrato alcuni standard che vengono impostati da un ente governativo. Diverse nazioni hanno i propri criteri di certificazione, così che cosa è organico in un paese non può essere così in un altro. Nel Regno Unito la Soil Association è l'ente di certificazione più riconosciuto e utilizzato.
Molte aziende vinicole che sono tecnicamente organici ancora scelgono di non essere certificata. Ci sono molte ragioni per questo. Alcuni non vogliono i costi aggiunti e burocrazia di registrazione. Altri possono sono d'accordo con gli standard dei governi. In ogni caso, non possono utilizzare organici sulle loro etichette.
C'è un obiettivo di governo nazionale per il 30 per cento di tutti i terreni agricoli UK per essere biologica o in conversione entro il 2010 e il 20 per cento del cibo consumato per essere organico entro il 2010. Mercato britannico della drogheria valeva $206 miliardi nel 2006 e USA 634.7$ miliardi. Questa crescita del mercato biologico avrà un colpo su effetto sull'industria delle bevande e incontrerà la sempre crescente domanda da parte dei consumatori di vino biologico, che è meglio per i bevitori e meglio per l'ambiente.
Incentivi finanziari alle aziende di trasformare organica
Nel 2005, il 39% dei terreni agricoli biologici del mondo è in Australia e Nuova Zelanda. Per combattere questo l'Unione europea (UE) offre un sostegno finanziario agli agricoltori biologici come incentivo per gli agricoltori di conversione alla produzione biologica e aiutare il settore a crescere. Queste borse di studio forniscono agli agricoltori con assistenza durante il periodo di conversione all'agricoltura biologica che di solito prende tre anni.
Liquori e birre biologiche
Mentre non così ampiamente disponibile come vino biologico, spiriti organici sono disponibili attraverso fornitori specializzati. Il processo di produzione per gli spiriti organici non differiscono ampiamente da produzione convenzionale. La differenza principale risiede nell'uso di materie prime organiche. Birre organiche sono ora disponibili in un numero di pub e supermercati e tendono ad usare il luppolo biologici.
Avete voglia di visitare un vigneto biologico?
Se siete in vino biologico perché non visitare Englands Premier vigneto biologico. Oltre alla lavorazione frutta sul sito, Sedlescombe vigneto biologico è una delle principali attrazioni turistiche della regione 1066 paese in ed intorno a Hastings attraendo circa 5.000 visitatori all'anno per il suo vigneto & bosco Nature Trail + degustazione di vino.
No comments:
Post a Comment