Australiani e neozelandesi mantenere una continua "controversia" oltre che architettato il famoso Pavlova. Gli australiani rivendicare ad esso, ma i kiwi pensano in modo molto diverso. Ciascuno sostengono come uno dei loro piatti nazionali.
In primo luogo, come si pronuncia la parola Pavlova. Qui andiamo: pav-LOH-vuh con l'accento sulla parte LOH della parola.
La parola Pavlova deriva direttamente dal nome della famosa ballerina, Anna Pavlova. Non non c'è nessun argomento su questo fatto. Anna Pavlova visitò l'Australia nel 1926 e poi è tornato nuovamente in 1929 visitando la nuova Zelanda pure su questa seconda visita. Lei è stata fatturata come il più grande ballerino di tutti i tempi. Come si può immaginare, lei era molto leggera sulle sue dita.
Torna a quel tempo c'era un cucina molto creativo, lavorando nelle cucine dell'Hotel Esplanade di Perth, Western Australia. Per celebrare la visita di Anna Pavlova creò un dessert di meringa-stile che è stato molto luminose e spaziose. Suo delizioso dessert era considerato più leggero dell'aria, proprio come rappresentazioni di Anna. Di conseguenza la sua invenzione è stato chiamato un Pavlova - che è la versione australiana di come la Pavlova ottenuto il suo nome.
Ora i kiwi dibattono il fatto che un australiano ha inventato il dessert. Dicono che era stato fatto in Nuova Zelanda fin dal 1919, anche se non si chiamava un Pavlova. Lo chef a Perth incluso una piccola quantità di aceto nella sua ricetta ed è l'aceto che dà la meringa suo centro marshmallow morbido. Sembra che l'aceto di Nuova Zelanda versione mancato nella ricetta. La disputa continua, ma che è sufficiente dibattito per me....
Consentitemi di dirvi di più sulla Pavlova e poi è possibile effettuare uno voi stessi. Certamente ha l'aspetto di una meringa molto grande, tanto quanto età 9 "misura" di diametro. Pavlovas è in grado di sopportare nulla fino a 3 "in altezza. Sono costituiti principalmente da albume d'uovo e lo zucchero ed essi sono molto lentamente cotta nel forno.
Quando essi si sono raffreddate essi sono conditi con panna montata e poi i frutti molto colorati sono disposti sulla parte superiore della crema. L'intera creazione è abbastanza spettacolari e più solitamente abbastanza ricco e dolce. Ci sono diverse varianti della ricetta Pavlova. Io uso questo:
Ingredienti
4 albumi,
1 cucchiaino di vaniglia,
1 cucchiaino da tè bianco aceto (o succo di limone),
1 tazza di zucchero semolato,
1 tazza di panna montata crema,
Frutta per decorare
Metodo
Linea una teglia con un foglio o carta da forno. Su pellicola o carta disegnare un cerchio con un diametro di 22 cm (9 "). In un bicchiere o in Cina ciotola battere i bianchi d'uovo, vaniglia e aceto (o succo di limone) fino alla forma morbida picchi. Gradualmente battere nello zucchero, una cucchiaiata alla volta. Quando lo zucchero è completamente sciolto in miscela dell'uovo mucchio sulla teglia, mantenendo la miscela all'interno del cerchio. Liscio alto ma lasciare un vuoto leggero nella zona centrale.
Cuocere in forno a 120 gradi centigradi (250 gradi fahrenheit) per circa 1-1/4 ore. A fine cottura la Pavlova dovrebbe essere un colore beige molto leggero. Spegnere il forno. Lasciare Pavlova raffreddare in forno.
Quando freddo, top con panna montata e decorare con frutta. Frutti colorati sono buoni decorare Pavlovas, idee sta banana affettata, fragole, frutto di kiwi e frutto della passione. Frutto della passione è particolarmente piacevole, a mio parere, come sua asprezza integra Pavlova dolce così bene.
Se si stanno facendo la Pavlova in anticipo poi riporlo in un luogo asciutto fresco, non in frigo e poi decorare prima di servire.
No comments:
Post a Comment