Caffè, la birra, che ha bisogno di più di metà delle persone del mondo di calcio iniziare la giornata. Vi siete mai chiesti circa le origini di questo umile, ma oh così importante Coppa di gioia e di come essa atterrò fino sullo scaffale nel vostro negozio di quartiere? Sai anche che ogni giorno ci sono circa 400 milioni di tazze del caffè consumato in tutto il mondo? Tutto è cominciato circa due mila anni fa e oggi ha un mercato dove l'output come una merce è un secondo vicino al petrolio nel valore del dollaro.
Caffè di per sé ampiamente viene classificato in due tipi principali - l'Arabia che ha cominciato della penisola arabica e la Robusta che ha due volte la quantità di caffeina. Oltre a questo ci sono varietà di fagiolo di almeno una dozzina in esistenza oggi. I fagioli sono rosso o verde in tipo e qui il rosso è conosciuto per aroma più alto e più basso tenore di acido ed è questo tipo che viene utilizzato per rendere alcuni dei caffè più fini del mondo.
La bacca di caffè o 'ciliegio' com'è chiamato, non è di alcun valore di sé, ma sì, il fagiolo all'interno di esso, che è quello che ha tutta l'importanza attribuita ad esso. È questo fagiolo che è invecchiato, arrosto, al suolo e poi inviato per la birra. Il prelievo è fatto di lavoratori che prendere alcuni cesti al giorno e devono essere abili nel separare il rosso dai fagiolini. Questo ha un ruolo molto preciso nel prodotto finale. Il momento della raccolta di questo ciliegio è della massima importanza come deve essere fatto quando la bacca va dal verde al rosso.
Una volta scelto, il frutto subisce un processo di essere imbevuto, raschiato e lucidato meccanicamente e il fagiolo è poi lavato affinché nessuna carne del frutto rimane. I fagioli che sono il risultato di questa fase di fermentazione sono poi secchi su calcestruzzo di grandi dimensioni o superfici di roccia fino a loro gocce di contenuto d'acqua di circa il 12 per cento. Questo è seguito dall'ordinamento dei fagioli basati sulla dimensione e colore. Dopo la lucidatura per rimuovere qualsiasi residuo della pelle sono quindi inviati per arrostire o tenuti all'età da tre a otto anni. Torrefazione avviene a circa 400 gradi Fahrenheit dove i fagioli espandono quasi raddoppiare le loro dimensioni, poi crack e girare il colore marrone come l'olio all'interno viene secreto fuori. Questo olio è da dove viene la differenza nel sapore di base. Post la tostatura, i chicchi sono de-gasati che significa che le fave producono un sacco di anidride carbonica e questo viene rimosso in onda fuori o comprimendoli in sacchetti di semi permeabili per la spedizione.
Nella fase di torrefazione, un sacco di tecniche in-House sono stati sviluppati che rappresentano fondamentalmente la differenza di sapori. Caffè in Kenya o Java gusteranno così diverso dal dire qualche altro paese. A livello di macinazione ci sono ancora un sacco di differenze di stili e i risultati di questi stili. I turchi pestare i fagioli in una consistenza farinosa utilizzando un mortaio e un pestello e in alcuni altri luoghi il grinder 'burr' schiaccia i fagioli per un granello di dimensione regolare e ancora altri tritare i fagioli per una dimensione meno omogeneo utilizzando un elicottero.
O bollito è in realtà la finale di Coppa che si ottiene, che significa acqua calda viene versato e i motivi sono autorizzati a stabilirsi o è preparato a pressione, che si riferisce al tipo di caffè espresso dove non abbastanza bollito acqua calda viene versato attraverso il terreno a pressione molto alta o quindi è il terzo modo di percolazione dove acqua calda gocciola sul parco e viene filtrata o altrimenti si è immersa come tè, ma le borse tendono ad essere più grandi.
Così ci che avete il viaggio del caffè dalla piantagione alla tua tazza e con ricerca arrivando con i benefici di bere il caffè, facciamo brindare alla Coppa che applausi!
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