Scottish Cucina: Haggis

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Russo Cucina

Lasciateli mangiare la torta.

Lo ha detto Maria Antonietta, regina di Francia, dopo essere stato detto che i contadini sono stati disordini per le strade perché non avevano pane. E 'stato citato da più di due secoli come un atto d'accusa l'arroganza della nobiltà - ma in realtà, il giovane regina potrebbe semplicemente non avere capito il perché, manca il pane, una persona non si sarebbero rivolti al torta. Tale fu la separazione tra i tavoli dei privilegiati e quelli dei poveri.

Da nessuna parte era quella separazione così evidente, però, di quanto lo fosse in Russia del secolo scorso. Mentre i ricchi cenato sulla caviale, fagiani, crema di pollo panna e il ghiaccio, i contadini sviluppato la loro propria cucina che non ha eguali per la sua versatilità e varietà a fronte delle risorse a portata di mano. Quando la cucina russa prima spostato al di là dei propri confini, è stata la specialità della tavola reale, che ha definito il cibo della nazione. Ma è la cucina contadina cosiddetto che è il vero cuore della nazione.

Non c'è altra nazione o regione del mondo che fa tanto di minestra. Russo propone una cucina regionale almeno sette grandi categorie di zuppe, basata su ingredienti e le regioni. Da brodi vegetali sottile aromatizzata con erbe, di spessore, ricco stufati con carne e verdure, zuppa è uno dei pilastri della cucina russa. In molte case, un vaso di shi si trovava sul bruciatore posteriore della stufa, sobbollire per tutta la giornata. Anche se è tecnicamente 'zuppa di cavolo', il metodo di cottura shi dà un sapore che è indescrivibile, ma inconfondibile. Delle famiglie più povere, shi potrebbe non avere ingredienti diversi cavoli e cipolle, cotto sulla stufa e poi messo in forno a 'disegnare' i sapori. Una famiglia più fortunati potrebbero aggiungere qualche cosa da fagioli di salsiccia di pesce alle verdure, per fare un saporito, minestra acida che si attacca alle costole e risveglia le papille gustative.

Il pane è un altro fiocco di russo cucina regionale, e non c'è nulla al mondo a confrontare a Russo pane nero di segale. Pesante e carnosa, dal sapore 'acido' una caratteristica, pane di segale russa è quasi cordiale abbastanza per essere un pasto in sé e per sé. E 'il pane perfetto per compensare salumi, crauti e crauti. Tostato con burro e slathered, è la colazione ideale per iniziare un giorno di bene, e immerso nel brodo, aggiunge consistenza e il sapore di qualcosa di più sottile al brodo di spessore, stufati delle steppe del nord.

E 'impossibile parlare di cucina russa senza menzione di borscht. Un'altra minestra, questa volta sulla base di barbabietole rosse, è servita in molti modi in tutta la Russia. In Ucraina, ad esempio, borscht spesso è fatto con pomodori, e ha aggiunto carne di maiale e salsicce e carni bovine. A Kiev, borscht è spesso servito con panna acida e una spolverata di semi di cumino. Ogni regione ha la sua versione, e ciascuno è fieramente orgoglioso e di protezione di esso.

nulla prima che nel mondo di confrontare a Russo pane nero di segale. Pesante e carnosa, dal sapore 'acido' una caratteristica, pane di segale russa è quasi cordiale abbastanza per essere un pasto in sé e per sé. E 'il pane perfetto per compensare salumi, crauti e crauti. Tostato con burro e slathered, è la colazione ideale per iniziare un giorno di bene, e immerso nel brodo, aggiunge consistenza e il sapore di qualcosa di più sottile al brodo di spessore, stufati delle steppe del nord.

E 'impossibile parlare di cucina russa senza menzione di borscht. Un'altra minestra, questa volta sulla base di barbabietole rosse, è servita in molti modi in tutta la Russia. In Ucraina, ad esempio, borscht spesso è fatto con pomodori, e ha aggiunto carne di maiale e salsicce e carni bovine. A Kiev, borscht è spesso servito con panna acida e una spolverata di semi di cumino. Ogni regione ha la sua versione, e ciascuno è fieramente orgoglioso e di protezione di esso.

cucina russa, come cinesi e americane ed europee cucina regionale, è in realtà una cornucopia di stili e di ricette, con un piatto in Cecenia cuscinetto poca somiglianza con lo stesso piatto di Leningrado. È tariffa meraviglioso, vario e abbondante - misura per oltre tavole dei re. E 'adatto per le tavole della gente.

Risky Fish: The Thrill Of Fugu

C'è un certo fascino strano, per la delicatezza giapponese noto come Fugu. Dopo tutto, non capita tutti i giorni il cibo sul piatto potrebbe portare alla morte su quasi istantanea.

Fugu è il nome giapponese per il blowfish, noto anche come il pesce palla, che ha la capacità di sfoglia fino a due volte le sue dimensioni e picchi progetto velenosi per difendersi dai predatori. Le punte di un blowfish contengono tetradotoxin, un veleno considerato almeno mille volte più micidiale di cianuro. Teoricamente, il veleno da un blowfish potrebbe uccidere fino a 30 persone.

Fugu è servito crudo, e la sua fama e la notorietà diffusa non viene dal suo gusto. In realtà, è stato descritto come una piuttosto blando, i pesci dal sapore delicato che non reggere il confronto con le forme più popolari di frutti di mare giapponese. È un fatto ampiamente accettato che l'elemento di pericolo è ciò che spinge la gente a questa prelibatezza particolare.

Nel mondo della cucina giapponese, ci vogliono circa 10 anni di addestramento rigoroso e di un programma di licenza speciale prima di un cuoco può considerarsi abile nell'arte di preparare fugu. Si stima che circa 6 persone ogni anno muoiono in Giappone da mangiare fugu preparati impropriamente, e le morti sono di solito quelle di cuochi inesperti che stanno testando dei propri manufatti. Circa il 60% delle persone che consumano preparati impropriamente fugu morirà dal veleno, che porta alla paralisi e insufficienza respiratoria. Lore giapponese sostiene che uno chef che prepara Fugu in modo errato e quindi uccide il consumatore deve prendere il modo onorevole fuori e lo svuotano se stesso.

chef Fugu licenza sono attentamente insegnato quali parti del pesce sono commestibili, e che contengono le parti tetrodotoxina mortale. Le fette necessari per rimuovere le parti tossiche del pesce sono delicati e necessitano di una mano abile e una conoscenza di ciò che esattamente per tagliare. chef Fugu studiare e memorizzare l'esatta disposizione dei pesci e la posizione di ogni goccia di veleno, e imparare a rimuoverlo senza rimuovere la carne preziosa che lo circonda.

6 persone ogni anno muoiono in Giappone da mangiare fugu preparati impropriamente, e le morti sono di solito quelle di cuochi inesperti che stanno testando dei propri manufatti. Circa il 60% delle persone che consumano preparati impropriamente fugu morirà dal veleno, che porta alla paralisi e insufficienza respiratoria. Lore giapponese sostiene che uno chef che prepara Fugu in modo errato e quindi uccide il consumatore deve prendere il modo onorevole fuori e lo svuotano se stesso.

chef Fugu licenza sono attentamente insegnato quali parti del pesce sono commestibili, e che contengono le parti tetrodotoxina mortale. Le fette necessari per rimuovere le parti tossiche del pesce sono delicati e necessitano di una mano abile e una conoscenza di ciò che esattamente per tagliare. chef Fugu studiare e memorizzare l'esatta disposizione dei pesci e la posizione di ogni goccia di veleno, e imparare a rimuoverlo senza rimuovere la carne preziosa che lo circonda.

Comprensibilmente, con tutta questa formazione e l'assistenza necessaria, mangiare fugu non è esattamente un brivido a buon mercato. Fugu arrivati sulle coste americane nel 1989, durante il boom dell'economia giapponese, ma dal 1990 si è ridotta in popolarità e oggi è per lo più si trovano solo nelle aree di New York e la costa occidentale. ristoranti giapponesi in America che in genere servono fugu importare il pesce da chef giapponesi che hanno già rimosso il veleno e purificato la carne. Anche senza un cuoco fugu per il personale, i ristoranti possono caricare verso l'alto di $ 150 per un piatto di questo pesce esotico. Ma New York city chef hanno categoricamente affermato che nessuno negli Stati Uniti è morto di fugu preparati impropriamente in quanto ne è venuto a questo paese nel 1989. E per alcune persone in cerca di brivido, forse vale la pena il prezzo.

Cucina regionali degli Stati Uniti: cucina Cajun Louisiana

Louisiana cucina cajun origine da un gruppo di residenti francesi della Nova Scotia, che sono stati espulsi dagli inglesi nel 1755. Che alla fine, dopo anni di una esistenza nomade, si stabilirono nel paludi della Louisiana del sud. Ci hanno adattato i loro metodi di cottura nativo di utilizzare ingredienti che erano disponibili nella loro nuova terra. Questa cucina è il cibo della gente di campagna operosa, utilizzato per condizioni difficili. E 'pratico, cibo paese forte, approfittando di ingredienti locali sono facilmente disponibili, spesso un intero pasto preparato tutto in un piatto. Questo stile di cucina è diventata il segno distintivo di queste persone, chiamate Acadiani, che fu poi ridotto a Cajuns.

Autentiche ricette Cajun può essere difficile da trovare, come lo erano tradizionalmente tramandati oralmente da una generazione alla successiva. Tendono anche a cambiare un po 'con ogni generazione, ogni aggiunta di un loro carattere peculiare. Ci sono centinaia di ricette per i piatti più comuni, come la natura indipendente del popolo Cajun si riflette nella loro cucina, ogni cucina aggiungendo il loro tocco speciale.

Tra le specialità della cucina cajun comprendono gombi, stufati, etouffees, e piatti di riso, come jambalayas. piatti Cajun spesso iniziano con un roux, che è il burro o l'olio cotto con la farina. Roux è usato per addensare, e per sapore. Ci sono tre tipi di roux, a seconda di quanto tempo è cotto. Non vi è chiaro o roux biondo, medie e scure. I tipi leggeri e medi sono usati principalmente per gombi ispessimento, etouffees, e salse, mentre il roux scuro è utilizzato per il sapore.

Gli ingredienti comuni di questa cucina sono facilmente disponibili e nativi del paludi della Louisiana del sud. Frutti di mare è molto comune, come aragoste, gamberi, ostriche, pesci rossi, trote maculato, e granchi. Il riso è un ingrediente di base. Altri ingredienti usati sono di maiale, salsicce fatte in casa, fagioli, piselli dagli occhi neri, pomodori, patate, okra, fichi, noci pecan e arance. Gioco viene utilizzato anche come tacchini selvatici, anatre, tartarughe e rane.

tipi di roux, a seconda di quanto tempo è cotto. Non vi è chiaro o roux biondo, medie e scure. I tipi leggeri e medi sono usati principalmente per gombi ispessimento, etouffees, e salse, mentre il roux scuro è utilizzato per il sapore.

Gli ingredienti comuni di questa cucina sono facilmente disponibili e nativi del paludi della Louisiana del sud. Frutti di mare è molto comune, come aragoste, gamberi, ostriche, pesci rossi, trote maculato, e granchi. Il riso è un ingrediente di base. Altri ingredienti usati sono di maiale, salsicce fatte in casa, fagioli, piselli dagli occhi neri, pomodori, patate, okra, fichi, noci pecan e arance. Gioco viene utilizzato anche come tacchini selvatici, anatre, tartarughe e rane.

Ci sono relativamente poche spezie usate nella cucina Cajun. Il sapore unico proviene principalmente dalla lunga latente dei piatti preparati. Una spezia che viene usato liberamente in questa cucina è pepe di Caienna. Si tratta di un fuoco, finemente spezia terra fatto dal Cile Cayenne. Di solito è usato con pepe bianco e nero. Un altro condimento comune di cucina Cajun è polvere file, chiamato anche polvere gumbo. Questo è a base di foglie di sassofrasso che sono essiccati e macinati. senape creolo è utilizzato anche in molti piatti. Questo è un grossolano e senape piccante locali. Tabasco e altre salse al peperoncino sono condimenti standard sul tavolo Cajun

cucina Cajun è unica a sud della Louisiana, sfruttando al meglio le risorse native, ma mantenendo l'influenza francese ha portato ad esso da parte dei migranti, molti anni fa. E 'vario e flessibile. Sia che voglia un tocco di esotico, o un po 'di conforto down-home cibo, questa cucina è riuscito a comprendere sia, spesso in un grande piatto. C'è qualcosa per tutti di godere quando si sperimenta con questo meraviglioso stile di cottura.

