Quando solo una varietà di uva è usata per fare un vino, il vino viene chiamato un vitigno e prende il nome da quello dell'uva. Regolamenti variano da località a località, ma in California, almeno il 75% del succo in un vino deve essere di un particolare vitigno in ordine per il vino a essere etichettato come un vitigno.
TIPI DI VINI BIANCHI
Chardonnay (Shar-doe-nay)
Questo popolare vino bianco secco è più corposo rispetto altri vini bianchi. Lo Chardonnay ha aromi di frutta e acidità. L'aroma tipicamente ha sapori di limone o di pompelmo. Fermentazione in rovere nuovo botti risultati in un gusto burroso, ricco, spesso descritto come aggiungono, vaniglia, mela, nocciola o caramella. Chardonnay affinato in risultato di rovere francese in un sapore più delicato rispetto a quelli invecchiati in rovere americano.
Cibo e abbinamento vino: Chardonnay va bene con pesce, pesce e pollo.
Origine: Chardonnay provenuto dalla zona Borgogna francese. Ci sono molti Chardonnay a livello mondiale viene prodotto in California.
Sauvignon Blanc (modo-veen-sbadiglio-bla)
Più leggero di Chardonnay, Sauvignon Blanc ha di solito un erboso aroma di agrumi. Gamma di sapori di mela, pera, tè verde, limes ed erba appena falciato. È spesso possibile rilevare una piccola fumosità. California Sauvignon Blancs a volte hanno un sapore di melone. Questo è un vino leggero croccante con una finitura di acido forte. Si chiama anche Fume Blanc.
American Sauvignon Blanc tende ad essere grassier rispetto a quelli prodotti in Nuova Zelanda.
Abbinamento gastronomico: Sauvignon Blanc paia bene con insalate, pollame, pesce e formaggi.
Origine: Origine Sauvignon Blanc Sancerre regione della Francia. Favoloso Sauvignon Blanc attualmente viene prodotto in Nuova Zelanda, Sud Africa, California e Washington pure.
Riesling (Rees-ling)
Riesling hanno un aroma floreale. Vanno da molto asciutta e croccante a intensamente dolce a seconda di dove è. Riesling tedesco è leggermente dolce ed equilibrato con qualche acidità. California Riesling tende ad essere più dolce.
Cibo e abbinamento vino: Riesling andare bene con il pollo, pesce, carne di maiale e cibi piccanti.
Origine: Riesling provengono dalla Germania. Grande Riesling sono prodotte anche in New York, Washington, California e in Australia.
Gewurztraminer (Gah-vurtz-tra-meener)
Gewurztraminer ha un aroma speziato e fruttati sapori di pesca, albicocca, frutti tropicali e litchi. Può essere secco o dolce.
Abbinamento gastronomico: Gewurztraminers andare particolarmente bene con piatti asiatici piccanti e salsicce di maiale.
Origine: Gewurztraminer deriva dalla regione dell'Alsazia, Francia. Fantastico Gewurztraminers sono prodotte in Germania, New York, Washington e California.
Pinot Grigio (Pea-no-gree-zhe-oh)
Pinot Grigio è leggero e croccante con sapori di vaniglia, limone e mandorle. Questi vini sono anche chiamati Pinot Gris.
Cibo e abbinamento vino: Pinot Grigio va bene con frutti di mare e salmone.
Origine: Pinot Grigio è nato in Borgogna molto tempo fa, ma è spesso considerato un vino italiano. Le uve preferiscono un clima freddo, ecco perché Oregon è in grado di produrre il delizioso Pinot Grigio.
TIPI DI VINI ROSSI
Cabernet Sauvignon (Ca-burr-nay così-veen-sbadiglio)
Cabernet-Sauvignon è un vino corposo ricco. Invecchiato in rovere, è un vino complesso con sapori di cassis e mora, così come i sentori di peperone. Per rendere questi vini potabile prima essi sono spesso miscelati con altre uve. Francese Bordeaux è prevalentemente Cabernet Sauvignon, Merlot per ammorbidire i tannini si mescolano. Quando miscelato con forse il Cabernet Franc e Merlot, questa miscela di stile Bordeaux è chiamata Meritage negli Stati Uniti.
