Cork versi tappo vite dibattito

Per un tempo molto lungo, il sughero è stato il metodo preferito per sigillare una bottiglia di vino. C'è stato molto dibattito negli ultimi anni per quanto riguarda che cosa è il metodo migliore per sigillare fuori una bottiglia, sughero, sughero in plastica o tappi a vite.

Le stime attuali prevedono che circa il 6 per cento di tutti i vini in bottiglia con un tappo di sughero tradizionale cadrà vittima a TCA (2, 4,6-tricloroanisolo), un batterio che prospera in sughero. Alcuni di voi potrebbe anche avere avuto una viziata bottiglia di vino e non davvero notato. Anche una quantità molto piccola di TCA in una bottiglia di vino può rovinarlo. La maggior parte diventano consapevole del TCA in quantità piccole come 5 parti per trilione. Quando TCA è presente in quantità abbastanza alto per essere evidente per una persona, si tratta di tutta come sapori e aromi 'muffa'. TCA nel vino non è tossico, ma il gusto e gli aromi possono essere abbastanza inquietanti.

Un altro problema che sembra avere persone sporgendosi dal sughero tradizionale è il fatto che il sughero può seccarsi e permettere all'aria di ossidare una bottiglia di vino. Questo può accadere se una bottiglia non è conservata correttamente. Memorizzazione di una bottiglia di vino sul suo lato aiuta un tappo di sughero rimanere umida e un tappo di sughero umido si espande meglio per sigillare l'interno della bottiglia. Un tappo di sughero secca si restringe aria permetta di entrare a rovinare il vino.

Tappi in plastica sono stati creati per aiutare a combattere i problemi di essere visti con sughero vero. Plastica non elimina il problema di TCA, ma tappi in plastica possono avere guarnizioni leaky che causano ossidazione. Personalmente non ho mai avuto un problema con un tappo di plastica perdono, ma può capitare. Un altro problema con la plastica è che possono essere molto difficili da rimuovere da una bottiglia rispetto al sughero. Anche se questo non è così dannoso come avere una bottiglia di vino rovinato con TCA, può essere molto frustrante se erano in attesa di un bel bicchiere di Chardonnay e il tappo di plastica non si muoverà.

In un fosso quasi ultimo tentativo a prevenire vino da guastare, alcuni produttori di vino hanno fatto ricorso per avvitare i tappi per le bottiglie di vino. Rende una bottiglia tappata non quasi come romantico come il suono schioccante, tappi a vite sono comunque molto efficaci nel prevenire il vino da guastare. La maggior parte dei vini australiani non sono fatti con sughero e hanno optato per questo metodo di tappo a vite, perché è meglio mantenere il gusto del vino nel modo previsto l'enologo.

Tappo a vite bottiglie di vino stanno diventando sempre più popolare, e sì, mentre non sono come esteticamente piacevole e continuare a tenere la connotazione di una bottiglia di buon vino, un maggior numero di vini di qualità superiori stanno optando per il tappo a vite evitare il deterioramento. Così la prossima volta che si è servito una bottiglia di vino con tappo a vite, Pensaci due volte prima di spazzolare via come un buon vino.