Sicuramente il più noto della cucina cinese regionali, cucina cantonese proviene dalla regione intorno a Canton nella Cina meridionale. spezie semplici e una grande varietà di alimenti utilizzati in cucina caratterizzano la cucina cantonese. Tra tutte le regioni cinesi, Canton (provincia del Guangdong), ha più le risorse alimentari disponibili. La sua vicinanza al mare, offre una vera cornucopia marino da aggiungere ai suoi piatti, rendendo possibili accoppiamenti quali delicato come Sette Felicità, un piatto che include gamberi, capesante, pesce e aragosta con pollo, manzo e maiale. La luce, salse delicate, cottura rapida e speziatura sottile consente i sapori naturali di brillare attraverso invece di essere sopraffatti e fondendo insieme.
Le spezie utilizzate nella cucina cantonese tendono ad essere leggera e semplice: lo zenzero, il sale, salsa di soia, pepe bianco, erba cipollina e il vino di riso. Per molti che sono abituati ai sapori più ricco, speziato e complesso di cottura Hunan e Szechwan, cucina Cantonese può sembrare blando - ma la mescola sottile di gusto e aroma sono creati dalla mano di un grande chef.
Tutti i piatti della cucina cinese prende molto più conto che il sapore di un piatto. La cucina cinese è una presentazione della struttura, colore, forma e aroma, anche con il nome del piatto che contribuiscono alla sua presentazione complessiva. In puro stile orientale, un pasto è poesia, con ogni parte di esso contribuisce all'effetto complessivo. esige cortesia cinese che un cliente da trattare con onore, e di presentare un ospite con niente di meno che la perfezione è l'altezza della maleducazione.
Come un onore per gli ospiti, la freschezza è uno degli ultimi 'ingredienti' in Cantonese cucina regionale. In molti ristoranti, gli ospiti possono scegliere il proprio pasto da un serbatoio di pesce nella sala da pranzo. Non è insolito per un mecenate che ha portato un pesce vivo o granchio al tavolo come prova della freschezza del pasto per essere preparati. Le verdure sono altrettanto fresco, croccante e dolce, ed i metodi di cottura rapida conservare separatamente ciascun gusto di giocare contro gli altri.
sughi leggeri con condimenti sottile far risaltare la dolcezza naturale dei frutti di mare -, ma il cuoco cantonese userà solo i frutti di mare molto più freschi di quelli piatti. Per i frutti di mare 'stantio', offre cucina cantonese di spessore, salse piccanti scopo di mascherare l'odore caratteristico di pesce. Pungente / dolci come gamberi farfalla agrodolce potrebbe essere servito in questo modo.
e il loro pasto da un serbatoio di pesce nella sala da pranzo. Non è insolito per un mecenate che ha portato un pesce vivo o granchio al tavolo come prova della freschezza del pasto per essere preparati. Le verdure sono altrettanto fresco, croccante e dolce, ed i metodi di cottura rapida conservare separatamente ciascun gusto di giocare contro gli altri.sughi leggeri con condimenti sottile far risaltare la dolcezza naturale dei frutti di mare -, ma il cuoco cantonese userà solo i frutti di mare molto più freschi di quelli piatti. Per i frutti di mare 'stantio', offre cucina cantonese di spessore, salse piccanti scopo di mascherare l'odore caratteristico di pesce. Pungente / dolci come gamberi farfalla agrodolce potrebbe essere servito in questo modo.
Ci sono pochi dolci cantonese che sono indigeni della regione, anche se molti ristoranti servono un budino a base di mango o di tapioca. La maggior parte dei pasti sono serviti con semplice riso bollito, e accompagnato da tè o vino di riso.
Ovunque nel mondo vi troviate, è molto probabile trovare ristoranti che servono cucina cantonese. E 'stato portato in tutto il mondo dagli emigranti della provincia Quangdong, e la sua luce, i sapori delicati sono facili al palato occidentale. Per apprezzarla appieno, però, richiede più le papille gustative. cucina cantonese è una delizia per gli occhi e il naso tanto quanto per la bocca. Apprezzarlo.
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