Cucina regionali degli Stati Uniti: cucina in stile californiano

Il grande stato della California comporta alcuni degli aspetti più ricchi della cultura americana, dai pionieri della corsa all'oro di cucina di qualità. Confina con l'Oceano Pacifico, Oregon, Nevada, Arizona, e Baja, il cibo classico California può assumere molte forme. La cucina unico della California è destinato da una tradizione di freschezza e di Home Grown qualità, suscitando a mente fresca insalata a foglia verde, frutta, e organici just-about-niente.

La California è uno dei maggiori centri agricoli degli Stati Uniti. Lo stato della California, come uno dei produttori leader della nazione di prodotti freschi, ha una estrema abbondanza di frutta e verdura fresca. Quando si tratta di cibo in California, un sacco di attenzione è spostata verso la qualità e nutritivo, piuttosto che di costo, il gusto, o qualsiasi altra cosa. Anche se questo non significa necessariamente che i gusti della cucina California male, non è per tutti. Chi preferisce uno più pesante, cibi fritti o malconcio sarebbe avere più fortuna di campionamento qualche altro tipo di cucina.

Frutta e noci rappresentano almeno un quarto del reddito agricolo della California, e verdure di per sé rappresentano un altro 25 per cento. Ciò include la famosa uva, arance, nettarine, pesche, nettarine. e avocado che la California è famosa per la produzione, così come mandorle, pistacchi e noci. Gli alimenti biologici, che è cresciuto senza l'ausilio di pesticidi, insetticidi, e altri additivi potenzialmente dannosi, è anche un aspetto estremamente popolare della cucina California. Non ti ha confuso, anche se, contrariamente alla credenza popolare, il cibo California non è solo uva, noci, yogurt e succo d'arancia biologico.

nettarine, pesche, nettarine. e avocado che la California è famosa per la produzione, così come mandorle, pistacchi e noci. Gli alimenti biologici, che è cresciuto senza l'ausilio di pesticidi, insetticidi, e altri additivi potenzialmente dannosi, è anche un aspetto estremamente popolare della cucina California. Non ti ha confuso, anche se, contrariamente alla credenza popolare, il cibo California non è solo uva, noci, yogurt e succo d'arancia biologico.

Il gusto della California è, ovviamente, molto accentuato dalla sua maggiore influenza da sud - naturalmente, in Messico. Tex-Mex o cucina Baja stile gioca un ruolo fondamentale nel buon vecchio stile California Cuisine. cibo in stile messicano è parte del modo di vivere in California, con la densità di popolazione messicana-americana in California (circa il 34,3 per cento del numero totale dei residenti in California), un grande chef della California può mettere una a sud del confine torsione su un solo di niente! El Pollo Loco è un ristorante fast-food molto comunemente visto in California. El Pollo Loco, che si traduce in The Chicken Crazy, è specializzato in marinate, pollo alla griglia in tacos, burritos, o da soli. El Pollo Loco è un'eccellente rappresentazione di ossessione del sud della California con Baja stile alimentare "messicano".

Ci sono alcuni ristoranti in California, anche, che vantano al servizio della "cucina classica californiana". La California Pizza Kitchen è un esempio principale di questo tipo di ristoranti. La California Pizza Kitchen ha più di 180 località in tutto gli Stati Uniti e del mondo. Il 5 luglio la compagnia anche aperto un CPK a Shanghai, Cina. Sono specializzati nella fabbricazione degli alimenti autenticamente "stile californiano". La Pizza Kitchen è specializzata in alimenti più sani, ma soprattutto servono diversi tipi di insalate e pizza. Tutte le pizze sono appositamente preparato in un forno aperto pizza fiamma, conforme alla tendenza della California di sana preparazione dei pasti e mangiare.

Cucina Regionale India: Sapori indiani del Nord

India, una delle nazioni più popolate del mondo, ha tradizioni culinarie ricca e variegata, molti profondamente coinvolti con le tradizioni spirituali che sono migliaia di anni. Altri stili culinari arrivato nel corso della storia a lungo in India, con coloro che vagava nel paese da lontano e si stabilirono qui e là, così come con quelli che hanno invaso i suoi territori, superando le popolazioni native. Altre ancora sono state plasmate dal clima naturale forze e geografia. Questi molti stili culinari possono essere generalmente divisi in quattro cucine regionali, con i sapori del nord dell'India e lo stile si distingue nettamente dal resto.

La parte settentrionale dell'India, si dice, è parte di India, in cui l'influenza dei primi invasori dalla pelle chiara ariana sono ancora visibili, nella cultura della cucina, e la lingua. Questa è la parte del mondo in cui si pensa di sanscrito si sono evolute. Nord cucina indiana comprende le tradizioni culinarie dei vari paesi del nord, tra punjabi, Kashmir, Awadh, Rajasthani, Marwari, Gharwal e Pahari. Grazie al clima e condizioni di crescita, il grano ha un ruolo più forte nella cucina dell'India settentrionale che in altre aree del paese. cucina Tandoori viene dal nord.

Le spezie sono un elemento essenziale per cucina indiana, e usano alcune delle spezie più aromatiche e belli del mondo. Storicamente, tuttavia, oltre a servire per aggiungere deliziosi sapori e aromi attraenti, le spezie sono stati scelti per la loro conservazione degli alimenti e le proprietà medicinali. Mentre molte spezie sono comuni durante la maggior cucina indiana, i metodi ed i rapporti di utilizzo diverso in ogni regione, con alcune spezie di essere molto più comune in alcune aree e sapori di altre più specifiche per alcuni settori. Nord cuochi indiani tendono ad usare le loro spezie in forma appena macinato.

cucina Ori viene dal nord.

Le spezie sono un elemento essenziale per cucina indiana, e usano alcune delle spezie più aromatiche e belli del mondo. Storicamente, tuttavia, oltre a servire per aggiungere deliziosi sapori e aromi attraenti, le spezie sono stati scelti per la loro conservazione degli alimenti e le proprietà medicinali. Mentre molte spezie sono comuni durante la maggior cucina indiana, i metodi ed i rapporti di utilizzo diverso in ogni regione, con alcune spezie di essere molto più comune in alcune aree e sapori di altre più specifiche per alcuni settori. Nord cuochi indiani tendono ad usare le loro spezie in forma appena macinato.

Peperoncini sono comuni agli cucina indiana, e nel nord, la Mirchi Degchi, Kashmir o peperoncino sono particolarmente popolari. polvere di peperoncino rosso Massa è importante sapore dell'India del Nord, come la curcuma, cumino, coriandolo, foglie di alloro o dolce alloro, nero e verde cardamomo, albero di cassia corteccia, per le quali è spesso sostituito cannella, chiodi di garofano, noce moscata, zafferano, senape nera e gialla semi, finocchio, fieno greco, assafetida, foglie di curry, tamarindo, e foglie di coriandolo fresco e foglie di menta.

Garam masala è una miscela di spezie ampiamente utilizzati nella cucina dell'India del Nord. Questa è una miscela di spezie, che è vagamente costruito su un insieme di spezie comune, ma varia molto da regione a regione, anche da famiglia a famiglia. Nel nord, un garam masala di base sarebbe costituito da semi di cardamomo prime, cannella, chiodi di garofano e pepe nero. Ghee, o burro chiarificato, è particolarmente importante per i sapori della cucina del nord.

Appartamento pani di vario tipo, tra cui roti, Puri, focacce, diversi tipi di parantha, tandoori e pane appena sfornato, come nan, sono una parte della maggior parte dei pasti nord dell'India. Mostrando l'influenza religiosa degli indù vaishnava, gli Stati del nord, Uttar Pradesh, in particolare, hanno creato alcuni dei migliori piatti della cucina vegetariana del mondo, costruito su una grande varietà di legumi, o di legumi e fragrante riso basmati.

Cucina Regionale India: India Degustazione Oriente

East India, con una storia complessa che comprende un lungo periodo di colonizzazione europea, ha sviluppato tradizioni culinarie che riflettono secoli di tradizione e una varietà di influenze culturali. Oltre alle varie culture che sono stati assimilati nella cucina della regione, la geografia ha anche influenzato lo sviluppo delle tradizioni culinarie della East India, così come il clima.

Esploratori spagnoli e portoghesi primo ha avviato le spezie dell'India al diffuso uso europea nel 15o e 16o secolo, ispirando colonizzazione europea politico ed economico della zona. Il famoso British East India Company e l'olandese East India Company, entrambe fondate nel 17 ° secolo, erano società appositamente creata per la produzione e la vendita di una varietà di prodotti provenienti dalla regione, tra cui spezie. Naturalmente, come le popolazioni indigene hanno interagito con i popoli europei, anche attraverso il servizio forzato nelle loro case, una influenza europea è venuto a incidere cucine locali.

egli famoso British East India Company e l'olandese East India Company, entrambe fondate nel 17 ° secolo, erano società appositamente creata per la produzione e la vendita di una varietà di prodotti provenienti dalla regione, tra cui spezie. Naturalmente, come le popolazioni indigene hanno interagito con i popoli europei, anche attraverso il servizio forzato nelle loro case, una influenza europea è venuto a incidere cucine locali.

La zona costiera assicura che frutti di mare è una parte importante della dieta orientale indiano. L'ampia varietà di pesce che viene servito in molti modi. Naturalmente, la zona è famosa per curry pesce delizioso, ma è servito anche a base di pesce cotto a vapore e delicatamente speziati, fritti, spezie che contribuiscono a migliorare, piuttosto che ai sapori maschera, ed è usata per snack e aperitivi creati come pakora, serviti con chutney e altre salse immersione. A causa della preminenza di frutti di mare della cucina, e un clima favorevole alla crescita di una varietà di verdure e frutta, così come le influenze culinarie del passato Portuguese e la colonizzazione britannica e la popolazione musulmana, il cibo della East India tende ad essere una sorta di accendino. Le spezie sono usate con una mano più leggera, i metodi di cottura preferite sono spesso del tipo che esaltare i sapori naturali e favorire la fusione dei sapori sottili, tanto scalpore frittura, cottura a vapore e la bollitura. Un umido, il clima piovoso consente la produzione di riso, che funziona come elemento di base della maggior parte dei pasti.

salse. A causa della preminenza di frutti di mare della cucina, e un clima favorevole alla crescita di una varietà di verdure e frutta, così come le influenze culinarie del passato Portuguese e la colonizzazione britannica e la popolazione musulmana, il cibo della East India tende ad essere una sorta di accendino. Le spezie sono usate con una mano più leggera, i metodi di cottura preferite sono spesso del tipo che esaltare i sapori naturali e favorire la fusione dei sapori sottili, tanto scalpore frittura, cottura a vapore e la bollitura. Un umido, il clima piovoso consente la produzione di riso, che funziona come elemento di base della maggior parte dei pasti.

Oltre a piatti di pesce saporiti, piatti della cucina orientale indiana è conosciuta in tutto il mondo per la qualità dei suoi dolci, con molte delle sue confezioni che hanno radici profonde nella cultura indù. Molte cerimonie e celebrazioni religiose hanno confezioni specifici ad essi associati, e includono offerte rituali di dolci agli dei e ai poveri. Come per molti piatti dell'India orientale, i dolci di questa regione tendono ad essere meno densa, più leggera, che li rende un po 'più attraente per gli occidentali di alcuni dei più pesanti, confezioni ultra-dolce di altre regioni in India. Oltre alle caramelle e altri prodotti simili in stile dolci dessert, la regione è conosciuta per i suoi pregiati dolci, che hanno un'influenza decisamente europea, così come la preferenza per il tè come bevanda.

East cucina indiana ha un carattere distinto, che lo distingue delle cucine di altre parti dell'India. Con le zone costiere che hanno fatto a base di pesce un alimento base e un clima che ha fatto una grande varietà di cibi freschi prontamente disponibile, è venuto una tendenza verso lasciando che il naturale, freschi sapori dei cibi al centro della scena in cucina. esploratori europei che sono stati attratti da coste orientali ha contribuito proprio stile culinario della regione, come hanno fatto i coloni musulmani, causando la combinazione di culture che ha creato i sapori unici della cucina orientale indiano.

