Alimentare l'utilizzo sicuro per le vacanze

Lo sapevate che il tacchino si scongelati sul bancone della cucina, invece che nel frigorifero, può ora contenere i livelli dei batteri abbastanza alta da danneggiare la vita umana, anche se non si riesce a vedere, odorare, assaggiare o vero?

Non c'è niente di meglio di un pasto cucinato a casa durante le vacanze. Ma, con tutto lo sforzo particolare che va in produzione di una, tutto sarà per nulla se il cibo non è stato memorizzato, preparati o cotti a dovere.

Esperti concordano sul fatto che alimentare la manipolazione sicura degli alimenti dovrebbe essere l'ingrediente top in ogni ricetta.

Anche se non potrebbe trasformarsi in uno chef gourmet, a seguito di queste semplici di manipolazione degli alimenti suggerimenti manterrà la vostra famiglia e gli ospiti al sicuro da spiacevoli e talvolta pericolosa per la vita, il cibo-nato malattie.

Al momento dell'acquisto di carne cruda, mantenere succhi di frutta, che possono contenere batteri, di contaminare le mani o nulla nel vostro carrello della spesa. Sacchetti di plastica grande lavoro per questo scopo.

Carne dovrebbe anche essere ritirati alla fine del tuo fare la spesa e non devono essere messi in borsa come frutta e verdura.

Se hai intenzione di conservare la carne per 2 o 3 mesi nel congelatore, assicuratevi di acquistare alcuni avvolgere la prova freezer. L'involucro che il negozio utilizza è progettato per consentire all'aria nel prodotto a base di carne ed è, quindi, non buona per il congelamento. Questo perché prodotti bovini sua volta da un colore viola al rosso brillante quando esposto all'aria, che li rende un aspetto fresco, ma se lasciato troppo tempo promuovere la crescita dei batteri.

Lo sbrinamento deve avvenire in frigorifero o in un lavandino pieno d'acqua, cambiando l'acqua circa ogni 45 minuti. Un frigorifero permette di scongelare la carne in atmosfera controllata, rallentando la crescita dei batteri. Non scongelare la carne sulla parte superiore del bancone a temperatura ambiente. Questo può diventare rapidamente un allevamento batteri terra. Il tasso di crescita dei batteri si moltiplica rapidamente tra 40F (4C) e 140F (60C).

Una volta che carne è stata scongelata deve essere cotto immediatamente o messo in frigo e poi cotto in 24 ore. Ricongelare mai carne. La maggior parte delle carni e pollami solo avere una vita sicura frigorifero di 2 giorni, se conservati dopo lo scongelamento o acquistati freschi.

Quando si maneggia la carne cruda, lavarsi le mani prima e dopo. Inoltre, lavare i contatori o piastre si prevede di riutilizzare nel processo di preparazione se hanno avuto carne cruda su di loro, in quanto saranno anche contenere livelli nocivi di batteri.

Come esseri umani, abbiamo anche portare organismi nocivi sulla nostra pelle che, una volta diffuso al cibo, producono una tossina che la cottura normale non può distruggere. Pertanto, è indispensabile lavarsi le mani accuratamente con acqua e sapone prima di maneggiare il cibo, oltre a coprire i tagli aperti.

bancone a temperatura ambiente. Questo può diventare rapidamente un allevamento batteri terra. Il tasso di crescita dei batteri si moltiplica rapidamente tra 40F (4C) e 140F (60C).

Una volta che carne è stata scongelata deve essere cotto immediatamente o messo in frigo e poi cotto in 24 ore. Ricongelare mai carne. La maggior parte delle carni e pollami solo avere una vita sicura frigorifero di 2 giorni, se conservati dopo lo scongelamento o acquistati freschi.

Quando si maneggia la carne cruda, lavarsi le mani prima e dopo. Inoltre, lavare i contatori o piastre si prevede di riutilizzare nel processo di preparazione se hanno avuto carne cruda su di loro, in quanto saranno anche contenere livelli nocivi di batteri.

Come esseri umani, abbiamo anche portare organismi nocivi sulla nostra pelle che, una volta diffuso al cibo, producono una tossina che la cottura normale non può distruggere. Pertanto, è indispensabile lavarsi le mani accuratamente con acqua e sapone prima di maneggiare il cibo, oltre a coprire i tagli aperti.

Mentre bistecca possono essere cotti a vari gradi di arrossamento, tacchino devono essere completamente cotti. Nella parte più interna della coscia, la temperatura deve raggiungere 180F (82C) per un tacchino farcito e 170F (77C) non imbottiti. Ripieno nella cavità dovrebbe leggere 165F (74C). I tempi di cottura variano a seconda del peso del volatile.

E 'importante non tenere il termometro all'interno del forno con l'uccello in quanto potrebbe essere influenzata da aria calda del forno e di fornire una lettura falsa.

Organizza il tuo cottura prima del tempo. Non parzialmente cucinare l'uccello, refrigerare, e quindi completare il processo di cottura, in quanto ciò produrrà livelli pericolosamente alti di batteri.

Cibi cotti devono essere refrigerati entro 2 ore, il che significa che è necessario pianificare il vostro pasto in modo che possa essere mangiato subito dopo la cottura.

Avanzi in frigorifero devono essere consumati entro un paio di giorni, che comprende sugo tacchino, pesce e uova. Stufati di carne e torte salate, riso, patate e tagliatelle cotte durerà 2-3 giorni, mentre la carne cotta, pollo, tacchino, tacchino ripieno, e zuppe molti può durare fino a 4 giorni prima che i livelli dei batteri raggiungono punti critici.

Utilizzando sicuro pratiche di manipolazione degli alimenti permette di mangiare sano. Il resto è una questione di gusto.