Tuesday, January 22, 2013

La corretta manutenzione del vino

Il corretto servizio del vino inizia non appena si porta a casa. Come si gestirlo, memorizzarlo, aperto e versarlo è tutta una parte del vino servizio protocollo. Il vino è solo il risultato di un viaggio lungo e delicato che può richiedere molti anni per perfezionare. Così il prossimo tempo tuo oscillante e ondeggiando la vostra bottiglia di vino intorno come un giocattolo, considerare il suo viaggio, trasportarlo con attenzione e ovviamente dargli un posto comodo per riposare.


Archiviazione


Vino deve essere conservato sul suo ' lato in un luogo fresco e idealmente a 55 gradi vino F. riporre in un luogo a temperatura maggiore farà sì che il vino di età ad un tasso aumentato.


Temperatura di servizio


La temperatura per cui vino deve essere servito a è anche verso il basso per una scienza come determinate caratteristiche possono essere rilevate solo a determinate temperature. È fin troppo comune per avere vino bianco servito ad una temperatura che è troppo fredda. Sopra agghiacciante cause vino al vino di essere "stretto" o troppo freddo per correttamente l'esperienza così fatevi un favore e seguire queste linee guida generali e provare a sperimentare ogni vino la strada era destinata ad essere vissuta!


Vino vitigni - temperatura di servizio ideale


Spumanti, Champagne - 45 gradi f / 7 gradi C
Accendino corposo bianchi; Riesling, gewürztraminer, sauv.blanc - 45-50 f / 7 – 10 C
Med, corposo bianchi; Viognier, Semillon, Chardonnay - 48-50/8 – 10 C
Rossi più leggeri; Gamay, sangiovese, pinot nero - 55-60/13 – 16 C
Rossi med, completo; Merlot, miscele di Bordeaux, cabernet sauv - 60-65/15 – 18 C


L'apertura


Suppongo che potrebbe essere difficile da gustare se non potete aprire la bottiglia! È facile, ma prima è necessario l'utensile adeguato. Non fatevi ingannare con tutti questi aggeggi apertura vino oggi che tentano di semplificare una procedura già semplice. Acquistare ciò che è chiamato un cavatappi 2-fase; uno strumento indispensabile per tutti i camerieri. Utilizzando il coltello del vostro cavatappi è sufficiente rimuovere la pellicola sulla bottiglia. Tagliare intorno alla parte inferiore del labbro della bottiglia per una rimozione facile e pulita il foglio. Mirare il punto della vite al centro del sughero e premere verso il basso e iniziare a girare. Continuare a girare fino a quando non solo l'ultimo mezzo Twist finale rimane visibile. A questo punto collegare al primo stadio dell'utensile sul labbro della bottiglia e utilizzare il manico come una leva per sollevare lentamente il tappo dalla bottiglia. Una volta che la maniglia è estesa quasi verticalmente, utilizzare la 2 ° tappa dello strumento per rimuovere completamente il tappo.


"Lividi" - tirando il tappo dalla bottiglia che crea tutti i POP familiare! Se l'etichetta corretta è importante per voi, questo "POP" è effettivamente una risonanza indesiderabile come lividi il vino. Al fine di impedire che ciò accada, sollevare delicatamente il tappo dalla bottiglia mentre piegando il sughero sul lato. Questo permette all'aria di fuoriuscire il lato del collo della bottiglia, contribuendo a ridurre la possibilità di un POP!


Se vi capita di rompere il sughero, non spaventatevi! Accade facilmente, soprattutto con i vini più vecchi. Semplicemente rimuovere la porzione rotta del sughero dal vostro cavatappi e ricominciare da capo. Tranne questa volta posto la vite contro l'interno del collo della bottiglia e inserire la vite spingendo contro il lato della bottiglia e lentamente in sughero rotto. Tenere saldamente il collo della bottiglia e quando il cavatappi ha penetrato il sughero da pochi giri, tirare lentamente il tappo!


Vetreria


Ci sono 1 milione di opzioni disponibili quando si considerano i bicchieri per il vino, tuttavia in ordine per il vino veramente brillare; vetro trasparente o cristallo è l'unico modo per andare. È importante vedere il vino sta per godere, così non mascherarla con un materiale colorato.


I principali produttori di bicchieri oggi hanno ottenuto questo soggetto fino a una scienza, con successo creando bicchieri specifici palato per incoraggiare l'esperienza di degustazione ottima. Ogni vino vitigno viene vissuta meglio quando presi da un vetro che permette al vino di respirare correttamente. Sebbene vorticoso e decantazione anche aiuti in aerazione, il vetro usato può anche contribuire alla corretta aerazione pure. Reidel è il leader in questo settore creando cristalleria favolosamente sexy con solo vitigni in mente. Questa azienda crea un bicchiere diverso per quasi ogni libagione!


La vetreria necessaria necessaria per ogni casa è un bicchiere di vino bianco semplice, che in genere ha una circonferenza minore rispetto a un bicchiere di vino rosso che è abbastanza un po ' più grande. Un set di champagne flutes è altamente raccomandato come bene.


Il vostro vetro rosso o bianco dovrebbe ospitare circa 10 – 12 once di vino, tuttavia, un bicchiere di vino non deve essere riempito mai superiore a metà strada. L'idea è di lasciare spazio sufficiente per il vino a muoversi quando vorticoso. Il vino non si respira bene se il vetro è riempito più in alto di metà strada.


In sintesi, il vino è una sostanza delicata che deve essere sempre trattata con grande cura. Riporlo accuratamente e mostrando in grandi bicchieri è davvero tutto quello che chiede il vino!

No comments:

Post a Comment