Fermentazione bloccato
Fermentazione bloccato si verifica quando la birra non riesce a fermentare a completamento. Ne può derivare dall'uso del vecchio lievito o ingredienti poveri. Il modo migliore per prendersi cura di questo problema, è quello di impedire di avvio. Per fare questo, dovrebbe:
1. Utilizzare un malto tutte o una ricetta che ha un sacco di esso, come lievito ha bisogno di nutrienti per rimanere in vita. Questi nutrienti mancano di mais e zucchero. Se il vostro lievito non riesce ancora a sopravvivere, non possono riprodurre. Per questo motivo, l'acqua distillata non dovrebbe essere utilizzato quando si effettua la birra.
2. Reidratare il lievito aggiunta a un po' acqua e aggiungendo mosto al lievito in un'ora o più prima che voi Piazzola. Ciò contribuirà a garantire che il vostro lievito è ancora attivo.
Sotto la carbonatazione
Se hai utilizzato la corretta quantità di zucchero di adescamento e la birra è ancora piatta, è probabilmente dovuto al fatto che voi non ha correttamente sorgere la soluzione igienizzante dalle bottiglie. Se troppo disinfettante è lasciata nelle bottiglie, può uccidere il lievito, il che si traduce in birra piatta. L'unico modo per evitare questo è per fermarlo dall'avvenimento.
Sopra la carbonatazione
Nel carbonatazione può causare la birra di trasformarsi in un disastro di schiuma. Essa può derivare da queste cause:
1. Imbottigliamento troppo presto la birra può anche provocare troppo carbonatazione.
2. Troppo o zucchero adescamento irregolare. Si dovrebbe misurare accuratamente vostro iniettore e scioglierli accuratamente in acqua bollente e lasciar tempo adeguato a raffreddare. Prima dell'imbottigliamento, assicurati di mescolare questo in tua birra.
3. Le bottiglie vengono riempite sotto possono anche contribuire a sopra carbonatazione. Si dovrebbe permettere di 1/2 pollice di spazio di testa per consentire il vostro tempo di birra di compressione.
4. Povero sanificazione è anche una causa. Se si consente la birra a venire a contatto con i lieviti selvaggi, esso può provocare sopra carbonatazione e possibilmente anche fuori sapori.
Prendendo il tempo proprio per risolvere i problemi, si ti garantisce che il vostro brew viene alla grande ogni volta che si fermentare e. Se vi capita di imbattersi in un problema, sempre prendere il tempo di rationize e prima che precipitarsi fissandola. Se voi precipitarsi che fissa un problema, si può iniziare un altro.
Ci si dovrebbero aspettare problemi, soprattutto se questo è il vostro tempo prima della birra. Anche per esperti casa birrai, problemi possono verificarsi di volta in volta - che è qualcosa che impari ad affrontare.