Avete mai preso il tempo di leggere la sezione nutrizione sulle confezioni di tagliatelle? Ha fatto mai rendersi conto che non c'era così tanto sodio in tagliatelle! Ovunque può variare tra 800 mg di modo oltre 1000 mg. Tenete a mente che il nostro apporto di sodio suggerito non dovrebbe essere più 2.300 mg. Per coloro che soffrono di ipertensione arteriosa e l'ipertensione, l'assunzione di sodio non dovrebbe andare oltre 1.500 mg.
In media, gli americani mangiamo 3.300 mg di sodio al giorno perché è in tutto ciò che abbiamo di sale mangiare: pane, formaggio, fast food, zuppa e anche cereali. Non più del 10% di sale viene dalla saliera, e solo il 10% di sale viene naturalmente negli alimenti. Ciò significa che il restante 80% è solo dalla lavorazione.
L'American Medical Association (AMA) ha deciso di avvicinarsi al governo, così come l'industria alimentare per ridurre i livelli di sale negli alimenti trasformati – che è praticamente qualsiasi cibo confezionato. L'American Medical Association raccomanda che la Food and Drug Administration (FDA) dovrebbe limitare la quantità di sale ammessi negli alimenti. Inoltre, l'AMA ha chiesto la FDA per rimuovere lo stato di sale come una sostanza che è considerata di essere sicuro e ritengono sale come un cibo additivo. Se la FDA sono stati ad ascoltare l'AMA, avrebbero rapidamente trovare un sostituto per l'additivo e rinforzatore di sapore.
il FDA non ha richiesto mai commento, ma l'organizzazione ha detto che sono aperte per un'udienza sulle questioni di salute di apporto di sodio ad alta. Ci sono state anche discussioni tra l'Istituto di sale (non pensavo che c'era una cosa del genere, hai fatto?) e il dipartimento di salute e servizi umani (DHHS). L'Istituto di sale ha spinto per il DHHS finanziare uno studio esauriente circa gli effetti sulla salute di sale. Ma non è qui nessuna parola per quanto riguarda se sarà condotta quello studio o non. Finanziamento è davvero un fattore decidente globale. Il centro per la sicurezza alimentare e nutrizione applicata (CFSAN) ha avuto loro budget tagliato da 47,6 milioni a 25 milioni di anni. E il CFSAN è un'organizzazione dove si svolgono la maggior parte delle normative alimentari.
Molte migliaia di americani muoiono ogni anno a causa degli effetti di salute graduale che sono stati causati da diete di sodio ad alta. La FDA dice anche che hanno pagato attenzione alla questione sodio ponendo sodio sull'etichetta valore nutritivo e definendo prodotti sale Bassi. Così alcuni sono un po' stanchi di credere che la FDA è interessata a un'audizione, soprattutto dal momento che il centro per la scienza nell'interesse pubblico (CSPI) ha parlare di un problema di sodio negli alimenti trasformati più di 23 anni fa.
Oltre che l'AMA, altri gruppi come Istituto di medicina (Tatiana della National Academy of Science) e i governi nazionali, cuore, polmone e Blood Institute (NHLBI) hanno sapere per almeno 20 anni che un elevato consumo di salato può portare ad alta pressione sanguigna, ipertensione e contribuisce alla malattia di cuore (la n ° 1 causa di morte in America) e ictus (causa di morte America n. 3). il NHLBI ha condotto uno studio nel 2004 che ha concluso che potrebbero salvare 150.000 vite su base annua se livelli di sodio sono stati diminuiti da metà.
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