Quando stavo crescendo, amavo il sapore della salsa barbecue. Ho mangiato su tutto da hamburger di anelli di cipolla. Molto al disappunto di mia madre, salsa barbecue abbellito il nostro tavolo da pranzo ogni notte. Lei davvero non piaceva il fatto che io slathered tutti della sua buona cucina con salsa barbecue, ma credo che ha pensato che è stato un bene che stavo pulendo il mio piatto anche se imbevuto di mia cena in salsa di farlo.
Come sono entrato nell'età adulta, sono diventato un po ' più discriminante quando si trattava di salsa barbecue. Amavo ancora il sapore e salsa barbecue è stato il mio preferito dip di scelta per patatine fritte, ma il mio palato è diventato più convenzionale, quando è venuto al mio uso di salsa barbecue. Mi è piaciuto di tuffare la mia bistecca in esso o fare da forno pollo imbastita in salsa bbq hickory bello.
Con il mio amore di qualsiasi carne cucinata con salsa barbecue, era inevitabile che alla fine mi visita il sud. Il sud è la capitale mondiale del barbecue. Avevo sentito parlare il mondo famoso barbecue nel profondo sud e la mia bocca annaffiato in anticipo come ho confezionato i miei bagagli. Ho provato a fare una piccola ricerca per scoprire dove è stata servita la migliore salsa bbq. Ognuno mi ha detto che dovevo provare un panino maiale tirato e lavarlo con sudore tè se ho voluto sperimentare il vero barbecue del sud.
Il giorno che sono arrivato nello stato dell'Alabama, in bundle per il barbecue in comune più vicino. Si potrebbe sentire l'odore la carne cottura un miglio di distanza, e come ho tirato nel parcheggio, respiravo profondamente del profumo eccitante. Ho avuto il mio salviettine umide. Ho avuto una maglietta di ricambio. Ero pronto per la salsa barbecue aperto e un mucchio di maiale tirato. Messo il mio ordine e atteso con impazienza per la mia cena arrivare. Quando la cameriera posto davanti a me, preso uno sguardo e ha detto che lei aveva fatto un errore.
'Non c'è alcuna salsa barbecue sul mio maiale.' Ho spiegato.
La cameriera solo rideva come lei mi versò un bicchiere di tè freddo zuccherato. 'Darlin' che è vero meridionale bbq. Non utilizziamo la salsa barbecue. Il segreto sta nel come si cucina la carne, non vogliamo rovinare per annegamento e.' Lei ha visto il mio disappunto e mi ha portato qualche salsa bbq in bottiglia sul lato. Ho fatto provare il suo tradizionale maiale tirato meno la salsa barbecue ed era buona, ma per me, ha un sapore tanto più familiare quando io e slathered con la mia salsa preferita.
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