Monday, March 12, 2012

Degustazioni di vino � il mistero rivelato

Avete che avete mai chiesti perché la gente a degustazioni di vini andare attraverso una forma di rituale del loro vetro di ribaltamento, rimestando il vino intorno alla ciotola, fiutando il vino e apparentemente gargarismi con il vino prima alla fine sputando? Se avete, l'intero processo non è in realtà un tale mistero e molto semplicemente rappresenta i cinque passi necessari valutare la qualità di un vino.


Diamo un'occhiata a ciascuno di questi cinque passi per vedere solo come semplice il processo è davvero.


Testando il colore e la chiarezza di un vino. Nel caso di vini rossi il vetro dovrebbe essere inclinato e quindi visualizzato su uno sfondo bianco. Se si guarda a bordo o di labbro, del vino contro il vetro e vedere un colore scuro che corre chiaro a bordo, quindi questo indica un vino molto giovane. Un colore leggermente più chiaro che tende a tenere al centro del vetro con un labbro ampio chiaro è indicativo di un vino più vecchio.


Per vini bianchi la chiarezza è valutata guardando dritto verso il basso nel vino. La maggiore chiarezza, più il vino apparirà sparkle, piuttosto come diamanti.


Testando il corpo di un vino. Agitare il vino vigorosamente intorno al vetro e poi osservare il vino sulla ciotola del vetro, una volta che il vetro si tiene ancora. In alcuni casi il vino apparirà ad aderire alla ciotola di vetro, mentre in altri casi ci sarà poco o nessun segno del vino sulla ciotola a tutti. Un altro vino aderisce ai lati del vetro, maggiore il suo corpo.


Testando l'aroma del vino. Agitare il vino nel bicchiere di rilasciare i suoi vapori e poi annusare profondamente. Valutare l'odore risulta è una sorta di un'arte che richiede tempo per perfezionare ma, in generale, un vino rosso sarà pesantemente l'odore di frutti di bosco e a volte anche l'odore avvenente di menta, spezie, liquirizia o cioccolato. Come un età di vino rosso sarà odore più raisons o prugne secche e, infine, quando è passato il suo meglio, ci vorranno sull'aroma dell'aceto. Vini bianchi seguono un modello simile.


Test di un vino dolcezza, acidità e tannino. Prendere una piccola quantità di vino nella tua bocca e iniziare da laminazione in giro sulla lingua. Poi, tenere il vino al centro di lingua e gargarismi da succhiare lentamente in aria per vaporizzare il vino e rilasciare il suo sapore.


Un vino dolce causerà un formicolio sulla punta della lingua, un vino acido produrrà una sensazione di formicolio sui lati della lingua. Un vino che è ad alto contenuto di tannino creerà una sensazione di secchezza in tutta la bocca.


Vini rossi giovani tendono a contenere un sacco di tannino che agisce come un conservante naturale ed è la ragione perché la maggior parte dei vini rossi possono essere conservati per molto più tempo rispetto a vini bianchi.


Testando la concentrazione e il retrogusto di un vino. I migliori vini rossi hanno una concentrazione di frutta profondo che è vissuta prima di voi inghiottire. Per questo motivo dovrebbe sempre inghiottire un po' di vino a degustazioni di vini. I migliori vini visualizzerà un finale persistente e piacevole.


Come con molte cose nella vita vino degustazioni possono sembrare qualcosa di un misterioso arte rituale, ma dietro tutto lo spettacolo, è un processo abbastanza semplice che la maggior parte di noi può padroneggiare con i cosiddetti intenditori.

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