Tutti noi amiamo quei grandi prodotti lattiero-caseari. Se stiamo cottura con loro o basta avere loro di mangiare sono grandi. Qui sono i suggerimenti per aiutarvi a selezionare i prodotti lattiero-caseari di qualità più alti quando stai acquistando, consigli per conservare i loro una volta a casa e modi di servire in modo sicuro questi alimenti.
1. La selezione
Scegliere il basso contenuto di grassi, priva di grassi o ridotto contenuto di grassi alternative ai prodotti tutto grassi. Per esempio, ottenere latte scremato invece di latte intero, magro o grasso senza panna acida invece di panna acida di grasso. Oggi molti del gusto così grande come tutto grassi originali prodotti bassa percentuale di grassi.
Leggere attentamente le etichette del pacchetto. Cercate i grammi di grasso totale e grassi saturi a che serve quando si confrontano prodotti simili. Scegliere prodotti a bassa grasso al grammo.
Guardate la data di scadenza. Non comprare cibo oltre la data di scadenza. Molti prodotti di visualizzare una "Vendi da" o "usare da" data sul loro contenitori. Una data di scadenza racconta quanto tempo il prodotto dovrebbe restare sugli scaffali di negozi. Una data è l'ultima data che si devono consumare il prodotto, per garantire la miglior sapore e qualità.
Acquistare prodotti lattiero-caseari etichettati 'tenere refrigerati' solo se si sentono freddi nell'archivio. La maggior parte dei prodotti lattiero-caseari bisogno di refrigerazione, assicurarsi che questi alimenti rimangono freddi. Controllare che i prodotti congelati, come gelato, sono solidi. Alcuni prodotti lattiero-caseari non richiedono refrigerazione, come lattine non aperti del latte (latte condensato, latte evaporato) o non aperti vasetti di diffusione di formaggio e cibi di formaggio.
2. Memorizzazione
Refrigerare tutti i prodotti lattiero-caseari entro due ore dall'acquisto e mettere i gelati e altri prodotti caseari congelati in vostro congelatore quanto prima. Pastorizzazione, riscaldamento del latte o prodotti lattiero-caseari, a una certa temperatura per un determinato lasso di tempo, distrugge i batteri nocivi. Ma altri batteri ancora naturalmente presenti in prodotti lattiero-caseari possono crescere rapidamente senza adeguato raffreddamento, riguardanti la qualità del prodotto. Mantenere questi alimenti refrigerati o congelati fino a quando servito.
Avvolgere il formaggio strettamente dopo l'utilizzo di una parte per impedire la muffa di crescere. Se si trova la muffa sul formaggio duro, tagliato fuori e scartare circa una metà di un pollice su tutti i lati dello stampo. Poi, racchiudere il formaggio in un wrapper nuovo o in borsa. Se c'è una vasta quantità di muffa, buttare via l'intero isolato del formaggio. Se formaggi molli come brie, crema di formaggio o ricotta ammuffire, scartare l'intero contenitore.
Memorizzare i prodotti lattiero-caseari per solo la dose raccomandata di tempo. Quanto tempo è possibile mantenere in sicurezza i prodotti lattiero-caseari varia. Ad esempio, formaggio, crema di formaggio, latte, panna acida e lo yogurt può tenere bene per diverse settimane. Altri prodotti lattiero-caseari, come burro e margarina, possono tenere per mesi. Utilizzare la data sul pacchetto come guida.
3. Serving
Non bere mai crudo, latte non pastorizzato o cibi fatti da esso, come il formaggio non pastorizzato. La maggior parte dei latte e dei prodotti disponibili in negozi sono pastorizzati e sono etichettati come tali.
Mantenere fresco di prodotti lattiero-caseari, 40 F o di sotto, mentre al servizio. Scartare il cibo se siede a temperatura più di due ore.
Se da latte alimentare ha bisogno di sedersi per lunghi periodi di tempo in temperature più calde, come ad esempio per un buffet o una festa all'aperto, porre un recipiente di ghiaccio sotto il cibo per tenerlo freddo. Provare a circondare il piatto da portata con molto ghiaccio come possibile. Sostituire il ghiaccio come si scioglie.
Seguendo queste semplici regole è possibile utilizzare prodotti lattiero-caseari in ricette o come parte di tutto il pasto senza preoccupazione.
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