Cucina regionale del Messico

Poco più a sud degli Stati Uniti e che si affacciano sul Golfo del Messico e il Mar dei Caraibi, il Messico sta rapidamente avanzando sia culturalmente che economicamente. La svalutazione del peso nel 1994 l'economia messicana ha gettato in una frenesia, abbassando il loro reddito pro capite in un solo quarto di quello degli Stati Uniti. Attraverso ripetute turbolenze sociali ed economiche, le ricche culture delle civiltà originaria dello Yucatan è rimasto, anche se un po 'stanco dopo la loro emersione da sotto la dominazione spagnola nel 19 ° secolo.

Non è difficile ricerca della ricca storia della cucina messicana. Quando gli spagnoli sbarcarono in Tenochtitlan (oggi Città del Messico) hanno attentamente cronaca ogni aspetto della vita lì in Messico, in particolare le tecniche di cibo e la cucina dei nativi. Durante le loro osservazioni, hanno notato che i messicani avevano un sacco di alimenti a base di mais. Questo era dovuto al fatto che il mais è stato raccolto il capo del Messico, al momento. Molte di queste note sono stati conservati con cura in nome della storia - non che ciò che è necessario. La cultura messicana ha continuato a vivere attraverso il cibo, se non altro grazie a tutti.

Siete avvisati: il cibo messicano non è per i deboli di stomaco. Composto da tali ricchi, i cibi pesanti come tortillas, peperoncini e fagioli, molti corpi non può prendere la ricchezza e piccante della cucina messicana.

cucina messicana è una cucina che avrà sempre un gusto e Sabor (sapore) tutto suo. Oggi cucina messicana è una miscela originale di cucina maya e azteca combinato con l'influenza della cultura dei conquistadores spagnoli. Mentre Tex-Mex e locali "autentica" ristoranti messicani sono diventati molto abili nel padroneggiare lo stile della cucina messicana, non c'è paragone tra la americanizzato "ristorante" versione e la cosa reale. cibo messicano è conosciuto per la sua ricchezza di aromi e intenso, aroma profondo.

è una cucina che avrà sempre un gusto e Sabor (sapore) tutto suo. Oggi cucina messicana è una miscela originale di cucina maya e azteca combinato con l'influenza della cultura dei conquistadores spagnoli. Mentre Tex-Mex e locali "autentica" ristoranti messicani sono diventati molto abili nel padroneggiare lo stile della cucina messicana, non c'è paragone tra la americanizzato "ristorante" versione e la cosa reale. cibo messicano è conosciuto per la sua ricchezza di aromi e intenso, aroma profondo.

Tortillas sono l'alimento base della cucina messicana. Tortillas sono realizzati da cura di mais in acqua di calce, impastando il tutto in un impasto, la cottura e il polpettine sottile su una griglia piana. Le tortillas più comune nella versione del cibo messicano degli Stati Uniti 'sono fatti di mais, anche se questa versione della tortilla di mais è molto diversa la versione originale e autentico. tortillas di mais autentici sono fatte a mano su una griglia piana (chiamato Comal). Il grano viene macinato a mano, con conseguente spessore tortillas gustosi che le versioni negozio di alimentari impallidiscono al confronto. tortillas di farina sono stati attuati solo dopo che gli spagnoli introdotto il frumento nella regione messicana.

Chiles sono un altro fiocco nella cucina tradizionale messicana, aggiungendo colore e dimensione per molti piatti della tradizione messicana. peperoni, peperoncini tabasco, paprika e peperoni aggiungere il colore e il sapore calcio che il cibo messicano è così famosa.

E 'anche importante tenere in considerazione che la cucina messicana varia in riferimento alla regione la provenienza o in corso in Nord-style cibo messicano normalmente consiste di piatti con un sacco di carne bovina, mentre i sud-style cucina messicana è composto di più di pollo e verdure come peperoni, ravanelli, broccoli e, più di ogni altra cosa. Veracruz è anche un altro stile comune di cibo messicano, provenienti dalle zone costiere del Messico. cucina di Veracruz, che è stato chiamato dopo uno stato in Messico e la sua città più grande, composta di frutti di mare come i pesci e gamberetti. Altre aree indigene sono state anche noto per incorporare scimmia ragno e iguana nei loro pasti. Soprattutto mentre in Messico, "Mexican Food" non implica sempre tacos e burritos.

L'autentica cucina messicana non deve essere confuso con il americanizzato Tex-Mex o cibo del New Mexico (versioni di cibo messicano in Texas e New Mexico).