Il terroir è un gruppo di vigne o vigneti dalla stessa zona che hanno un terreno comune e clima. E in nessun luogo, diverso da quello di Borgogna in Francia, è tenuto così affettuosamente.
Borgogna è una regione situata in Francia, che esperienze amari inverni freddi abbinata con belle estati calde centro-orientale. È la casa di 1,6 milioni di abitanti.
Borgogna (Bourgogne) è famoso in tutto il mondo per i suoi vini. Spanning oltre 31.500 chilometri quadrati (oltre 12.000 miglia quadrate), con una striscia di 360 km (225 miglia) allungamento 100km (60 mi) a sud di Parigi, giù da a sud di Digione a nord di Rhoône, case 99 differenti denominazioni di vini.
Che vanno dalla vibrante Pommard rosso e Corton a Beaune il medio — per i bianchi frizzanti, il secco Chablis o Chassagne Montrachet, oltre 180 milioni di bottiglie di alcuni dei vini multe sono realizzate in questa regione.
Come una conseguenza della rivoluzione francese i vigneti appartenendo a monasteri erano rotti fino a piccoli appezzamenti – che esistono ancora oggi.
Il vino di qualità migliore, designato come "Premier Cru" – è disponibile da 600 dei vigneti della regione mentre 33 di loro è credito per produrre i vini ancora più eleganti "Grand Cru". Tra questi i più rinomati sono Montrachet e Chambertin Clos Vougeot.
Fatto da uve pinot noir, i vini rossi Bordeaux gusto migliori con Boeuf Bourguignon o fagiano. D'altra parte un Chablis o loro vini bianchi frizzanti andare meglio con nulla da Gamberoni al formaggio di capra.
Il famoso Chablis chiamato vino bianco deriva il suo nome da un villaggio dello stesso nome. Queste sono bianchi secchi con un'acidità che rinfresca. Le uve Chardonnay speciale prosperano in calcare che è stata resa più ricca con resti di fossili.
Come accompagnamento di agnello o pollo alla griglia, la scelta migliore è il mondo fruttato al gusto, che reso famoso Beaujolais dal vitigno Gamay. Queste uve crescono in calcare di granito.
Il sempre popolare e delizioso rosso è coltivato in Volnay ultimi 8 secoli. Le uve sono Pinot nero coltivato attraverso 600 acri che è responsabile nella produzione di 1,3 milioni di bottiglie di questo vino incredibile che ha i sapori di lamponi e di viole.
E poi c'è Meursault, situato nelle vicinanze, famosa per le sue etichette Premier Cru dei vini bianchi più raffinati. 2,5 milioni di bottiglie dei migliori vini, Chardonnay, ovunque tra 3 a 15 anni di età è cresciuto in poco più di 1000 ettari. Pesce in salsa bianca andare molto bene con questo vino con i suoi sapori di mandorla e mela.
Ma che cosa fa ancora la notizia è il Pommard rosso con il suo sapore tannico e virile, messa in scena di un ritorno dopo molti anni di declino. Da soli 780 ettari di Pinot nero coltivate in argilla calcarea e rosso sono prodotte 1,8 milioni di bottiglie di questo vino con i sapori di amarena e ribes nero. Ottimo con la cacciagione selvaggina e arrosti di carni rosse con Livarot formaggio va, queste età da 5 a 15 anni.
Qualunque sia il vostro palato bisogno, c'è poca possibilità di tornare a casa deluso con un Borgogna.
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