Food malese chiunque?

Malay cucina utilizza ingredienti come erba limone, lascia pandan (screwpine) e di lime kaffir. Erbe fresche, come daun kemangi (un tipo di basilico), daun kesum (polygonum o laksa foglia), noce moscata, kunyit (curcuma) e bunga kantan (wild ginger gemme) vengono spesso utilizzate. Spezie tradizionali come il cumino e coriandolo sono utilizzati in combinazione con spezie indiane e cinesi come pepe, cardamomo, anice stellato e fieno greco. Condimenti giocano un ruolo molto importante nella cucina malese come essi spesso migliorare il gusto del cibo e sapori. Basta andare a qualsiasi sezione food malese e vedrete una varietà enorme di condimenti di ogni genere!

Il riso è la dieta fiocco in ogni pasto Malese. E spesso è servito per colazione, pranzo, cena e cena troppo. La maggior parte dei pasti sono mangiati usando le dita, e mangiare gli utensili sono ridotti al minimo. Tutti i piatti vengono serviti al tempo stesso, accompagnato da una bevanda rinfrescante. Il pesce è popolare in cucina malese, come con altri frutti di mare come i gamberetti e seppie. Carne di manzo e montone sono scelte molto popolare, ma mai maiale come è contro le loro credenze religiose a mangiare carne di maiale. Le altre carni bianche popolare è pollo.

Molti dei condimenti non sono spezie secche ma gli ingredienti freschi come fresca curcuma, galangal, pasta di peperoncino fresco, cipolle e aglio. Una combinazione di freschi condimenti e spezie secche sono normalmente pestate insieme per fare una pasta sottile e cotte nell'olio. Latte di cocco fresco viene spesso aggiunto.

Uno dei più piatti unici malese è il "roti jala" (frittelle di pizzo), che a volte sostituisce il riso fiocco. Roti jala è un accompagnamento ideale per qualsiasi piatto con un sacco di sugo ricco ed è spesso servito durante le occasioni speciali. Esso è costituito da una miscela di farina e le uova, con un pizzico di curcuma in polvere e burro. Dessert sono un must per ogni pasto Malese. Facilmente reperibili presso la maggior parte dei ristoranti locali e bancarelle lungo la strada, dessert malese sono invariabilmente molto dolce e comprendono gli ingredienti come latte di cocco, farina e zucchero di Palma.