Se siete nel mercato per un nuovo forno e si hai già iniziato a fare shopping per uno, probabilmente avete notato che ci sono alcuni tipi diversi. Due dei più diffusi tipi di forno sono convenzionali e convezione e molti forni più recenti hanno la possibilità di alimentare in entrambi moda a seconda di impostare la modalità di cottura. La differenza di questi due tipi di forni è il modo in cui il calore in forno è dispersa durante la cottura.
Forni a convezione
Forno a convezione utilizza un fan che solitamente si trova sul lato posteriore del forno. Lo scopo del ventilatore è per forzare l'aria riscaldata all'interno del forno e circolano intorno la voce di cottura. L'aria riscaldata è spinto costantemente sopra e intorno il cibo, e quindi un forno a convezione cuochi cibo molto più veloce di un forno convenzionale.
Non solo fa un alimento di cuoco convezione Forno più rapidamente di un forno convenzionale, ma può anche accuratamente cucinare a temperature più basse. La quantità media di tempo risparmiato quando si cucina con forno a convezione è circa il 20 per cento del tempo di cottura normale del cibo. La temperatura che del forno a convezione utilizza per cuocere il cibo è anche circa il 20 per cento inferiore a quello una ricetta ha suggerito la temperatura di cottura.
Forni a convezione, in genere, sono noti per la loro popolarità nel settore della ristorazione così come nella cottura commerciale. Tuttavia, è sempre più popolare per i singoli di forni a convezione proprio nel loro homes… o almeno un forno convenzionale che può passare ad una modalità di convezione su richiesta.
Forni a convezione sono più veloci e più efficiente di forni convenzionali e pertanto possono essere più costose. Tuttavia, chef professionisti da tutto il mondo giurano da loro e fare affidamento su di loro per cibo delizioso degustazione. Inoltre, poiché la circolazione dell'aria nel forno a convenzione è la stessa in tutto, cibo cucinerà allo stesso tasso non importa dove è posizionato in cotta sulla cremagliera superiore o inferiore o vicino alla parte anteriore o posteriore.
Forni convenzionali
Tradizionalmente, residenze più personali negli Stati Uniti sono dotati di un moderno forni convenzionali. Questi sono i tipi più comuni di forni domestici e vengono utilizzati ogni giorno da uomini e donne a cucinare ogni sorta di pasti, dolci, pane e molti altri tipi di alimenti.
Forni convenzionali sono simili ai forni a convezione, in quanto entrambi cuocere gli alimenti utilizzando il calore. Entrambi hanno la possibilità di utilizzare il gas o energia elettrica, a seconda del gancio-up in una casa. Alcuni di essi hanno la versatilità di utilizzare sia gas o elettricità semplicemente a seconda di ciò che è collegato alla loro e alcuni sono fatte per essere specifici gas o elettricità specifici.
La differenza più evidente tra un forno convenzionale e un forno a convezione è il fatto che in un forno convenzionale, aria non è costretto in tutto il forno su una base costante con l'aiuto di un fan, come in un forno a convezione.
In un forno convenzionale, la circolazione di calore nel forno può diventare bloccata da pentole e padelle all'interno del forno. Il blocco del calore può causare irregolare di cottura. Cottura irregolare è particolarmente evidente quando vengono utilizzati allo stesso tempo inferiore e superiore rastrelliere in forno. Gli elementi in cima cucinerà più velocemente perché il calore si alza alle cime dei forni convenzionali e quando c'è un sacco in forno, il calore viene intrappolato lì.
Ci sono pro e contro per entrambi convenzionali e forni a convezione. Forni convenzionali hanno servito persone per anni e anni e il cibo è stato cucinato con successo in loro per molti decenni. Forni a convezione hanno molti seguaci e tifosi, ma questi tipi di forni possono essere difficili da ottenere to... usato soprattutto per il novizio cuochi.
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