Paarl si trova poco più di cinquanta km da città del capo e vini eccellenti sono così popolari che Paarl turismo è in forte espansione con gli amanti del vino locali ed internazionali.
I vigneti di Paarl distribuiti tra i tre principali tipi di suolo. Nell'area lungo il fiume Berg sono coltivati nei terreni sabbiosi di origine di arenaria Table Mountain - mentre nella città di Paarl e le terre circostanti sono piantate su suoli granitici. Il terzo tipo di suolo è di origine shale Malmesbury e i vigneti piantati nel nord-est si sviluppano principalmente in questo tipo di suolo.
Immobiliare Simonsvlei vino
Situato ai piedi dei Monti Simonsberg magnifico, questa tenuta è stata onorata ai massimi livelli per la qualità dei loro vini. L'area di Paarl è rinomato per la sua alta qualità che Shiraz vini e anche se Simonsvlei concentrarsi su una combinazione di terroir e vitigni, hanno il vantaggio che il terroir di Paarl è perfettamente adatto alla produzione di Shiraz. Essi pianta loro Shiraz sul versante orientale della valle, al fine di promuovere l'attività fotosintetica ottimale. Questa attività è il fattore determinante per l'accumulo degli zuccheri e componenti di sapore. Aromi inerenti alla Paarl Shiraz sono piccanti; simile a spicchi, peperoni verdi, fumosità e prugne mature ricche. Questa uva è anche conosciuto come il Syrah. Esso rende un vino morbido e ricco, spesso caratterizzato da aromi fumosi e cioccolati. Essa matura più veloce di cabernet e a volte si fonde con essa all'accessibilità di velocità.
Pinotage–the unico sudafricano dell'uva
A quasi parità di condizioni a Shiraz per quanto riguarda la produzione è Pinotage; l'unico vero sudafricano vitigno. Nelle parti più fresche della valle le uve tendono ad avere più aromi floreali, mentre il Pinotage piantato nelle zone più calde sopportare più aromi bacca o prugna. Esso è un'uva sudafricana unica fatta da una croce di pinot nero e cinsaut. È resistente nel vigneto e generalmente produce un vino che è pieno di corpo con frutti buoni sapori e un distintivo piccante. E viene spesso indicato come possedere un sapore "dolciastro acetone". Pensava di essere a maturazione precoce, si è ora creduto che Pinotage vantaggi derivanti dall'estesa maturazione.
Vini premiati
Simonsvlei nasce nel 1945 per iniziativa di un gruppo di agricoltori dell'uva leader. Essi sono stati determinati per fornire agli agricoltori della zona con le strutture e le competenze per produrre vini di qualità. Questa visione è stata adempiuta e qualità, a prezzi accessibili vini sono diventati caratteristica di Simonsvlei che ora esportano vino in una vasta gamma di paesi, tra cui Germania, Svezia e Danimarca sono il più grande. Simonsvlei era la cantina regionale prima di essere incoronato con premi superiori per rosso (1973 Cabernet Sauvignon) e vino dolce. Più recentemente la gamma Hercules Paragon guadagnato doppio oro e oro a Veritas e di Michelangelo, come pure Silver presso l'International Wine Challenge.
De Zoete Inval–family vino immobiliare
Un'altra estate vino nella regione Paarl che è superba credenziali è De Zoete Inval; un fulgido esempio di tenuta di famiglia tradizionale di Boland. La famiglia Frater ha fatto vino qui per più di 115 anni. Oggi, la quinta generazione della tenuta continua a produrre vini di carattere singolare - un'arte sviluppata attraverso tre secoli.
Qui la tradizione imposta il ritmo con la sala di degustazione gestita esclusivamente da una famiglia che offrono l'attenzione personale, opinioni e consigli e buon rapporto qualità prezzo; soprattutto quando si tratta di bene all'età di Cabernet. De Zoete Inval è stato inizialmente concesso da Simon van der Stel nel 1688. Robert Frater arrivato qui nel 1878 a trovare la cantina originale (che oggi ospita la sala di degustazione) e vigneti nella produzione della fattoria. Per molti anni, il porto è stato fatto qui per KWV. Uno dei punti salienti dei poderi stesse vincendo il trofeo generale Smuts per il vino di gran campionessa del vino sudafricano Show nel 1955. Cabernet Sauvignon è stato piantato su grande scala e con alcuni vigneti pre-1920, vini rossi secchi sono state prodotte su De Zoete Inval. È stato piantato più Chardonnay e alcune interessanti vini bianchi sono ora reso che ultimi cinque o sei anni. Nuovo impianto di Shiraz, Merlot e Petit Verdot furono piantati nell'agosto del 2001.
Cabernet Sauvignon – una specialità sudafricana
Vino raccomandazioni includono il corpo medio Shiraz, rilascio Maiden della seconda etichetta della tenuta De Zoete Inval, Eskdale. Questo rosso succoso medio corpo ha upfront sapori di ciliegie e lampone, seguite da sentori di spezie e vaniglia, che termina con una finitura filante. Il 1980 Cabernet Sauvignon è che un vecchio Clone Cabernet Sauvignon fermentato asciutto in fermentatori aperti - maturato e imbottigliato con zaffate di terra/tabacco vecchio stile, asciugare dolce e aspro tannini con una finitura mentolo. La maggior parte dei grandi vini rossi di Bordeaux e alcuni dei migliori vini del nuovo mondo sono basati su Cabernet Sauvignon. Spesso si è mescolato con Cabernet Franc e Merlot e il suo sapore ricordano di ribes nero o di legno di cedro. Essa esige invecchiamento in piccole botti di rovere e i migliori vini richiedono diversi anni di età bottiglia per raggiungere il loro picco.
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