Uno dei "trucchi" che trovo più utile per ospitare cene senza stress è di rendere alcune delle ricette avanti. Trovo che troppi posti di lavoro all'ultimo minuto mi può travolgere, in modo da pianificare in anticipo per eliminare il maggior numero possibile.
I piatti più si può preparare un giorno o qualche ora prima gli ospiti anello il campanello, più si riduce lo stress. Ecco alcune ragioni:
· Per evitare una crisi dell'ultimo minuto se la preparazione richiede più tempo di quanto pensassimo.
· Se ti piace cucinare, avrete il piacere di godere di cosa si sta facendo invece di sentirsi frenetica su un termine
· È il tempo di pulire dopo la cottura.
· Se vi è un disastro, diciamo che brucia qualcosa, avete tutto il tempo di elaborare un piano alternativo.
· Se avete preparato il dessert avanti, non è necessario a lasciare il tavolo per un lungo tratto proprio quando la conversazione è sempre molto interessante.
Metti la tua immaginazione a lavorare per voi! Provate ad immaginare il vostro senso attraverso i posti di lavoro all'ultimo minuto si dovrà ottenere la cena sul tavolo, e ridurli al minimo si sente a proprio agio. Aiuta a riflettere su ciò che tutti quei posti di lavoro last minute sono: definisce la brocca d'acqua di ghiaccio, accendere le candele, mettendo gli oggetti nel servire piatti e ottenere gli ospiti al tavolo.
A proposito, molti di questi sono lavori che i vostri ospiti possono fare.
Qual è il tuo livello di tolleranza per gli ultimi minuti di posti di lavoro?
Ora chiedetevi cosa il vostro livello di tolleranza sia per gli ultimi minuti di posti di lavoro? Se è bassa, allora si dovrebbe pensare a trovare alcune delle ricette che assolutamente minimizzare qualsiasi lavoro dell'ultimo minuto. Questo è vero soprattutto se sei un cuoco inesperto.
Alcune delle ricette che sono contare su make-avanti, e alcuni sono solo items che posso portare a casa dal negozio e spense a Nizza, che serve piatti.
Alcuni cuochi anche fare tutto in anticipo. Se amate spezzatini, lasagne e sformati, allora si potrebbe fare anche questo.
Ma io spesso preferiscono serve un arrosto di agnello delizioso o manzo o pollo come elemento speciale sul menu. Per fortuna questi piatti sono quelli che si possono mettere in forno e lasciare a se stessi mentre si fare altre cose.
Se è possibile aggiungere le patate e le verdure al forno mentre cuoce hai quasi tutti i vantaggi di make-ahead. Una volta che li pop in forno accanto l'arrosto si può benissimo ignorare fino a quando non saranno cotte.
Così ho tendono a concentrarsi sulla ricerca di antipasti, insalate, contorni e dolci che io possa fare avanti, o indicati direttamente dal negozio, o verdura posso cucinare accanto ad un arrosto. Poi posso concentrarmi sulle voci dell'ultimo minuto come affettare un arrosto, facendo sugo, e ottenere le cose sul tavolo.
Probabilmente la categoria più importante per me è antipasti. Trovo troppo stressante per essere fussing a cucinare qualcosa mentre il campanello squilla. Se si ospitano da soli si può trovare lo stesso.
Così cerco di avere un repertorio di make-avanti-avanti o acquistare antipasto ricette che lavorano per me. Spesso mi serve più di uno, dal momento che alcuni dei miei ospiti, come ad attenersi ad antipasti molto leggeri, e altri godono heartier quelli.
Potete costruire il vostro repertorio di effettuare in anticipo le ricette per le feste a casa vostra cena. Vi suggerisco di iniziare con gli antipasti. Se volete vedere alcuni dei miei preferiti, è sufficiente accedere alla mia Make-Ahead Antipasti pagina sul mio sito.
Godetevi il vostro hosting minimizzare lo stress e guardare la luce gli occhi dei vostri ospiti 'fino alla vista della tua antipasti gustosi, ben presentato.
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