Questo ringraziamento, servono A Turducken e delizia i suoi ospiti

Ogni anno al giorno del ringraziamento, la mia famiglia discute quello che faremo per la cena del ringraziamento. Alcuni di noi sono tradizionalisti, che rabbrividisco al pensiero di tutt'altro che tacchino con tutte le guarnizioni. Gli altri sono più avventurosi - soprattutto me, dal momento che ha fatto non crescono negli Stati Uniti e io non sono obbligato a ricordi del passato del ringraziamento. Io sono sempre pronta a provare qualcosa di nuovo, e (molto alla furia dei tradizionalisti) credo che il ringraziamento è un grande momento di sperimentare con il menu.

E così avvenne, l'anno scorso, che ho vinto la lotta sul menu del giorno del ringraziamento e, con l'approvazione riluttante dei membri della famiglia tradizionali, è stato dato un libero sfogo in cucina. E che è come il giorno del ringraziamento "turducken" ha cominciato.

Che cosa è un "turducken" dici? Era piuttosto un compito, ma ben vale la pena. Ho iniziato il mercoledì prima del ringraziamento con l'acquisto di una Turchia organico 12 Libbra, un'anatra 6 Libbra e un pollo fresco 3 Libbra. Disossate attentamente ogni uno lasciando intatta la loro struttura. È necessario tagliare con attenzione, soprattutto la Turchia, se si vuole un look naturale.

Ho fatto un ripieno di frattaglie di tutti e tre, aggiungendo alcuni salvia, timo, albicocche secche e Grand Marnier. Ho avuto un po ' Grand Marnier... (non consigliato se siete under 21!). La prima cosa da fare è stabilire la Turchia fuori, sul lato della pelle, aperto. Poi mettere giù uno strato uniforme di ripieno, attento a non andare troppo vicino ai bordi. Successivamente, depongono aprire l'anatra pelle-lato giù destra sopra lo strato di ripieno. Esso è più piccolo, quindi si può mettere un buono strato di ripieno su di esso. Basta ripetere il processo con il pollo.

Ora, la parte difficile... Attentamente avvolgono la Turchia torna nella sua forma originale, legando insieme le cosce, il petto e il posteriore. Si coprire e cuocere lento e basso fino a quando il
temperatura interiore è 165F. Essere sicuri di Imbastire spesso e rimuovere il grasso pure. L'anatra è abbastanza grasso. Congedo che e coperto fino a quando l'ultima mezz'ora o giù di lì. È possibile rimuovere il foglio e lo
si accende un bel marrone dorato. Lasciate riposare per una mezz'ora prima di intaglio. Si consiglia di riposare un po ' te,
anche.

La grande sorpresa arriva al tavolo quando vi levate in piedi con orgoglio a scolpire il 'Turchia'. Usando un coltello seghettato tagliare attraverso di essa come una pagnotta di pane. Vostri ospiti gasp, chiedendosi che cosa è accaduto. Che cosa è questa cosa di cui prima di loro? Quindi, sono trattati per un pasto che non hanno mai immaginato prima e una nuova memoria di ringraziamento che durerà tutta la vita. (E forse diventare una tradizione propria!)