Uve Semillon, l'eroe sconosciuto nel vino

Semillon è una delle varietà più importanti del mondo delle uve, anche se sembra essere sempre una seconda uva a più livelli, perché suo è di solito miscelato con altre varietà, piuttosto che commercializzati su di essa. È estremamente difficile a venire con una lista di definizione di sapori e aromi che sono caratteristici di questo vitigno, tuttavia, Semillon vale ancora la pena una seconda occhiata e speriamo che questo Estratto sarà far luce su questo frutto incompreso.

Semillon originariamente fatto in casa in Francia, soprattutto la regione di Bordeaux dove detiene il titolo di essere l'uva bianca di maggioranza coltivato. Spesso mescolato con altri vini, Semillon può essere trovato nel classici bianchi di Bordeaux, così come i vini dolci di Sauternes e Barsac. È un vino piuttosto abbondante e facile da coltivare con produzione costante di tra sei-otto tonnellate per ettaro. È abbastanza resistente alla maggior parte delle malattie, fatta eccezione per l'infezione fungina, Botrytis cinarea, noto anche come "muffa nobile". Questo è dovuto Semillon uva avendo strettamente imballate grappoli e relativamente sottile pelle. Se questo marciume attacca uva matura, li induce ad avvizzire e queste uve cerca ammuffite producono piccole quantità di succo estremamente concentrato che viene quindi utilizzato nella realizzazione di deliziosi vini bianchi dolci di grande complessità e la longevità. Semillon è il componente chiave nella realizzazione di questi vini. In realtà, uve Semillon costituiscono l'80% di miscela di Château d'Yquem, il vino da dessert più costoso e famoso in tutto il mondo.

Mentre Semillon è la varietà di maggioranza bianca a Bordeaux, Graves e Sauternes, più cresce in Cile che altrove sulla terra. Presto nello sviluppo dell'Australia, Semillon (spesso erroneamente etichettato come Riesling) dominato come le principali varietà bianca, anche se i vigneti sono principalmente Chardonnay e Sauvignon Blanc oggi. La Hunter Valley in Australia, tuttavia, ancora è conosciuta per la produzione di questo vitigno in numeri e fu uno dei pionieri del paese nel coltivarlo. A unico tendente al minerale, stile lemony è prodotto, che è croccante e magra quando giovani e fatta senza l'influenza di quercia o malolattica fermentazione. Tuttavia, le trasformazioni del vino con l'età, evolvendo in un complesso, nocciola, miele vino con grande complessità e profondità. Hunter Semillon è uno dei pochi australiani bianchi vini stili che invecchia con garbo per periodi prolungati.

Mentre si può dire che i vini che sono dominati dalla Semillon mancano aroma giovanile, tendono ad avere un corpo abbastanza pieno e bassa acidità. È per questo motivo che Semillon rende una meravigliosa "seconda" uva nella miscelazione di vini producendo alcuni meravigliosi sapori. Semillon funziona anche bene quando mescolato con il ben noto solitario, Chardonnay, dando peso e ricchezza senza sacrificare la delicatezza aromatica.

Anche se questo vino può essere visto come un vino di seconda classe per molti, è difficile capire perché quando è così versatile. La capacità di creare alcuni dei vini da dessert alti qualità così come la capacità di essere combinati e complimentarmi con vini come Chardonnay e Sauvignon Blanc dimostrare che questo è più di qualche vitigno ordinaria. Semillon è l'eroe sconosciuto di molte bottiglie di vino, e ora è il momento per questo sottovalutato uva a brillare.

Il vino è buono per voi!

Nel 1990 un rapporto di notizie, poi intitolato il "paradosso francese", è stato portato all'occhio pubblico dopo che i ricercatori hanno scoperto che i francesi che vivono su una dieta a base di formaggio, burro, carni di organi, uova e altri alimenti colesterolo laden avevano un tasso più basso di attacco di cuore che in America. I risultati sul perché questo era così erano molto sorprendenti per molti: moderata e costante consumo di vino. Come vino è buono per la vostra salute?

Molti credono che vino rosso è meglio per voi di vino bianco, perché questo è ciò che i primi studi trovano. Pelle da uve rosse conteneva un potente antiossidante chiamato resveratrolo, che è stato trasferito nel vino rosso durante la produzione. Tuttavia, al giorno d'oggi i produttori sono alterando i processi di vinificazione per rosso e vino bianco aumentare i benefici per la salute.

Alcuni dei più recenti studi condotti da tutto il mondo hanno dimostrato che il vino può essere un agente molto potente nell'aiutare a prevenire problemi di cuore e polmone e persino colpi! Nel 2002 l'American Thoracic Society trovato che gli antiossidanti da vino bianco che ha contribuito a migliorare la funzione polmonare mentre nello stesso anno il William Harvey Research Institute ha trovato quello polifenoli nelle bucce Rossi ha contribuito a mantenere le arterie aperte e abbassato il rischio di ictus. Università di California a Davis scoperto nel 1995 che la malattia coronarica è stato ridotto e ricerca condotta nel 2004 presso l'Università di Ferrara in Italia ha dimostrato che le persone anziane che hanno consumato in quantità moderata di vino avevano vasi sanguigni più sani rispetto a chi non ha.

Oltre a questi vantaggi ci sono molti altri che sono specifici per gli uomini o le donne. Per gli uomini, nel 2004, il centro medico di Worcester in Massachusetts trovato quel vino inferiore aiutato il rischio di un attacco di cuore per gli uomini con pressione sanguigna alta. Il Queensland Institute of Medical Research in Australia nel 2004 trovato che le donne che hanno consumato vino avevano un minor rischio di cancro ovarico e il Twin Research e unità di epidemiologia genetica, St. Thomas' Hospital di Londra ha scoperto vino aiutato con ossa più forti.

La chiave è tuttavia con moderazione. Che cosa è "moderazione"? Gli studi hanno detto che "moderazione" è considerato uno o due bicchieri al giorno. Bere più di questo può essere un male per la vostra salute e causa più malattie che impediscono loro. Vino hanno un contenuto calorico piuttosto elevato che può mettere sui chili se non consumato con moderazione. Ma a parte solo il guadagno di peso si rischiano ben più gravi problemi di salute come la malattia di rene e fegato con rispetto al consumo.

Così bevitori di vino alzare gli occhiali per un brindisi ai benefici di un bicchiere al giorno!

Methode Champenoise, l'arte di Champagne

Come toccato nel mio articolo "Making rosso, rosa e spumante" vino, ci sono tre modi diversi per creare le bollicine di spumante o Champagne. Il primo metodo era carbonatazione, lo stesso metodo usato per fare una lattina di soda frizzanti e anche il metodo più economico per fare il vino frizzante. Metodo numero due è stato chiamato il metodo di trasferimento in cui una base zuccherata ha lievito aggiunto ad esso ed è consentita a fermentare una seconda volta in un serbatoio chiuso, così non può sfuggire il biossido di carbonio di costruzione. Dopo la fermentazione, il vino è poi chiarito e re-sweetened se necessario prima di essere imbottigliato sotto pressione. Questo metodo è utilizzato per produrre vino spumante della gamma di prezzo medio. L'ultimo metodo e più complesso è il méthode champenoise, utilizzato per creare i migliori vini di qualità. Ma che cosa è esattamente la méthode champenoise?

Il metodo champenoise inizia con la prima fermentazione ha tenuta in piccole botti di rovere o in grandi tini in acciaio con controllo della temperatura. Tuttavia è meno comune, l'uso di botti di rovere. Dopo aver completa questa prima fermentazione, il vino è messo attraverso la fermentazione malolattica. Questo è quando l'enologo prende centinaia di differenti lotti di fermentato di vino da uve e diverse annate e li fonde insieme. Questa nuova miscela viene quindi sigillata in bottiglie con un liquore di vino-zucchero chiamato "liqueur de tirage" e lievito. La fermentazione avviene in genere all'interno delle bottiglie sigillate da uno a tre anni e crea una build up di biossido di carbonio.

I morti del lievito all'interno della forma di bottiglia un deposito sul fondo della bottiglia e deve essere rimosso. Per fare questo bottiglie sono posti orizzontalmente sulle cremagliere di legno e un otto girato ogni giorno e inclinato fino a quando le bottiglie sono in verticale a testa in giù. Il collo della bottiglia contiene ora i sedimenti dei lieviti morti; il collo è congelato usando una soluzione di salamoia quindi sboccatura (sboccatura) può avvenire.

I sigilli vengono rimossi dai colli di bottiglia ora congelati e costruito gas forza dei sedimenti congelati dalla bottiglia. Un vino zuccherino, "liquore d'expédition" viene utilizzato per riempire le bottiglie per compensare l'acidità del vino base. Tappi successivi vengono inseriti e cablati verso il basso per evitare popping dalla pressione del gas e le bottiglie sono pronte per la vendita.

Questo metodo richiede molto più tempo rispetto agli altri due metodi, ma è per questo motivo vini fatti in questo modo sono più costosi e di qualità molto superiore. Esempi di vino creato utilizzando il metodo champenoise sono Dom Pérignon (accreditato con il primo utilizzo di questo metodo), Bollinger e Moët & Chandon. È importante notare, tuttavia che l'Unione europea ha stabilito che il champenoise del méthode di termine può solo essere usato regione Champagne vini. Qualsiasi altro vino spumante deve utilizzare l'UE nominato termine, Méthode traditionnelle (francese per "metodo tradizionale"). Tuttavia, méthode champenoise rimane in uso per i vini in molti paesi non europei, ma questi vini non possono essere importati nell'UE.

Rosso, rosa e spumanti

Come toccato nel precedente articolo, "Fare il vino bianco, un lavoro d'amore" fare vino è un lavoro molto difficile e richiedono tempo. Temporizzazione deve essere perfetto come combinazioni di ingredienti. Lo stesso vale per tutti gli altri tipi di vino: rosso, rosa e spumante.

Rosato vino è un vino rosso che è fatto con gli stessi metodi di un vino bianco. La produzione è la stessa, tranne che le pelli sono gettate dentro con il succo. Alcuni produttori preferiscono fare vino rosé mescolando qualche vino rosso vino bianco, ma questo non è il metodo popolare. Quando usando le pelli per rendere rosé vino più importante cosa è lasciare solo le pelli con il succo per un breve periodo di tempo, abbastanza a lungo per dare che rosa colore e renderlo sempre leggermente tannico.

Fare il vino rosso coinvolge usando l'uva intera fatta eccezione per i gambi. Le uve vengono diraspate e pigiate, ma invece di filtrare le bucce dal succo le pelli vengono trasferite per aprire top vasche dove essi sono continuamente agitati così il sapore e il colore dalle bucce saranno diventati infuso con il vino durante la fermentazione. Il vino viene quindi filtrato per togliere le pelli e messo in botti all'età di sei mesi a due anni prima di essere imbottigliata e venduta.

Allora avete spumante o Champagne. A causa il trattato di Madrid del 1891 e nel trattato di Versailles, solo vini della regione francese della Champagne sono autorizzati a essere chiamata come tale, motivo per cui tutto il resto è indicato come vino spumante. Tuttavia è importante notare che gli Stati Uniti non ratificò il trattato e quindi alcuni produttori di vino oggi usano il termine Champagne sulle loro bottiglie, solo se il luogo originale di origine è l'etichetta come pure per evitare confusione. I vini più comunemente utilizzati sono Chardonnay, Pinot Noir o Pinot Meunier. Il primo passo è quello di avere un "vino base" che è di solito fatta da uve molto acide, dandogli un gusto orribile. Il passo successivo prevede di ottenere le bolle nel vino.

Ci sono tre metodi che possono essere utilizzate per ottenere le bolle in vino, carbonatazione, trasferimento Metodo e méthode champenoise. Carbonatazione, lo stesso metodo usato nelle bevande analcoliche, è il più economico. Biossido di carbonio è pompato in un serbatoio di vino e poi il vino viene imbottigliato sotto pressione per impedire il caso di fuggire. Il metodo di trasferimento è quando una base zuccherata ha lievito aggiunto ad esso ed è consentita a fermentare una seconda volta in un serbatoio chiuso, così non può sfuggire il biossido di carbonio di costruzione. Dopo la fermentazione, il vino è poi chiarito e re-sweetened se necessario prima di essere imbottigliato sotto pressione. Questo metodo è utilizzato per produrre vino spumante della gamma di prezzo medio. Il metodo finale è méthode champenoise, che è quando il vino ha una seconda fermentazione in bottiglia. Questo metodo è utilizzato per produrre i migliori vini di qualità.

