Come toccato nel precedente articolo, "Fare il vino bianco, un lavoro d'amore" fare vino è un lavoro molto difficile e richiedono tempo. Temporizzazione deve essere perfetto come combinazioni di ingredienti. Lo stesso vale per tutti gli altri tipi di vino: rosso, rosa e spumante.
Rosato vino è un vino rosso che è fatto con gli stessi metodi di un vino bianco. La produzione è la stessa, tranne che le pelli sono gettate dentro con il succo. Alcuni produttori preferiscono fare vino rosé mescolando qualche vino rosso vino bianco, ma questo non è il metodo popolare. Quando usando le pelli per rendere rosé vino più importante cosa è lasciare solo le pelli con il succo per un breve periodo di tempo, abbastanza a lungo per dare che rosa colore e renderlo sempre leggermente tannico.
Fare il vino rosso coinvolge usando l'uva intera fatta eccezione per i gambi. Le uve vengono diraspate e pigiate, ma invece di filtrare le bucce dal succo le pelli vengono trasferite per aprire top vasche dove essi sono continuamente agitati così il sapore e il colore dalle bucce saranno diventati infuso con il vino durante la fermentazione. Il vino viene quindi filtrato per togliere le pelli e messo in botti all'età di sei mesi a due anni prima di essere imbottigliata e venduta.
Allora avete spumante o Champagne. A causa il trattato di Madrid del 1891 e nel trattato di Versailles, solo vini della regione francese della Champagne sono autorizzati a essere chiamata come tale, motivo per cui tutto il resto è indicato come vino spumante. Tuttavia è importante notare che gli Stati Uniti non ratificò il trattato e quindi alcuni produttori di vino oggi usano il termine Champagne sulle loro bottiglie, solo se il luogo originale di origine è l'etichetta come pure per evitare confusione. I vini più comunemente utilizzati sono Chardonnay, Pinot Noir o Pinot Meunier. Il primo passo è quello di avere un "vino base" che è di solito fatta da uve molto acide, dandogli un gusto orribile. Il passo successivo prevede di ottenere le bolle nel vino.
Ci sono tre metodi che possono essere utilizzate per ottenere le bolle in vino, carbonatazione, trasferimento Metodo e méthode champenoise. Carbonatazione, lo stesso metodo usato nelle bevande analcoliche, è il più economico. Biossido di carbonio è pompato in un serbatoio di vino e poi il vino viene imbottigliato sotto pressione per impedire il caso di fuggire. Il metodo di trasferimento è quando una base zuccherata ha lievito aggiunto ad esso ed è consentita a fermentare una seconda volta in un serbatoio chiuso, così non può sfuggire il biossido di carbonio di costruzione. Dopo la fermentazione, il vino è poi chiarito e re-sweetened se necessario prima di essere imbottigliato sotto pressione. Questo metodo è utilizzato per produrre vino spumante della gamma di prezzo medio. Il metodo finale è méthode champenoise, che è quando il vino ha una seconda fermentazione in bottiglia. Questo metodo è utilizzato per produrre i migliori vini di qualità.
Fare il vino è una forma d'arte. Prende conoscenza, abilità, ma la maggior parte di tutti pazienza. Il processo di vinificazione dalla raccolta delle uve all'imbottigliamento può essere mesi o anni, motivo per cui viticoltori sono così appassionati del loro lavoro. Così la prossima volta te si versa un bicchiere, pensare al viaggio quelle uve poco hanno fatto.
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