Se sei un amante del caffè, forse è tempo per imparare a macinare il proprio caffè. Se non hai il minimo indizio di dove cominciare, questo articolo è per voi! Per cominciare, ci sono due tipi principali di macinadosatori sul mercato oggi: bava smerigliatrici e smerigliatrici lama.
Smerigliatrici lama macinare in modo non uniforme e senza coerenza in grind. Poiché esistono impostazioni sulle unità di macinazione lama, fondamentalmente si macinare fino a raggiungere la grossolanità o la finezza che è necessario. Il macinino a lama provoca elettricità statica e tende a rendere il processo un po' disordinato se non sono abituato a farlo.
Smerigliatrici Burr, d'altra parte, macinare i chicchi in modo uniforme e sono molto più puliti e più facile da usare; soprattutto se stai solo imparando. Smerigliatrici Burr sono le impostazioni che consentono di scegliere un'esatta dimensione uniforme e coerenza. Essi sono spesso raccomandati per macina caffè espresso, ma può essere utilizzati anche per altri tipi di macina pure.
Se siete preoccupati per il prezzo, smerigliatrici lama sono il più economico dei due e vendono per circa $20 ciascuno. D'altra parte, burr grinders costano spesso fra $60 a $125. Il denaro extra per il macinacaffè sarebbe speso bene poiché si sarebbe ottenere una tazza di migliore qualità di caffè e la pulizia potrebbe essere più facile e veloce!
Ogni metodo di erogazione caffè richiede una dimensione diversa macinatura. Caffè filtro, ad esempio, richiede una macinatura di medie dimensioni. Caffè espresso richiede una macinatura fine. La stampa francese richiede una dimensione molto più grande di macinare. Di seguito è riportato un orientamento generale che descrive il requisito di base macinare per l'uso in macchine da caffè:
Macinatura grossa:
Macinatura grossa è utilizzato in una caffettiera. La caffettiera bolle l'acqua e le forze sopra il terreno in un filtro metallico che ha i fori in esso. Questo macinare non sarebbe consigliabile per un sapore ottimale, come esso over-extracts oli amari e acidi.
Macinatura medio-corso:
Macinatura medio-grossa è utilizzato in una stampa francese o la caffettiera di metallo pasticcio che ha filtri oro o acciaio inox. Queste caffettiere forza motivi a fondo i contenitori dopo macerazione della miscela acqua/motivi per diversi minuti. Non raccomandato per un sapore ottimale perché over-extracts acidi e oli amari ed è un cattivo percolatore. Tuttavia, è una buona scelta se vi piace una birra forte e non mente un po ' di sedimento.
Macinatura medio:
Macinatura media è utilizzato in drip coffee makers. Queste macchine per il caffè versare l'acqua sopra il terreno in un filtro di fondo piatto. Potrebbe essere necessario sperimentare con la macina, se si usa la macchina elettrica, come questo è l'unico modo per controllare l'estrazione.
Macinare bene:
Macinare bene è utilizzato in macchine da caffè espresso, che sono considerati il più efficiente metodo di fermentazione.
Macinatura finissima:
Macinatura finissima è utilizzato in vasetti sottovuoto o alcune più vecchie macchine Espresso.
Al fine di ottenere un'estrazione ottimale per il vostro divertimento caffè, macinare il caffè in grani correttamente è la chiave. Appena macinare il caffè prima della birra è uno dei passi più importanti per una grande tazza di caffè. Basta ricordare, i chicchi di caffè deve essere macinati non più di due minuti prima dell'inizio della produzione della birra.
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