Che cosa cucina cinese in un nome?

C'è di più alla cucina cinese che soddisfa il palato. Vi è anche ciò che soddisfa l'occhio, l'orecchio e l'immaginazione. Cultura cinese esige attenzione per l'intera presentazione di un pasto, e che include la miscela di sapori, la finezza della speziatura, in che modo attraente i colori e la disposizione del cibo è e quanto bene gioca sulla fantasia del commensale. Questo è un concetto che è estraneo alla maggior parte degli occidentali come un apprezzamento per la sfumatura di una sola pennellata in un ideogramma. Per i cinesi, però, il nome di un piatto gioca la sua parte nella presentazione quando servono un pasto per gli ospiti.

La sottigliezza è perso per la maggior parte americani, che preferisco sapere cosa sta succedendo ad essere nel loro piatto di godere di un po 'di immagini con il loro pasto. Alcuni dei nomi più comuni sopravvivere - Sette Felicità, un piatto che include gamberi, aragoste, capesante, pesce, maiale, manzo e pollo in una delicata salsa di verdure, per esempio. Sette felicità infatti - quello che la bocca non sarebbe felice con questo?

In Cina, tuttavia, molti ristoranti onorato e rispettato ancora aggrappati alle antiche tradizioni. Alla Casa Confucio, per esempio, si può cenare in due Phoenix da un uovo, un Oriole Accoglienza primavera e la fortuna come si desidera. Il Ristorante Fangshan a Beihai Park serve Phoenix nel suo nido e "Frog e Abalone". Il ristorante dispone anche di Fangshan rivivere un'antica tradizione - la completa Manchu-Han banchetti. Creato durante la dinastia Qing come una celebrazione di importanti eventi, il Banchetto Manchu-Han consiste di 234 piatti caldi, 28 piatti freddi, dolci e frutta. Tale diffusione sontuoso è che spesso si svolge nel corso di diversi giorni.

ristoranti ispezionate aggrappano ancora le vecchie tradizioni. Alla Casa Confucio, per esempio, si può cenare in due Phoenix da un uovo, un Oriole Accoglienza primavera e la fortuna come si desidera. Il Ristorante Fangshan a Beihai Park serve Phoenix nel suo nido e "Frog e Abalone". Il ristorante dispone anche di Fangshan rivivere un'antica tradizione - la completa Manchu-Han banchetti. Creato durante la dinastia Qing come una celebrazione di importanti eventi, il Banchetto Manchu-Han consiste di 234 piatti caldi, 28 piatti freddi, dolci e frutta. Tale diffusione sontuoso è che spesso si svolge nel corso di diversi giorni.

Fu durante il nord e il sud dinastie che la pratica di dare nomi poetici a piatti davvero fiorente. Mentre molti piatti sono stati nominati semplicemente per il loro aspetto, molti altri, incluso un gioco di parole nel loro nome - sottili riferimenti agli ingredienti avvolto in un bel titolo. Così, un piatto di pesce tagliuzzato con arancia potrebbe essere chiamata 'giada in polvere d'oro e macinate ". Gamberi con piselli e cipollotti potrebbe portare il nome 'Coral, Pearl e Jade'. Alcuni erano molto più fantasiose - e in alcuni casi descrittiva del elaborata preparazione che ha trasformato un piatto di cibo in un paesaggio o una scena di storia. Un piatto sia pollo e tartaruga dal guscio morbido, servito nel suo guscio e denominata "il Conquistatore dice addio alla sua concubina".

E 'giusto che la cucina dello Hunan, generalmente considerato il più visivamente accattivante della cucina cinese regionale, dovrebbe altresì figurare i nomi più fantasiosi e deliziosi. Chi se ne importa ciò che gli ingredienti sono quando il vostro ospite vi serve 'Sulle tracce della Fenice' e "Perle nella neve"? Sono veramente i nomi di misura per i piatti che ha abbellito le tavole degli imperatori.

Cucina Italiana: Nel cuore della Toscana

Quando un americano evoca un'idea di "cucina italiana", spesso ciò che viene in mente è la pasta, sugo rosso, aglio e pane. Pasta, senza dubbio, gioca un ruolo importante nella maggior parte dei tradizionali piatti della cucina regionale italiana, e le culture pochi sanno come impiegare un pomodoro la strada che gli italiani possono. Tuttavia, ci sono così tanti stili distinti e marchi di fabbrica all'interno delle diverse regioni d'Italia che è difficile grumo insieme tutti i piatti della cucina regionale italiana in generale un tipo di cottura. In realtà ogni regione ha uno stile molto particolare e di gusto, e non c'è davvero modo di apprezzare cucina regionale italiana senza visitare ristoranti e tavole calde di tutto il boot.

La Toscana è una regione d'Italia che occupa una piccola parte della costa occidentale, sul Mar Tirreno. Dal momento che un bordo gran parte della regione toscana è costiere, frutti di mare gioca un ruolo importante nella cucina regionale della Toscana. Una meta ambita per i turisti, la Toscana è piena di esperienze culturali, con radici che derivano dal Rinascimento. Firenze, Pisa e frenetico porto di Livorno si trovano tutti all'interno di questa regione modesto. Come se fosse semplice ma bellissimo paesaggio, la cucina toscana mantiene le cose semplici. pane toscano, per esempio, è un complimento senza sale crosta al loro piatti speziati con giudizio.

Anche se molti pensano della cucina italiana come molto salato e riempito con aglio, cipolla e basilico, cucina toscana condimento usa con molta parsimonia per far risaltare i sapori naturali delle verdure, fagioli e cereali che compongono la loro cucina tradizionale regionale. Cuochi della Toscana sono rinomati per la loro piatti di riso e un piatto di pesce o di anatra in Toscana, spesso non è completa senza una base di risotto. Hanno anche il vino si fondono senza soluzione di continuità in questi piatti, evaporare l'alcool e lasciare i frutti di mescolarsi con i cereali e paste ripiene che complimentarmi con i piatti di carne e pesce che portano i ricchi e famosi di tutto il mondo per la Toscana.

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Anche se molti pensano della cucina italiana come molto salato e riempito con aglio, cipolla e basilico, cucina toscana condimento usa con molta parsimonia per far risaltare i sapori naturali delle verdure, fagioli e cereali che compongono la loro cucina tradizionale regionale. Cuochi della Toscana sono rinomati per la loro piatti di riso e un piatto di pesce o di anatra in Toscana, spesso non è completa senza una base di risotto. Hanno anche il vino si fondono senza soluzione di continuità in questi piatti, evaporare l'alcool e lasciare i frutti di mescolarsi con i cereali e paste ripiene che complimentarmi con i piatti di carne e pesce che portano i ricchi e famosi di tutto il mondo per la Toscana.

Lungo la costa, il pesce ha una parte integrante della cucina. Un marchio di fabbrica della costa toscana è una minestra chiamata caccuccio. Caccuccio è una ricca zuppa fatta da una base di pomodoro e pesce. Il segreto è quello di utilizzare diversi tipi di pesce, ossa frullata e tutte direttamente nella base della zuppa. Questa zuppa, servita con pane toscano è ricca di riempimento sufficiente a costituire un intero pasto. Mentre la costa della Toscana è la patria di molti una prelibatezza, è la varietà del paesaggio toscano che offre una tale varietà della cucina regionale della Toscana.

I bovini e cinghiali che sono particolari alla regione, ad esempio, per fare un gusto che non è possibile trovare altrove, in zuppe, piatti alla griglia, e prosciutti. Mentre la Toscana è responsabile solo del quattro per cento della produzione complessiva di olio d'oliva d'Italia, olivi toscani possono vivere fino a centinaia o addirittura migliaia di anni. Così, mentre ogni albero produce meno di una resa in olio di alberi abitualmente si trovano in altre regioni d'Italia, gli alberi hanno una storia molto più ricca. Questa semplicità di messa a terra in una ricca tradizione è appropriato solo per la regione Toscana.

Fusione di cucina Cuisines Blended

Che cosa si ottiene quando si attraversa caldo cibo indiano con l'amore in inglese di pomodori e tutte le cose cremoso? Chicken Tikka Masala è una combinazione famoso pollo tikka e tikka masala.Chicken è un pezzo di carne marinato cotto in un tandoor, un forno indiano d'argilla e di carbone. Masala è comunemente sugo fatto di un qualche tipo di sugo di pomodoro o purea con la panna e vari spices.It indiano è tecnicamente un piatto delicato curry, anche se l'aggiunta di grandi quantità talvolta di tartrazina fa sì che il piatto di guardare spesso orange.In altre ricette, si può guardare qualsiasi cosa, da rosso ad arancione a verde.

Chicken Tikka Masala è forse il piatto più popolare indiano in tutto il mondo, e ha probabilmente replaced pollo tandoori come il fiore all'occhiello della cucina indiana, anche sulla stessa subcontinente, ha persino un musical scritto canto suo praises.In il solo Regno Unito, Marks & Spencer, la catena inglese di fama, afferma di vendere 18 tonnellate a settimana di pollo Tikka Masala Panini, mentre 23 milioni porzioni di un anno vengono venduti a ristoranti indiani. Sainsbury's, un altro dettagliante, vende 1,6 milioni piatti di ogni anno, e le scorte di 16 prodotti differenti che contengono ciò che è affettuosamente conosciuto come CTM.10 tonnellate al giorno vengono prodotti da prodotti mezzogiorno per poi essere venduti nei supermercati.

Il pollo, anche se ampiamente considerato un piatto indiano, non provengono da India. Cucine da Londra a Glasgow pretesa abbia avuto origine il piatto, che è stata la prima volta nel tardo 1960s.According la leggenda urbana, il piatto è stato creato da un cuoco del Bangladesh in Gran Bretagna quando ha servito pollo tandoori a un inglese solo per essere chiesto, " dov'è il mio sugo? "Il risultato? Una miscela di crema di zuppa di pomodoro e spezie, che egli chiamò masala.And così, pollo tikka masala è nato, uno dei primi esempi di quello che noi oggi chiameremmo cooking.It fusione è ormai così popolare che politico e ministro degli Esteri britannico Robin Cook una volta lo ha descritto come "un vero e proprio piatto nazionale britannico", citando la sua combinazione di autentica cucina indiana con il desiderio britannico di avere il loro carne serviti con sugo.

il piatto è stato creato da un cuoco del Bangladesh in Gran Bretagna quando ha servito pollo tandoori a un inglese solo per essere chiesto: "dov'è il mio sugo?" Il risultato? Una miscela di crema di zuppa di pomodoro e spezie, che egli chiamò masala.And così, pollo tikka masala è nato, uno dei primi esempi di quello che noi oggi chiameremmo cooking.It fusione è ormai così popolare che politico e ministro degli Esteri britannico Robin Cook una volta lo ha descritto come "un vero e proprio piatto nazionale britannico", citando la sua combinazione di autentica cucina indiana con il desiderio britannico di avere il loro carne serviti con sugo.

Che va in un pollo tikka masala? Ebbene, un sondaggio ha indicato che il 1998 di 48 versioni, l'unico ingrediente comune era chicken.A ricetta comune include pernottamento pollo marinato in yogurt, zenzero, aglio, polvere di cardamomo, il cumino, pepe bianco, e di altri spices.The pollo è cotto brevemente in il tandoor caldo, e viene poi servito con una salsa a base di pomodoro, zenzero, aglio, panna, pepe verde e rosso, e un assortimento di salsa spices.The si versa sopra il pollo dopo la cottura. A differenza di pollo tandoori, su cui si basa, il sapore è dolce e cremoso, piuttosto piccanti.

Pollo tikka masala è un inglese o un piatto indiano? La risposta non è chiara, così come è stata adottata così prontamente che è servito in quasi ogni ristorante indiano, l'indicazione che gli indiani lo hanno accettato come loro imprese own.Several inglese ora specializzati nell'esportazione il piatto indietro India.Whatever sue origini, tuttavia, è ormai apprezzata da milioni ogni anno.

Frutti di mare - L'alternativa sana

La maggior parte delle carni rosse e bianche sono molto grassi e non sono un modo sano di mangiare. Frutti di mare, dall'altro vi offre una grande alternativa degustazione. A cottura ultimata correttamente non si poteva chiedere un pasto migliore degustazione.

Di pesce può essere acquistato fresco o congelato. Con il congelamento del pesce fresco che possono essere spediti in tutto il mondo, così tutti potranno avere l'opportunità di gustare pesce fresco che non potrebbero altrimenti essere in grado di godere.