Abbinamento gastronomico: Cabernet-Sauvignon è il classico vino da servire con carni rosse.
Origine: Cabernet-Sauvignon è un vitigno noto di Bordeaux, Francia. Superba Cabernet sono prodotte in California (soprattutto della Napa Valley), Washington, Italia, Australia e Cile.
Merlot (Mare-lo)
Merlot è degustazione di Cabernet Sauvignon, a causa di avere meno tannini morbidi. È un vino morbido e asciutto. Merlot è descritto spesso come avendo i sapori di boysenberry, black cherry, erbe e moka.
Abbinamento gastronomico: Merlot è migliore con pollame e carne alla griglia, ma in realtà va bene con la maggior parte dei cibi.
Origine: Merlot originario di Bordeaux in Francia, dove è il vitigno più comunemente piantato. Potete trovare molti grandi Merlot California, Oregon e Washington.
Pinot nero (Pee-no Na-wahr)
Pinot nero è un vino di seta liscio che è estremamente fruttato. È caratterizzata con aromi e sapori di ciliegia nera o petali di rosa con note di piccante o di qualità a base di erbe. Pinot Noirs sono goduto per la loro consistenza morbida e vellutata. Ad alto contenuto di alcol, sono corposa ma non pesante.
Cibo e abbinamento vino: Pinot nero è meglio servito con salmone alla griglia, arrosto di manzo, agnello, anatra e funghi.
Origine: Burgandy, France è la zona più riconosciuta per il Pinot nero. Grande Pinot sono prodotte anche in California, Oregon, Columbia britannica e Nuova Zelanda.
Sangiovese (San-gee-oh-ve-zee)
Sangiovese è un medio vino secco corposo con aromi terrosi e berry, prugna, speziato o sapori floreali. Ha una consistenza morbida. Sangiovese è l'uva principale utilizzata per produrre il Chianti italiani.
Cibo e abbinamento vino: Sangiovese va particolarmente bene con la pasta e altri cibi italiani.
Origine: Uve Sangiovese è venuto dalla regione Toscana d'Italia. California sta facendo qualche delizioso Sangiovese pure.
Barbera (Bar-orso-uh)
Barbera è spesso usato come una fusione di uva. Come un vitigno possono esibire gli aromi di frutti di bosco, prugne o ciliegie con sentori di vaniglia, tostata, o sapori fumosi.
Cibo e vino abbinamento: piatti di pasta di pomodoro sono partite perfette per servire con Barbera.
Origine: Barbera è un vino italiano. Tuttavia, California sta producendo alcuni meraviglioso Barbera.
Syrah (Sah-ra)
Syrah è un vino ricco, notato per la sua complessità di aromi e sapori tra cui lampone, prugna, fumano, bianco e pepe. È un vino rosso scuro, talvolta quasi nero a colori. Questo vino è anche chiamato Shiraz.
Cibo e vino abbinamento: Syrah è ottimo mangiato con anatra, selvaggina, bistecche e carne bovina.
Origine: Syrah si crede che provengono dalla Francia. Ci sono grandi Syrahs prodotta in Francia, Australia, Sud Africa e California.
Zinfandel (Zin-ventilatore-dell)
Zinfandel può essere luce a full bodied. Può essere ricco e piccante o più leggero e fruttato. Aromi e sapori tipici includono lampone, marmellata, pepe nero e liquirizia.
Cibo e vino abbinamento: Zinfandel è meraviglioso con bistecche, grigliate e piatti a base di pomodoro.
Origine: È credere che sia stato originato Zinfandel in Croazia. È stato coltivato in California dal 1850 con California Zinfandel, generalmente considerato il migliore.