Un metodo popolare di cottura di pollo in questi ultimi anni, sia in concorso Barbeque, nonché barbecue cortile è la lattina di birra pollo. Cucinare una lattina di birra pollo non potrebbe essere più facile ma i risultati sono validi. Questa è una tecnica che offre una umido, pollo succulento e pollo saporito. E 'anche un po' di un bloccante e fa una conversazione vivace antipasto pure. E 'di pollo in una lattina di birra? Chiudi ma può provare la birra in un pollo. La birra viene utilizzata per conservare sia il felice saporito uccello e umido, e il cuoco. Con il tempo l'uccello è pronto da mangiare, il cuoco non sarà l'unico con una pancia di birra!
E 'sicuro mangiare pollo che è stato a contatto con l'inchiostro di una lattina di birra? Quando la FDA è stata posta questa domanda non erano sicuri, perché hanno solo testato le lattine come contenitore e non come un utensile da cucina. Tuttavia l'inchiostro dei bidoni è applicata a una temperatura superiore a 500 gradi, mentre il caldo non si può mai ottenere quindi 215 gradi durante il processo di cottura. La conclusione da parte di più è che non c'è nulla di nocivo in usando le lattine.
Per coloro che ancora cuochi preoccuparsi possibile contaminazione, verticali in acciaio inox torrefattori di pollo sono disponibili. Questi torrefattori hanno proprio serbatoio per la birra, acqua o la vostra scelta di liquido.
1 pollo intero
2 cucchiai di olio vegetale
2 cucchiai di sale
1 cucchiaino di pepe nero
3 cucchiai di strofinare i tuoi preferiti spezie secche
1 lattina di birra
Preparare il pollo
Rimuovere e gettare il collo e le frattaglie di pollo. Sciacquare pollo dentro e fuori, e asciugare con carta assorbente. Sfregare o spazzolare il pollo leggermente con olio stagione poi dentro e fuori con sale, pepe e asciugare.
Aprire una lattina di birra e mezzo da bere. Aspettare 5 minuti e poi bere l'altra metà e aprire una possibile seconda per il pollo. Bere mezzo della birra secondo e il restante riserva di birra per l'uccello. Utilizzo di una "chiave di chiesa" in stile apriscatole, pop qualche buco in più la parte superiore della lattina in modo che l'umidità sarà in grado di fuggire.
Con il grado su una superficie stabile, abbassare il pollo sul can. Dovrebbe stare in piedi su di essa la propria con le gambe e può come un tri-pod. Refrigerare l'uccello mentre ottenete il vostro grill o setup fumatore.
Preparare la griglia
Se avete intenzione di griglia o fumare l'uccello, l'obiettivo è il calore indiretto. No carbone o bruciatore direttamente sotto il pollo. Posizionare un gocciolatoio in cui si intende l'uccello a sedere. Se siete alla griglia, ruotare i bruciatori a medio-alta su un lato del vostro grill e posizionare l'uccello dall'altra parte.
Cucinare il pollo
Continuare a cuocere il pollo a fuoco medio-alto con la griglia di copertura per circa 1 1 / 4 - 1 1 / 2 ore. Il pollo sarà fatto quando la temperatura interna registra 165 gradi F nella zona del seno e 180 gradi di F nella coscia. Togliete dal grill con le pinze e passare a bordo di taglio. Fare attenzione a non versare la birra durante la rimozione può. Lasciare riposare il pollo per 5-10 minuti prima di carving. Toss la lattina di birra fuori insieme alla carcassa.
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