Fare il vino è una forma d'arte. Prende conoscenza, abilità, ma la maggior parte di tutti pazienza. Il processo di vinificazione dalla raccolta delle uve all'imbottigliamento può essere mesi o anni, motivo per cui viticoltori sono così appassionati del loro lavoro. Così la prossima volta te si versa un bicchiere, pensare al viaggio quelle uve poco hanno fatto.

La cantina ideale: Tutto il che necessario per iniziare

Così hai deciso di fare un grande passo e passare da amante del vino per intenditori di vino. Avete intenzione di acquistare una cantina di vini. Questa guida vi darà tutte le informazioni di cui hai bisogno di fare questo acquisto.

Stoccaggio bottiglie di vino

La soluzione ideale per conservare il vino è una zona scura, draftless che rimane una costante 50-60 gradi, con umidità del 60-70 per cento. Le bottiglie devono essere tenute sui loro lati per mantenere umido il sughero e dovrebbero essere esposti a vibrazioni limitate. In questo modo che sarà in grado di tenere le bottiglie al loro meglio per gli anni a venire.

Una cosa da prendere in considerazione se si decide di acquistare una grande cantina: assicurarsi che l'unità si adatta! Questo suona ovvio, ma molte volte autonomo cantine sono molto più ampio di una porta standard. Un'altra cosa da pensare è il peso. Considerare non solo il peso dell'unità di archiviazione, ma assicuratevi di calcolare 3 sterline ciascuno per una bottiglia standard di vino. Si potrebbe non voler conservare il tuo vino al piano superiore. Questo è un altro motivo che vino è in genere memorizzato in una cantina.

Tipi di cantine

Se siete abbastanza fortunati da vivere in una casa, forse si può usare la cantina esistente o una stanza di ricambio, o hanno costruito uno. Basta essere sicuri di non lesinare sui materiali da costruzione - sarebbe sciocco avere 400 bottiglie di vino schiantarsi al suolo perché si voleva salvare un paio di dollari su legno più sottile. Inoltre, assicuratevi che la condensazione sarà in grado di evaporare; in caso contrario, l'umidità aumenta oltre i livelli ideali. Considerare la cantina come un investimento.

Se non si dispone di una grande quantità di spazio, è possibile acquistare una cantina indipendente. Mentre non è in realtà una cantina nel senso tradizionale del termine, queste sono grandi unità che possono essere archiviati in una casa o un appartamento. Essi sono disponibili in commercio per una grande varietà di prezzi. Sempre considerare dove si sta andando ad essere immagazzinare il vino. Se esso sarà tenuto nella vostra casa, non sarà necessario avere tanto isolamento o mantenuto forte di un'unità di raffreddamento, ma un'unità nel garage dovrà essere molto più elevati di qualità.

Costruire la propria cantina

La posizione migliore per la cantina è sotto il livello della casa. Se il tuo seminterrato ha fuori dalle mura, tenere a mente che le pareti rivolte a nord otterrà la minor quantità di luce. Alcuni piccoli vespai non può funzionare molto bene se si verificano variazioni estreme di temperatura. Lo stesso vale per un garage. Al primo piano della casa può anche essere utilizzato, e finché la casa rimane a una temperatura abbastanza costante, l'unità di raffreddamento non dovrà lavorare troppo duramente.

Inquadratura

Il primo passo nella costruzione di una cantina è l'inquadratura. Le pareti esterne del seminterrato o camera dovrebbero essere incorniciate con 2 "da 6" montanti in legno. Se i pavimenti sono freddi, utilizzare 2 "4" borchie.

Isolamento

Il passo successivo nella creazione di una cantina è isolante. La camera deve essere mantenuto temperatura più costante possibile. Il tipo migliore da utilizzare è spruzzato in poliuretano 2 sterlina, anche se meno costosi metodi utilizzabili, soprattutto se la cantina è al primo piano della casa. Ancora una volta, considerare la cantina per essere un investimento.

Porte

Non dimenticare la porta! Ha bisogno di avere la spogliatura di tempo e anche essere isolata. Altrimenti tutto il lavoro fatto per isolare le pareti sarà sprecato.

Muro a secco

Per rifinire le pareti, utilizzare un muro a secco che è resistente all'umidità. Altro materiale di parete può essere utilizzato, ma assicurarsi che sarà non assorbire l'umidità e non impartirà un odore sul vino.

Cremagliere

Non lasciare il design delle rastrelliere fino alla fine. Iniziare prima con questo disegno per assicurarsi che si dispone di spazio sufficiente per il numero di bottiglie che vuoi memorizzare. Un buon punto di partenza sarebbe quello di guardare i più piccoli rack disponibili presso il vostro negozio di vino locale. Questi vi darà idee sul design che vorrebbe. Ancora una volta, assicurarsi che la costruzione è abbastanza robusto per il peso del vino.

Temperatura e umidità e vino

Come accennato prima, la temperatura ideale per il vino è tra i 50 e i 60 gradi. Se la temperatura è troppo elevata, si guasterà presto. Se è troppo basso, esso non avrà età correttamente. Se la temperatura cambia spesso, il sughero espandere e contrarre. Questo può portare all'aria di entrare nel vino. Non tenendo questo in mente, mai comprare vino freddo in un negozio, come non avete idea quanto tempo è stato in questo modo. Inoltre, non tenere vino nel proprio frigorifero per più di 1 o 2 giorni.

Umidità può anche danneggiare il vino. Se l'umidità è troppo bassa, il sughero può asciugare. Mentre una bottiglia capovolgibili manterrà un lato umido, il resto del sughero può diventare fragili e cracking.

Inoltre, garantire che il vino sarà conservato in un luogo buio, lontano da vibrazioni. Bottiglie colorate, aiutano a mantenere la luce in una certa misura, ma non si basano sulla bottiglia per tenere la luce fuori. Movimento può causare le bottiglie per lo spostamento. Vino ha bisogno di rimanere in contatto con il sughero così non seccano e crack, limite così il movimento delle bottiglie sono esposti a.

Unità di raffreddamento di cantina

Dopo la cantina si è completo, è possibile acquistare un vino commerciale unità di raffreddamento. Molti di questi funzionano in modo simile ad un'unità finestra AC. Essi sfogare attraverso un muro, piuttosto che essere installato nel soffitto. Tuttavia, se sei sotto terra, o per qualche altro motivo non è possibile utilizzare un'unità finestra, ci sono unità commerciali che possono essere installati. Queste sono leggermente più costose, ma funziona bene in quelle situazioni.

Ogni vino ha un tempo di invecchiamento ideale. Se la cantina è costruito correttamente, mancherà di tenere il vostro vino per gli anni a venire.

Verdure salute alimentare o Killers

Con la recente epidemia di e. coli risalire alla busta spinaci di tutte le cose, la FDA ora suggerisce ai consumatori lavare accuratamente tutti i sacchi prodotti (tra cui insalata) prima del consumo per evitare l'estrema diarrea batterica e. coli può causare.

I batteri e. coli possono essere trovati in eventuali cibi crudi o poco cotti. Molto spesso focolai sono legati alla carne poco cotta, o insicuri, manipolazione della carne cruda, specialmente ground beef. Che cosa è stato fino ad ora meno noto è che e. coli possono anche essere trovati su prodotti freschi come frutta e verdura.

Batteri E. coli causano diarrea grave, spesso con sgabello sanguinante e possono causare insufficienza renale e la morte possibile. I vecchi e i giovani sono particolarmente inclini a casi estremi dell'infezione. Se si sospetta che è stato infettato con e. coli, contattare immediatamente il medico.

E-coli si verifica naturalmente negli intestini di animali come mucche e polli. Come questi animali vengono macellati e trasformati, le tracce dei batteri possono venire a contatto con la carne. Carne macinata di manzo sembra essere particolarmente inclini a ottenere contaminato. Per uccidere qualsiasi e-coli (o altri batteri per quella materia) che possono avere "寄 in", cuocere tutte le carni ad una temperatura interna di almeno 160 F.

Così, come fa questo stesso batteri entrare nostra insalata, verdure e frutta? Letame è spesso utilizzato come fertilizzante naturale e ottiene bloccato sulla parte esterna della frutta e verdura come crescono e vengono raccolte. Produrre è pulito fuori prima di esso ha imbustato e spedito a voi, ma questo non significa necessariamente che tutti i batteri sono andati.

In particolare ortaggi tra cui insalata di che vengono insaccate forniscono un perfetto ambiente crescente per i batteri e. coli. La borsa garantisce che c'è sempre qualche umidità intorno a dei prodotti che permette di moltiplicare l'e. coli.

La recente epidemia di e. coli in busta spinaci insieme ai precedenti focolai in mescola insalata sacchi e contenitori anche di marche di fragole ti chiedo se proprio dobbiamo evitare tutti preconfezionati e sacchi di produrre. Fortunatamente non dobbiamo andare così lontano, ma dovremmo ottenere l'abitudine di preparare correttamente tali cibi.

Mix di insalate e verdure in sacchetti sono spesso prelavato e venduti come "pronti a servire". Prendere un paio di minuti e sciacquare con acqua calda, seguita da una spruzzata di acqua fredda per evitare di cucinare gli spinaci o l'insalata. Utilizzare acqua calda in abbondanza su verdure più resistenti come pomodori o carote e non dimenticate di lavare la frutta con molta acqua, soprattutto fragole. Fragole crescono molto basse a terra e spesso sono fertilizzati con concime o sono coltivate su terreno che in precedenza era fecondato in questo modo. Poiché le bacche crescono praticamente direttamente sopra il terreno, è facile per l'e. coli per la cattura di un giro sulla frutta direttamente nella vostra casa.

Lavaggio frutta cruda e verdura con abbondante acqua calda dovrebbe sbarazzarsi della maggior parte dei batteri, che lo rende sicuro da mangiare. Prendere l'abitudine di lavare il vostro prodotto se la confezione indica che è pre-lavato o non. Esso richiederà solo pochi minuti e potrebbe impedire di ammalarsi nel lungo periodo.

Caffè dal Kenya

Monte Kenya è una delle vette più alte del pianeta. Che è una metafora appropriata per il caffè che proviene da questa regione, poiché il caffè dal Kenya è uno dei migliori birre sulla terra.

Ma di là di allusioni letterarie, c'è un reale beneficio per l'area in cui vengono coltivati questi fagioli superbi. Gli altipiani del Monte Kenya forniscono ottime condizioni climatiche per la coltivazione di piante di caffè.

Aggiungere a che il terreno vulcanico e si dispone di una combinazione stellare per la coltivazione di alcuni dei migliori caffè del mondo.

In questa regione ci sono adesso migliaia di piccole aziende agricole, aziende agricole che possono in media solo un mezzo acro. Ma grazie a quei piccoli appezzamenti, individuale, attento può prestare attenzione alle piante.

Fortunatamente, esiste anche un sistema di cooperative che consente a questi piccoli agricoltori in modo efficiente commercializzare il loro prodotto. Bevitori di caffè ovunque sono i beneficiari.

Caffè dal Kenya è famoso per il suo sapore intenso e completo del corpo. Che il sapore non è travolgente, anche se. Per ragioni meglio conosciuto ai farmacisti di caffè, la forte acidità del caffè keniota è equilibrato con conseguente un piacevole tang, piuttosto che una scossa amara.

Alcuni di quel sapore inebriante è il risultato di usando principalmente fagioli AA nel gourmet caffè keniota. Le valutazioni - AA, AB, PB, C, E, TT e T - si riferiscono, non direttamente per la qualità, ma per la dimensione del fagiolo. Ma le dimensioni contano.

Più grande il bean, maggiore l'accumulo di oli di buon caffè. Si tratta di quegli oli che producono molte delle centinaia di composti che si combinano per produrre una bella tazza. Più grande fagiolo, tutte le altre cose essendo pari (che, bisogna ammetterlo, non sono sempre il caso) il più inebriante aroma e la più saporita la Coppa.

Anche se ogni appassionato di caffè singoli avranno naturalmente suo favorito, chi gode di buon caffè vi darà un punteggio elevato Kenya AA. È il modo perfetto per iniziare una giornata intensa, o lenire i nervi dopo un pomeriggio frenetico. Provate alcune e scoprire per lei perché.

I molti benefici di tè verde cinese

Come forse sapete, il tè verde è uno dei più popolari tipi di tè cinese. Molte persone, non solo i cinesi, considerano come il più rinfrescante bevanda per estati soffocanti. Le ragioni principali per questa affermazione sono i fatti che il tè verde è cool per il palato e difende contro le infiammazioni. Molte persone hanno anche sostenuto che allevia la febbre.

