India, una delle nazioni più popolate del mondo, ha tradizioni culinarie ricca e variegata, molti profondamente coinvolti con le tradizioni spirituali che sono migliaia di anni. Altri stili culinari arrivato nel corso della storia a lungo in India, con coloro che vagava nel paese da lontano e si stabilirono qui e là, così come con quelli che hanno invaso i suoi territori, superando le popolazioni native. Altre ancora sono state plasmate dal clima naturale forze e geografia. Questi molti stili culinari possono essere generalmente divisi in quattro cucine regionali, con i sapori del nord dell'India e lo stile si distingue nettamente dal resto.
La parte settentrionale dell'India, si dice, è parte di India, in cui l'influenza dei primi invasori dalla pelle chiara ariana sono ancora visibili, nella cultura della cucina, e la lingua. Questa è la parte del mondo in cui si pensa di sanscrito si sono evolute. Nord cucina indiana comprende le tradizioni culinarie dei vari paesi del nord, tra punjabi, Kashmir, Awadh, Rajasthani, Marwari, Gharwal e Pahari. Grazie al clima e condizioni di crescita, il grano ha un ruolo più forte nella cucina dell'India settentrionale che in altre aree del paese. cucina Tandoori viene dal nord.
Le spezie sono un elemento essenziale per cucina indiana, e usano alcune delle spezie più aromatiche e belli del mondo. Storicamente, tuttavia, oltre a servire per aggiungere deliziosi sapori e aromi attraenti, le spezie sono stati scelti per la loro conservazione degli alimenti e le proprietà medicinali. Mentre molte spezie sono comuni durante la maggior cucina indiana, i metodi ed i rapporti di utilizzo diverso in ogni regione, con alcune spezie di essere molto più comune in alcune aree e sapori di altre più specifiche per alcuni settori. Nord cuochi indiani tendono ad usare le loro spezie in forma appena macinato.
cucina Ori viene dal nord.Le spezie sono un elemento essenziale per cucina indiana, e usano alcune delle spezie più aromatiche e belli del mondo. Storicamente, tuttavia, oltre a servire per aggiungere deliziosi sapori e aromi attraenti, le spezie sono stati scelti per la loro conservazione degli alimenti e le proprietà medicinali. Mentre molte spezie sono comuni durante la maggior cucina indiana, i metodi ed i rapporti di utilizzo diverso in ogni regione, con alcune spezie di essere molto più comune in alcune aree e sapori di altre più specifiche per alcuni settori. Nord cuochi indiani tendono ad usare le loro spezie in forma appena macinato.
Peperoncini sono comuni agli cucina indiana, e nel nord, la Mirchi Degchi, Kashmir o peperoncino sono particolarmente popolari. polvere di peperoncino rosso Massa è importante sapore dell'India del Nord, come la curcuma, cumino, coriandolo, foglie di alloro o dolce alloro, nero e verde cardamomo, albero di cassia corteccia, per le quali è spesso sostituito cannella, chiodi di garofano, noce moscata, zafferano, senape nera e gialla semi, finocchio, fieno greco, assafetida, foglie di curry, tamarindo, e foglie di coriandolo fresco e foglie di menta.
Garam masala è una miscela di spezie ampiamente utilizzati nella cucina dell'India del Nord. Questa è una miscela di spezie, che è vagamente costruito su un insieme di spezie comune, ma varia molto da regione a regione, anche da famiglia a famiglia. Nel nord, un garam masala di base sarebbe costituito da semi di cardamomo prime, cannella, chiodi di garofano e pepe nero. Ghee, o burro chiarificato, è particolarmente importante per i sapori della cucina del nord.
Appartamento pani di vario tipo, tra cui roti, Puri, focacce, diversi tipi di parantha, tandoori e pane appena sfornato, come nan, sono una parte della maggior parte dei pasti nord dell'India. Mostrando l'influenza religiosa degli indù vaishnava, gli Stati del nord, Uttar Pradesh, in particolare, hanno creato alcuni dei migliori piatti della cucina vegetariana del mondo, costruito su una grande varietà di legumi, o di legumi e fragrante riso basmati.
No comments:
Post a Comment