Con la recente epidemia di e. coli risalire alla busta spinaci di tutte le cose, la FDA ora suggerisce ai consumatori lavare accuratamente tutti i sacchi prodotti (tra cui insalata) prima del consumo per evitare l'estrema diarrea batterica e. coli può causare.
I batteri e. coli possono essere trovati in eventuali cibi crudi o poco cotti. Molto spesso focolai sono legati alla carne poco cotta, o insicuri, manipolazione della carne cruda, specialmente ground beef. Che cosa è stato fino ad ora meno noto è che e. coli possono anche essere trovati su prodotti freschi come frutta e verdura.
Batteri E. coli causano diarrea grave, spesso con sgabello sanguinante e possono causare insufficienza renale e la morte possibile. I vecchi e i giovani sono particolarmente inclini a casi estremi dell'infezione. Se si sospetta che è stato infettato con e. coli, contattare immediatamente il medico.
E-coli si verifica naturalmente negli intestini di animali come mucche e polli. Come questi animali vengono macellati e trasformati, le tracce dei batteri possono venire a contatto con la carne. Carne macinata di manzo sembra essere particolarmente inclini a ottenere contaminato. Per uccidere qualsiasi e-coli (o altri batteri per quella materia) che possono avere "寄 in", cuocere tutte le carni ad una temperatura interna di almeno 160 F.
Così, come fa questo stesso batteri entrare nostra insalata, verdure e frutta? Letame è spesso utilizzato come fertilizzante naturale e ottiene bloccato sulla parte esterna della frutta e verdura come crescono e vengono raccolte. Produrre è pulito fuori prima di esso ha imbustato e spedito a voi, ma questo non significa necessariamente che tutti i batteri sono andati.
In particolare ortaggi tra cui insalata di che vengono insaccate forniscono un perfetto ambiente crescente per i batteri e. coli. La borsa garantisce che c'è sempre qualche umidità intorno a dei prodotti che permette di moltiplicare l'e. coli.
La recente epidemia di e. coli in busta spinaci insieme ai precedenti focolai in mescola insalata sacchi e contenitori anche di marche di fragole ti chiedo se proprio dobbiamo evitare tutti preconfezionati e sacchi di produrre. Fortunatamente non dobbiamo andare così lontano, ma dovremmo ottenere l'abitudine di preparare correttamente tali cibi.
Mix di insalate e verdure in sacchetti sono spesso prelavato e venduti come "pronti a servire". Prendere un paio di minuti e sciacquare con acqua calda, seguita da una spruzzata di acqua fredda per evitare di cucinare gli spinaci o l'insalata. Utilizzare acqua calda in abbondanza su verdure più resistenti come pomodori o carote e non dimenticate di lavare la frutta con molta acqua, soprattutto fragole. Fragole crescono molto basse a terra e spesso sono fertilizzati con concime o sono coltivate su terreno che in precedenza era fecondato in questo modo. Poiché le bacche crescono praticamente direttamente sopra il terreno, è facile per l'e. coli per la cattura di un giro sulla frutta direttamente nella vostra casa.
Lavaggio frutta cruda e verdura con abbondante acqua calda dovrebbe sbarazzarsi della maggior parte dei batteri, che lo rende sicuro da mangiare. Prendere l'abitudine di lavare il vostro prodotto se la confezione indica che è pre-lavato o non. Esso richiederà solo pochi minuti e potrebbe impedire di ammalarsi nel lungo periodo.
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