Quest'anno è venuto Natale presto per me quando la mia fidanzata mi ha dato il mio Natale presenta all'inizio. Mentre sedevo apertura mio molti pacchetti gradevolmente avvolti, quello che mi ha emozionato e mi ha incuriosito la maggior parte era un'attraente vetro vino decanter. Anche se io sono un accanito bevitore di vino rosso, non è mai venuto in mente in tutti questi anni che mai dovrei usare uno. Solitamente avevo appena creato una bottiglia aperta di rosso vino sul bancone per un po' mentre prima infine di berlo. Tuttavia, dopo aver usato un decanter vino per la prima volta, ho deciso che non sarà mai tornare indietro ai vecchi modi ancora!
Un decanter è una nave, di solito fatta di cristallo di vetro o di piombo che viene utilizzato per separare i sedimenti da un'altra nave di liquido, per esempio rosso vino. In questo processo, il sedimento è lasciato in una piccola quantità di liquido nel recipiente originale, e il liquido "chiaro" rimane nel decanter. Travaso vino rosso, però, serve un altro scopo insieme con la separazione del vino dal sedimento e che è quello di ossigenare il vino.
Aerazione o ossigenazione è il processo di aggiunta di ossigeno ad un liquido. Perché fare questo? Beh è davvero molto semplice e logico quando ci pensi. Vino è stato sigillato in una bottiglia aspirata per anni quindi ossigenare il vino toglie il bordo ed esalta gli aromi e profumi. Come abbiamo appreso nei precedenti articoli, aroma e bouquet sono aspetti molto importanti per il vino e senza di loro al loro pieno potenziale che una bottiglia sarà non solo gusto così come dovrebbe.
Decantazione di una vecchia bottiglia di vino è abbastanza semplice se si tiene in due passi di mente. In primo luogo, è importante stare la bottiglia di vino per diverse ore per consentire i sedimenti di depositarsi sul fondo della bottiglia. Perché parecchie ore? Mentre il sedimento più grande si sistemerà abbastanza rapidamente alla bottiglia, sedimenti più fini porterà molto più tempo. In una stanza ben illuminata o utilizzando una lampada o candela, lentamente cominciano a versare il vino nel decanter. Una volta che avete all'incirca un terzo di sinistra in bottiglia cominciano a guardare al collo della bottiglia per il sedimento. Posizionare la candela o lampada vicino al collo della bottiglia e una volta che inizierete a vedere i sedimenti nel collo della bottiglia, smettere di versare. Il vino nel vostro decanter dovrebbe ora essere sedimento gratis!
Alcune persone dicono che non è necessario far decantare il quotidiano bottiglia di vino rosso. Mentre questo potrebbe essere vero, ho trovato che non c'è niente di male nel travaso comunque. Potrebbe non esserci più sedimento nella bottiglia per separare o qualsiasi affatto, ma l'aerazione ancora farà meraviglie per il sapore e gli aromi. Il modo migliore per decantare una giovane bottiglia di vino è esso schizzare in decanter, così che, come gran parte del vino viene a contatto con l'ossigeno come possibile. Lasciate che il decanter sedersi per un attimo riposare prima di servire.
Così la prossima volta che si desidera qualche vino rosso con cena, ricordo che mentre la decantazione è facile, è necessario iniziare il travaso di elaborare diverse ore prima affinché si raggiungere i migliori profumi da vino per il consumo con il vostro pasto.
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