Come con tutti i baristi, ho il mio metodo di fare un grande caffè espresso. Iniziare con l'acqua deve essere fresca. Acqua può essere influenzata da cattive abitudini di pulizie, muffa o problemi di filtraggio. Deve essere la temperatura corretta, ossia circa 203F (95C)
Per il miglior caffè di qualità, vi consiglio di Arabica che viene prodotta in Bogota, Brasile o dovunque esso può svilupparsi 3000 metri sul livello del mare. È possibile utilizzare Robusta come ultima risorsa, ma è meno saporito e ha più caffeina. Se si compra arrostito o arrosto si te stesso, deve avere che odore "fresca" quando si apre il contenitore, pochi giorni dopo.
Utilizzare una bava per macinare il caffè non un macinino a lama. Smerigliatrici lama tritare i fagioli, mentre le smerigliatrici bava hanno denti triangolari su due piastre che macinare i chicchi tra di loro. Bene come i fagioli sono terreno dipende dalla distanza tra le due lastre. Un granello di sabbia è perfetto, ma una polvere troppo fine e ghiaia troppo grossa. Assicurarsi che per ridurre al minimo l'esposizione del caffè perché assorbe qualsiasi odore che sembra essere nell'aria.
È necessario una buona macchina. Una macchina di buon espresso genera calore utilizzando una caldaia o un thermablock e può pompare la pressione di 9 bar o superiore. Le opere thermablock di riscaldamento dell'acqua verso la pompa, unità più conveniente affidarsi a vapore per creare pressione.
Il processo di
In primo luogo, scaldare la macchina di scorrere acqua fresca senza aggiunta di caffè. Questo sarebbe anche scovare il sistema. Successivamente aggiungere il caffè e pat esso giù. Il processo è simile a un tubo di imballaggio, assicurarsi che ha ancora qualche primavera senza disperdere i fondi di caffè. Inserire la tramoggia saldamente la macchina e mettere fuori la vostra tazza. Cinque secondi dopo aver avviato la macchina dovrebbe avere caffè versando nella tazza di caffè espresso. Per un doppio colpo ci vorrebbero venti secondi.
Per fare un cappuccino, scaldare mezzo bicchiere di latte biologico in microonde fino al caldo, spuma di esso e aggiungere al caffè espresso. Provare la noce moscata, cannella o cioccolato per varietà. Se ti piace il tuo dolce caffè, aggiungere zucchero biologico al gusto.
E ci hai una buona tazza di caffè. Se si inizia con una macchina pulita e ingredienti di grande qualità, il caffè è abbastanza facile da fare.
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