Il vino più popolare creato a Montefalco è Sagrantino. Vini della regione di Sangiovese risalgono all'epoca preromana tuttavia, era frati francescani che effettivamente introdotto uve Sagrantino vino nella regione dall'Asia minore. Oggi, Sagrantino può vantare circa i certificati di qualità DOC e DOCG, che ha ricevuto nel 1979 e nel 1992.
L'unicità del Sagrantino è che una particolare varietà viene creato utilizzando parzialmente essiccati di uve; Tuttavia, altre uve coltivate sono usate pure.
Versione secca di Sagrantino di Montefalco è un colore rosso granato con appena un morbido soffio di petali viola con un aroma di more di rovo. Il tasso alcolemico è compreso tra 13 e 15% e deve essere servito a temperatura ambiente per deliziare il vostro palato.
La varietà di Sagrantino creato con uve parzialmente essiccate è un vino corposo, che è liscia, speziato e caldo. Il tasso alcolemico è sempre 14% o più. Il colore di questa varietà di vino è anche un rosso granato.
Vino Sagrantino Passito è un altro favorito della regione Montefalco ed è il vino più antico e tradizionale della zona. Questo vino da dessert è creato utilizzando uve Sagrantino con tradizioni che sono state tramandate attraverso i secoli. Le uve sono pienamente mature quando vengono scelti per vino Passito. Essi sono posti su graticci in camere che sono molto ben ventilati quindi l'uva può asciugare lentamente e in modo uniforme. Andranno attraverso il processo di essiccazione per due mesi prima sono premuti e trasformati in un delizioso vino da dessert.
Vini Montefalco erano un tempo creati dai monaci e loro meraviglioso modo di creare tali vini squisiti esistono ancora oggi con l'aiuto delle uve Sagrantino che sono raccolte al momento giusto, invecchiate per la quantità esatta di tempo e poi pressate e trasformate in vino.
Altri vini prodotti qui sono Montefalco Rosso DOC e Montefalco Riserva DOC. Sono prodotti mescolando uve Sagrantino e Sangiovese. Questi sono molto buoni vini rossi.
Vini prodotti a Montefalco sono esportati in tutto il mondo, rendendo questa città molto famosa e conosciuta.
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