La California è uno stato che produce il 90% di tutti i vini negli Stati Uniti, e i vigneti a nord, a Sonoma e Napa, sono tra i più famosi in tutto il mondo. Tuttavia, non hanno i vigneti di qualità solo nello stato. I vini di cantine California meridionale più giovane sono un pari pari ai loro cugini del Nord.
La maggior parte del vino in California meridionale è prodotto in due aree, i vigneti di Santa Barbara, 100 km a nord di Los Angeles e quelli nei pressi di San Diego, 100 km a sud della città. Entrambe le aree sono stati profondamente coinvolti nella crescita dell'industria del vino in California, un'industria che ora le navi oltre 450 milioni di litri di vino un anno negli Stati Uniti e altri paesi.
Vigneti di Santa Barbara
Le montagne costiere est-ovest posizionamento crea le valli che si aprono sull'Oceano Pacifico. Il flusso di nebbia e brezze che derivano da questo po ' di geografia fortuita di produrre le condizioni perfette per le varietà a livello mondiale di vino che sono l'orgoglio di Santa Barbara. Il clima moderato produce le condizioni più favorevoli che hanno bisogno di uve per zucchero ottimo e livelli di acidi. Ci sono anche diversi "micro-climi" vicino la costa del Pacifico e le montagne di Pala Mesa.
La costa di cinquanta miglia da punto concezione a Rincon forma la più lunga costa est-ovest sulla costa occidentale. Qui i vigneti crescono su tutto e tutti, da dolci colline alle valli eccezionalmente calde, dove le temperature estive raggiungono spesso 100F o C. 38 Questo clima permette i vintners a lavorare durante le quattro stagioni: la potatura e diserbo è fatto durante l'inverno, di nuovo impianto inizia in primavera, gestione baldacchino in estate e infine la raccolta annua in autunno. Questa zona ha un clima paragonabile alla valle del Rodano in Francia, e i viticoltori hanno risposto allo stesso modo. Un particolare vigneto è situato su una collina 1.000 metri sul livello del mare, con esposizione nord ideale che lo rende il luogo ideale per i vitigni Rhone che sono cresciuti qui.
Ci sono un'abbondanza di uva europea: Chardonnay, Pinot bianco, Pinot Gris, Sangiovese e Syrah. Questa diversità è reso possibile dal grande numero di micro-climi della regione. Ad esempio, il clima fresco Chardonnay fa bene a causa della neve occasionale sulle montagne. Al contrario, il Syrah calore amorevole prospera in micro-climi più caldi. I viticoltori hanno preso anche la sfida audace di crescita difficile Pinot Noir, un vino risonante con aspetti di fragola e a base di erbe.
Mentre non c'erano quasi nessuna vigneti nella Contea di venti-cinque anni fa, oggi l'industria del vino è un business di 100 milioni di dollari. La Valle Santa Ynez e Santa Maria da solo è cresciuto a 8.000 ettari coltivata nei venti anni tra il 1975 e il 1995. Tra il 1995 e il 2000, il numero saltato a 18.000. Oggi ci sono oltre 21.000 ettari di questi vigneti e metà delle uve sono stata spedita a viticoltori di fuori della Contea.
Temecula
La rivalità tra nord e Sud California culturale si riflette anche nel settore del vino. Questo è un settore giovane qui; la maggior parte dei vigneti del sud non esisteva 20 anni fa. I primi vini sono state prodotte in Temecula nel 1971.
Ventidue km dall'Oceano Pacifico, il 1.400-piede Temecula altopiano è situato tra cime della catena montuosa costiera. La brezza del pomeriggio soffia via lo smog e il microclima unico nella zona beneficia di una maggiore intensità solare rispetto a Napa Valley.
I vigneti di Temecula vengono mantenuti umidi da grandi falde acquifere sotterranee. Il terreno si è elevato in granito decomposto. Questo aiuta il drenaggio e mantiene il terreno libero della Fillossera, un insetto invasivo che ha distrutto un gran numero di vecchie regioni vinicole europee. Resta ancora un problema oggi.
Stretta è vigneto Shadow Mountain. Situato nelle montagne sopra San Diego, questo è il più alto vinery in California a 4.400 metri sopra il livello del mare.
Tutte le uve crescono in Temecula, tra cui Chardonnay, White Rhône, Syrah, Grenache, Cabernet e il Nebbiolo italiana, che è raccolto alla fine novembre. La regione produce un vino con un carattere fruttato, in contrasto con la legnosità che trovate in altre annate in California.
L'uomo religioso della missione di San Juan Capistrano era i primi viticoltori nel sud della California, e dopo 200 anni, l'industria è ora in piena fioritura. Grazie alla collaborazione tra scienziati di vini e vignaioli, i 1.800 ettari di vigneti commerciali della California del sud sono più successo che mai.
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