Caffè - parole e sapori

Oggi esistono decine di caffè infusi, miscele, arrosti e nei paesi d'origine. Ma rendendo il senso della varietà è più di un esercizio intellettuale - è un'avventura di degustazione!

Gourmet

Questo termine significa tutte le cose a tutte le persone. Spesso è solo un altro nome per nulla tranne quello che si trova nella navata della drogheria. Ma non deve essere completamente priva di significato. Come è possibile distinguere veramente cibo gourmet da junk food, caffè gourmet può essere il vero e proprio articolo.

Spesso mescolato con spezie o sapori di frutta, gourmet gamme di caffè da quello trovato presso negozi di caffè di specialità per il fagiolo veramente superiore da siti on-line. In ogni caso però, se mescolato con cioccolato o cacao, arance o banane, o semplicemente fatti da un fagiolo molto fine isola delle Galapagos, i buongustai sono rare e la deliziosa.

Organici

Piantagioni di caffe vedere i rischi e i benefici di fagioli senza l'aiuto di concimi e pesticidi artificiali in crescita. Anche se più costosi concimi organici e biologici dei parassiti di controllo metodi possono contribuire a produrre un fagiolo alto nel sapore e a basso contenuto di residui.

Il risultato è solo un esempio, una miscela peruviana crescere nelle Ande. Coltivato con metodi sviluppati da secoli il popolazione autoctona, la birra è leggermente acida ma pieno di sapore.

Caffè espresso

Espresso è nient'altro che un metodo di fare il caffè, indipendentemente dal fatto il macina caffè utilizzato. Ma tradizionalmente e per buoni motivi, espresso più spesso fatta con arrosti più scuri. Il tempo di tostatura più riduce l'acidità e tira fuori tutto il sapore ricco degli oli fagiolo.

In genere prodotta dalla francese o italiano arrosti finemente macinato, poi miscelato con acqua calda ad alta pressione e a vapore, il risultato è una birra inebriante. Caffè espresso è stato progettato per coloro che amano il loro caffè di annunciarsi con coraggio.

Non torrefatto o 'Verde'

Secoli prima che fosse inventata la bevanda di caffè, i medici consigliato succhiare il chicco di caffè per gli scopi di salute. Data la gamma di condizioni, i risultati sarebbero dovuto sono stati mescolati. Oggi, fagioli verdi sono vendute per mantenere freschi in un pacchetto conservante naturale oli e altri composti.

I fagioli sono venduti 'verde', cioè crudi, con l'aspettativa che sarà infine tostate prima di essere la terra e il risultato viene usato per una bella tazza.

Miscele

Nei giorni scorsi, 'blended' significava 'mescolato con latte'. Oggi può significare qualsiasi combinazione di fave, o fagioli e altri prodotti biologici.

Come vini pregiati sono spesso fatti da una miscela di uve di diversi tipi, a volte anche di regioni diverse, blended caffè sono il risultato dell'associazione di Macina da una varietà di fagioli. Il bilanciamento del corpo con acidità è solo uno degli obiettivi.

Centrale e Sud America sono spesso mescolati insieme, anche nella fase di fagiolo, per fare un infuso inebriante dall'America Latina.

Il passo successivo era quello di creare il Mocha Java, una miscela di un terzo dello Yemen Mocha con due terzi Java Arabica dall'Indonesia. Miscele più esotici possono variare da fusione etiope con Tanzanian Peaberry a miscelazione turco con Marrakech marocchina.

Bon cafetite!