Infatti, le indennità-malattia di tè verde cinese sono state conosciute in tutto il mondo. I cinesi hanno conosciuto questi benefici medicinali fin dai tempi antichi, perché il tè verde hanno usato per trattare disturbi che vanno da mal di testa alla depressione. Lo scrittore Nadine Taylor nel suo libro del tè verde: il segreto naturale per una vita più sana ha suggerito che il tè verde è stato usato come una medicina in Cina per almeno 4.000 anni.

In questi giorni, numerosi studi scientifici condotti sia in Asia e l'Occidente stanno fornendo prove conclusive per i benefici per la salute lunghi associata a bere tè verde. In particolare, sul Journal of National Cancer Institute ha pubblicato i risultati di uno studio epidemiologico nel 1994 che indica che bere regolarmente tè verde cinese abbassato il rischio di cancro esofageo in cinesi uomini e donne da vicino al 60 per cento. Inoltre, è stato recentemente riportato da ricercatori dell'Università di Purdue che un composto nel tè verde inibisce la crescita delle cellule tumorali.

Ci sono altre condizioni mediche che bere il tè verde è detto per avere benefici medicinali. Per riassumere, queste condizioni includono cancro, alterata funzione immunitaria, malattie cardiovascolari, artrite reumatoide, infezioni e livelli elevati di colesterolo.

Ciò che rende Green Tea straordinaria?

Il segreto dei benefici del tè verde cinese sta nel fatto che è ricco di catechina polifenoli, particolarmente l'epigallocatechina gallato (EGCG). EGCG essenzialmente danneggia tessuti del corpo sano. Studi hanno anche rivelato che questo antiossidante è stata efficace nell'abbassare i livelli di colesterolo LDL e bloccando la formazione anomala di coaguli di sangue. Il vantaggio di quest'ultimo assume ulteriore importanza perché la formazione di coaguli di sangue anormale, medico noto come trombosi, è la principale causa di attacchi cardiaci e ictus.

Inoltre, gli effetti del tè verde cinese e il "paradosso francese" hanno una forte correlazione. Ricerche furono inizialmente perplesso dal fatto che, pur consumando una dieta ad alto contenuto di grassi, i francesi hanno una minore incidenza di malattie cardiache rispetto agli americani. Vino rosso è stato trovato per essere la risposta, perché contiene resveratrolo. Il resveratrolo è un polifenolo che limita gli effetti negativi del fumo e una dieta ricca di grassi. Tuttavia, nel 1997 uno studio riportato in EGCG è due volte come benefica come il resveratrolo. Questa scoperta spiega anche il tasso più basso di malattie cardiache tra gli uomini cinesi, anche se circa il 70 per cento sono fumatori.

Ulteriori vantaggi

Ora stanno emergendo nuove prove che svelare ulteriori benefici del tè verde cinese. Uno di tali crediti è che il tè verde cinese può anche aiutare quelle persone su diete. I ricercatori hanno trovato che gli uomini che hanno avuti una combinazione di Estratto di tè verde e caffeina bruciarono più grassi rispetto a quelli indicati solo un placebo e caffeina.

Tè verde cinese è anche noto per prevenire la carie. Così come la sua abilità di combattere batteri può aiutare a prevenire l'avvelenamento da cibo, si possono anche combattere i batteri che causano la placca dentale.

Oggi, diversi prodotti per la pelle che contiene tè verde, da deodoranti per creme, sono anche disponibile sul mercato. Questo è dovuto al fatto che il tè verde cinese si trova ad per essere potente nella lotta contro i batteri che causano le imperfezioni della pelle.

Puntatori nel servire formaggi Gourmet

Sono finiti i giorni di servire il formaggio americano su pane bianco. Ora i pasti sono più emozionanti grazie alla grande varietà di gourmet formaggi che vengono in molte diverse texture e sapori. Formaggi gourmet possono comprendere l'antipasto, piatto principale o anche dessert.

Servire i formaggi gourmet è una forma d'arte a sé stante. Non mescolare più di cinque formaggi ad un pasto. Fare una buona impressione di servire il formaggio su una lastra di marmo o un vassoio d'argento. Folla non provare con pane o cracker. Utilizzare contenitori separati sia per conservare e servire formaggi gourmet perché delicato formaggio può assorbire i sapori delle varietà più forte. Se ti piace, frullare il formaggio gourmet con cipolle a fette o frutta fresca come uva o fragole. Questo fornisce grande appeal visivo, nonché gastronomiche.

Formaggio gourmet può essere servito in qualsiasi punto del pasto, ma se usato come antipasto, dovrebbe essere seguita da un pasto leggero dato che il formaggio si sta riempiendo. Similarmente, formaggi gourmet possono seguire un pasto leggero come un corso nel deserto.

Lasciare il formaggio dal frigorifero a per timore di 30 minuti prima di servire così ha la possibilità di riscaldare a temperatura ambiente. Basta essere diffidente nei caldi mesi estivi che il formaggio non così a lungo che comincia a sudare e perde il suo sapore.
La temperatura del formaggio avrà un grande impatto sul sapore e l'aroma, la vera natura del formaggio viene rivelato quando è a temperatura ambiente.

Se si ama veramente formaggio gourmet perché non considerare di entrare in un club di formaggio gourmet. È possibile ricevere una varietà di formaggi gourmet ogni mese che sei un membro. Alcune selezioni recenti includono: formaggio Taleggio italiana che era stato maturato nelle grotte della Valsassina, autentica Lancashire e Gaperon, che è di origine francese.

Che cosa ne sai di cioccolatini?

Abbiamo tutti i cioccolatini di amore. Ma sappiamo le basi? Dove proviene, come essi produrla, i tipi di cioccolatini ecc?

Così che cosa è nel cioccolato?

Gli ingredienti di base sono stesso burro di cacao, cacao, zucchero e latte. Cioccolate calde sono fornite come polvere fine che potrebbe essere utilizzata come bevanda insieme al latte e zucchero. Preparazione di cioccolatini possa essere di due metodi ci sono cioccolatini fatti a mano e fabbrica prodotto cioccolatini.

Processo di produzione di cioccolato

Ci sono due tipi di processi in cui sono trattati i solidi del cacao amari. Nel processo di altri il burro di cacao è trattato con bicarbonato di sodio. Questo è in grado di creare un effetto di lievitazione l'impasto. Il cioccolato risulta in utilizzato per scopi di cottura. Nel processo olandese il cacao viene trattata con alcali e così i flavonoidi presenti nel cacao sono distrutti. Per creare i cioccolatini morbidi vengono applicati i processi conosciuti come rinvenimento e concaggio. Ci sono cioccolatini alla menta e cioccolato gourmet che hanno gusto specifico. Concaggio è impiegato per creare la consistenza e il sapore del cioccolato.

Cioccolate calde

Cioccolate calde sono date come polvere e acqua calda è aggiunto e mescolato vivace con altri ingredienti come spezie fanno una bevanda nutriente e unica. Spezie aggiunte al cioccolate calde includono chiodi di garofano, zenzero e cannella noce moscata. Utilizzando cioccolate calde da lattine stagnati, diverse ricette potrebbero essere preparati con l'aggiunta di zucchero latte e crema. Occasioni speciali come Natale potrebbero offrire un'opportunità per innovare nuove ricette. Consiste in una tale ricetta famosa degli ingredienti come uova, zucchero semolato, burro e farina. Farina è mescolato con burro e zucchero. Poi si aggiungono le uova sbattute e questa miscela è cotto in forno. Poi si è raffreddato pur versando loro Tupper ware contenitori e vengono aggiunti i livelli di zucchero a velo e polvere di cioccolato caldo in strati successivi.

Tipi di cioccolatini

Ci sono tre tipi di cioccolatini, vale a dire pianura cioccolatini fondente, cioccolato bianco, cioccolato latte. Tutto questo cioccolatini hanno burro coca, coca solidi, emulsionanti, vaniglia e la percentuale di combinazione possa variare dando differenza nel prodotto finito. Secondo la norma europea, cioccolatini fondente devono avere solidi di cacao del 35%. In alcuni cioccolatini ci possono essere fino a 70% di cacao e di materia grassa totale del 30%-40.

Cioccolato e salute

Sappiamo tutti che i cosiddetti effetti ingrasso di cioccolatini. Ma ci sono tutti quelli buoni? È stato stabilito che i cioccolatini tendono ad aumentare il livello di serotonina. Serotonins sono componenti che creano un senso di felicità nel cervello umano. Cioccolatini possono avere un effetto levigante sulla gola. Alcune persone dicono che i problemi di gola, secchezza a causa di tosse potrebbero essere ridotta utilizzando cioccolatini.

Regali – cioccolatini comprare online

Cioccolatini sono un regalo perfetto per la maggior parte delle occasioni come matrimonio, Natale, compleanno, anniversari e molti eventi più piacevoli. Cioccolato gourmet è rimasti come un dono superiore per piacevoli momenti. Ci sono un sacco di negozi online che vendono cioccolatini come doni, che possono ottenere consegnato a voi stessi o i vostri cari.

Caffè - quando si ha realmente bisogno che Buzz caffeina

Ci sono molti modi per avviare un giorno, può andare e stare sotto una doccia fredda, avere qualcuno urlare a te come se essi erano chiedendo a qualcuno di inviare prima colazione dalla contea adiacente e così via, o si può bere una tazza di caffè forte. Alcune persone dicono che mangiare una mela è migliore per questo genere di cose, ma ovviamente non bere il caffè.

Ci sono un sacco di persone che dormire pesantemente e svegliano intontito perché anche i regolari otto ore non è sufficiente per loro. Poi ci sono persone che dormono molto male così la loro quota di sonno non è soddisfatta dal tempo sorge il sole. Entrambi i tipi, hanno bisogno di una scossa caffè al mattino per scrollarsi di dosso che 'ancora bisogno di dormire più' sensazione.

Tuttavia, in questi giorni caffè non è semplicemente qualcosa che cancella le ragnatele mentali e dà alle persone un occhio brillante e il coraggio di affrontare un altro giorno. Caffè è diventata più che un'emergenza standby. Ora è la bevanda da consumare molte volte nel corso di un giorno.

Caffè quando ti svegli, caffè quando si arriva a lavorare, caffè durante la prima pausa e un'altra Coppa con pranzo. E su e su va. Caffè tutto il tempo. A volte, è giustificato troppo. Se si hanno partecipato alle riunioni, sapete cosa vuol dire. Se siete nella posizione dell'altoparlante è necessario essere attenti e non iniziare a sbadigliare a metà strada attraverso la presentazione, il caffè aiuta. Se sei il pubblico e si siede lì augurandovi erano un centinaio di miglia di distanza, forse, la pesca poi caffè può fornire quella parvenza di vigilanza che tutto fa pensare che davvero si stanno prestando attenzione. In breve, non importa quale sia l'occasione o la necessità, caffè è diventato un buon vecchio standby.

Poi ci sono i caffè sulla strada durante una passeggiata. Alcune persone usano probabilmente il caffè come una scusa per camminare. Se non hanno un caffè un paio di isolati di distanza, hanno dovuto passare molto tempo senza uscire di casa e vedere il resto dell'umanità, che è anche bere il caffè. Purtroppo, ci sono troppi caffè ormai giorni, quindi le persone tendono a camminare sempre meno, che non è una buona cosa, perché nulla ti dà energia come caffè di camminare anche quando stanco.

All'altezza di comfort decadente viene fornito insieme al caffè che dispone di unità attraverso strutture. Appena si può afferrare un java cuppa sul vostro modo di lavorare o dopo il lavoro (o andando da nessuna parte) e le gambe non hanno mai sentire il proprio peso.

Troppo caffè può portare a una reazione a catena di sonno problemi connessi. Caffè unità dormire lontano, così se hai una Coppa vicino bed time, quindi non si ottiene sonno una buona notte di. Si sente groggier la mattina e bere qualche caffè in più. All'ora di pranzo, verrà eseguita sull'energia di caffè solo. Giunto il tempo di notte, se non cambiare le proprie abitudini, si berranno caffè nuovamente e alla fine della settimana non sarà in grado di sopravvivere senza di essa, non importa che ora del giorno è.

Il caffè è una buona cosa, con un gusto piacevole, bella dopo effetti e un buon mentale detergente, ma come tutto, essere attenti a quanto si beve e quando si beve.

