Sbiten, la bevanda tradizionale per l'inverno in Russia, è una bevanda con una storia lunga e colorata. La ricerca mostra che sbiten è stato intorno dal XIV secolo. Tradizionalmente, Sbiten è stata servita da samovar di rame spesso riscaldata dal sbitenshchik, che ha servito fino agli inizi del Novecento agli angoli delle strade russe.
Ho sempre amato tutte le cose russe. Negli ultimi venti anni, ho collezionato francobolli provenienti dalla Russia e territori periferici, e hanno una vasta raccolta in 2 grandi libri di Scott Standard. Uno dei miei compositori preferiti e pianista è Kostia, il cui ossessionante musica della sua terra russa è una bella esperienza di ascolto. Se io sono particolarmente stressata, si mi rivolgo a Kostia. I suoi album sono Suite San Pietroburgo e 10 Sassi, tra gli altri.
Sbiten è fatta in modi diversi, sia analcoliche e alcoliche. E 'l'antidoto ideale per lunghe inverni freddi, qualcosa di Russia è famosa. Qui, in Michigan, è un vero piacere per noi vecchi che odio l'inverno.
La parola deriva dal Sbiten il SBIT verbo - a picchiarsi o per libbra. Le erbe e spezie sono a terra in un mortaio, e poi mescolati con miele o melassa. E 'lasciato fermentare per un breve periodo, e poi mescolati con acqua per fare una bevanda leggermente alcolica. Sostituendo l'acqua con un Cabernet Sauvignon rende bene per una bevanda più vivace, per essere apprezzato da tutti. E 'inoltre fortificato con brandy o vodka per una libagione più potente.
La ricetta di base per Sbiten:
3 1 / 2 tazze d'acqua
2 tazze di miele
3 bastoncini di cannella
2-3 bacche di cardamomo, grani, tostato e schiacciato
1 / 3 di terra cucchiaino di zenzero 1 cucchiaio di chiodi di garofano interi
2 peperoncini secchi (opzionale)
2 cucchiai di lamponi o marmellata di albicocche
Unire tutti gli ingredienti in una casseruola media e portare ad ebollizione lenta a fuoco medio. Sbattere continuamente per assicurare il miele è ben amalgamato. Togliere dal fuoco e lasciare a temperatura ambiente. Filtrare attraverso una garza liquido in un contenitore ermetico per la conservazione e conservare in frigorifero fino al momento di bottiglia.
Compro bottiglie da 750 ml Cobalt Blue utilizzando tappi di sughero dalla brewmeister locale di bottiglia qualcosa di simile Sbiten di presentare come un dono durante la stagione delle vacanze. Aggiungete un po 'di fantasia nastro, una capsula di stagnola per la bottiglia, e una scheda regalo. Per circa $ 8 USD hai un dono meraviglioso di presentare ad amici o colleghi di lavoro. Un caso di bottiglie blu cobalto è di circa $ 15.00.
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