L'acquisto di carne è uno dei migliori prelibatezze sinistra negli alimenti gourmet. Ci sono tanti tagli, i gusti e gli stili di preparazione, filetti e condire a piacere e fremere tutti i sensi. Risparmiare sulla carne gourmet può essere facile, basta seguire le poche regole di base che seguono. Quando si seleziona un taglio di carne ricordare che più di preparazione di questo taglio significa che è più costoso e questo non significa necessariamente che un sapore migliore però. La scelta di avere la carne con un osso in su o in filetti è la preferenza della persona. L'osso è più conveniente che in filetti come questo taglio ha preso meno tempo per prepararsi. Carne con osso a cuocere anche più veloce come l'osso agisce come un conduttore di calore e lo cuoce più velocemente. carni filetti può anche avere meno sapore di un taglio con l'osso in
Selezione di carne può essere lunga e costosa se non siete sicuri di ciò che si vuole. Siate pronti, con un elenco dei tagli e stili che si desidera prima di partire in modo da avere un facile, carne spedizione convenienza dello shopping. tagli di carne non sono tutti uguali. Il taglio più costoso è di solito da una particolare parte di carne che è più tenera e non un muscolo di lavoro. I tagli più costosi di solito provengono dai, groppa costole e lombata dell'animale. Il muscolo di lavoro di solito si riferisce alle spalle e fianchi. Cucinare questi tagli deve anche essere presa in considerazione. Per ottenere il miglior gusto della vostra carne cucinare i salumi più costoso per un breve periodo di tempo con un alto calore. Il tempo di cottura per i tagli del muscolo di lavoro dovrebbe essere più lungo e cotto a fuoco lento. Se la carne è etichettato come lombata top, stufatura, fondo tondo, tondo marinatura e top quindi questo significa richiederà più tempo per cucinare. Lusso e carni più costoso che usare parole come filetto, la T-bone, grigliate e Porterhouse, sull'etichetta devono essere cotti più velocemente a fuoco vivace.
Risparmiare quando si acquista la carne, selezionando i tagli che hanno avuto meno tempo per essere serviti. Questo si riferisce alla preparazione della carne e questo include una frammentazione, legando insieme la carne, e la rimozione di pelli o le ossa. Marmorizzazione è un termine usato con carne e questo significa che le strisce di grasso che sono visibili lungo i lati della carne. Questo grasso non è necessariamente un male per voi. La maggior parte delle persone pensano che la rimozione di questo grasso sarà più sana per loro. Quando il grasso viene rimosso sapore è perduto. Scegli la carne che ha le macchie di grasso piuttosto che le strisce sul tuo tagli di carne, questo otterrà il sapore e di essere troppo sano.
male necessario più tempo per cucinare. Lusso e carni più costoso che usare parole come filetto, la T-bone, grigliate e Porterhouse, sull'etichetta devono essere cotti più velocemente a fuoco vivace.Risparmiare quando si acquista la carne, selezionando i tagli che hanno avuto meno tempo per essere serviti. Questo si riferisce alla preparazione della carne e questo include una frammentazione, legando insieme la carne, e la rimozione di pelli o le ossa. Marmorizzazione è un termine usato con carne e questo significa che le strisce di grasso che sono visibili lungo i lati della carne. Questo grasso non è necessariamente un male per voi. La maggior parte delle persone pensano che la rimozione di questo grasso sarà più sana per loro. Quando il grasso viene rimosso sapore è perduto. Scegli la carne che ha le macchie di grasso piuttosto che le strisce sul tuo tagli di carne, questo otterrà il sapore e di essere troppo sano.
Se la carne al macellaio aspetto o un odore strano vi consiglio di andare in un altro macellaio. Queste sono le prime spie che la carne non è fino al grado. Carne dovrebbe odore fresco e la carne deve essere soda e non troppo duro o morbido. Se la carne sembra o si sente strano potrebbe essere stato seduto fuori per troppo tempo. I colori della carne può anche alto il compratore se è un buon taglio o meno. La carne deve essere di un colore rosso scuro come questo significa che la carne è stata preparata e tagliata di recente. La data di scadenza sulle etichette dovrebbero avere la data e l'ora è stato preparato e confezionato. La quantità di carne che una persona dovrebbe mangiare in un pasto è equivalente a un mazzo di carte o di un pugno chiuso. Hanno un sacco di verdura al pasto così come grani per mantenere il vostro pasto equilibrato. La carne è solitamente classificato in un sistema di classificazione a base di carne che determina la qualità della carne. Questo sistema sarà USDA grado la carne dal bene al male. Ci sono anche sistemi di classificazione per finalità commerciali, di carne e pollame standard.
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