Che cosa si può imparare da etichette di vino

Hanno mai si trovava nella navata vino fissando la fila e la fila di bottiglie di vino chiedendo quale vino si dovrebbe comprare? La maggior parte delle persone selezionerà un vino perché gli piace l'etichetta. Solitamente vengono disegnati per un interessante grafico o intelligente il nome sull'etichetta. Etichette di vino sono importanti strumenti di marketing, ma ci sono anche fatti per essere imparato effettivamente leggendo l'etichetta.

Chi?

L'etichetta di vino dirà sempre il nome dell'azienda che ha fatto il vino. Aziende vinicole spesso aggiungono una denominazione per il vino. Questo di solito è uno strumento di marketing per incoraggiare l'interesse per il vino.
Che cosa? L'etichetta sarà stato che tipo di vino è in bottiglia. Se è etichettato come un tipo specifico di vino, come il Cabernet Sauvignon, questo significa che almeno il 75% del vino è stato prodotto da uve di Cabernet. Frullare il succo da altri tipi di uve è una pratica comune e spesso migliorerà il sapore e l'aroma del vino.

Quando?

Vintage è il termine usato per indicare l'anno in cui le uve sono state coltivate. Negli Stati Uniti sono ammessi cantine si fondono nel vino da altri anni. Tuttavia, l'85% del volume deve essere dall'anno sull'etichetta. Non tutti i vini vengono imbottigliati come vini d'annata. Se non vedete un anno sull'etichetta, non è un vino d'annata. Vintage diventa importante quando il vino da un anno in particolare è noto per essere di qualità migliore di vino da altri anni. Vintage è anche importante nell'invecchiamento dei vini.

Dove?

Quando un'etichetta di vino afferma che un vino è fatto da California coltivate uve 100% delle uve utilizzate per la produzione che il vino deve essere dalla California. Altri Stati non sono così rigide e di solito richiedono che il 75% delle uve provengono da un particolare stato.

Etichette di vino a volte specificano che ufficialmente designata come zona viticola che proviene un vino; di solito questa è una regione come la valle di Napa è nota per i vini di alta qualità. Quando questo accade, vuol dire che l'85% o più delle uve deve sono state coltivate in quella zona.

Alcuni vigneti sono diventato noto per la produzione di vino di qualità superiore. L'azienda vinicola desidera menzionare il vigneto sull'etichetta. Vigneto specifici vini come queste necessità di utilizzare il 95% o più delle uve da quel particolare vigneto.

Ci sono aziende vinicole che si specializzano nei vini "estate bottled". Di solito questo sarebbe incluso sull'etichetta. Immobiliare in bottiglia significa che tutte le uve sono state coltivate da cantina e che tutti i processi di vinificazione sono stati anche sotto il controllo dell'azienda.

La prossima volta che siete shopping per una bottiglia di vino, prendere uno sguardo più da vicino l'etichetta di vino. Troverete che le etichette di vino possono essere abbastanza informative.

Una tazza di tè si ottiene andando

Avete incontrato chiunque può pretendere che lui o lei non ha bevuto tè tutta la sua vita a tutti? Tale è la magia di questa quintessenza e ha gettato la bevanda calda senza pretese. Una tazza di tè si può aggiornare e ottenere andando a lavorare. Il sapore e il gusto aggiungere un zing in quell'ambiente. Cultura del tè è diffuso non solo nei paesi asiatici, ma anche in paesi europei e del Medio Oriente. Oltre al suo gusto e sapore, che ha anche valori medicinali. In paesi come e India e Cina, che sono i più grandi produttori di tè in tutto il mondo, persone piace avere tè, piuttosto a bevande alcoliche. Tè è nelle specie Sinensis e appartiene alla famiglia di camelia di cespugli.

Tipi di tè disponibile globalmente

Non è sorprendente che però il tè viene consumato in tutte le parti del mondo, sia pure in forme diverse? Tè è classificati in tè bianco o tè verde, tè nero e tè Oolong. E dipendendo dalla loro temperatura di ebollizione, essi possono essere ulteriormente classificati.

Tè bianco

Foglie di tè sono stroncate mentre essi sono ancora in erba e protetto dai raggi del sole e le condizioni atmosferiche per impedire l'ossidazione. Il tè bianco è meno usato e più costoso troppo, a causa del suo complesso di elaborazione e memorizzazione.

Tè verde

Tè verde o popolarmente noto come tè di erbe sono esposti all'ossidazione minimo e le foglie vengono essiccate separatamente. La quantità di antiossidanti come catechine è trovata massima nel tè verde e bianco. Quindi entrambi i tipi sono molto conosciuti per le loro qualità medicinali. Antica storia cinese raffigura la presenza di anti-cancerosi elementi nel tè verde.

Tè tè nero/rosso

Tè nero è più popolare in Asia del sud. Questo, in vari nomi di marca di tè Assam e Darjeeling Tea, è principalmente apprezzato per il suo gusto aromatico e sapore. È anche conosciuto come il tè di wake-up, che si sbarazza di quella sbornia di sonnolenza.

Tè oolong è da qualche parte tra tè verde e tè nero.

Tè è venduto commercialmente, come Green Label, etichetta rossa e gialla nell'ordine della loro trasformazione e conservazione del valore. Il prezzo di vendita segue lo stesso modello.

Benefici per la salute del tè

Ricco contenuto come catechina polifenoli, soprattutto epigallocatechina gallato, l'anti ossidante, ha dimostrato di essere uccidere le cellule tumorali. In secondo luogo, la riduzione del colesterolo LDL e prevenire i coaguli di sangue Vicari è un vantaggio aggiunto da tè verde. Tè verde è prodotto in realtà non permettendo l'antiossidanti a degenerare, che è il più grande plus punto. Gli antiossidanti, catechine, impediscono che le cellule tumorali aderiscono ai tessuti e reagiscono con metalli come mercurio, piombo, cadmio e cromo.

Non c'è alcun dubbio, un paio di tazze di tè ogni giorno non mantiene il medico di torno.

Raffreddarlo

Chill out in calde giornate estive con frullati di frutta gelida. Rottura con tutta la succosa bontà di frutta, frullati reidratare e nutrono mentre sono conformi e calmare la sete. Meglio di tutti, sono facili e veloci da fare a casa.

Essere creativi. Tutto ciò che serve è un frullatore, ghiaccio e una costante fornitura di ingredienti base frullato. Qui ci sono quattro ricette di frullato di frutta per iniziare:

Mirtillo Banana Blast

succo di sidro o mela mela biologica 2 tazze (500 mL)
1 tazza (250 mL) organici mirtilli (freschi o surgelati)
7/8 di tazza (220 mL) crushed ice
1 piccola banana matura, affettato

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore. Premere il coperchio frullatore saldamente nel posto. Frullate ad alta velocità fino a liscio e spumoso. Rende 2 grandi frullati.

Quick tip #1

Ottenere l'abitudine di mettere il vostro banane troppo mature, con la buccia nel congelatore. Utilizzare questi congelati banane per aggiungere sapore, consistenza e rabbrividante al tuo smoothies. Per utilizzare, rimuovere congelato, con la buccia di banana dal freezer e tenere sotto l'acqua calda del rubinetto fino a quando la buccia si ammorbidisce abbastanza per rimuovere accuratamente. Piccole banane possono essere aggiunti al frullatore senza taglio, ma quelle più grandi devono essere tagliati o in alcuni pezzi.

Frullato di fragole alla vaniglia

2 tazze di succo d'arancia biologica (500 mL)
1 tazza (250 mL) di fragole biologiche (freschi o surgelati)
7/8 di tazza (220 mL) crushed ice
7/8 di tazza (220 mL) yogurt pianura, organico, basso contenuto di grassi
Estratto di vaniglia puro ¼ cucchiaino (1 mL)

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore. Premere il coperchio frullatore saldamente nel posto. Frullate ad alta velocità fino a liscio e spumoso. Rende 2 grandi frullati.

Mango Tango

1 tazza (250 mL) succo di mango o frutto della passione
1 tazza (250 mL) di succo di ananas
7/8 di tazza (220 mL) crushed ice
1 mango fresco, sbucciate e affettate
1 pesca fresca, sbucciati e tagliati a pezzetti
succo di un lime piccole

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore. Premere il coperchio frullatore saldamente nel posto. Frullate ad alta velocità fino a liscio e spumoso. Rende 2 grandi frullati.

Quick tip #2

Appena prima di taglio e spremere il succo di agrumi (arance, limoni, lime, pompelmi), mettere la frutta su un tagliere o un contatore. Rotolo saldamente la frutta avanti e indietro con il palmo piatto della mano fino a quando la frutta è ammorbidita. Questo movimento rotatorio delicatamente rilascia più dei succhi.

Mirtillo Chiller

1 tazza di succo di mirtillo biologico (250 mL)
organico succo di uva bianca 1 tazza (250 mL)
1 tazza di lamponi freschi o surgelati (250 mL)
7/8 di tazza (220 mL) crushed ice
Zucchero biologico al gusto

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore. Premere il coperchio frullatore saldamente nel posto. Frullate ad alta velocità fino a liscio e spumoso. Rende 2 grandi frullati.

Keep it cool quest'estate. Indulge yourself, tua famiglia e amici con frullati di frutta deliziosa, senza sensi di colpa.

Frullato Shopping List

I passaggi di base per la preparazione di frullati di frutta misti sono facili da seguire. Basta tenere il vostro frigorifero ben rifornito con una grande varietà di ingredienti organici frullato, e sarai sempre pronto a creare la propria estate quenchers sete. Ecco un pratico elenco di ingredienti frullato:

* in bottiglia o congelati succhi di frutta non zuccherati (mela, ciliegia, mirtillo, uva, guaiava, mango, arancio, frutto della passione)

*, latte di soia latte di mandorla, latte o latte di riso

* cacao in polvere

* dolcificante (miele, zucchero greggio, sciroppo d'acero, melassa, stevia)

* yogurt (normale e non zuccherato)

* freschi e congelati frutti (banane, more, mirtilli, melone, ciliegie, uva, kiwi, mango, arance, papaia, pesche, ananas, lamponi, fragole)

* proteine in polvere

* fermentato di soia in polvere

Suggerimenti Vinificazione da Andre: Vini di frutta e frutta vinificazione parte 1 di 2

Ancora una volta abbiamo l'avvento della stagione estiva in New York occidentale e Ontario, e mentre alcuni viticoltori casa limitano i loro sforzi per l'uva, gli altri, me compreso, attendono con ansia l'arrivo della frutta fresca. Una volta respinto fuori mano da alcuni come inferiori e spesso curiosamente riferito come "paese" vini, vini di frutta stanno godendo un aumento di popolarità mai visti prima, abbracciato dai viticoltori amatoriali e professionali simili.

E perché non dovrebbero? La nostra regione ha la fortuna di possedere una fiorente industria agro-alimentare di frutta diversa dall'uva e, come molti coltivatori di frutta hanno scoperto (come indicato dall'impennata nelle licenze azienda vinicola fattoria), vino restituisce solo un margine molto più attraente rispetto a frutta. Per coloro che sono ancora sul recinto per le virtù del vino di frutta, mi permetto di suggerire che si prende un giorno di visitare alcuni dei percorsi di vini locali e provarli.

Per me, una famiglia in gita alle aziende di frutta locale, soprattutto un "U-Pick," è stata anticipata sempre allegramente come un rituale di estate. I deliziosi prodotti da forno e le gelatine e marmellate fatte da frutto potrebbero essere godute in freddi mesi invernali. Che è, naturalmente, se essi che durò lunghi.

Abbiamo ancora fare e amo tutte queste cose, ma prendendo il tempo extra e le spese per produrre vino dalle fragole, ciliegie, lamponi, mirtilli, pesche e altri frutti aggiunge un'altra dimensione che sfiderà e affinare le tue abilità. Questo è perché, a differenza di uva (specialmente quelle varietà che si possono regolarmente vint, anno dopo anno), frutta, bacche e altre materie prime utilizzate per rendere questi vini hanno caratteristiche meno prevedibili nel loro pH, acido e zucchero. Pertanto, un'attenta sperimentazione e attenzione per la corretta regolazione è importante per produrre un vino di buona frutta.

C'è un'abbondanza di siti Web che hanno buona base frutta vino ricette e anche ricette per fare il vino da erbe e verdure. Inseri 'frutta vino ricette' in un motore di ricerca.

Ora per un altro motivo perché viticoltori casa dovrebbero avere una seconda occhiata a vini di frutta. Oggi, le persone sono più attenti alla salute che mai. Quasi ogni giorno negli ultimi dieci anni, a partire da "Il paradosso francese", noi abbiamo stati bombardati con uno studio clinico dopo un altro che bagarini benefici per la salute di bere vino rosso con moderazione.

