Monday, December 20, 2010

Fusione di cucina Cuisines Blended

Che cosa si ottiene quando si attraversa caldo cibo indiano con l'amore in inglese di pomodori e tutte le cose cremoso? Chicken Tikka Masala è una combinazione famoso pollo tikka e tikka masala.Chicken è un pezzo di carne marinato cotto in un tandoor, un forno indiano d'argilla e di carbone. Masala è comunemente sugo fatto di un qualche tipo di sugo di pomodoro o purea con la panna e vari spices.It indiano è tecnicamente un piatto delicato curry, anche se l'aggiunta di grandi quantità talvolta di tartrazina fa sì che il piatto di guardare spesso orange.In altre ricette, si può guardare qualsiasi cosa, da rosso ad arancione a verde.

Chicken Tikka Masala è forse il piatto più popolare indiano in tutto il mondo, e ha probabilmente replaced pollo tandoori come il fiore all'occhiello della cucina indiana, anche sulla stessa subcontinente, ha persino un musical scritto canto suo praises.In il solo Regno Unito, Marks & Spencer, la catena inglese di fama, afferma di vendere 18 tonnellate a settimana di pollo Tikka Masala Panini, mentre 23 milioni porzioni di un anno vengono venduti a ristoranti indiani. Sainsbury's, un altro dettagliante, vende 1,6 milioni piatti di ogni anno, e le scorte di 16 prodotti differenti che contengono ciò che è affettuosamente conosciuto come CTM.10 tonnellate al giorno vengono prodotti da prodotti mezzogiorno per poi essere venduti nei supermercati.

Il pollo, anche se ampiamente considerato un piatto indiano, non provengono da India. Cucine da Londra a Glasgow pretesa abbia avuto origine il piatto, che è stata la prima volta nel tardo 1960s.According la leggenda urbana, il piatto è stato creato da un cuoco del Bangladesh in Gran Bretagna quando ha servito pollo tandoori a un inglese solo per essere chiesto, " dov'è il mio sugo? "Il risultato? Una miscela di crema di zuppa di pomodoro e spezie, che egli chiamò masala.And così, pollo tikka masala è nato, uno dei primi esempi di quello che noi oggi chiameremmo cooking.It fusione è ormai così popolare che politico e ministro degli Esteri britannico Robin Cook una volta lo ha descritto come "un vero e proprio piatto nazionale britannico", citando la sua combinazione di autentica cucina indiana con il desiderio britannico di avere il loro carne serviti con sugo.

il piatto è stato creato da un cuoco del Bangladesh in Gran Bretagna quando ha servito pollo tandoori a un inglese solo per essere chiesto: "dov'è il mio sugo?" Il risultato? Una miscela di crema di zuppa di pomodoro e spezie, che egli chiamò masala.And così, pollo tikka masala è nato, uno dei primi esempi di quello che noi oggi chiameremmo cooking.It fusione è ormai così popolare che politico e ministro degli Esteri britannico Robin Cook una volta lo ha descritto come "un vero e proprio piatto nazionale britannico", citando la sua combinazione di autentica cucina indiana con il desiderio britannico di avere il loro carne serviti con sugo.

Che va in un pollo tikka masala? Ebbene, un sondaggio ha indicato che il 1998 di 48 versioni, l'unico ingrediente comune era chicken.A ricetta comune include pernottamento pollo marinato in yogurt, zenzero, aglio, polvere di cardamomo, il cumino, pepe bianco, e di altri spices.The pollo è cotto brevemente in il tandoor caldo, e viene poi servito con una salsa a base di pomodoro, zenzero, aglio, panna, pepe verde e rosso, e un assortimento di salsa spices.The si versa sopra il pollo dopo la cottura. A differenza di pollo tandoori, su cui si basa, il sapore è dolce e cremoso, piuttosto piccanti.

Pollo tikka masala è un inglese o un piatto indiano? La risposta non è chiara, così come è stata adottata così prontamente che è servito in quasi ogni ristorante indiano, l'indicazione che gli indiani lo hanno accettato come loro imprese own.Several inglese ora specializzati nell'esportazione il piatto indietro India.Whatever sue origini, tuttavia, è ormai apprezzata da milioni ogni anno.

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