La storia del cioccolato

Un viaggio attraverso la storia del cioccolato rivela che questo misterioso cibo ha intrecciato la sua storia in tutto più culture e continenti che incidono civiltà culturalmente, socialmente, economicamente e spiritualmente. Uno studio della storia del cioccolato comincia andando indietro nel tempo al Regno degli indios Maya e la civiltà degli Olmechi dell'America centrale.

Il cacao della parola è stato trovato nel vocabolario degli Olmechi quasi 3.000 anni fa. Il clima caldo, umido, ma ombreggiato delle foreste pluviali tropicali di questa regione era perfetto per la coltivazione di piante di cacao. I Maya sentì l'albero del cacao era di proprietà di dèi e i baccelli erano offerti come un dono da dèi a uomo. Il pod di cacao divenne il simbolo della fertilità e della vita nella cultura Maya.

Più tardi, nel XVIII secolo, un botanico svedese denominato Linnaeus, chiamato il cacao albero theobroma cacao, che significa "bevanda dei". È stato il popolo Maya che effettivamente ha fatto fare una bevanda dai baccelli di cacao. Questa bevanda è stata considerata un brew "royal" goduto da nobili e re e fu spesso utilizzato nei rituali sacri. Hot chili peppers sono stati aggiunti al sapore di che esso o mais spesso è stato aggiunto a cambiare la sua consistenza.

Nel 1502, Colombo, nel suo quarto e ultimo viaggio ai Caraibi, è stato dato un sacco di semi di cacao come forma di pagamento. Era incerto del valore dei semi, quindi gli Aztechi lo ha reso un drink dai baccelli di mostrargli il suo potenziale. Si sono sentiti che questa bevanda era una fonte di energia, saggezza spirituale e rafforzate poteri sessuale. Usarono per fortificare la loro guerrieri quando in battaglia. Sebbene Columbus non importava personalmente per esso, egli accettò i semi in pagamento, essere curioso di vedere come il valore al ritorno in Spagna.

Anni più tardi, quando Cortes arrivò nel nuovo mondo, egli ha osservato che gli Aztechi utilizzato le fave di cacao come loro tesoro e mantenuta enormi magazzini dei semi. Cortes fu offerta una piantagione di cacao e un benvenuto royal dal sovrano azteco Montezuma, quando pensava erroneamente che Cortes era la reincarnazione di un ex Dio e re. Questo fu l'inizio della caduta dell'impero azteco, ma ha contribuito a Cortes a rendersi conto che questa coltura era tremendo potenziale lo portò a stabilire le piantagioni di cacao Antille.

Quando Colombo e Cortes tornò in Spagna la bevanda di cacao amaro degli Aztechi cultura fu introdotto in Europa e ci si era addolcito per renderlo che più in sintonia al gusto europeo. Divenne un drink del élite e ricco. Entro dieci anni, è stato goduto di cioccolato in tutto i tribunali di aristocrazia francese. Cioccolato divenne conosciuto in tutto i paesi dell'Europa e del XVII secolo al cioccolato è apparso in Inghilterra. C'era altamente tassato continuando la sua reputazione come un lusso per essere goduta solo da quelli privilegiati abbastanza per permetterselo.

Cacao era principalmente solo per bere fino al 1828. Cioccolato è stato preparato come bevanda da macinazione fino i fagioli in una pasta sottile e aggiunta di spezie e dolcificanti e poi aggiungendo qualcosa per assorbire il burro di cacao, sarebbe galleggiare sulla superficie.

Coenraad j. Van Houten, un chimico olandese in quell'anno ha inventato una stampa che libererebbe il burro di cacao dalla Fava, lasciando la torta asciugacapelli che potrebbe essere il terreno fino in polvere simile alla polvere di cacao senza grassi che godiamo oggi.

Vent'anni più tardi le imprese europee utilizzato le presse fatte da Van Houten cioccolate per produrre il primo mangiare. Prendendo quello che era rimasto dopo che separa la polvere di cacao dal burro, l'industria ha visto che potrebbe sciogliere il burro di cacao e combinarlo con una miscela di semi di cacao di terra e lo zucchero, mescolare questo in una pasta e modellarla. Commestibile cioccolato era il prodotto finale. Cioccolato sono apparse sul mercato negli Stati Uniti intorno alla fine del ventesimo secolo e ora quasi cent'anni dopo è ancora in armonia con tutti coloro che amano è unico, ricco di gusto.