Frutti di mare che non è stata mantenuta pari o inferiore a 39 gradi potrebbe non essere sicuro di mangiare, quindi se non siete sicuri se è buono o no, buttarlo via. Non vale la pena il rischio di ammalarsi. Quando si sceglie di acquistare pesce fresco essere sicuri e controllate accuratamente per assicurarsi che sia fresco. Una cosa da cercare è quello di assicurarsi che gli occhi non sono sporgenti, ma chiara, invece. Non accettare le branchie dei pesci in cui sono di colore rosa, dovrebbero essere sempre rosso. Un fatto molto importante da ricordare è che anche se è a base di pesce, non dovrebbe avere un odore di pesce ad esso. Se nota qualsiasi di queste cose sbagliate, non acquistare i frutti di mare.

Il modo migliore e più sicuro per cucinare pesce congelato è mentre è ancora congelato. Si può cucinare cuocere il pesce in un forno, o la cottura in padella. Il modo più popolare per cucinare pesce è avvolto in un foglio, e posto su una griglia barbecue. Questo sembra dare il meglio gusto possibile. È possibile scongelare i frutti di mare prima di cuocerla, ma se lo fate, assicuratevi di cuocere più velocemente possibile. Se non si cucina tutto a base di pesce che è stato scongelato, assicuratevi di buttare via qualsiasi che è rimasto. Frutti di mare non può mai essere ricongelati.

dalla cottura del pesce in un forno, o la cottura in padella. Il modo più popolare per cucinare pesce è avvolto in un foglio, e posto su una griglia barbecue. Questo sembra dare il meglio gusto possibile. È possibile scongelare i frutti di mare prima di cuocerla, ma se lo fate, assicuratevi di cuocere più velocemente possibile. Se non si cucina tutto a base di pesce che è stato scongelato, assicuratevi di buttare via qualsiasi che è rimasto. Frutti di mare non può mai essere ricongelati.

Perché mangiare frutti di mare possono effettivamente curare una malattia e prevenire alcune malattie, può essere considerata una dieta molto sana. Alcuni pesci contengono i grassi omega-3 che aiutano a smettere di determinate patologie, e aiutare in aiuto per curare qualche malattia. La maggior parte dei tutti i frutti di mare è ricca di proteine e povera di grassi, con l'eccezione di pochi, come l'anguilla.

Frutti di mare è stata legata per aiutare la prevenzione della malattia di Alzheimer, e per aiutare nella prevenzione del cancro al seno. Le donne nei paesi che mangiano più pesce rispetto alla carne rossa hanno una tendenza minore di contrarre il cancro al seno. Utilizzo di olio di pesce è stato collegato anche a prevenire alcune malattie.

Ci sono un sacco di benefici sani di una dieta a base di pesce. Capesante e cozze aggiungere zinco e ferro per il vostro corpo. Frutti di mare contiene anche iodio, che fa bene alla tiroide. Avere una dieta a base di pesce è solo una cosa intelligente e sano di fare.

Che cosa Wine Is Really (Just In Case You Thought You Knew)

Anche se milioni di persone in tutto il mondo godono di vino, ben pochi di loro sanno esattamente di cosa si tratta di un vino particolare, che essi godono. Con ogni comprensione delle diverse componenti del vino, è possibile stabilire rapidamente le parti si preferisce, e quindi scegli la tua prossima bottiglia con più fiducia.

Sugar
i vini sono più dolce dello zucchero di vini secchi. Durante il processo di fermentazione un sacco di zucchero viene fermentato di frutta naturale. Tuttavia, in alcuni vini, residuo (residuo) di zucchero può essere più alto e quindi un vino dolce è prodotto.

Alcol
La maggior parte delle persone sa che una delle componenti chiave del vino è alcolico! L'alcol è fondamentale per il gusto del vino. vini più il grado alcolico compreso tra nove e quindici per cento. vino fortificato può essere alto come il venti per cento di alcol.

Tannino
Tannino proviene dalla pelle delle uve. Pertanto, il tannino è molto più fondamentale come componente gusto nel vino rosso rispetto al bianco.

Troppo tannino molto in un vino non è una buona cosa e può portare alla degustazione di vini viziati.

Tuttavia, il tannino aiuta a preservare un vino, il che significa che alcuni vini possono essere conservati per anni e addirittura migliorare con l'età.

Una piccola quantità di tannino è anche un sapore caratteristico positivo per i bevitori di vino normale, se un po 'troppo travolgente per i bevitori di vino debuttante.

Acqua
Tutti i vini contengono acqua che è stata estratta naturalmente con le uve da cui sono stati prodotti. Molto raramente, se mai, sarebbe acqua extra essere aggiunto a un vino. Infatti, alcuni vini saranno criticata per essere troppo acquoso, se gli altri sapori non sono sufficientemente potenti.

Acido
Acid trovato in saldi vino contro lo zucchero residuo che rimane dopo il processo di fermentazione è terminata. Ci sono tre tipi fondamentali di acido nel vino, tartarico, malico e citrico. Tutti questi acidi si trovano in quantità diverse nelle bucce delle uve

L'alcool può reagire con batteri all'interno del vino per creare l'acido acetico, questo non è generalmente una buona cosa, come un eccesso di acido acetico farà un gusto del vino più aceto di ogni altra cosa!

Frutta
Questo è ciò che tende a differenziare un vino dall'altro. gusti frutta sono ciò che cerchiamo in un vino e uve diverse produrrà una miriade di sapori di frutta. E 'la combinazione di sapori che rendono ogni vino unico e speciale.

Biossido di carbonio
Durante ogni processo di fermentazione, l'anidride carbonica è prodotta. La maggior parte di questo è normalmente rilasciata, tuttavia, in alcuni vini di una certa effervescenza può essere lasciato in un vino di aggiungere un piccolo extra per un vino altrimenti molto ordinaria. Naturalmente, nei vini spumanti, l'anidride carbonica viene mantenuto ed è fondamentale per il gusto.

processo di ioni è terminato. Ci sono tre tipi fondamentali di acido nel vino, tartarico, malico e citrico. Tutti questi acidi si trovano in quantità diverse nelle bucce delle uve

L'alcool può reagire con batteri all'interno del vino per creare l'acido acetico, questo non è generalmente una buona cosa, come un eccesso di acido acetico farà un gusto del vino più aceto di ogni altra cosa!

Frutta
Questo è ciò che tende a differenziare un vino dall'altro. gusti frutta sono ciò che cerchiamo in un vino e uve diverse produrrà una miriade di sapori di frutta. E 'la combinazione di sapori che rendono ogni vino unico e speciale.

Biossido di carbonio
Durante ogni processo di fermentazione, l'anidride carbonica è prodotta. La maggior parte di questo è normalmente rilasciata, tuttavia, in alcuni vini di una certa effervescenza può essere lasciato in un vino di aggiungere un piccolo extra per un vino altrimenti molto ordinaria. Naturalmente, nei vini spumanti, l'anidride carbonica viene mantenuto ed è fondamentale per il gusto.

Quercia
Non più una componente essenziale dei vini quaffing tutti i giorni, botti di rovere sono ancora utilizzati in occasioni di aggiungere una vaniglia, sapore legnoso. botti di Rovere possono aggiungere una dimensione extra per i vini di pianura che li renderà molto più vendibile e divertente.

Tutti questi elementi rendono il vino che vediamo nei nostri bicchieri. La prossima volta ti versare un bicchiere di vino, vorrà del tempo per pensare a quali elementi stanno sostenendo il vostro divertimento, e che si poteva fare a meno.

Che cosa è Nouvelle Cuisine?

Il 1970 ha portato una grande quantità di sconvolgimenti e di nuove idee alla ribalta, e il mondo della cucina non ha fatto eccezione. Nel giugno del 1975, la rivista inglese Harpers & Queen hanno coniato un termine per riferirsi ad un nuovo tipo di cibo che stava spazzando il mondo: Nouvelle Cuisine.

Qual è la nouvelle cuisine? E ', in una parola, il matrimonio di salute-cosciente California ai tradizionali Francia. Consideratelo una versione aggiornata della cucina francese cibo saporito, con una luce-handed, approccio sano. E 'difficile definire nouvelle cuisine in termini più specifici a causa del suo enorme impatto sul modo i cibi in generale è preparato oggi. nouvelle cuisine ha aperto le porte a una nuova generazione di ristorante frequentatori che amava i gusti ricchi e combinazioni di fresco, ma non vogliono che i loro organi per pagare in seguito.

Con questo nuovo menu più leggero è venuto un nuovo stile di cottura. Chef nei ristoranti nouvelle cuisine usato i tempi di cottura più brevi e gli ingredienti più freschi, abbattendo sui gradini più che "ha ottenuto nel modo" dei sapori naturali dei cibi. In un mondo che si svegliava a volte più veloce movimento e rigorose diete, questa nuova cucina preso piede con velocità incredibile.

Come ogni altra tendenza, nouvelle cuisine è stato spesso ampiamente frainteso e travisato. A seconda di cosa regionali ristorante che hai visitato, potrebbe essere stato sottoposto ad un pasto a basso contenuto calorico con porzioni piccole e stato detto che era nouvelle cuisine. Molti chef e consumatori non afferrare il concetto che "più leggero" non significa necessariamente "meno".

Uno degli obiettivi principali della nouvelle cuisine è stato quello di eccitare più che il senso del gusto. Uno chef esperto nouvelle sarebbe in grado di produrre un pasto che era artisticamente disposti sul piatto e conteneva un meraviglioso mix di odori, trame e sapori. Oli e spezie fresche sono stati ampiamente utilizzati per esaltare il sapore naturale delle verdure fresche e pasta in questi pasti.

Il nostro modo di cucinare a casa oggi deve molto alla nouvelle cuisine. L'olio d'oliva, vinaigrette, ed erbe fresche sono comuni oggi in molte cucine americane, principalmente a causa della influenza del movimento nouvelle cuisine. Ristoranti, ancora, hanno preso spunto: prima della comparsa della nouvelle cuisine, porzioni erano più pesanti e più grandi, e dei consumatori è andato a ristoranti aspettavo di uscire pieno, ma non necessariamente sazio. Oggi i ristoranti ammenda di base la loro esperienza di sapori che unisce, non li soffoca, e su loro cibo presentazione che soddisfa, non riempie semplicemente, a stomaco vuoto.

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Il nostro modo di cucinare a casa oggi deve molto alla nouvelle cuisine. L'olio d'oliva, vinaigrette, ed erbe fresche sono comuni oggi in molte cucine americane, principalmente a causa della influenza del movimento nouvelle cuisine. Ristoranti, ancora, hanno preso spunto: prima della comparsa della nouvelle cuisine, porzioni erano più pesanti e più grandi, e dei consumatori è andato a ristoranti aspettavo di uscire pieno, ma non necessariamente sazio. Oggi i ristoranti ammenda di base la loro esperienza di sapori che unisce, non li soffoca, e su loro cibo presentazione che soddisfa, non riempie semplicemente, a stomaco vuoto.

C'è ancora un dibattito sull'opportunità di nouvelle cuisine è scomparso dal radar. Essa ha certamente influenzato altri campi della cucina, ma nessuno è sicuro se può essere considerato un movimento proprio ai tempi attuali. Poi di nuovo, una tendenza che le catture su così in fretta è quasi sempre destinato a svilupparsi in altri modi e la diffusione ad altre cose, perdendo la sua identità come entità separata lungo la strada.

Cucina Vegetariana

Coniglio cibo. Questo è quello che mio padre chiama cucina vegetariana e cucina. Insalate e verdure - non può essere più nulla a che essa, ci può? Oh, ma c'è. Cucina vegetariana è almeno tanto varia quanto la cottura 'regolare' - e in alcuni casi, molto più fantasioso.

Quasi trent'anni fa, la dieta per un piccolo pianeta, e il follow-up libro di cucina, Ricette per un piccolo pianeta colpito la scaffali delle librerie con un tonfo clamoroso che ancora riecheggia. Mentre molte delle teorie della proteina complementarietà che Frances Moore Lappe presentati hanno dimostrato di essere così ingenuo da ulteriori ricerche, le teorie di base del mangiare e la bellissima senza carne - e veramente vegetariana - Ricette sopportare. The Cookbook Moosewood e The Enchanted Broccoli Forest seguito, e poi una valanga di libri di cucina dedicata al gourmet vegetariano.

