Friday, May 6, 2011

I granchi blu Get No Respect

Grazie al cielo per il granchio blu umile.

Cosa sarebbe la nostra vita senza essere epicureo questo crostaceo deliziosamente salato. Eppure spesso non ottengono il rispetto che meritano.

Questi piccoli crostacei bluastro sono raccolte da pesca del granchio regione medio atlantica nella Chesapeake Bay in Florida e lungo i paesi del Golfo ad ovest fino in Texas. Nel suo nome scientifico, calli in greco significa "bello", nectes per "nuotatore", e sapidus è latino per "salato".

La maggior parte dei granchi, tranne il lussuoso King Crab, vivono la loro vita mite e umile, all'ombra del aragosta, il re dei frutti di mare. Ma per coloro che sanno, che è giusto, perché significa che solo più per noi, giusto? Scherzi a parte, dove sarebbe 'imperiale' essere senza carne di granchio blu e deliziosi 'Maryland Style' senza essere tenera e saporita granchi blu? Ah, sì, molte notti trascorse nella gioia agrodolce, dopo il pieno a tavola con i crostacei umili. Slurping, prelievo e immergendo i bocconcini succosi nel burro, la baia di vecchio, o qualsiasi altra cosa condimenti si preferisce, il tutto mentre sento così dispiaciuto per quei granchi pietoso che ottengono alcun rispetto.

Riprendiamo il granchio blu ancora un po 'noi? Tutti i giochi di parole previsto e accettato.

e la deliziosa 'Maryland Style' essere senza granchi teneri e saporiti blu? Ah, sì, molte notti trascorse nella gioia agrodolce, dopo il pieno a tavola con i crostacei umili. Slurping, prelievo e immergendo i bocconcini succosi nel burro, la baia di vecchio, o qualsiasi altra cosa condimenti si preferisce, il tutto mentre sento così dispiaciuto per quei granchi pietoso che ottengono alcun rispetto.

Riprendiamo il granchio blu ancora un po 'noi? Tutti i giochi di parole previsto e accettato.

Alcuni diranno che odiano scegliere la carne, perché è tanto lavoro per la polpa di granchio ben poco. Beh, in un modo loro denuncia è giustificata. In genere il granchio blu daranno solo il 10% al 15% del suo peso corporeo in polpa di granchio. I granchi crescere di muta o versando il loro guscio e ricrescendo uno più grande. Poco prima muta, i granchi saranno racchiusi in entrambe le molle, nuova shell che si sta formando sotto il guscio duro vecchio. La formazione di una nuova shell è evidente lungo i margini del nuoto pale di un granchio. Il granchio è indicato come un "pelatrice" o "shedder". Subito dopo la muta, nuova shell del granchio è morbido, flessibile e facilmente allungata. A questo punto il granchio sarebbe indicato come un "soft shell granchio". Molti appassionati di granchio mangiare solo un guscio molle, che è semplicemente un piatto delizioso quando gettato leggermente nella farina e pan fritto.

Tipi di Crabmeat:

• grumo è dai più grandi pezzi di carne dal corpo, adiacente al backfin ed è la forma più costosa di polpa di granchio.

• Backfin è la carne del corpo bianco, compresi fiocchi forfettaria e di grandi dimensioni ed è usato per torte di granchio e il granchio imperiale.

sotto il guscio duro vecchio. La formazione di una nuova shell è evidente lungo i margini del nuoto pale di un granchio. Il granchio è indicato come un "pelatrice" o "shedder". Subito dopo la muta, nuova shell del granchio è morbido, flessibile e facilmente allungata. A questo punto il granchio sarebbe indicato come un "soft shell granchio". Molti appassionati di granchio mangiare solo un guscio molle, che è semplicemente un piatto delizioso quando gettato leggermente nella farina e pan fritto.

Tipi di Crabmeat:

• grumo è dai più grandi pezzi di carne dal corpo, adiacente al backfin ed è la forma più costosa di polpa di granchio.

• Backfin è la carne del corpo bianco, compresi fiocchi forfettaria e di grandi dimensioni ed è usato per torte di granchio e il granchio imperiale.

• Speciali sono scaglie di carne del corpo bianco diverso da grumo ed è utilizzato per torte di granchio, zuppe, salse e sformati.

• La carne è carne Claw brunastro dagli artigli ed è meglio per i tuffi e zuppe.

Alcuni fatti Granchio più blu:

• sapidus Callinectes significa "nuotatore bello che è salata".
Granchi • raggiungono la maturità a 12 a 18 mesi.
• Pochi granchi vivono più a lungo di 3 anni.
• La più grande granchio registrato da Maryland è stato un maschio di 9 pollici di misura, ma i granchi più grandi (10-11 cm) sono stati catturati.
• La raccolta annuale dei granchi rigido da Chesapeake Bay rappresenta oltre il 50% del totale degli sbarchi degli Stati Uniti.
• Il cannibalismo di giovani granchi blu, dalle grandi granchi è comune e può regolare l'abbondanza della popolazione.
• A-granchio primavera generato può raggiungere una dimensione di 2 pollici e mezzo dal loro primo inverno.

Servire e gustare granchi blu alla vostra prossima festa o cook-out e la garanzia te l'adorazione di un gruppo di apprezzare gli amanti del pesce. Infine, non dispiace per il granchio blu, avere più rispetto di quanto sanno.

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