Tutti noi abbiamo sentito parlare di barbecue, ma siamo consapevoli dei veri trucchi in esso. Il barbecue è anche una forma d'arte. A chi sono nuovo a questa arte possono confondersi, perché la cottura della carne in un fuoco aperto è un metodo davvero difficile. Al fine di ottenere un piatto veramente buono e deliziosi barbecue, uno deve avere un sacco di pazienza.Il barbecue può essere fatto in due metodi: attraverso grigliare e fumare. Cuocere è il metodo più rapido di cucinare la carne sopra una fonte diretta di calore secco, considerando che il fumo è un processo lento, dove il cibo è tenuto a una determinata distanza dal fuoco. Ora prendiamo i due separatamente, a conoscere il trattamento vero e proprio.
BBQ grill
Grigliare è di due tipi: diretti e indiretti. Ma prima di entrare nei dettagli, lasciate che vi dica che ci sono tre tipi di griglie: charcoal grill, grill a gas e grill elettrico. Carbone griglie sono relativamente poco costose rispetto agli altri due. Ora potrai tornare ai tipi di cottura. Metodo diretto è un metodo di alto calore e viene usato per cucinare relativamente piccoli pezzi di cibo. Bistecche, braciole, petti di pollo, ecc sono alcuni degli alimenti tipici che possono essere alla griglia direttamente. Nel metodo indiretto, come suggerisce il nome, il cibo è tenuto al lato della fonte di calore. È un po' come cuocere una torta o un tale tipo di alimenti.Ora passeremo al fumo.
BBQ fumatori
Il fumo è il modo migliore per cuocere gli alimenti, anche se ci vuole tempo. Se grigliare è migliore per la cottura di piccoli pezzi, fumare è meglio per la cottura di grandi pezzi. Arrosti, prosciutto, costole, petto, ecc sono alcuni degli alimenti che possono essere fumati. Uno deve mantenere una temperatura costante, per venire con un cibo deliziosamente affumicato. La temperatura normale, adatta per il fumo è tra i 200-225 gradi. Se si cucina la carne fino a 165 gradi nel mezzo, renderebbe la carne più gustoso, come il sapore di fumo arriva in profondità.Per il fumo del barbecue base, è possibile utilizzare la griglia regolare. L'unica cosa che uno deve essere consapevole, mentre il fumo è, la scelta del giusto tipo di legno.Perché ogni legno è diversa a modo suo. Quindi dobbiamo sperimentare con tutti i tipi di legno per scoprire quale è il migliore. I fumatori possono variare in forme e dimensioni.Ci sono fumatori in esecuzione in gas e carbone.Ma il calore proveniente da qualsiasi tipo di fumatore è un dispositivo di raffreddamento che è perché ci vuole un sacco di tempo a fumare.
Per terminare con esso, il barbecue ha ora a subire un processo di più, esso è topping con salsa.In realtà è l'ingrediente più in alto, che uno non può omettere mentre il barbecue.Tipi di salsa varia a seconda della regione. Se la salsa a base di aceto è tipico nel sud degli Stati Uniti, salsa di pomodoro-base è tipica nell'ovest degli Stati Uniti. Il momento migliore per applicare la salsa è durante l'ultima fase di cottura. cioè, quando si è sicuri che la carne è cotta bene, perché lo zucchero è uno dei principali ingredienti in salse di barbecue e tende a bruciare facilmente. Così si deve cuocere la carne prima di masterizzare lo zucchero.
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