Un moderno rinascimento dell'enologia in Italia sta facendo gli amanti del vino e critici di alzarsi e prendono atto. Nel XX secolo, vino in Italia significava frequentemente qualità a basso costo, a basso e alte volume-pensa paglia coperte bottiglie-con poco per eccitarsi. Tuttavia, le cose sono cambiate negli ultimi 25 anni e grazie a nuove leggi ulteriori che regolano i vignaioli italiani, lo standard di viticoltori in quel paese sta raggiungendo nuovi livelli di eccellenza.
Oggi, l'Italia è visto come uno dei più prolifiche e versatile regioni vinicole del mondo-con oltre 100 ufficiale vitis vinifera vines - e migliaia di varietà di uve. Vini italiani sono cibo a prezzi accessibili, con molti dei vini disponibili nei negozi al dettaglio di specialità e amichevole. Vitigni rossi italiani offrono una piacevole alternativa al Cabernet California e Merlot. Sangiovese è l'uva del Chianti Classico che proviene dalle colline della Toscana nell'Italia settentrionale, e nelle mani di un enologo di talento, questo vino rosso può essere assolutamente elegante. Guardare non più lontano rispetto la cucina dell'Italia per trovare la corrispondenza perfetta per il Chianti. Provare la pasta pomodoro (o qualsiasi salsa rossa), pizza e arrosto di agnello con questa bella rossa.
Il grande Barolo, fatto dall'uva Nebbiolo coltivata in Piemonte, è il re dei vini rossi in Italia. E se Barbaresco è rari e costosi, questi grandi cannoni rossi sono i candidati di cantina di premio, con almeno 5 (se non 15) anni di pazienza necessaria prima che i vini maturano per una ricchezza divina. Boutique vino rivenditore www.personalcellar.com ha solo una limitata fornitura del 1999 Barolo Cordero di Montemezolo, al prezzo ($ 40). Questo è un grande valore da uno dei migliori annate dell'ultimo decennio. Se la pasta e pizza sono sul vostro menu di questa settimana, provare il 2000 Il Mandorlo Chianti Classico ($25) da un altro grande annata. Esso viene miscelato con un po ' cabernet e merlot, per creare un vino lussureggiante, bocca di riempimento con appena al punto giusto per bilanciare salse di pomodoro - e non rompere la banca mentre ancora impressionare i vostri ospiti.
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