Cucina vegetariana è qualcosa di più 'magro'. C'è un arte per mescolare sapori e consistenze in appena le giuste combinazioni per creare capolavori che sono come attraente per carnivori come a coloro che hanno evitato di carne. Per i cuochi Hindi che praticano cucina ayurvedica, il cibo è più che la nutrizione - è una meditazione, un gateway per la coscienza superiore. Ci sono tre componenti principali e sei sapori (dolce, salato, acido, amaro, piccante e astringente) da considerare nella preparazione di ogni piatto e un pasto preparato secondo l'Ayurveda è una festa per gli occhi, il naso, la bocca e la mente.

I pasti migliori vegetariani non sono 'senza carne' versioni di piatto che di solito a base di carne in esso. lasagna 'senza carne' suggerisce che qualcosa non è presente nella ricetta. Chiunque abbia cenato sulla lasagna spinaci sa che non c'è nulla di mancante - la miscela di formaggio cremoso, spinaci e spezie è perfetto in sé e per sé. Polenta con salsa piccante di fagioli neri non ha bisogno di carne per renderlo più completo - destra ha scioglie sulla lingua e attacca alle costole, allo stesso tempo.

Anche all'interno l'ombrello complessivo di 'cucina vegetariana' ci sono variazioni. Al di fuori della cultura occidentale, maggior parte dei pasti sono a base di carne poco o niente - quindi non è sorprendente trovare vegetariani piatti principali della cucina indiana e cinese, né in cucina russa e africana cucine regionali. Molti base pasti piatto di legumi e noci. Arachidi e zuppe anacardi, humus con spezie e limone, salse fermentate fagioli neri scodellata su pane e pasta e riso e couscous - Medio Oriente e cucina africana offre tutti questi e di più.

GNA sa che non c'è nulla di mancante - la miscela di formaggio cremoso, spinaci e spezie è perfetto in sé e per sé. Polenta con salsa piccante di fagioli neri non ha bisogno di carne per renderlo più completo - destra ha scioglie sulla lingua e attacca alle costole, allo stesso tempo.

Anche all'interno l'ombrello complessivo di 'cucina vegetariana' ci sono variazioni. Al di fuori della cultura occidentale, maggior parte dei pasti sono a base di carne poco o niente - quindi non è sorprendente trovare vegetariani piatti principali della cucina indiana e cinese, né in cucina russa e africana cucine regionali. Molti base pasti piatto di legumi e noci. Arachidi e zuppe anacardi, humus con spezie e limone, salse fermentate fagioli neri scodellata su pane e pasta e riso e couscous - Medio Oriente e cucina africana offre tutti questi e di più.

Se ci si avvicina cucina vegetariana come un 'surrogato' per la cottura di carne, si è sicuri di essere deluso. È un modo di mangiare e cucinare, di spezie e di combinazioni che possono essere più leggero e soffice come una meringa o come denso e gommoso come il miglior pane di grano sette. Se non hai mai provato un vero pasto vegetariano - al contrario di un 'magro' o 'sostituto della carne' - il posto migliore per iniziare è il più vicino ristorante indiano o del Medio Oriente. Sarete stupiti i sapori e le texture - e non sarà nemmeno notare che non c'è carne.

Il veganismo: non come Intimorire come si pensava

Per alcune persone, la frase "Vegan Cucina" suona come un ossimoro. Per altri, suona come la strada di un nutrizionista alimentare hardcore. "Scary", è stata la parola usata dal mio compagno di stanza quando ho annunciato che stavo per cercare di diventare un vegano. Quello che molti non capiscono è che è molto possibile, anzi probabile, anche, per un cuoco creativo per rendere il cibo vegan altrettanto eccitante e piena di varietà come qualsiasi altro tipo di cucina.

Che cosa è il veganismo, prima di tutto? Rigorosamente parole, il veganismo è una dieta che non contiene sottoprodotti di origine animale. Non solo i vegani non mangiano carne, come i vegetariani, ma anche non consumare alcun cibo creati dagli animali. Senza latte, senza uova, senza latticini di alcun genere. N. pasta derivati da uova. No gelatina. Quando ci si ferma a pensare, è sorprendente la quantità di tipica dieta americana è di origine animale.

Tutto questo, lo ammetto, può suonare piuttosto spaventoso alle carni tipiche e amante del latte, e certamente per il tipico americano che è circondata da fast-food hamburger e panini Bologna da una giovane età. Ma veganismo non è così intimidatorio come sembra. Infatti, quando le scelte giuste nel ricette e menu sono fatti, può essere straordinariamente saporito e appagante.

Pensate in questo modo: cucina vegana non può contare su forti, ingredienti saporiti come la carne e latticini per ottenere il suo sapore e sostanza. Così che cosa fanno invece? Essi sostituiscono gli ingredienti in un modo che ti fa mai nemmeno li miss-con verdure fresche, spezie inebrianti, combinazioni struttura meravigliosa e delicata amidi a base di frumento.

Uno degli alimenti più unicamente vegan sul mercato, e quella che tende a spaventare il laico di più, è il tofu. Il tofu è fondamentalmente una cagliata di soia con una consistenza spugnosa e un gusto dolce che assorbe cosa sapori sono intorno ad esso. Sono tentandovi ancora?

Aspetta. Facciamo una prova. Immaginate un piatto di italiano farcito conchiglie, caricato con salsa di pomodoro e basilico, aglio e origano. Ora immaginate che al posto del formaggio, i gusci sono stati farciti con un misto di tofu morbido, mescolate con spinaci freschi. Il tofu assorbe le spezie italiano e ha un sapore delicato e cremoso tutto suo. Vuoi nota l'assenza del formaggio? Certo. Vuoi perdere? Non è probabile.

ti fa mai nemmeno li miss-con verdure fresche, spezie inebrianti, combinazioni struttura meravigliosa e delicata amidi a base di frumento.

Uno degli alimenti più unicamente vegan sul mercato, e quella che tende a spaventare il laico di più, è il tofu. Il tofu è fondamentalmente una cagliata di soia con una consistenza spugnosa e un gusto dolce che assorbe cosa sapori sono intorno ad esso. Sono tentandovi ancora?

Aspetta. Facciamo una prova. Immaginate un piatto di italiano farcito conchiglie, caricato con salsa di pomodoro e basilico, aglio e origano. Ora immaginate che al posto del formaggio, i gusci sono stati farciti con un misto di tofu morbido, mescolate con spinaci freschi. Il tofu assorbe le spezie italiano e ha un sapore delicato e cremoso tutto suo. Vuoi nota l'assenza del formaggio? Certo. Vuoi perdere? Non è probabile.

Ci sono molte ricette unica di cucina vegan che sono veramente sorprendenti nella loro varietà e bontà. Curry è uno dei tesori della cucina vegan, ed è disponibile in tutte le forme e sapori. Altri piatti vegan meraviglioso comprendere vari tipi di stir-fry, il nuoto in salse di soia e verdure fresche, insalate traboccante di fagioli freschi e condimenti olio dolce e piccante e tanti contorni emozionanti e antipasti. Molte persone, per esempio, amo il zing meraviglioso all'aglio di hummus e non si rendono conto che si tratta di un alimento decisamente vegan.

Lascia la cucina vegana una prova. Se si smette di fare affidamento su carne e latte per il tuo sapore e pienezza, si potrebbe semplicemente scoprire un nuovo mondo là fuori, dove le spezie sono abbondanti e cagliata di soia può essere delizioso.

Tutte le informazioni sul Barbeque

Barbeque, nelle regioni meridionali e nel Midwest degli Stati Uniti, è costituito da carne lenta cottura a fuoco indiretto. Pollo, manzo, maiale, salsiccia, prosciutto, costole e possono tutti essere alla brace - le carni alla brace, anche a volte, almeno in Kentucky. Con così tanti modi per rendere i piatti così tanti, il modo perfetto per fare carne alla brace può essere un regionale "osso" della discordia.

A Memphis, Tennessee, barbecue è quasi una religione. costole Barbeque - più spesso carne di maiale, vengono cotti per lunghe ore, fino a quando la carne è così tenera che è pronta a cadere l'osso. Le bollette della città come la capitale di maiale barbecue del mondo, ed ha oltre un centinaio di sistemi di ritenuta per barbeque per eseguire il backup di tale domanda, molti dei quali partecipano alla carne di maiale annuale cuoco off che è ascoltare il Guinness dei Primati come il più grande barbecue carne di maiale concorso sul web.

Il concorso, che fa parte della celebrazione chiamata "Memphis in May", attira circa 90.000 spettatori e cuochi. I concorrenti provengono da off cuocere una cinquantina di piccoli patrocinato dal concorso principale. Funziona anche una serie di seminari di formazione per giudici barbeque potenziale. Buona barbeque, dicono, è tutto tenero di essere, senza essere troppo pastoso, e di essere fumosa, senza essere prepotente.

Costole comunemente vengono "umido", cioè, con salsa barbecue di qualche tipo, di solito lieve e dolce a Memphis e passati prima e dopo la cottura, o "a secco", con un secco strofinare di erbe e spezie che viene applicato durante o subito dopo la cottura. Indipendentemente da quale stile è favorita, il gusto della carne non deve giungere - questo è ciò che separa il bene dal barbeque qualcosa insaponato con salsa barbecue e mettere in forno per un paio d'ore.
In Missouri, ci sono non uno, ma due stili predominanti di barbeque, entrambi favore delle carni bovine, che non è sorprendente dato la storia di entrambi i Kansas City e St. Louis come "città del bestiame." Essi condividono una salsa a base di pomodoro che è aggiunto dopo la cottura, e può essere replicato da mescolando ketchup, zucchero di canna, senape e salsa Worcestershire. Interessante, Missouri Ozarks sono la fonte di quasi la metà delle bricchette di carbone prodotte negli Stati Uniti.

Kansas City, come Memphis, ha un gran numero di ristoranti barbeque e ospita numerosi concorsi annuali. Tuttavia, è particolarmente famosa per le sue salse, che sono spesse, ricco, sapido e piccante. La salsa è imbastita sulle durante i momenti ultimi della cucina, e più può essere aggiunto in seguito. strofinare a secco, troppo, è comune in stile barbeque Kansas City.

ra poche ore.
In Missouri, ci sono non uno, ma due stili predominanti di barbeque, entrambi favore delle carni bovine, che non è sorprendente dato la storia di entrambi i Kansas City e St. Louis come "città del bestiame." Essi condividono una salsa a base di pomodoro che è aggiunto dopo la cottura, e può essere replicato da mescolando ketchup, zucchero di canna, senape e salsa Worcestershire. Interessante, Missouri Ozarks sono la fonte di quasi la metà delle bricchette di carbone prodotte negli Stati Uniti.

Kansas City, come Memphis, ha un gran numero di ristoranti barbeque e ospita numerosi concorsi annuali. Tuttavia, è particolarmente famosa per le sue salse, che sono spesse, ricco, sapido e piccante. La salsa è imbastita sulle durante i momenti ultimi della cucina, e più può essere aggiunto in seguito. strofinare a secco, troppo, è comune in stile barbeque Kansas City.

In stile barbeque St. Louis, nervature sono il piatto di punta. Queste costole famoso di ricambio sono un rack di costole con l'osso e osso chine petto rimosso. Sono cucinati con una salsa che è meno acidulo, Tangeri e più sottile rispetto al suo equivalente cross-stato, più vicino, infatti, che serviva a Memphis.

Se dolce o piccante, asciutto o bagnato, cotto a fuoco lento o alla griglia a fuoco diretto, barbeque è uno dei più diversi di tutti i cibi americani e uno a cui molte città rivendicano. Ciascuno ha il suo carattere unico, in modo da ottenere un certo pane e crackers, o qualche insalata di cavolo, o anche fagioli, (tutti i piatti della tradizione lato barbeque) e dare loro una prova.

La grandezza della Gumbo

Forse non c'è nulla di meglio conosciuto come un fiocco di cucina cajun di gumbo, una piccante, spezzatino o zuppa sostanziosa il cui nome significa letteralmente "gombo". Chiamò uno dei maggiori contributi della Louisiana Cajun cucine di cucina americana, si è trattato di quello stato con i primi coloni francesi, che amava la bouillabaisse, una zuppa molto conditi francese. Impossibile trovare il loro soliti ingredienti per fare bouillabaisse, sostituirono gli ingredienti locali come i gamberetti, pesce e okra. Dopo un secolo di miscelazione con spagnoli, africani, e la cucina locale della regione, il passo non era più riconoscibile come il suo precursore francese ed era invece qualcosa di completamente nuovo - Gumbo.

