Percolators - alcuni dei problemi di base con Percolator Cofee

La parola "moka" è venuto a significare che il caffè speciali del pot che utilizzato per sedersi sulla stufa della nonna e bolla come pazza tutta la mattina a lungo. In genere sono costituiti da una pentola di calore prova che contiene l'acqua, un lungo tubo (come un filo di paglia) che contiene un filtro a cestello in cima. Questo filtro è normalmente fatto di metallo e detiene i fondi di caffè, a prescindere dall'acqua nel piatto principale. Solitamente abbastanza viene utilizzato oarsely caffè macinato e un coperchio forato è posizionato sopra il filtro al fine di distribuire l'acqua in modo uniforme sui motivi.

Come l'acqua nella pentola ha raggiunto il bollore, è costretto fino il tubo e ripetutamente versato i motivi nel cesto di filtro. In questo modo acqua ed il caffè gocciola indietro in acqua calda e sopra i motivi. Gradualmente il caffè diventa più forte come l'acqua e caffè continua a gocciolare sopra i motivi. Questo processo continua fino a quando il piatto è conservato presso il punto di ebollizione.

EVN anche se noi possiamo tenere memorie speciali di percolaters, non sono un modo particolarmente buono per fare una grande tazza di caffè. Infatti molte persone rango percolator caffè vicino al caffè bollito direttamente in acqua! Quando è realizzato in un percolater una serie di cose accada che producono una meno perfetta tazza di caffè.

Per cominciare, l'acqua è surriscaldato. Acqua bollente semplicemente estrae troppi dei sapori amari indesiderati nel caffè e dovrebbe essere avioded se possibile (che non è possibile con una macchinetta). Anche il caffè motivi diventano overextracted passando ripetutamente già prodotta caffè torna sopra i motivi. Infine l'azione di ebollizione/filtra del liquido tende a rilasciare molti dei sapori auspicabile e composti nell'aria. Mentre questo producono un fantastico aroma di caffè in casa, spesso può portare a piatto degustazione di caffè.

Alla fine, è spesso meglio evitare percolators se è possibile. Ci sono altri modi convenienti della birra grande caffè, anche se può significare girando la schiena su meravigliosi ricordi aromatici.