Beh, sorpresa! Lo stessi salute-promozione composti trovati in Pinot Noir si trovano abbondantemente nei frutti e bacche. I polifenolo pigmenti che conferiscono colore alla frutta sono noti collettivamente come le antocianine, una famiglia di potenti antiossidanti. Il composto trovato nel Pinot nero chiamato resveratrolo è prodotto in quantità maggiore in questo vitigno come un antimicotico perché la pelle dell'uva è sottile e sensibile alla spaccatura. Il resveratrolo è stato studiato per la sua capacità di bloccare l'infiammazione delle cellule e legati all'artrite e altre malattie degenerative, così come il trattamento del cancro e prevenzione dello stress ossidativo. *

More, gelsi e soprattutto mirtilli sono ricchi di antiossidanti potenti come il resveratrolo. Mirtilli contengono anche fitosterolo e pterostilbene, che hanno recentemente dimostrato di essere utile per abbassare il colesterolo cattivo (LDL), prevenzione delle malattie di cuore e proteggere il corpo contro alcuni tumori.

Nessuno di questi composti benefici vengono perse nel processo di vinificazione, così perché non sollevare un bicchiere di vino di frutta e bere alla vostra salute?

* Joseph, J.A., Hale Shukitt B., Denisova, N.A. Bielinskij D., Martin, A., McEwen, J.J. e Bickford, P.C. "Inversione del declino età-correlate nella trasduzione del segnale neuronale, deficit comportamentale, cognitivo e motore con mirtilli, spinaci o fragola supplementazione dietetica," Journal of Neuroscience, 15 settembre 1999, vol. 19, n. 18. pp 8114-8121.

Capire la sicurezza alimentare di fatti in casa a scatti

Beef jerky è un spuntino almeno conosciuta fin dall'antichità egiziana. Nei primi tempi, gli esseri umani fatti manzo a scatti da carne animale che era troppo grande per mangiare tutto in una volta, come orso, bufalo o persino balene. North American Indians misto carne macinata essiccato con frutta secca o sugna per rendere "pemmican". "Biltong" è in realtà una carne secca fatta in molti paesi africani. La nostra parola "a scatti" è venuto dalla parola spagnola "charque."

Carne secca è un prodotto che è una carne di nutrienti che è stata fatta leggera umidità rimozione mediante essiccazione. Una libbra di carne o pollame pesa circa quattro once dopo essere trasformato in scatti (la maggior parte dei produttori saranno aggiungere lo zucchero, le spezie e altri oggetti per aiutare a compensare questo). Dovuto al fatto che l'umidità è rimossa fino a "livelli sicuri", il prodotto è considerato ripiano stabile. Può essere conservato senza alcuna refrigerazione — che lo rende un alimento utile per backpackers e altri che non hanno accesso ai frigoriferi.

Con manzo commercialmente manufactured prodotti a scatti, il processo è monitorato in federalmente controllato piante dagli ispettori della sicurezza alimentare e Inspection Service del dipartimento di agricoltura degli Stati Uniti. Prodotti può essere curate o non polimerizzato, secchi e può essere affumicato o un-smoked, aria o forno secchi. Presso gli impianti commerciali, sia le temperature interne carne e percentuali di attività dell'acqua (tra le altre cose) sono continuamente monitorati e convalidati per regolare i processi e garantire prodotti di qualità sicura per i consumatori.

Quando la carne cruda o pollame è disidratato a casa, di solito in un forno caldo leggermente aperto o un disidratatore dell'alimento, è necessario comprendere che è possibile fare manzo a scatti che verrà memorizzati sullo scaffale, ma che tutti i batteri patogeni sono probabili di sopravvivere al calore secco di un forno caldo e soprattutto il 130 a 140 ° F di un disidratatore tipico cibo di poco costoso. Questo significa, se hai comprato la carne che è stato contaminato o in qualche modo avuto qualcosa all'interno del vostro processo che è stato contaminato che introdotto alla carne, si avrebbe un'alta probabilità che il vostro prodotto finito sarebbe essere contaminato al completamento del processo di disidratazione. Se la carne non è contaminato e si procede come tipico, non avrete problemi.

Malattie a causa di Salmonella ed e. coli da casa manzo a scatti continuano a suscitare domande circa la sicurezza dei metodi tradizionali di essiccazione per fare carne di cervo e manzo a scatti. L'USDA carne e di pollame Hotline corrente raccomandazione per fare manzo a scatti in modo sicuro è carne di calore a 160 ° F e pollame a 165 ° C prima di iniziare il processo di disidratazione. Questo passaggio assicura che eventuali batteri presenti saranno distrutti dal caldo umido. La maggior parte delle istruzioni disidratatore non comprendono questo passo, e un disidratatore non raggiunge temperature abbastanza elevate da carne calore a 160 ° F. Dopo il riscaldamento, mantenere una temperatura costante disidratatore di 130 a 140 ° F durante il processo di essiccazione è importante perché il processo deve essere abbastanza veloce per cibo secco prima di esso bottino, e deve rimuovere abbastanza acqua che i microrganismi sono incapaci di crescere.

Il rischio di disidratazione carne e pollame senza prima di cottura a una temperatura sicura è che l'essiccatore non riscalda la carne a 160 ° F e pollame a 165 ° F — temperature a cui vengono distrutti i batteri — prima che si asciughi. Dopo l'asciugatura, i batteri diventano molto più resistente agli calore. All'interno di un essiccatore o un forno a bassa temperatura, l'umidità di evaporazione assorbe la maggior parte del calore. Così, la carne se non iniziano a salire in temperatura fino a quando la maggior parte dell'umidità è evaporata. Pertanto, quando la temperatura della carne secca inizia finalmente a salire, i batteri sono diventati più resistenti agli calore e sono più probabili di sopravvivere. Se questi batteri sopravvissuti sono patogeni, possono causare malattia a coloro che consumano la carne di manzo a scatti di origine alimentare. Se è necessario apportare manzo a scatti a casa, ecco alcuni consigli direttamente dall'USDA per aiutare ad assicurare la protezione:

1) Sempre lavare le mani accuratamente con acqua e sapone prima e dopo il lavoro con prodotti di carne.

2) Utilizzare utensili e attrezzatura pulita.

3) Mantenere carne e pollame a 40 ° F o leggermente di sotto; utilizzare o congelare la carne macinata di manzo e pollame entro 2 giorni; tutto carni rosse, entro 3-5 giorni.

4) Scongelare carne congelata nel frigorifero, non sul bancone della cucina.

5) Marinare la carne in frigorifero. Non riutilizzare le marinate. Utilizzando una salamoia contribuirà a mantenere la carne umida mentre tentava di raggiungere i 160 ° F o 165 ° F come descritto di seguito.

6) Vapore o arrosto 160 ° F la carne e pollame a 165 ° C misurata con un termometro alimentare prima e disidratazione.

7) Asciugare la carne in un disidratatore dell'alimento che ha un termostato regolabile e manterrà una temperatura di almeno 130 a 140 ° F per tutto il processo di essiccazione.

Ci sono altre considerazioni particolari quando si effettuano in casa manzo a scatti da selvaggina o altra selvaggina che sono anche degni di nota. Carni di selvaggina non sono regolata o rivisto dall'USDA prima dell'elaborazione. Cervo può anche, in alcuni casi, essere pesantemente contaminato da batteri fecali, come direttamente correlato al grado di variare con abilità di cacciatore, posizione della ferita e altri fattori. Mentre la carne bovina fresca è solitamente rapidamente refrigerato, carcasse di cervi sono tipicamente tenute a temperatura ambiente (qualunque sia la temperatura è di fuori al momento di uccidere), potenzialmente permettendo batteri moltiplicazione. Raggiungendo temperature interne carne di 160 ° F con le carni di selvaggina è ancora più importante in quanto il rischio di contaminazione è sicuramente superiore.

Quindi che tipo di "assicurazione" avete bisogno per le vostre avventure a scatti di manzo fatto in casa? È davvero a voi.

Che cosa si dovrebbe conoscere tè verde

C'è molta informazioni sul tè verde che è importante conoscere, soprattutto in relazione alla vostra salute e benessere. Uno dei vantaggi positivi del tè verde è che contiene antiossidanti. Gli antiossidanti sono sostanze chimiche che riducono notevolmente il tasso di reazioni di ossidazione particolare nel corpo. Questo processo di ossidazione può a volte essere cancerogeno e può rilasciare radicali liberi all'interno del vostro corpo. I radicali liberi possono causare danni alle cellule del vostro corpo. Nel corso del tempo, questo danno è irreversibile e potrebbe portare al cancro.

Gli antiossidanti sono estremamente importanti e una dieta contenente polifenoli antiossidanti, quali il tè verde contiene, è fondamentalmente indispensabile per la salute della maggior parte dei mammiferi, e pure sono ampiamente usati come ingredienti negli integratori alimentari che vengono utilizzati per scopi di salute come prevenire il cancro e malattie cardiache.

Per migliaia di anni alcune culture hanno conosciuto il valore medicinale di tè verde. L'effetto più evidente di questo tè è che beneficia tutti e cinque gli organi vitali, soprattutto quella del cuore. Alcune delle qualità medicinali del tè verde sono: alleviare gli effetti dell'alcol, che agisce come uno stimolante, curare couperose, tempra sete, eliminando indigestione, guarire beri-beri malattia, prevenire stanchezza, nonché migliorare urinario e funzione cerebrale.

Tè verde è stato considerato anche essere utile per: cognizione, arresto certe malattie neurodegenerative come il morbo di Alzheimer, prevenzione e trattamento del cancro, trattamento di artrite, trattamento della MS, impedendo la degradazione delle membrane cellulari, neutralizzando la diffusione dei radicali liberi, aumenta l'ossidazione grassi, genera il metabolismo, abbassa il colesterolo LDL, prevenzione abbassate T-cellule a causa dell'HIV e di più. Recentemente, tè verde sta usanda come integratore per aiutare le persone a perdere peso. Studi hanno dimostrato che è un regolatore del glucosio, che significa che rallenta l'aumento della glicemia dopo un pasto.

La più recente ricerca notevole sulle proprietà benefiche del tè verde per consumo umano e la salute è quella che riguarda il ritardo dell'insorgenza di cancro con il consumo di tè verde. Lo studio dimostra è che il cancro al seno stadio precoce, si diffonde più o meno rapidamente nelle donne che hanno una storia di bere cinque tazze di tè verde al giorno, rispetto a quello che non bere un tè verde.

Considerando tutti gli abbondanti e vari benefici per la salute e scopi medicinali, è importante conoscere il tè verde e vedere se può avere qualche beneficio per te. Da riconoscere e comprendere le informazioni disponibili tè verde, sarete più consapevoli degli effetti positivi di questo prodotto e forse essere più incuriosito di incorporare e altri prodotti per la salute nella vostra dieta.

Origini di Rum

I precursori del rum risalgono al antichità. Si ritiene che lo sviluppo di bevande fermentate prodotte dal succo di canna da zucchero hanno in primo luogo si è verificato in antica India o in Cina e diffondersi da lì. Un esempio di tale bevanda precoce è brum. Prodotto dal popolo malese, brum risale a migliaia di anni. Marco Polo ha anche registrato un conto del XIV secolo di un "ottimo vino di zucchero" che è stato offerto a lui in ciò che è moderno-giorno l'Iran.

La prima distillazione di rum ebbe luogo delle piantagioni di canna da zucchero dei Caraibi nel XVII secolo. Schiavi della piantagione per primo scoprì che la melassa, un sottoprodotto del processo di raffinazione di zucchero fermentato in alcol. Più tardi, distillazione di questi sottoprodotti alcolici concentrò l'alcool e rimosse le impurità, producendo il primo vero rum. Tradizione suggerisce che rum ha provenuto in primo luogo sull'isola di Barbados. Indipendentemente dalla sua origine iniziale, primi rum caraibico non erano noti per l'alta qualità. Un documento del 1651 da Barbados ha dichiarato "il capo fuddling che fanno dell'isola è il Rumbullion, alias Kill-Devil, e questo è fatto di canne di zucchero distillate, un caldo infernale e terribile liquore".