Ancora estremamente comune in Louisiana, gumbo si trova anche lungo tutto il Golfo del Messico, ed è spesso mangiato nei mesi più freddi, quando la lunghissima cottura necessario per fare le partite di solito di grandi dimensioni del piatto non riscaldare la stanza a livelli di disagio.

Gumbo è costituito da due componenti principali - riso e brodo. I due sono mescolati tra loro solo per servire, e mentre il riso nuovo deve essere preparata ogni giorno, il brodo può essere congelato e conservato per il consumo futuro.

Riso per Gumbo è di solito bianco o parboiled riso al vapore o bollite con sale o con un tocco di aceto bianco per il sapore. Vi è una certa disputa il rapporto corretto di riso a Gumbo - "riso umido", per coloro che amano un sacco di riso con il loro brodo e, all'estremo opposto, solo un po 'di riso. In alcune zone, è comune anche ad aggiungere insalata di patate alla Gumbo, con o senza riso.

Il brodo è disponibile in diverse varietà. Uno dei più comuni è il pesce, che contiene granchio, le ostriche e / o gamberetti. Altrettanto comune è il pollo con la salsiccia gumbo Cajun chiamato audouille. Ci sono anche anatre e ostriche gumbo, nonché una varietà di gombi fatto con altri uccelli, come la quaglia o tacchino. Coniglio può essere usato per Gumbo, come la carne di maiale affumicato Cajun conosciuto come Tasso. z'herbes Gumbo (dal francese aux herbes Gumbo), gumbo di verdure soffocato addensati con roux, esiste anche, ed è stata comunemente consumati durante la Quaresima, quando la carne è stata tradizionalmente proibite dalla Chiesa.

Gumbo è stato originariamente realizzato con gombo, e alcuni, soprattutto nel Sud-est della Louisiana potrebbero sostenere che una cosa fatta senza okra non può essere giustamente definito gumbo. gombi Okra solitamente dispongono di carni bianche, come pollo o gamberi, e l'okra è tagliata a pezzi e bollire nella pentola con la carne e le tre spezie che formano la cosiddetta "Santa Trinità" della cucina Cajun - cipolla, sedano e peperoni. Altre spezie, salumi e raramente trattati come la salsiccia, vengono quindi aggiunti alla miscela. Contrariamente alla credenza popolare, si è visto di buon occhio per un cuoco di fare cucina Cajun eccessivamente caldi o pepato - queste sono lasciate alla loro stessi commensali se vogliono aggiungere altre spezie più tardi.

carne di maiale ed conosciuta come Tasso. z'herbes Gumbo (dal francese aux herbes Gumbo), gumbo di verdure soffocato addensati con roux, esiste anche, ed è stata comunemente consumati durante la Quaresima, quando la carne è stata tradizionalmente proibite dalla Chiesa.

Gumbo è stato originariamente realizzato con gombo, e alcuni, soprattutto nel Sud-est della Louisiana potrebbero sostenere che una cosa fatta senza okra non può essere giustamente definito gumbo. gombi Okra solitamente dispongono di carni bianche, come pollo o gamberi, e l'okra è tagliata a pezzi e bollire nella pentola con la carne e le tre spezie che formano la cosiddetta "Santa Trinità" della cucina Cajun - cipolla, sedano e peperoni. Altre spezie, salumi e raramente trattati come la salsiccia, vengono quindi aggiunti alla miscela. Contrariamente alla credenza popolare, si è visto di buon occhio per un cuoco di fare cucina Cajun eccessivamente caldi o pepato - queste sono lasciate alla loro stessi commensali se vogliono aggiungere altre spezie più tardi.

Gumbo può essere fatta anche con una base Roux, che ha un sapore molto più forte e prende ogni tipo di carne. Roux di per sé è spesso molto scuro, ma può essere combinato con ocra per fare un magazzino più leggero. File, una polvere fatta di sassofrasso terra secca e, può essere utilizzato anche come base per Gumbo, anche se non è mai, in nessuna circostanza, combinata con okra. In origine era utilizzata come sostituto quando okra non era in stagione. Nei tempi moderni, è comunemente aggiunto come una polvere a un roux a base gumbo.

Indipendentemente dalla sua base e della storia, gumbo rimane un fiocco gustosi della cucina Cajun.

Frutti di mare e dieci dei suoi benefici per la salute

Chi dice che c'è qualcosa di sospetto su oli di pesce, crostacei e altri frutti di mare quando si tratta di benefici per la salute? Questo è assolutamente una storia di pesce.

Oggi, le persone hanno capito l'importanza di frutti di mare nella nostra dieta. Diversi studi e ricerche hanno dimostrato che le migliori fonti di grassi buoni, vitamine e minerali per promuovere la buona salute può realmente essere trovato su frutti di mare diverso. L'unico inconveniente è che ci sono voluti tanti anni per la maggior parte delle persone per realizzare i benefici per la salute di prodotti ittici che hanno nella loro dieta.

Quindi, per chi ancora non capisco perchè molte persone sono in sashimi di tonno alla griglia e in questi giorni, solo continuare a leggere e ti lascerò in pace per qualche segreto. Ecco perché:

1. Il pesce è il migliore amico del vostro cuore!

Innegabilmente, i pesci sono eccezionali cibo a basso contenuto di grassi. I grassi contenuti nel pesce e oli di pesce sono ad alto contenuto di Omega-3 acidi grassi. Questi sono acidi grassi polinsaturi noto per proteggere il corpo contro le malattie cardiache. Questi cosiddetti "grassi buoni" aiuta anche a ridurre il colesterolo, diminuendo i fattori di coagulazione del sangue, aumentando il rilassamento benefico nelle grandi arterie e vasi sanguigni, e diminuendo processi infiammatori nei vasi sanguigni.

2. Una porzione di pesce due o tre volte alla settimana tiene artrite distanza.

Ci sono stati studi clinici che hanno dimostrato che una porzione di pesce due o tre volte a settimana può effettivamente ridurre i sintomi dell'artrite, combattendo l'infiammazione, riducendo la fatica e ridurre la rigidità mattutina.

3. Alcune varietà di frutti di mare sono stati provati per rafforzare il sistema immunitario.

Gli studi hanno mostrato che alcune varietà di pesci e crostacei hanno E antiossidante molto elevata, a parte le vitamine E, C, D e A. Questi antiossidanti rinforzare il sistema immunitario e anche ridurre il rischio di malattia cardiaca, riducendo l'accumulo di placche nelle arterie coronarie.

hanno dimostrato che una porzione di pesce due o tre volte a settimana può effettivamente ridurre i sintomi dell'artrite, combattendo l'infiammazione, riducendo la fatica e ridurre la rigidità mattutina.

3. Alcune varietà di frutti di mare sono stati provati per rafforzare il sistema immunitario.

Gli studi hanno mostrato che alcune varietà di pesci e crostacei hanno E antiossidante molto elevata, a parte le vitamine E, C, D e A. Questi antiossidanti rinforzare il sistema immunitario e anche ridurre il rischio di malattia cardiaca, riducendo l'accumulo di placche nelle arterie coronarie.

4. Prodotti ittici nella dieta donna incinta fanno i bambini svegli e sani!

Secondo alcuni ricercatori, i-3 acidi grassi Omega si trovano in diversi tipi di pesci e frutti di mare può essere molto importante durante lo sviluppo di un feto nel grembo materno. E 'un grande aiuto nello sviluppo neurale e lo sviluppo dell'occhio.

Vi era anche studi che dimostrano come questi acidi grassi essenziali hanno un effetto positivo sul deficit di attenzione / iperattività nei bambini.

Inoltre, una dieta salutare per i bambini con due o tre porzioni di prodotti ittici freschi alla settimana può sicuramente aumentare la loro capacità di apprendimento e migliorare la loro salute in futuro.

5. Gli acidi grassi nei pesci può alleviare i sintomi della depressione.

Omega-3 acidi grassi possono anche alleviare i segni di depressioni nei pazienti che non rispondono ai tipici farmaci anti-depressivi.

Gli studi hanno mostrato che i pazienti depressi che avevano una maggiore quantità di frutti di mare nella loro dieta, in particolare pesce, era possibile abbassare i sintomi come la tristezza, ansia e problemi di insonnia.

6. Frutti di mare garantisce la salute della pelle e degli occhi.

Diverse varietà di molluschi e crostacei sono ricchi di vitamine e minerali, oltre ad essere molto basso contenuto di grassi. Pertanto, tali garanzie pelle sana e promuove una buona vista, perché le vitamine contenute in aiuto di molluschi in formazione e l'utilizzo dei globuli rossi e nei muscoli.

7. I bambini che mangiano pesci oleosi possono avere un minor rischio di asma.

Gli studi hanno mostrato che i bambini che erano in grado di ricevere almeno 300 mg di olio di pesce al giorno aveva subito un miglioramento notevole dei sintomi di asma. Questo perché gli oli di pesce di aiuto in allergeni alimentari controllo e allergeni ambientali nel corpo.

8. riscaldatori pesci hanno meno rischi di ammalarsi di cancro.

Disturbo nei bambini.

Inoltre, una dieta salutare per i bambini con due o tre porzioni di prodotti ittici freschi alla settimana può sicuramente aumentare la loro capacità di apprendimento e migliorare la loro salute in futuro.

5. Gli acidi grassi nei pesci può alleviare i sintomi della depressione.

Omega-3 acidi grassi possono anche alleviare i segni di depressioni nei pazienti che non rispondono ai tipici farmaci anti-depressivi.

Gli studi hanno mostrato che i pazienti depressi che avevano una maggiore quantità di frutti di mare nella loro dieta, in particolare pesce, era possibile abbassare i sintomi come la tristezza, ansia e problemi di insonnia.

6. Frutti di mare garantisce la salute della pelle e degli occhi.

Diverse varietà di molluschi e crostacei sono ricchi di vitamine e minerali, oltre ad essere molto basso contenuto di grassi. Pertanto, tali garanzie pelle sana e promuove una buona vista, perché le vitamine contenute in aiuto di molluschi in formazione e l'utilizzo dei globuli rossi e nei muscoli.

7. I bambini che mangiano pesci oleosi possono avere un minor rischio di asma.

Gli studi hanno mostrato che i bambini che erano in grado di ricevere almeno 300 mg di olio di pesce al giorno aveva subito un miglioramento notevole dei sintomi di asma. Questo perché gli oli di pesce di aiuto in allergeni alimentari controllo e allergeni ambientali nel corpo.

8. riscaldatori pesci hanno meno rischi di ammalarsi di cancro.

I-3 acidi grassi Omega presenti nel pesce sono i componenti essenziali responsabile per la protezione contro il cancro. Infatti, ci era stato segnalato che le persone che mangiano pesce regolarmente hanno un basso rischio di tumori della bocca, della gola, stomaco, colon, retto, del pancreas, del polmone, della mammella e della prostata.

9. Il pesce grasso è migliore fonte naturale di vitamina D.

In aree come il Nord America erano persone non ottengono abbastanza vitamina D, un nutriente importante per ossa più forti, sostituendo gli alimenti può essere difficile a causa di una mancanza di vitamina D ricco di opzioni.

Tuttavia, dopo alcuni accurati studi, la maggior parte nutrizionista ha scoperto che i pesci grassi sono ottime fonti di vitamina D. Si diceva che una porzione di pesce grasso al giorno in grado di fornire il 90% del fabbisogno raccomandato nella dieta di oggi per la vitamina D.

10. Gli acidi grassi essenziali si trovano in più varietà di pesce può ridurre lo sviluppo della malattia di Alzheimer.

Diversi rapporti hanno raccomandato che a lunga catena di acidi grassi polinsaturi, in particolare quelli della famiglia omega-3, può rallentare il declino mentale e addirittura a ridurre lo sviluppo della malattia di Alzheimer nelle persone anziane. Questi tipi di acidi grassi polinsaturi sono componenti strutturali delle membrane neuronali e sono legate ad alcuni aspetti delle funzioni del tessuto nervoso.

