Quando si tratta di degustazione del vino c'è sicuramente un sacco di galateo coinvolti, tuttavia questo è alcun motivo per diventare intimidito o scappare! Degustazione del vino è dove tutto il divertimento inizia per ogni vino ha la ' storia da raccontare ed il rituale di degustazione è l'unico modo per sentirlo mai!
Odore, sorseggiando, degustazione e bere! Il galateo in degustazione esiste perché il gusto dipende interamente dall'odore. Il vino ha così tanto da offrire le nostre papille gustative, così al fine di ottenere l'intera esperienza un breve rituale deve avvenire prima.
1. Colore - dare un'occhiata. Mostra del vino, esaminare il suo colore. Ogni vitigno mostrerà simili variazioni di colore, quindi questo sarà il vostro primo indizio nel determinare l'uva di destra. Per un sommelier o avid vino drogato, questo passaggio può dipingere un quadro più ampio sulla regione varietale, ed età del vino in questione, mentre anche preparare il partecipante per cosa aspettarsi. Come un dilettante tuttavia prendere un'immagine mentale, ammirare la bellezza che vede il vino e preparare al gusto!
2. Ricciolo – sono abbastanza sicuro che avete visto commensali agitando i loro bicchieri di vino almeno da qualche parte una volta. Questo passaggio è parte integrante l'arte di odore come vorticosi agisce come un catalizzatore per rilasciare il bouquet del vino. Un bouquet si riferisce all'odore complessivo del vino ed è anche conosciuto come "il naso". Dopo una bottiglia è aperto e versò richiede ossigeno al fine di sviluppare nel tesoro che doveva essere. Vorticoso incoraggia l'aerazione, consentendo più ossigeno di ottenere nel vino e rilasciare il bouquet. Così ottenere vorticoso!
3. Odore – questo passaggio è fondamentale nella degustazione del vino come il nostro senso del gusto è buona, tuttavia il nostro senso dell'olfatto è molto meglio, infatti mediamente una persona può sentire oltre 2000 diversi profumi! Odore di noi interessa anche quello che abbiamo gusto, quindi è importante prendere il tempo di annusare il vino prima di assaggiare. Si inizierà a notare molti profumi diversi che possono essere difficili da distinguere in un primo momento. Provare ad aprire alcune bottiglie diverse di vitigni bianchi o rossi vitigni e l'odore di ciascuno. Notare le differenze tra di loro. Non è odore come un frutto particolare o la Spezia? Fa è odore di bruciato o come catrame? Forse gli odori legnosi o nocciola? Praticando è meglio in grado di determinare diverse caratteristiche del vino e naturalmente essere in grado di determinare subito il vitigno.
La parte ultima e altrettanto importante sentente l'odore di vino è di identificare se il vino è "off" o in altre parole cattive. Vino, come la maggior parte del tutto, non è perfetto tutto il tempo. Un naso che riflette l'odore umido di una cantina ammuffita è un segno sicuro di un "vino sa di tappo". Questo è l'errore più comune trovato in vino causata da contaminanti chiamato TCA che si trova principalmente in tappi di sughero, ma può anche risiedere in botti di legno, muri e travi. Purtroppo questa brutta piccola impurità può causare un sacco di danni. Quindi utilizzare i sensi per rilevare il vino sa di tappo e prendere la vostra bottiglia danneggiata torna a dove è stato acquistato per un rimborso!
4. Gusto – questo non è uno spunto per bere! Questo significa semplicemente prendere un sorso e tenerlo in bocca per almeno un istante. Abbiamo migliaia di papille gustative in tutta la bocca, quindi ha senso per consentire al vino di trovare quasi tutti! Spostare il vino tutto intorno alla bocca in modo che raggiunge le guance e la gola. Si noti come il vostro palato reagisce alla sostanza. Durante la degustazione del vino, considerare quanto segue per determinare le caratteristiche.
Crostata di acida: È determinata ai bordi della lingua e retro della gola di solito segnalazione acidità.
Dolce: Vivrete questo gusto immediatamente se c'è qualche zucchero residuo nel vino come dolcezza è determinato sulla punta della lingua.
Amaro: Questo gusto è determinato nella parte posteriore della lingua.
Peso: Sentito al centro di lingua e intorno le gengive. Luce o full?
Tannino: Sensazione di astringenza molto sentita in tutta la bocca soprattutto i denti e gengive. Esso spesso cappotti le papille gustative rende difficile rilevare la frutta.
La finitura
Se si decide di inghiottire o sputare fuori il degustatore, essere sicuri di prendere un po' di tempo per rivedere l'intera esperienza con questo vino. Processo davvero il viaggio al fine di garantire la sua ' storia in vostro record mentale. Porsi alcune domande e prendere alcune note di degustazione, se ti piace: che cosa ha fatto questo vino mostrarvi? Vi è piaciuto? Che cosa ha fatto come/antipatia su di esso? Era ben equilibrato? Un vino ben equilibrato non è troppo di un gusto, sapore o sensazione; è giusto!
Inoltre è consigliabile prestare attenzione a come lungo la ' presenza dura in bocca. Questo è noto come la lunghezza del vino. Un grande vino può durare per diversi minuti!
Come qualsiasi sport o hobby, la pratica rende perfetti; più si gustare la conoscenza più che otterrai su questo argomento di tempra.
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