Rum in America coloniale

Dopo lo sviluppo del rum nei Caraibi, popolarità della bevanda si diffuse in America coloniale. Per supportare la domanda per la bevanda, la prima distilleria di rum nelle colonie è stata istituita nel 1664 il giorno attuale Staten Island. Boston, Massachusetts, ha avuto una distilleria di tre anni più tardi. La produzione di rum divenne presto coloniale del New England più grande e più prospera industria. Il rum prodotto c'era abbastanza popolare e fu anche considerato il migliore del mondo durante gran parte del XVIII secolo. Rhode Island rum si unì anche oro come valuta accettata in Europa per un periodo di tempo. Le stime del consumo di rum nelle colonie americane prima della guerra di indipendenza americana aveva ogni uomo, donna o bambino bere una media di 3 galloni imperiali (13,5 litri) di rum ogni anno.

Per sostenere questa richiesta di melassa per la produzione di rum, insieme alla crescente domanda di zucchero in Europa durante il XVII e XVIII secolo, era necessaria una fonte di lavoro per lavorare nelle piantagioni di zucchero nei Caraibi. Tra Africa, dei Caraibi e le colonie per contribuire a sostenere questo bisogno è stato stabilito un commercio triangolare. Lo scambio circolare di schiavi, la melassa e rum era molto redditizio, e la perturbazione al commercio causata da Sugar Act nel 1764 potrebbe avere contribuito anche provocare la rivoluzione americana.

La popolarità del rum continuò dopo la rivoluzione americana con George Washington insistendo su una botte di rum di Barbados alla sua inaugurazione del 1789. Alla fine le restrizioni sul rum dalle isole britanniche dei Caraibi combinato con lo sviluppo di whiskey americano portato ad un declino nella popolarità della bevanda.

Vivacizzare il vostro partito con una tradizione di Cajun

Divertente è un ottimo modo per trascorrere il tempo con la famiglia e gli amici, ma dopo un po' le tue idee fiocco partito possono sembrare a diventare un po' stantio. Venire con divertimento temi o idee possono essere un po ' scoraggianti, ma se si estrae le tradizioni di altre culture si può trovare solo quello che ti serve a piccante la vostra prossima festa. Se siete alla ricerca di un modo per jazz up in vostra compagnia con nuove idee e temi di divertimento allora considerare prendendo in prestito una tradizione Cajun o due. Louisianesi sono noti per avere un buon tempo, se è a Mardi Gras o semplicemente una riunione di famiglia.

Dimenticatevi di quello stesso cortile barbecue che si prevede ogni anno e ospita un bollore aragoste invece. Bollire gamberi è un grande evento laid back ospiti di tutte le età, che è possibile ospitare uno anche se gambero vivo è sconosciuti nella tua zona perché molte aziende Louisiana possono spedire a voi finché sono in stagione (da gennaio a giugno). Oltre ai gamberi, potete servire anche pannocchia, patate tutta rosse, mais e cipolle basta aggiungere nella stessa pentola bollente. Hanno un sacco di birra e bibite disponibili ed i vostri ospiti avranno sicuramente un momento memorabile.

Piuttosto che servire un altro forno arrosto di tacchino ai tuoi ospiti a cena, li trattano per un delizioso turducken ripieni. Un turducken è un fenomeno di pollame Cajun che consiste di una Turchia semi-boneless che viene farcita con un anatra disossato che viene farcito con un pollo disossato. Inoltre ogni uccello è farcito con una sorta di medicazione condito pure. Poiché turduckens può essere cotto al forno o cotti su una griglia o un fumatore funzionano grande come piatto principale per sedersi cene come pure feste all'aperto.

È anche possibile utilizzare fette sottili per fare panini deliziosi finger che vostri ospiti sono sicuri di amare. Utilizzare semplicemente il turducken fette al posto di roast-beef, prosciutto o tacchino. Basta essere sicuri di utilizzare una varietà di ripieni di salsiccia perché quelli con pane di mais o riso medicazioni tendono a sfaldarsi quando affettate e che potrebbe risultare in panini che sono abbastanza disordinati.

Se un turducken è troppo per i vostri ospiti di gestire provare profondo friggere invece un tacchino. Un tacchino fritto Cajun ha una pelle croccante e tenera succosa interno che farà sicuramente piacere una folla affamata. Un tacchino fritto non è malconcio come pollo fritto, ma è semplicemente condito con un secco strofinare o iniettati con una marinata e fritti in olio caldo. La maggior parte dei Louisianesi preferiscono olio di arachidi perché aggiunge un ulteriore livello di sapore, ma è possibile utilizzare qualsiasi olio con un punto di fumo elevato. Poiché questo processo di cottura richiede 2 litri di olio caldo (deve essere riscaldata a circa 350 gradi) si dovrebbe solo cercare di preparare questo gustoso uccello all'aperto; Tuttavia, se vi servono al chiuso o all'aperto dipende esclusivamente dallo stile del vostro partito.

Per un'idea che otterrà il vostro partito ospiti coinvolti nella preparazione pasto prendono spunto da una tradizione Cajun Mardi Gras. Giorno Mardi Gras, cittadini di viaggio da casa a casa richiedendo vari ingredienti che sono necessari per preparare un pasto comune, che di solito è un gumbo. Chiedendo a ogni ospite di portare un ingrediente per il gumbo, è possibile ricreare questa tradizione in qualsiasi momento dell'anno. Gumbo è un piatto che è più adatto per il clima più fresco, ma nei mesi estivi è possibile richiedere che gli ospiti contribuiscono gli ingredienti necessari per una jambalaya.

Questi Cajun ispirato idee forniscono grandi opzioni divertente che possono essere utilizzate tutto l'anno al jazz up qualsiasi festa o cena. Se stai ospitando un party di cortile o cena di ringraziamento per dargli un tocco Cajun e i vostri ospiti sono sicuri di avere un grande momento che essi non dimenticheranno presto.

Mi piace il vino italiano e cibo - la regione Calabria

La Calabria è la punta dello stivale italiano. Si trova nell'angolo sud-ovest dell'Italia, con 500 km di costa sul Mar Ionio, Mediterraneo e Tirreno. La sua popolazione totale è di circa 2 milioni. Il paesaggio è montuoso e soggette a terremoti. Per secoli i contadini lavorato molto duramente per eke da vivere dal suo suolo povero. Durante il secolo scorso oltre 1 milione di persone ha lasciato la Calabria per cercare una vita migliore nel nord o centro Italia o all'estero.

Storicamente, nome della regione era Italia, probabilmente dalle tribù italiche che abitavano la zona. Nel corso del tempo, Calabria ha appartenuto ai greci, romani e bizantini. Altri che hanno vissuto nella zona includono gli armeni, Bulgari, catalani, Goti, spagnoli, Normanni e Borboni. Parlare di multiculturalismo.

Mentre la Calabria è stata scarsa, la produzione agricola è importante. Ad esempio, è la fonte di circa il 25% di olio di oliva italiano. Altri prodotti agricoli includono verdure, soprattutto le melanzane, peperoni, pomodori, carciofi, asparagi e funghi. Suoi agrumi e fichi sono speciali. C'è un sacco di grano per pasta, pane rustico, focacce e pizze. La carne principale è carne di maiale, e alcuni salumi calabresi sono famoso. Altre carni includono agnello e capra. Mari resa acciughe, baccalà, sardine, pesce spada e tonno. Formaggi includono Caciocavallo Silano e Crotonese, recensito qui sotto. Natale e Pasqua sono accompagnati da dolci tradizionali. Non andrete affamati in Calabria.

Forse non avete sentito delle città della Calabria, Cosenza, Reggio di Calabria e il capoluogo di regione, Catanzaro. Il più grande dei tre, Reggio di Calabria, ha meno di 200 mila persone. Ma le grandi città sono quasi un obbligo per il buon vino. Pochi avrebbero mai pretendere che i migliori vini d'Italia provengono da Roma, o la zona circostante. Colline e montagne, giornate soleggiate e notti fresche, brezze marittime, le scarse precipitazioni e terreno povero sono tutti fattori che possono portare a vini eccellenti. Calabria ha sicuramente potenzialità enologiche.

Calabria dedica circa sessanta mila ettari di vigne, esso truppa XIII fra le 20 regioni italiane. La produzione annua totale di vino è leggermente inferiore a 20 milioni galloni, dandogli un quindicesimo posto. Circa il 91% della produzione di vino è di colore rosso o rosato (un po ' di Rosati), lasciando il 9% per il bianco. La regione produce vini DOC 12. DOC sta per Denominazione di Origine Controllata, che può essere tradotto come denominazione di origine controllata, presumibilmente un vino di alta qualità. Solo il 2,4% del vino Calabria porta la denominazione DOC. La regione è di casa a quasi tre dozzine varietà di uva principali e secondarie, metà bianco e metà rosso.

Ampiamente coltivati vitigni bianchi internazionali includono Chardonnay, Trebbiano e Malvasia. La varietà bianca rigorosamente italiana, meglio conosciuta è il Greco Bianco, che rende un ottimo vino dolce che è molto difficile da trovare di fuori della regione. In generale, vini calabresi bianchi sono difficili da trovare in Nord America.

Ampiamente coltivati vitigni rossi internazionali includono Cabernet Sauvignon e Merlot. La varietà bianca rigorosamente italiana conosciuta è Gaglioppo, cui vino ammiraglia, Ciró esaminiamo qui di seguito. Tenere gli occhi aperti per i vini ottenuti da uve Magliocco rosso indigena.

Prima di rivedere la Calabria vino e formaggio che siamo stati abbastanza fortunati da acquistare presso un negozio di vino locale e una cucina italiana locale archivio, qui sono alcuni suggerimenti su cosa mangiare con i vini indigeni quando visitare questa bellissima regione.

Iniziare con Pitta Chicculiata, Pizza con tonno, pomodoro, acciughe, olive nere e capperi.
Allora provate La Carne ' Ncantarata dei Fratelli Alia, lonza di maiale glassa di miele-Chili. Per dessert, lasciatevi coccolare con Fichi al Cioccolato, fichi arrostiti Chocolate-Covered.

La nostra politica recensione vino mentre noi abbiamo comunicato con oltre un migliaio i produttori di vino italiani e commercianti per aiutare a preparare questi articoli, la nostra politica è chiara. Tutti i vini che abbiamo gusto e revisione sono acquistati al prezzo al dettaglio completo.

Vino recensito

Librandi 'Duce San Felice' Ciró Reserva 2001 13,5% alcool circa $15

Alcuni sostengono che Ciró è il vino più antico esistente. Si dice di venire da un vino consumato dai vittoriosi atleti calabresi al loro ritorno dalle Olimpiadi di oltre 2500 anni fa. Questo vino DOC cresce nelle basse colline vicino al mare Ionio in Calabria orientale, non lontano dall'altopiano del massiccio della Sila. Se mi chiedete, le caratteristiche geografiche funzionato abbastanza bene per questo vino.

Ciró è fatto da uve Gaglioppo rosso indigena, che ha una polpa di colore chiaro e la pelle molto spessa. Nonostante le bucce dell'uva, questo vino contiene tannini leggeri. Personalmente ho trovato i tannini eccellente, hanno fuso il cibo e lo dico come qualcuno che non è eccessivamente appassionato di tannini. Ho provato questo Ciró con manzo disossato alla griglia costole marinato in un po ' di salsa di pomodoro piccante e amato la strada che dei sapori di frutta accompagnato il cibo. Qualche tempo dopo il pasto riletto la recensione del negozio vino e concordato con loro citazione "...Questo Librandi ha consistenza piccante con complessi, succosa frutta rossa, e nel complesso è molto attraente. È solo grande per carni alla griglia..."

Crotonese è un puro pecorino trovato in Calabria. È fatto in libbra 4 ruote con una crosta molto leggera. Le gamme di colori dal giallo pallido al giallo crema. Crotonese è un eccellente grattugia formaggio. Un'altra raccomandazione è quella di affettarlo sottilmente e condire olio d'oliva, soprattutto olio d'oliva calabrese Crotonese, sopra di esso. Il suo sapore è dolce e salato ed è leggermente tagliente. Ho provato per il pranzo con una miscela di humus (terreno ceci) ed elaborati, verdure, pane tostato e la Ciró Reserva. I sapori di vino e formaggio mescolato bene. Un altro vino consigliato per formaggio Crotonese è il classico toscano Brunello di Montalcino a circa tre volte il costo di questo Ciró.

Sei la vittima di un povero acquisto Barbecue Grill?

Il pensiero di cottura su una griglia a carbone spaventarvi? Sei stanco di riempire una pentola di metallica piena di carbone con esplosivo liquido, gettando un fiammifero nella sua direzione generale e poi sperando per il meglio? Attualmente manca le sopracciglia come il risultato di qualche incidente orribile barbecue?