Con questi tipi di acidi grassi nel corpo infiammazione e le sostanze proinfiammatorie nel cervello sono ridotti da cui la malattia di Alzheimer, un tipo di demenza, è legato.

Una guida per cremagliere del vino

E 'un luogo comune che i vini migliorano con l'età. Come un vino matura dipenderà da come il vino viene conservato. cremagliere del vino sono un modo semplice per conservare i vini chiusi per il breve termine.

Non mettere mai il vino rack in cima al frigorifero. Tutti i vini devono essere conservati in un posto fresco. Trovare un posto nella vostra casa che rimane circa la stessa temperatura fresca tutto l'anno. Il piano seminterrato, fin tanto che è costantemente fresco, fa un bel posto per memorizzare i vostri vini. Si potrebbe anche mettere il vino rack in un ripostiglio interno. Questi luoghi di stoccaggio non sono glamour, ma mantengono il gusto del vino. Assicurarsi inoltre che il vino non sarà vibrato, un altro motivo per non tenerlo in frigorifero. Non conservare il vino accanto a tutto ciò con un forte odore, che potrebbe travolgere sapore del vino. cremagliere del vino anche a mantenere la bottiglia di vino orizzontale, il deposito del vino al tappo di sughero. Mantenere il tappo di sughero bagnato aiuta a conservare il vino.

Una volta che hai uno spazio per riporre il vostro vino rack, ci si può divertire sceglierne uno fuori. cremagliere del vino del metallo adattarsi a qualsiasi arredamento e ci sono centinaia tra cui scegliere. cremagliere del vino del metallo hanno una varietà di stili. È possibile acquistare vino rack classico in ferro battuto, o più scaffali vino contemporanea fatta di cromo o acciaio. cremagliere del vino del metallo può stare da solo, formare un tavolo, o da appendere. cremagliere del vino del metallo può costare tra $ 25 e diverse centinaia di dollari. scaffali di legno per vino sono tanto diversi quanto cremagliere del vino del metallo. Piccoli scaffali di legno per vino tenere tre bottiglie, scaffali vino di grandi dimensioni di circa 50. scaffali di legno per vino in vendita possono formare un tavolo, da una cassa di stoccaggio, stand alone o essere funzionale cassette impilabili. scaffali di legno per vino costano tra i 40 e diverse centinaia di dollari. Se non potete permettervi una cantina e vorrei vini sapientemente negozio, investire in un freestanding, cremagliera del vino a temperatura controllata.

Se vuoi inserire diversi stili di cremagliere del vino on-line o nei negozi di casa. È inoltre possibile creare il vostro rack proprio vino semplice. Le istruzioni sono disponibili online.

Cinque dimostrato modi per acquistare i migliori frutti di mare disponibili

Non fresco, trasporto questioni. Il suo non è il tuo problema. Vi meritate di qualità, vi mostreremo come fare.

Frutti di mare è una vasta gamma di diversi tipi di elementi di crostacei e molluschi al salmone, e ognuno ha le proprie caratteristiche quando è fresco. Se sapete queste caratteristiche si sa come assicurarsi di acquistare frutti di mare buono.

Quando si acquista tutti a base di pesce fresco sapere che è il migliore. Ma, si potrebbe pensare che quando il negozio di alimentari che vende gamberi freschi che è fresco. Ma quanto tempo fa è stato raccolto? Quanto tempo è stato congelato prima inviata al vostro negozio locale? Era solo confezionato in ghiaccio secco e inviati da camion? Tutte queste cose devono essere prese in considerazione quando si acquista pesce "fresco".

1. "Flash Frozen" è il metodo migliore per mantenere il vostro pesce fresco come possibile .. Flash congelato è quando il pesce è congelato entro poche ore dalla raccolta per garantire al gusto, qualità e freschezza. Se il pesce è stato preparato in questo modo, poi quando arriva al negozio sarà ancora quel sapore fresco e aromatico che il vostro desiderio.

2. Quando comprate pesce congelato di qualsiasi tipo, prima occhiata alla data di scadenza. Il pesce deve essere congelato e non ci dovrebbero essere scolorimento. Se c'è un odore deve essere fresco e delicato. Guardate la confezione, si deve perfetta aderenza attorno al pesce, la confezione deve essere umido e prova di vapore. Inoltre, cercare eventuali danneggiamenti alla confezione, le lacrime nella plastica, non-avvolto bordi, macchie d'acqua o cristalli di ghiaccio. macchie d'acqua e cristalli di ghiaccio sono un segno che i frutti di mare è stato scongelati e ricongelati.

3. Al momento dell'acquisto di filetti di pesce fresco e bistecche di pesce la carne deve essere umida, compatta, elastica, e hanno l'aspetto fresco tagliato. Se vuoi i bordi di tornitura a secco o scuro, questo sarebbe un chiaro segno su un non per filetto fresco. L'odore deve essere fresco e delicato. Sempre guardare la confezione, non deve essere stretta attorno i filetti di pesce o bistecche di pesce e non ci dovrebbero essere liquido nella confezione o contenitore.

4. Il pesce fresco intero dovrebbe avere un luminoso un aspetto brillante. Le scale devono essere integro e attenersi strettamente alla pelle. Prestare attenzione alle macchie ed i colori dei pesci. Queste sbiadiscono e diventano meno pronunciato come il pesce perde la sua freschezza. Gli occhi sono un altro indicatore di freschezza, ma deve essere brillante, chiara e completa e, in alcuni tipi di pesce, anche sporgenti. Le branchie devono essere anche rosso vivo. Nel corso del tempo le branchie turno dal rosso acceso al rosa, al grigio e poi di un colore verde o marrone. Ci dovrebbe essere solo un odore di pesce debole. Che forte odore di pesce che accade nel tempo. Più forte è l'odore meno fresco il pesce.

5. Parla con il macellaio, che può dirti dove il pesce veniva e magari anche quando sono state raccolte.

Ora, quando si va a comprare i tuoi frutti di mare per la festa prossima cena si avrà qualche suggerimento su come rendere sicuro di acquistare frutti di mare buono.

Tradizioni culinarie della Cuba

L'isola dei Caraibi orientali di Cuba, ha un ricco patrimonio culturale da cui è sorta tradizioni culinarie che sono come vibrante e varia quanto la varietà di culture che hanno contribuito allo sviluppo di questa cucina distinte e deliziosa. Oltre all'influenza antico dei popoli nativi di Cuba, gli spagnoli hanno portato i loro propri stili culinari, venato da quelli di Mori, che ha ampie parti della Spagna per secoli. Gli schiavi che furono portati dall'Africa compiuto significativi contributi culinari e culturali, con altre tradizioni culinarie di essere portati sull'isola con i coloni francesi in fuga rivolte ad Haiti.

Poiché queste varie influenze si sono riuniti, un sapore nettamente cubano e lo stile si è evoluto, che ricorda di stili paese contadino della cucina dalla tradizione orale e gli occhi, piuttosto che basarsi su misure specifiche e la creazione di piatti che tendono verso il semplice e cordiale, e che possono essere abbandonati a loro stessi a sobbollire. Pignola, salse pesanti sono insolite e frittura non è semplicemente un metodo di cottura preferito. L'isola nazione, naturalmente, utilizza una grande quantità di frutti di mare nella sua cucina, che incoraggia l'uso di tecniche di cottura semplici e speziatura che è destinata a migliorare, e non soffocare, aromi naturali.

Le spezie più comuni utilizzati in cucina cubana sono l'aglio, il cumino, origano e alloro o foglie di alloro. Sofrito è anche popolare, e utilizzati in una vasta gamma di piatti, da quelli di fagioli a quelli della carne a quelli che sono fatti da una base di salsa di pomodoro. Un Sofrito tipica è fatta di peperone verde, cipolla, aglio, origano e pepe nero fritti in olio d'oliva fino a quando la cipolla pepe e aglio sono morbidi e traslucidi e sapori si fondono alla perfezione.

Il denso, nutriente, energetico produzione di ortaggi di uso comune influenza smentiscono i popoli africani e nativi 'sulla cucina di Cuba. Yucca, malanga, boniato e plantano sono tra questi, e sono spesso bollire insieme con verdure complementari e servite semplicemente, con un filo d'olio d'oliva e cosparso con un trito di cipolla fresca - un piatto soddisfacente, il rafforzamento e semplice per un popolo che lavora sodo.

Le carni sono spesso preparati utilizzando isola aromatizzato marinate di utilizzo che il succo di limone o il succo di una varietà di arancio amaro come base. Quindi, le carni vengono arrostiti o bollire molto lentamente con le spezie, spesso per ore. I fagioli e riso sono una parte essenziale della maggior parte dei pasti, con fagioli neri è notoriamente conosciuto come una specialità cubana.

cucina cubana è notevole anche per i suoi prodotti da forno, che includono una serie di palle perse. Alcuni sono riempita di carne speziata e di altri tipi dispongono di una particolare miscela cubano di crema di formaggio e pasta di guava. Flan è tra gli elementi di Cuba dolce più amato.

In cucina cubana, i sottili sapori di cibi sani vengono esaltate dalla cottura e speziatura accorgimenti idonei a far emergere il meglio in ogni componente di un piatto. Le tradizioni culinarie di Cuba sono una delizia per la lingua, naturalmente, ma offrono anche uno scorcio affascinante in una cultura che ha messo insieme tanti elementi vari per creare un insieme coerente.

La storia del caffè

Chi avrebbe mai pensato che una bacca che è stato scoperto da un gregge di capre sarebbe l'ingrediente più importante nella bevanda più popolare al mondo? La leggenda narra che già nel 850AD, un pastore di capre notato la sua mandria era piena di energia e di mangiare bacche che non aveva mai notato. Dal momento che le capre sembrava avere una reazione, il pastore ha deciso di dare una prova! Le bacche anche lui ha dato una sferzata di energia e cominciò a sentirsi molto felice. Così, l'inizio del viaggio per quello che ora è conosciuto come caffè!

In realtà, la storia del pastore di capre non è l'unica leggenda che circonda questa scoperta. Si dice anche che un uomo arabo è stato bandito a deserti con i suoi seguaci a morire di fame. I suoi uomini è diventata molto alla disperata ricerca di nutrimento e dopo poco, si sentiva bollire e mangiare il frutto di un albero sconosciuto. Il brodo che è stato prodotto da questa sostanza sconosciuta salvato la vita degli uomini! Nella città più vicina, Mocha, molti hanno la loro sopravvivenza come un segno religioso. A causa della scoperta, la bevanda è stata poi chiamata Mocha.

Non importa quale storia che gravitano a, la linea di fondo è la stessa: le bacche (in realtà, il seme della bacca) ha dato energia e gioia per tutti, che si consuma! Dalle sue prime origini, il caffè è stato pensato come una prelibatezza e le ricette girano sono stati considerati un segreto gelosamente custodito!

Col passare del tempo, le piante di caffè prima sono state raccolte intorno al 1100, nella penisola arabica. Il caffè è diventato un fiocco di molte civiltà antiche. Nell'anno 1453, c'era una legge che in Turchia ha detto che una donna può divorziare dal marito, se non la fornitura con un rifornimento giornaliero di caffè!

Il negozio di primissimo caffè noto è stato fondato a Costantinopoli intorno all'anno del 1475 e da quel introduzione iniziale al pubblico in generale, il caffè ha praticamente conquistato il mondo! Tra il 1600-1700, ci sono stati molti avanzamenti, compreso primo caffè del mondo e l'inizio della produzione commerciale (fatto dagli olandesi). Entro la metà del 1700, c'erano circa 2000 negozi di caffè a Venezia, da solo!

Il primo prototipo di una macchina espresso (fatto in Italia) è stata presentata nei primi anni del 1800. Nei primi anni del 1900, le prime macchine da caffè a goccia sono stati inventati, rendendo il processo di caffè un po 'meno scoraggiante! macchine espresso automatiche hanno iniziato il loro viaggio nel 1930.

Entro la fine del 1900, il caffè divenne la bevanda più popolare al mondo! Il caffè è raccolto in molti paesi, tra cui: Africa, Etiopia, Brasile, Nord America, Italia e anche la Turchia. Questo tipo di coltura può anche essere facilmente coltivati ed esportati da molti paesi del terzo mondo, pure. Fatto per tentare anche il palato più esigenti, il caffè è evoluto fino a comprendere centinaia di sapori e di diversi gradi e prezzi.

Per Fry Or Not To Fry?

