Alberi di limone caricati con loro raccolto invernale, rami cadenti sotto il peso di molti limoni color: verde scuro, più leggero verde diventando soffuso di giallo, vibrante gialla piena di vita, poi come essi andare smembrato e stramature un filo arancione si filtra nella frutta nodose. Fino a quando sono venuto a limoni del Sud Africa è venuto da un negozio: liscia, uniforme giallo pelli tutto l'anno. Ora ho imparato ad apprezzare la loro generosità stagionale, lottando per utilizzare tutta la frutta in inverno, accaparramento via il succo spremuto dei limoni in eccesso nel congelatore per l'estate, quando i limoni devono provenire dal negozio nuovo e sono più costosi e meno succosa.
Questo è il momento di pensare a centouno modi per utilizzare un limone, a scavare tutte le ricette che richiedono un sacco di limoni: cagliata di limone, torta limone, marmellata di frutta tre con pompelmi e limoni per bilanciare la dolcezza delle arance. Libro frutto di Jane Grigson ha una ricetta di crostata al limone dal suono meraviglioso, che non vedo l'ora di provare, suona come una sorta di meraviglia che si otterrebbe da una buona pasticceria francese.
Pollo arrosto può essere mantenuto umido e succulente come esso arrosti, con un limone farcito nella sua cavità. Pierce il limone pelle alcune volte a lasciare che il succo si filtrano attraverso, ma metterlo in tutto. Uno spritz di succo di limone sulle verdure come broccoli e spinaci, solleva il sapore e sostituisce alcuni la vitamina C ha perso in cottura troppo. Io uso un sacco di limoni rendendo inceppamento nella stagione fragola in primavera e inizio estate. Succo di limone è un'aggiunta essenziale alla frutta morbida, aggiungere la pectina che rende impostata. La maggior parte del mio freezer stock di succo andrà su quello.
Nei giorni caldi di estate il limone entra in proprio. Rinfrescante, ghiacciato, limonata fatta in casa guarnito con foglie di menta per spegnere la vostra sete – molto più sana di quella commerciale bibite gasate, nonostante lo zucchero. È privo di additivi, con un sacco di vitamina C e delizioso molto più di qualsiasi altra cosa che viene in una latta.
Ricetta limonata
3 limoni grandi
zucchero
acqua di soda
Togliere la buccia molto sottilmente i limoni, tenendo solo la scorza gialla e lasciando tutto il midollo bianco. Un pelapatate funziona bene per questo. Mettere tutto in un tegame a fondo pesante e coprire con acqua 2 cm/1 ". Coprire con un coperchio e scaldare a fuoco molto basso. Non lasciare che l'acqua bollire abbastanza o tirerà fuori l'amaro della buccia. Una volta che l'acqua è fortemente aromatizzato, togliere il calore e lasciar per raffreddare. Filtratelo in una caraffa. Spremere il succo di limoni e aggiungere la brocca, quindi mescolare lo zucchero a gusto. Dovrebbe essere dolce e forte sapore, come si diluirà a servire. Servire con acqua di soda aggiunta, se ti piace un fizz, o pianura ghiacciata acqua e guarnire con alcune fette di limone e rametti di menta. La limonata non diluita mantiene per diversi giorni in frigorifero.
Limoni sono una Spinta grande salute in inverno, aggiungendo vitamina C essenziale per la dieta, per aiutare a combattere raffreddori e influenza. Essi inoltre aiutare a espellere il muco, quindi sono eccellenti per tosse e raffreddore chesty. Mio figlio, che ha una tendenza all'asma, ha una Coppa di miele caldo e limone ogni mattina, che ama per fortuna – 1 cucchiaino di miele crudo buono e un cucchiaio di succo di limone con acqua calda versata sopra – che aiuta a mantenere il petto chiaro in inverno.
Recentemente ho imparato una punta di pulizia dal Marocco: utilizzare un limone per pulire rame e ottone. Basta strofinare il bordo tagliato sopra Pomi d'Ottone ottone o quelle piastre porta marocchino meraviglioso per far apparire un lustro, quindi lucidare con un panno morbido. I bambini pensato che fosse una grande idea e ora continuare a correre con metà spremuto limoni per lucidare i pomi d'ottone ricambio camera!
Copyright 2006 Kit Heathcock
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