Se avete risposto sì a una di queste domande, sei un ottimo candidato per la laurea di un grill barbecue a gas. Così Metti giù quella matita sopracciglia e prendere in considerazione alcuni dei vantaggi di un grill barbecue a gas.

Per cominciare, un grill barbecue a gas utilizza gas propano, anziché carbone di legna, il che significa che può sparare con una manopola, piuttosto che con una serie di eventi pericolosi. Inoltre, è possibile impostare la temperatura con la manopola e monitorarlo con l'indicatore di temperatura, che la maggior parte dei modelli di grill barbecue a gas includono ora.

Un altro vantaggio importante per il grill barbecue a gas è che non devi gestire un tre-allarme incendio solo per cucinare un hot dog. Propano brucia in modo pulito e controllably. Questo significa che non hai una gigantesca nuvola nera di fumo appeso sopra il tuo cookout. Inoltre non dovrete preoccuparvi di cenere che soffia via e cattura l'erba sul fuoco. Inoltre, non dovrete chiamare il firestation davanti a tempo per far loro sapere che stai avendo un cookout.

Ora, dato i vantaggi importanti che dispone di un barbecue gas sopra una griglia a carbone, che cosa sono alcune altre cose importanti che dovrebbe prendere in considerazione prima di eseguire al negozio per comprare uno?

La prima cosa che dovreste considerare è grigliare spazio totale. Questo è relativamente facile da dimenticare, come molti di noi pensano che c'è solo una dimensione standard di griglia, quando ci sono decine. Quando si confrontano i diversi modelli di grill barbecue a gas, assicurarsi che si prende in considerazione il totale pollici quadrati di spazio grill. Se avete grandi grigliate frequentemente, non comprare quello sei pollici ad alta tostapane all'aperto da utilizzare per il tuo cookout Memorial Day. Al contrario, optare per qualcosa che offre circa 600 pollici quadrati di spazio grill. Probabilmente dovrete spendere circa $700 per una macchina del genere, ma sarà valsa la pena nel lungo periodo.

L'ultima cosa che si dovrebbe prendere in considerazione è lo spazio del vassoio. La maggior parte dei modelli di grill barbecue a gas includono ora vassoi estraibili laterali, che è possibile utilizzare per memorizzare gli hamburger e Hot Dog-a-essere. Se non hai già un piccolo tavolo da utilizzare per questa operazione, si può anche prendere in considerazione spendendo i pochi dollari extra per ottenere un modello di griglia barbecue a gas con vassoi estraibili.

La cucina di Cura ao

La popolazione etnicamente diversificata di Curaçao offre una ricchezza di piatti appetitosi, più il proprio stile di cucina locale. A causa del terreno povero dell'isola e magro precipitazioni, la popolazione non è mai stato in grado di fare affidamento sull'agricoltura per fornire la maggior parte del suo cibo. Il piccolo numero di colture locali, frequentemente utilizzato nella cucina isola include banane, papaia, peperoni, gombo e cetrioli (una speciale varietà locale, più come cetriolini). Maggior parte degli articoli di drogheria devono essere importati, e provengono da tutto il mondo.

Krioyo

Cucina locale, chiamata Krioyo nella lingua nativa Papiamentu, mescola olandese, spagnolo, africano, indonesiano e altre influenze. Questo cibo sostanzioso, riempimento ha un sapore molto simile ad altri stili caraibici e latino-americani. A causa della limitata quantità di prodotti freschi, cucina di Curaçao ha sempre affidamento sulle carni. Ricette caratteristica prominente capra, corned beef, iguana, pollo e agnello. Pesce fresco è un'altra perenne preferiti, naturalmente, se ha fritto pesce, zuppa di frutti di mare o conchiglia.

Buongustai troveranno varietà di Curaçao di zuppe e stufati particolarmente allettante. Essi comprendono Sopi Yuana (zuppa di Iguana), Kōnkōmber (stufato di cetriolo con corned beef e a volte verde papaia o cavolo), Kabritu (stufato di capra), Kadushi (zuppa di cactus), Sopi di Banana (zuppa di piantaggine dolce con carne) e Sopi Mondongo (zuppa dell'intestino). I meno avventurosi possono vogliono attaccare con tradizionale Erwten Soep l'olandese, una minestra spessa piselli con prosciutto, carne di maiale e salsiccia.

Contorni accompagnare i pasti, i più comuni sono riso, patate, piselli e Funchi. Un piatto popolare, Funchi è un tipo di polenta di farina di mais, simile alla polenta. A volte è miscelato con fagioli e zucchero per creare Tutu. Il condimento colorato Promèntè (fatta di peperoncino e cipolline sott'aceto) aggiunge fuoco ai piatti.

Uno dei piatti più noti dell'isola, Keshi Yená, costituito da carne saltati e verdure ripiene in una ruota svuotate di formaggio Edam, poi al forno. Un classico preferito di Natale, che condivide l'onore con Ayakas, tamales di carne al vapore in foglie di banano. E Natale non sarebbe completa senza Bolo Pretu, una torta di frutta scura, ricca così densa è servito solo in piccole porzioni.

Quelli con un dente dolce godrà di campionamento molti ossequi di Curaçao. Il delizioso dessert Kokada fatta di tortini di cocco fresco imbevuti in uno sciroppo di zucchero. Dado dolci come Panseiku praline sono anche popolari, come sono Sunchi, un tipo di biscotto di meringa.

Naturalmente, più famosa invenzione culinaria di Curaçao è il liquore omonimo. La bevanda fatta da bucce di arance amare di Laraha dell'isola, è diventato più famosa di paese.

Rijsttafel

Anche popolari in Olanda e in Indonesia, l'olandese tramandata loro amore di Rijsttafel a Curaçao. Letteralmente significa "tavola di riso", ha cominciato con i proprietari delle piantagioni olandese in Indonesia che preferivano piccole porzioni di campionamento di molti piatti nativi. Un piatto di riso impostato al centro del tavolo è circondato da un sacco di piatti e condimenti. Diners riempire i propri piatti con qualunque cosa si scelga. È più di un pasto, è un evento con i corsi fino a venti.

Dove mangiare

Numerosi ristoranti cucinare una grande varietà di cucine internazionali sull'isola, da piccolissime giunti agli stabilimenti di prim'ordine. Marsche Bieuw di Willemstad serve pranzo in stile isola vera. Anche se è affollato e rumoroso, questo insieme di bancarelle all'aperto serve alcuni dei migliori piatti Krioyo a prezzi economici, che è perché la gente del posto lo amo. Spuntini veloci sono facili da trovare, anche, a camion spuntino lungo la strada dove troverete oggetti come pasticcini di carne e verdure rotoli.

Cucina unica di Curaçao è parte di ciò che rende il paese così speciale e diverso da altre isole dei Caraibi. Con le sue delizie culinarie globo-spanning, i viaggiatori sono sicuri di trovare un sacco di loro gusti.

Guavaberry Liqueur - un'insolito specialità caraibiche

Attraverso il tempo immemorabile, in tutto il mondo, le persone hanno utilizzato nativi ingredienti per preparare bevande alcoliche. Guavaberry liqueur è uno degli esempi più singolari di questo sforzo universale. Realizzato in un numero di posti nel Mar dei Caraibi, l'intruglio è associato solitamente con St. Maarten, dove è considerata la bevanda nazionale.

La pianta

Anche se il suo nome allude a una relazione di guava, il guavaberry è un impianto completamente diverso. È in realtà una più stretta rispetto ai chiodi di garofano ed eucalipto. Guavaberry alberi crescono selvatici nelle isole dei Caraibi e alcune zone del sud e centro America. I frutti, a volte chiamati rumberries, sono stati introdotti anche in Florida, Hawaii, Bermuda e le Filippine.

Guavaberries crescere fuori portata e gli alberi come paesaggio aspro, duro. Con tali ostacoli, raccogliendo la frutta richiede qualche sforzo. Insetti e forti venti possono diminuire la quantità di frutta che producono gli alberi; in realtà, gli alberi sono così sensibili che alcuni anni non diano alcuna bacche a tutti. Le bacche si maturano a giallo-arancio o scuro rosso tendente al nero e sono circa la metà delle ciliegie. Su St. Maarten, gli alberi di frutti in tempi diversi di anno in anno, ma solo quando le condizioni sono perfette.

La bevanda

Popoli dei Caraibi iniziò a produrre questa birra speciale secoli fa mescolando insieme guavaberries, rum e zucchero di canna. Un business redditizio anche sorsero nelle Isole Vergini alla fine del 1800, esportazione guavaberry vini e rum in Danimarca. Ma il mercato mai ampliato, e attualmente è difficile da trovare di fuori dei Caraibi.

La libagione tesoro è ancora inventato dalla società Guavaberry Sint Maarten, attualmente il principale produttore. Loro Guavaberry Emporium in Phillipsburg offre campioni gratuiti della loro vasta gamma di liquori. Con la loro varietà d'annata e bottiglie di dipinte a mano, essi aver perfezionato il liquore guavaberry come nessun altro. Vendono anche rum, salse di barbecue, guavaberry miele e oggetti simili. Situato in una pittoresca casa vecchia su Front Street, l'Emporio è una fermata popolare per i turisti sull'isola.

Nonostante la marca il popolare Sint Maarten, liquori artigianali guavaberry esistono ancora. Nelle Isole Vergini, Ashley Nibbs (noto anche come "il Bush Tea medico") fermenta la propria marca piccolo, A. Nibbs figli e figlie, secondo la tradizione di famiglia. E nella Repubblica Dominicana, persone spesso fanno proprio liquore guavaberry riempiendo un vaso con guavaberries, versando nel rum per coprire, e poi seppellire il vaso per un anno.

Tradizioni

Con affetto adorato a Natale, allegria di vacanza ha incluso guavaberry liqueur. Su St. Maarten, carolers vorrei andare di porta in porta, cantando "Buongiorno, Buongiorno, vengo per me guavaberry." In ogni casa, riceveranno un piccolo campione dalla bottiglia del proprietario. Ma questo non è riservato per St. Maarten; i residenti delle isole vergini e la Repubblica Dominicana associano allo stesso modo lo spirito con le feste di Natale.

Bevande miste sono il modo più diffuso per usare guavaberry liqueur perché il sapore dolce, fruttato lo rende intenso sui propri. È considerato particolarmente delizioso come una colada, fatta mescolando guavaberry liquore, crema di cocco e succo d'ananas. Una piccola quantità di liquore aggiunto a salse o dessert conferisce un sapore speciale al piatto.

Su molte isole dei Caraibi, guavaberries cuochi utilizzati anche in marmellate, crostate, succhi di frutta e dolci. Quelli gustosi tratta ancora occasionalmente sono reperibili dai viaggiatori fortunati. I cubani assaporare la frutta succosa, agrodolce, mangiare loro succo di piano o facendo. Inoltre fanno un guavaberry sciroppo, che viene utilizzato in medicina per problemi al fegato.

Di Guavaberry liqueur rarità e singolare sapore lo rendono una vera esperienza caraibica. Si potrebbe anche essere ispirato a portare a casa una bottiglia da aggiungere alle proprie tradizioni Natale.

Si tratta di crosta - perché amiamo la Pizza

La pizza è uno degli alimenti più popolari in America oggi con il 93% degli americani mangiare pizza almeno 1 mese. Qual è il segreto dietro questa specialità italiana e perché sono americani così nell'amore con esso? Secondo gli esperti, una pizza perfetta inizia con la crosta perfetta. La miglior pizza è solo buona come la sua crosta e un gran numero di americani sono d'accordo con questo. In un recente sondaggio, oltre 1/3 degli americani ritengono che la crosta è la parte più importante della pizza. Se la pizza è spessa o sottile, ripieno di formaggio o mano-gettato, teglia o gourmet, una buona crosta è la chiave.

Una crosta di pizza ben fatta è la combinazione perfetta di sapore e consistenza. Non dovrebbe mai essere blando o difficile da masticare. La maggior parte delle croste di pizza contengono solo ingredienti base: acqua, farina, lievito, accorciamento, sale e zucchero. Quale magia rende questa combinazione semplice così deliziosi? A partire con il giusto tipo di farina (di solito una greggia farina) contribuirà a garantire la crosta della pizza perfetta. Il lievito che è ancora attivo è fondamentale per fare crescere l'impasto. L'acqua è l'ingrediente più semplice e ancora più importante, perché gli altri si fonde insieme in perfetta unione.

