Devo ammettere, sto diventando ossessionato controllando dove proviene il mio cibo e questo sta facendo impazzire il mio partner. Se siete nel mercato locale o in un supermercato, si dice sudafricane mele, pere israeliane e peperoni dal Cile. Si potrebbe pensare che il Regno Unito e Stati Uniti non produce alcun cibo, se questo è il caso, allora dove sono i miliardi di sterline che finiti i nostri due governi pagano in sussidi agli agricoltori?
Con l'acquisto di cibo dall'estero, paesi in via di sviluppo ottenere a commercializzare i loro prodotti in tutto il mondo e uscire da cibo di stagione tutto l'anno. Everyones felice tranne l'ambiente. Trasporto di prodotti alimentari in tutto il mondo sta facendo un significativo contributo al cambiamento climatico. Basta guardare gli esempi seguenti:
Cibo nel Regno Unito viaggia più di quanto abbia fatto due decenni fa il 65 %
Ketchup Heinz mangiato in California è fatta con i pomodori coltivati in California spediti in Canada per l'elaborazione e restituito in bottiglie
In un anno, il porto di New York City esportato $431.000 di mandorle californiane in Italia e importato $397.000 di mandorle italiane negli Stati Uniti
Gli esempi sono da http://www.newint.org
Che cosa è il cibo locale e come può aiutare?
Per molti, cibo locale è interpretato come alimentari non trasformati, per essere trasformato da consumatore o da un negozio locale, piuttosto che dall'industria alimentare. Il cibo proviene da più vicino a casa come possibili come a livello regionale o nazionale. Come tale, cibo locale riduce o elimina i costi di trasporto, trattamento, imballaggio e pubblicità. Movimento movimento cibo locale è attualmente fiorente con oltre il 15% delle persone l'acquisto di cibo locale e questo numero continua a crescere come numero di mercati degli agricoltori e scatola di verdure locali regimi aumenta.
Il beneficio di alimenti freschi coltivati localmente è che può essere consumato quasi subito dopo la produzione portando ad un aumento della qualità del cibo e il gusto può essere venduto fresco e solitamente più maturi. Inoltre, la necessità di conservanti chimici artificialmente estendere la shelf-life può essere ridotto o eliminata.
Acquisto di cibo locale non significa necessariamente rinunciare a tutti i cibi provenienti da paesi lontani, ma piuttosto favorendo cibi locali quando disponibile. Perché acquistare le mele dal Sudafrica quando è possibile acquistare le mele britanniche? Ma spesso acquistare alimenti prodotti all'estero può essere più conveniente (sì, più economico) che localmente prodotto alimentare dovuto le sovvenzioni agli agricoltori ricevono ed economie di scala da queste grandi piantagioni.
Si è anche sostenuto che confini nazionali non dovrebbero preferibilmente essere usati per definire ciò che è locale e invece le misure fatte a km. La crescita dei sistemi Sat Nav forse in grado di aiutare a calcolare l'esatto numero di km di cibo che ha intrapreso il cibo. Per persone che vivono in, dire, il sud dell'Inghilterra, alimenti prodotti in Francia del Nord è più locale di cibo prodotto in Scozia, come è più vicino. Il movimento del cibo locale nell'Unione europea è stata furhter complicato e ostacolato dalle norme UE che richiedono elementi prodotti nell'Unione europea, inclusi cibo, essere contrassegnato come prodotti dell'UE, piuttosto che come prodotti di un determinato paese. L'istinto di clienti per comprare cibo prodotto a livello nazionale in nome del patriottismo era considerata una barriera al libero scambio e anti EU.
Gli studi devono essere intraprese in modo che la gente può avere fede e la conoscenza che il cibo che stanno acquistando è effettivamente riducendo la loro impronta sulla terra. Per esempio, abbiamo bisogno di valutare se sia probabile essere più rispettosi per i pomodori essere cresciuta nel clima caldo della Spagna e trasportati nel Regno Unito rispetto per i pomodori stessi ad essere coltivate in serra nel Regno Unito che richiedono enormi quantità di energia elettrica in luce e calore li.
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