Ecco un factoid poco conosciuto - lo sapevate che KFC cambiato la sua immagine andando in pensione lo slogan Kentucky Fried Chicken. Invece, essi divennero noti come servizio su cucina fresca di pollo. Lunghi sono i giorni di spot Wesson Oil che orgogliosamente incoraggiato yummy pollo fritto per la cena. Quando è stata l'ultima volta che hai visto una schermata splatter? Come su un Fry papà? Deve essere un peccato molto grande di mangiare cibi fritti in questi giorni. Oppure si tratta?

Guardate il menu a Long John Silver, ma niente cibi fritti. Guardate qualsiasi menu è per questo, profondo pastella fritte, gamberi, vongole fritte, patate fritte, patate fritte, uova fritte. ristorante Outback ha il Blooming Cipolla, che cucciolo è imbevuto di olio. Fritto fritto fritto.

Quindi, forse, nessuno sta cercando di dire che gli alimenti fritti sono buoni per voi, ma le nazioni sono certo indulgere in alimenti a carico del grasso, soprattutto americani. Forse questa volta non è una buona per far apparire le statistiche sull'obesità. Ma ecco il kicker, "E 'un sapore così buono!" Certo, alcuni cibi fritti sono troppo grassa, ma la maggior parte di loro solo un sapore delizioso. Ecco perché i carichi di indulgers concedersi uno prelibatezze tante arteria di chiusura!

Prima c'erano le patatine fritte, ora ci sono profonde aneto sottaceti fritti e profondo Oreos fritto? Come ha fatto quel salto accadere? Non dimenticare profondo crema fritta di ghiaccio e profondo pesche fritte. Naturalmente ciò menu non è completa senza i funghi fritti, formaggio amico profondo bastoni, e cavolfiore amico profondo? Forse se le verdure profondo friggere, è un po 'di sano? È così che funziona? Oppure, se sei friggere già da ingrasso stuzzichini, come il gelato e Oreo, allora non ha molta importanza perché sei già barare?

Ciononostante essa continua. C'è profonda fragole fritto, Snickers, insalata di patate, zucchine, tofu, formaggio, palline di riso, banane, mais, gamberetti, e anche di tacchino fritto. volantini prodotto reclamo l'uccello alato è "più succose tanto con la cottura in una friggitrice!" Così ci siamo sbarazzati di tavolino fry top papà e sono andato per la friggitrice tacchino pavimento modello. Umm, ok.

Poi c'è la grande decisione su quale tipo di olio da utilizzare? Oliva, di arachidi, verdura, colza, strutto, burro, margarina o Valvoline 10-40? Certo, non dimenticate di controllare i grassi saturi contro i grassi polinsaturi rispetto ai grassi monoinsaturi.

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Guardate il menu a Long John Silver, ma niente cibi fritti. Guardate qualsiasi menu è per questo, profondo pastella fritte, gamberi, vongole fritte, patate fritte, patate fritte, uova fritte. ristorante Outback ha il Blooming Cipolla, che cucciolo è imbevuto di olio. Fritto fritto fritto.

Quindi, forse, nessuno sta cercando di dire che gli alimenti fritti sono buoni per voi, ma le nazioni sono certo indulgere in alimenti a carico del grasso, soprattutto americani. Forse questa volta non è una buona per far apparire le statistiche sull'obesità. Ma ecco il kicker, "E 'un sapore così buono!" Certo, alcuni cibi fritti sono troppo grassa, ma la maggior parte di loro solo un sapore delizioso. Ecco perché i carichi di indulgers concedersi uno prelibatezze tante arteria di chiusura!

Prima c'erano le patatine fritte, ora ci sono profonde aneto sottaceti fritti e profondo Oreos fritto? Come ha fatto quel salto accadere? Non dimenticare profondo crema fritta di ghiaccio e profondo pesche fritte. Naturalmente ciò menu non è completa senza i funghi fritti, formaggio amico profondo bastoni, e cavolfiore amico profondo? Forse se le verdure profondo friggere, è un po 'di sano? È così che funziona? Oppure, se sei friggere già da ingrasso stuzzichini, come il gelato e Oreo, allora non ha molta importanza perché sei già barare?

Ciononostante essa continua. C'è profonda fragole fritto, Snickers, insalata di patate, zucchine, tofu, formaggio, palline di riso, banane, mais, gamberetti, e anche di tacchino fritto. volantini prodotto reclamo l'uccello alato è "più succose tanto con la cottura in una friggitrice!" Così ci siamo sbarazzati di tavolino fry top papà e sono andato per la friggitrice tacchino pavimento modello. Umm, ok.

Poi c'è la grande decisione su quale tipo di olio da utilizzare? Oliva, di arachidi, verdura, colza, strutto, burro, margarina o Valvoline 10-40? Certo, non dimenticate di controllare i grassi saturi contro i grassi polinsaturi rispetto ai grassi monoinsaturi.

Bilanci e mangiare - possono coesistere?

Qualunque sia la ragione per avere un budget limitato, la verità è che andando a fare la spesa senza un piano è un interruttore di grande budget. E purtroppo tutto ciò che di cassa finisce svanendo nel nostro stomaco e poi ... beh, sapete cosa viene dopo.

Ma se si aveva solo 300 dollari al mese da spendere in generi alimentari per una famiglia di quattro persone, hai potuto farlo? Che tipo di cibo renderebbe la lista e quello che sarebbe rimasto sarcasticamente sugli scaffali del negozio?

Potrebbe risparmiare $ 25 al mese in generi alimentari? Come circa $ 50 o $ 100? Forse si potrebbe tagliare la bolletta di quasi il 50% se si considerano alcuni dei seguenti suggerimenti:

Innanzitutto è necessario dividere il budget che hai in tre categorie; settimanale, bi-settimanale e mensile. Una volta che hai fissato i totali, cercare di trovare un modo per farlo funzionare. Se sei iscritto a bilancio troppo stretto, solo allora prendere in considerazione quanto più si ha realmente bisogno di spendere.

In secondo luogo, identificare le vostre necessità settimanale; latte, pane, frutta. Questi saranno i vostri grazie di salvezza quando le truppe hanno fame. È possibile caricare su ogni settimana e hanno sempre uno spuntino sano a disposizione. Pensate a $ 15/week.

In terzo luogo, individuare le esigenze di BI-settimanale, uova, formaggio, verdura, carne e formaggio per i panini, ecc Questi oggetti hanno una durata leggermente più lungo ma si guarda con cui si usa quando si sa che c'è ancora quattro giorni fino a quando il prossimo acquisto. Provare a 20 dollari ogni due settimane.

In quarto luogo, ottenere il resto della vostra spesa in un posto. utilizzare per pagare in contanti (per evitare la tentazione di più di spesa) e il lavoro fuori la lista della spesa prima del tempo. Hai solo bisogno di fare questo una volta, come molti degli articoli (cereali, carne, ecc) dovranno essere riacquistati ogni volta. Altri articoli (zucchero, farina ecc) possono essere sostituiti ogni mese. In questo esempio si hanno 200 $ a sinistra.

In quinto luogo, hanno un programma di pasti che si possono ruotare. Economici, pasti sani come stir fry può essere poco costoso visto che utilizzano meno carne piena di pezzi di pollo o di manzo per la cena. Piano di consumare un pasto a base di carne compensato da un piatto semplice come la pasta ogni altra notte. In questo modo la tua famiglia non passerà attraverso la 'festa-e-fame' quando mangiano come i re la prima settimana e si mangia in scatola chili ogni sera per l'ultima settimana.

Determinano sempre i vostri pasti sulla base di ciò che realmente intenzione di cucinare. Se si dispone di punti metallici weeknight facile, cercare di trovare il metodo più conveniente di preparazione, o accontentarsi di meno pre-confezionati faccenda altre notti, quando si ha più tempo. Utilizzo di oggetti come le verdure surgelate possono fare mangiare a buon mercato anche salutare e conveniente.

Chiaramente il suggerimento 300 dollari dipenderà dalla vostra famiglia, l'età dei tuoi figli e quanto il budget lo consente realmente. Qualunque sia il vostro budget, prendendo il tempo per elaborare un piano e pensare alle scelte garantisce di tenere più soldi nel portafoglio per altre cose importanti.

I tipi di caffè gourmet

Dal momento che è l'induzione prima come bevanda più popolare al mondo, il caffè è passato attraverso molti cambiamenti e aggiornamenti. Questi miglioramenti consentono bevitori di caffè gourmet la possibilità di scegliere tra diversi gradi e sapori del caffè. Che tu sia un intenditore di caffè o anche solo bisogno del vostro mattina prendermi, non c'è niente da tentare il palato piuttosto come una tazza calda di caffè gourmet liscio!

Per apprezzare appieno una tazza di caffè gourmet caldo aromatizzato, si dovrebbe prendere un minuto per informare te stesso con le nozioni di base di caffè gourmet. Il chicco di caffè non è proprio un fagiolo, sono in realtà i semi di una ciliegia che si trovano su un albero di caffè. Ci sono un paio di modi diversi per estrarre i semi; umida e secca. Ogni processo porterà il risultato condiviso di rimuovere tutto il frutto dal seme.

Ci sono due tipi di caffè: Arabica e Robusta. caffè Robusta costituisce il caffè che ha la maggior parte della caffeina, al prezzo più basso. Arabica (aka gourmet) il caffè è la migliore qualità di caffè. E has50% della caffeina di Robusta e ha il sapore migliore. Coloro che godono di questo tipo di caffè vi dirà anche che il caffè gourmet ha un odore molto meglio e più desiderabile di sapori Robusta.

caffè Gourmet è disponibile in molti dei vostri gusti preferiti, tra cui: mandorla, amaretto, crema irlandese, vaniglia francese, moka svizzero, vaniglia, cioccolato, menta, menta piperita, spezia di zucca e praticamente qualsiasi cosa si possa immaginare! In sostanza, se c'è qualche sapore che si sono parziali a, si sarà in grado di trovare.

Ci sono caffè gourmet preparati che sono caffeina e quelli che sono decaffeinato. Se avete uno stomaco sensibile, si può anche trovare caffè gourmet che è a basso contenuto acido, che rende un po 'più dolce. caffè Arabica classifica molto alta tra i Specialty Coffee Association of America, che più o meno fissa le norme applicate alle bevande il caffè tutti i gourmet.

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P> Dal momento che è l'induzione prima come bevanda più popolare al mondo, il caffè è passato attraverso molti cambiamenti e aggiornamenti. Questi miglioramenti consentono bevitori di caffè gourmet la possibilità di scegliere tra diversi gradi e sapori del caffè. Che tu sia un intenditore di caffè o anche solo bisogno del vostro mattina prendermi, non c'è niente da tentare il palato piuttosto come una tazza calda di caffè gourmet liscio!

Per apprezzare appieno una tazza di caffè gourmet caldo aromatizzato, si dovrebbe prendere un minuto per informare te stesso con le nozioni di base di caffè gourmet. Il chicco di caffè non è proprio un fagiolo, sono in realtà i semi di una ciliegia che si trovano su un albero di caffè. Ci sono un paio di modi diversi per estrarre i semi; umida e secca. Ogni processo porterà il risultato condiviso di rimuovere tutto il frutto dal seme.

Ci sono due tipi di caffè: Arabica e Robusta. caffè Robusta costituisce il caffè che ha la maggior parte della caffeina, al prezzo più basso. Arabica (aka gourmet) il caffè è la migliore qualità di caffè. E has50% della caffeina di Robusta e ha il sapore migliore. Coloro che godono di questo tipo di caffè vi dirà anche che il caffè gourmet ha un odore molto meglio e più desiderabile di sapori Robusta.

caffè Gourmet è disponibile in molti dei vostri gusti preferiti, tra cui: mandorla, amaretto, crema irlandese, vaniglia francese, moka svizzero, vaniglia, cioccolato, menta, menta piperita, spezia di zucca e praticamente qualsiasi cosa si possa immaginare! In sostanza, se c'è qualche sapore che si sono parziali a, si sarà in grado di trovare.

Ci sono caffè gourmet preparati che sono caffeina e quelli che sono decaffeinato. Se avete uno stomaco sensibile, si può anche trovare caffè gourmet che è a basso contenuto acido, che rende un po 'più dolce. caffè Arabica classifica molto alta tra i Specialty Coffee Association of America, che più o meno fissa le norme applicate alle bevande il caffè tutti i gourmet.