La migliore pizza pasta è liscia ed elastica ma mai troppo appiccicoso, risultante in una crosta irresistibile. Alcune persone credono che refrigerazione pizza pasta dà un sapore più desiderabile. A volte è aggiunto farina di mais, soprattutto in crosta di pizza in teglia, dandogli una tonalità giallastra. Aggiunta di farina integrale di frumento o segale contribuisce sia sapore e nutrizione per la crosta della pizza. Croste di pizza integrale stanno diventando sempre più comune tra i salutisti americani.

Molte persone giurano di una sottile crosta, ma il 40% lo preferisco croccante all'esterno e tenero all'interno. Il segreto di una crosta sottile deliziosamente è ingredienti freschi, pasta arrotolata non più di 1/4 pollice di spessore e nessuna possibilità di salire prima della cottura. Tradizionale pizza in stile New York (crosta sottile) è attualmente il più popolare e ha una crosta così flessibile che può piegare senza spaccare. Croste sottili sono mescolati fino a liscio e spesso sono sbattuti a mano. D'altra parte, alcune persone preferiscono spesse croste gommose e ciò può essere ottenuto con la pasta fresca o refrigerata da semplicemente lasciandolo salire.

Pizza in teglia o pizza Chicago-style è un altro genere popolare ed è fatto con pasta sotto-misto che ha una struttura simil-torta. La crosta risulta biscotto-come perché è precotto prima di aggiunta il condimento. Cracker-crosta pizza sta guadagnando l'accettazione e fatta dal sotto-mescolando l'impasto, permettendo così di fermentare per un paio d'ore, poi lamiere si. Pizza Pan-stile utilizza pasta spessa e viene cotto in olio, risultando in una leggera crosta croccante. Croste di pizza ripieni di formaggio hanno imbattibile sapore e consistenza, mentre stile California (pizza gourmet) si basa su una tipica crosta sottile e una varietà di specialità condimenti.

Così la gente quali croste di pizza come migliore? Il verdetto è e le statistiche mostrano che le croste sottili sono di gran lunga il più popolare. Circa il 61% degli americani preferisce una pizza sottile crosta. Arrivando seconda ed è legato al 14% è croste teglia e spesse croste. Croste di formaggio ripieni sono preferito dal 4% degli americani e particolarmente piacevole per i bambini. Qualunque sia lo stile, la crosta è innegabilmente un fattore importante nella buona pizza. Buona pizza croste sono essenziali per la gustosa pizza e sono venuti una lunga strada dai giorni quando la crosta era staccata e scartata.

La semplicità di mantenere il Kosher

C'è la semplicità nel mantenere il kosher se sei ebreo. È nella Torah e non è difficile da decifrare. Non è necessario essere ebreo per leggere e capire la legge come indicato.

Qui ci sono le regole di base:

1. Alcune creature non possono essere mangiati, nemmeno la più piccola parte di loro comprese le loro uova se sono uccelli.

2. Qualsiasi creatura che è bene mangiare dovrà essere uccisi secondo la legge come è scritto nella Torah.

3. Nessun sangue da qualsiasi creatura può essere mangiato; deve essere svuotato completamente o alla griglia via.

4. Ci sono anche alcuni pezzi di consentiti creature che non possono essere mangiati.

5. Le carni non possono essere mangiate con latte e non possono venire a contatto con l'altro, né possono tutti gli utensili utilizzati su entrambi possono venire a contatto con l'altro.

6. Qualsiasi prodotto uva prodotta non-ebreo non possa essere mangiato.

Se sei un vegetariano, mantenere il kosher è il tuo stato normale di vita. La parte molto più difficile di mantenere il kosher è come trattare con prodotti di carne. C'è un rituale molto preciso in come uccidere qualsiasi essere vivente per il cibo. Ci sono liste molto precise di che cosa esattamente può o non può essere mangiato. Levitico e Deuteronomio sia stato qualcosa che ha gli zoccoli cloven e mastica un cud possono essere mangiati. Nulla con pinne e squame possa essere mangiato. I polli sono meno chiari, ma c'è un elenco che dice ciò che può non essere mangiato, lasciando tutto altrimenti aperta per il cibo.

Mantenere il kosher mentre mangiare prodotti di carne è difficile c'è un negozio di carne kosher nella vostra zona, o a meno che la carne è avvolto e timbrata kosher. Per mantenere la carne kosher devono essere macellato da un shochet. Questo non è un macellaio medio, ma un macellaio che è un devoto e obbediente a Jewish law. Il shochet è praticata nella macellazione così abilmente e velocemente che è un processo praticamente indolore. Mantenendo kosher significa non c'è nessun annullamento dolore o lo stress sull'animale che è stato macellato. Se si è trovato che un coltello macello aveva un nick, o l'animale non è stato spedito correttamente in qualsiasi modo, la carne non può essere chiamata kasher e non possa essere mangiata da qualsiasi popolo ebraico, anche se possono essere venduto ai non-ebrei.

Il modo più semplice per un cuoco ebreo mantenere kosher, se in casa o in un pubblico eating-place, è quello di tenere separati gli utensili in cucina. Ci dovrebbe essere pentole, padelle e posate in aree separate della camera indicato per cucinare carni o prodotti lattiero-caseari. Questo è, forse, la parte più difficile di mantenere il kosher per una famiglia di ebrei nel mondo di oggi. Ora, tutto deve essere così veloce, così via vai; ma per mantenere kosher richiede tempo, pensato e preparato. Una volta che il cibo è posizionato sul tavolo, lo stesso sapore, sembra lo stesso e davvero, è la stessa, come qualcosa chiamato non kosher. Mantenere il kosher è non il cibo stesso, ma il rituale dietro la sua preparazione.

Livermore Wine Country

Livermore Wine Country è situato a est Bay Area di San Francisco circa 30 km a est di San Francisco. Comprende aziende vinicole in Livermore, Pleasanton, Sunol e Castro Valley. Questa è una delle più antiche regioni vinicole in California. Le prime uve commerciali furono piantate nel 1840 da Robert Livermore.

Se non avete sperimentato un tour del vino in California nella valle di Livermore, loro cantine sono sicuri di deliziarvi con la qualità e la varietà dei loro vini. Questa zona ha una deliziosa miscela di grandi e piccole aziende vinicole in attesa per voi per esplorare. Molti sono aperti solo nei fine settimana, ma renderà gli appuntamenti per l'assaggio durante la settimana. Degustazione di vino è quasi sempre gratuito.

Molte delle cantine Livermore si trovano su o vicino a Tesla Road, una strada principale a sud della città che corre ad ovest a est. Percorrendo questa strada, essere sicuri di fermare a: Cedar Mountain Winery, una piccola cantina ben nota per il loro meraviglioso Cabernet Sauvignon e porte; Steven Kent, produttore di classe mondiale Chardonnay e Cabernet Sauvignon; e Tesla Vintners, una sala di degustazione di comunità che si versa vino da 6 piccole cantine Fenestra, John Christopher cantine, piccola valle rossa Skye, l'enologo di canto e Thomas Coyne. È conveniente essere in grado ad esempio vini da molte aziende vinicole a uno stop. Tesla Vintners fornisce degustazione gratuita. Se siete fortunati, visiterai un giorno quando viene fornita anche la musica dal vivo.

Mitchell Katz Winery, sorge sul sito dove il Ruby Hill Winery è stato costruito nel 1887 nella città di Pleasanton.Mitchell Katz costruita la cantina qui nel 1998 utilizzando mattoni e chiavi di volta della cantina originale. Fermarsi e godere della bellissima struttura e loro molti vini pregiati del campione.

Una piccola azienda situata in una zona boscosa a Castro Valley, Chouinard vigneti è un divertimento cantina da visitare. La domenica per tutta l'estate è possibile ascoltare gli artisti della San Francisco Bay Area esecuzione per una serie di concerti "Musica in vigneti" di Chouinard. i prezzi 2006 sono $35 per carload. Chouinard vigneti ha molti vitigni a campione, tra cui la medaglia d'oro vincendo la porta. Non troverete una sala di degustazione più amichevole.

Ci sono due fantastici posti per mangiare a Livermore. Café Garre, situato a Garre cantina sulla strada di Tesla, fa un fantastico pranzo fermare. Godetevi la loro ottima cucina mediterranea con prodotti freschi locali. C'è una selezione di eccellenti insalate, panini e pasta che sono sicuri per favore. Il ristorante Wente serve il pranzo e la cena in un'atmosfera informale ma elegante in posizione di Wente Winery Arroyo Road. Questo premiato ristorante Livermore serve piatti regionali American influenzate dalla cucina italiana, francese e in California. Il menu cambia ogni giorno. Il cibo sempre sembra bello e ha un sapore delizioso. Quando il tempo è bello, cenare sulla terrazza all'aperto per visualizzare le colline, paesaggio pittoresco e alberi di sicomoro.

Oltre alla degustazione di vini, la valle di Livermore offre anche impegnativi campi da golf, strutture ricettive unico paese del vino, escursioni e shopping. Esperienza Livermore Wine Country per te stesso.

Lodi Wine Country

Situato in una zona rurale a est di San Francisco dal Delta del fiume Sacramento, il paese del vino di Lodi è caratterizzato da calde giornate di sole, notti fresche e ariose e terreni sabbiosi. Queste condizioni rendono questa regione una privilegiata zona di viticoltura. 18% di uve da vino della California provengono da Lodi.

Visitatori nel paese del vino di Lodi potranno apprezzare l'atmosfera rurale e sale degustazione amichevole. Degustazione di vino è di solito gratuito. Durante il campionamento vino in questa zona, si può notare l'abbondanza di Old Vine Zinfandel. Lodi è fortunato ad avere molti vecchi vigneti Zinfandel, che hanno almeno 50 anni. Vecchie vigne sono più piccole e meno uve che producono più intensi sapori, colori e zucchero. I vini sono in genere più pieni corposo e complessi rispetto più giovani viti.

Aziende vinicole sono sparsi in tutta Lodi e nelle vicinanze delle Comunità. Dalla Interstate 5 andare a ovest su strada Turner in Lodi. La prima tappa sarà Grove Winery di Jessie. Questa cantina è in una zona appartata dove potrete degustare vino, pic-nic e anche godere di un concerto durante le serate estive. Essi hanno un grande Chardonnay burroso e molti altri vini pregiati a campione.

Proprio dietro l'angolo sulla strada di Davis, troverete la cantina di Lucas. Assaggiare i loro vini e godere di un breve tour della loro camera vigneto e canna. Torna sulla strada Turner continua in direzione est per raggiungere il vino Lodi & Visitor Center dove è possibile esplorare le loro mostre, pick up mappe e campione Lodi vini per una piccola tassa. Servono vini fatti da Lodi coltivate uve. Poiché molte cantine da fuori area di acquisto vini da Lodi, si poteva ben essere degustazione vino delle cantine in tutta la California.

Vino e delle Rose è proprio di fianco al visitor center, rendendo questo un buon momento di sosta per il pranzo. Vino e delle Rose è un resort e un ristorante. I motivi sono belle e il cibo è sempre fantastico. Servono il pranzo e la cena durante la settimana e il brunch e cena nei fine settimana. Potrete godervi l'atmosfera creata dalla musica dal vivo, servizio eccellente e lussureggiante paesaggio.

Dopo pranzo, esplorare alcune delle cantine ad est Highway 99. Uno dei miei preferiti è una nuova cantina di proprietà di David e Helen Dart. Art è specializzata nei vini rossi. Da autostrada 99 uscita est su Harney Lane e svoltare a destra in Avenue Curry. Tutti i loro vini sono grandi, ma assicuratevi di provare il porto e la Old Vine Zinfandel. Ritorno a Harney Lane e continuare andando a est per raggiungere il Vino Con Brio e armonia Wynelands. Entrambi sono piccoli, cantine amichevole che sono divertenti da visitare e hanno una grande varietà di buoni vini a campione.

Se avete tempo, guidare in Lockeford su autostrada 88 per una visita alla Piazza del Vino. Piazza del vino potrebbe facilmente essere vostra destinazione unica per una giornata di degustazione di vini. Questo complesso dispone di 12 aziende vinicole che serve il vino. Da non perdere la degustazione la Old Vine Zinfandel a Macchia. È uno dei migliori Zinfandel si trova a Lodi. Queste cantine di proprietà familiare, piccoli verranno delizierà con loro un servizio cordiale e ottimi vini.

Pianificare un viaggio nel paese del vino di Lodi dove fantastici vini sono in attesa di essere scoperto e apprezzato.